偶翻舊報,看到一則短消息,說是世界上最大的快餐連鎖店麥當(dāng)勞于2009年10月31日全面退出冰島市場,并宣布沒有卷土重來的打算。因?yàn)槲以?jīng)是麥當(dāng)勞的熱心食客,所以便引起了我的“心理效應(yīng)”,好奇地想知道麥當(dāng)勞究竟為什么會在冰島遭遇滑鐵盧。
1993年麥當(dāng)勞信心滿滿地進(jìn)駐冰島首都雷克雅未克,金黃色的“M”招牌在藍(lán)天下熠熠生輝,幽默滑稽的麥當(dāng)勞大叔坐在店門口,迎接著絡(luò)繹不絕的食客。麥當(dāng)勞在冰島的總經(jīng)銷商歐曼德森說:麥當(dāng)勞在冰島的生意一直紅火,每到就餐時,洶涌的人潮是任何地方都沒有的。那么,經(jīng)營了16年之久的世界快餐業(yè)大亨麥當(dāng)勞為什么選擇退出呢?難道是因?yàn)橥袀兗ち业母偁巻?
答案令人想不到,打敗麥當(dāng)勞的竟然是一顆小小的洋蔥。
冰島是位于大西洋中的一個島國,農(nóng)業(yè)不發(fā)達(dá),絕大部分農(nóng)產(chǎn)品都需要從外國進(jìn)口,當(dāng)然也包括麥當(dāng)勞的食材——洋蔥??墒窃邴湲?dāng)勞進(jìn)駐冰島的時候,并沒有進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致的市場調(diào)查,想當(dāng)然地認(rèn)為洋蔥是一種隨處可見的便宜蔬菜。當(dāng)開業(yè)以后才知道冰島的洋蔥貴得出奇,一個普通的洋蔥竟然與一瓶上等的威士忌價格相當(dāng)。麥當(dāng)勞是全球所向披靡的快餐巨無霸,既然開張了就得挺著,但是利潤薄了又薄,甚至大部分時間處于虧損狀態(tài)。2008年的金融風(fēng)暴毫無遺漏地刮過冰島,冰島克朗大幅度貶值,大約107克朗才能兌換1美元,導(dǎo)致成本上升,麥當(dāng)勞的經(jīng)營難度再度加大。一個巨無霸的售價是650克朗,但其成本卻是780克朗,賣的越多虧的越多。做生意總要講求效益吧,即便是為長遠(yuǎn)的市場考量,也得收支平衡才能維持下去??墒?,如果一個巨無霸賣到780克朗,那么選擇麥當(dāng)勞的顧客就會揚(yáng)起手,拜拜了。無奈之下,麥當(dāng)勞大叔只好偃旗息鼓,敗走麥城。
麥當(dāng)勞在冰島的敗北,固然有金融風(fēng)暴的孽源,也有當(dāng)?shù)夭划a(chǎn)洋蔥的先天不足,但最根本的原因還是麥當(dāng)勞在決定開拓冰島市場的時候,忽略了一個重要的細(xì)節(jié):洋蔥從哪里來?占成本的多少?當(dāng)?shù)厣钏降某惺芰τ卸啻?
營銷是企業(yè)經(jīng)營的重要環(huán)節(jié),甚至是最重要的環(huán)節(jié),好產(chǎn)品賣不出去與積壓的濫貨無異,企業(yè)也就無從發(fā)展,長此以往,破產(chǎn)將尾隨而至。
說穿了,營銷就是由諸多與“賣出”相關(guān)的系列活動組成的促銷行為,這其中的鏈條便是由無數(shù)個“細(xì)節(jié)”連接而成的。
必勝客在這個細(xì)節(jié)上則另有狡詐之處。某市的比薩店搞過一次促銷活動。公告說:全場價值53元的9寸比薩,僅售12元;每桌限點(diǎn)1份。但是公告并未限制每桌的消費(fèi)者人數(shù),即使1人也可以成桌,當(dāng)然也就可以點(diǎn)一份。這樣朋友三人進(jìn)店后可以分別坐三張桌子,各點(diǎn)1份比薩,然后裝作偶然相遇,再坐到一起,實(shí)際上就是用36元,點(diǎn)了3份比薩,價值159元。這家比薩店因這個“漏洞”而顧客盈門,銷量劇增,火爆異常。
這個看上去并不算成功的促銷“漏洞”,實(shí)際上是狡猾的商家有意留下的“陷阱”,是一個更高明的“細(xì)節(jié)”策劃。策劃者的本意就是以12元的價格做促銷。但是他故意留下了一個“空子”,利用顧客喜歡“鉆空子”、“占便宜”的心理,充分調(diào)動起消費(fèi)者的“貪欲”,形成“燃燒效應(yīng)”,在讓顧客鉆進(jìn)“陷阱”后,還以為是占了便宜,而沾沾自喜。這效果比起公開說明“每人可以以12元的價格享受1份價值53元的比薩”,不是要好得多嗎?
麥當(dāng)勞在冰島的遭遇和必勝客的成功促銷,再一次證明了一個鐵的定律:細(xì)節(jié)決定成敗!同時也在教會我們:要想取得成功,就必須關(guān)注細(xì)節(jié),在細(xì)節(jié)上把握商