云南的阿拉比卡咖啡入口潤(rùn)滑，有明顯的果酸味。云南普洱的咖啡樹(shù)大多種植在海拔1100－1300米之間，普洱當(dāng)?shù)厝找箿夭畲螅炅砍渑?，年平均降雨?500毫米，這種土地及氣候條件非常適合種植咖啡。
　　以下就讓我們用普洱產(chǎn)的卡蒂姆咖啡豆泡一杯咖啡吧。
　　
　　在濾杯中放上濾紙，濕濾紙也叫燙杯，是為了使濾杯和底壺的溫度均勻，也為了去除濾紙的紙味。
　　將新鮮咖啡豆倒入磨豆機(jī)，磨粉的粗細(xì)達(dá)到手沖的標(biāo)準(zhǔn)即可。
　　將咖啡粉倒入濾杯中，稍微抖動(dòng)使咖啡表面平整，在咖啡粉中央由內(nèi)向外挖出一個(gè)凹槽，以方便注水。
　　不能延杯壁往下注水，要控制水流細(xì)而均勻。
　　注水完成后，要將底壺里的咖啡輕搖晃均勻。
　　一杯手沖普洱咖啡制成。