張秀泉

云南省香格里拉縣畜牧獸醫(yī)局獸醫(yī)防疫站，云南香格里拉674400

尼西雞以體型獨(dú)特、善于飛翔、產(chǎn)蛋量高、肉質(zhì)鮮嫩等特性，被譽(yù)為云南省“十大名禽”之一。近年來，隨著尼西雞科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)的普及和扶持資金投入力度的加大，尼西雞品種的保護(hù)和選育得到了加強(qiáng)，促進(jìn)了尼西雞產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，有力提高了畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)收入的增長(zhǎng)。

1 尼西雞體型特征及生產(chǎn)特性

尼西雞屬肉蛋兼用型雞，體質(zhì)強(qiáng)健，輕巧靈活，體型小，結(jié)構(gòu)緊湊，頸長(zhǎng)、靈活，胸深、前突，背腰平直，翅緊貼、不下垂，腿細(xì)長(zhǎng)有力，尾部端正、不下垂。成年雞體重1.5kg；母雞6～7 月齡開產(chǎn)，每年1－4月份就巢2 次、8－12 月份就巢3～4 次，每次10～20d；公雞5～6月齡開啼。母雞平均每年產(chǎn)蛋185～230枚，每年的3－10月份為其產(chǎn)蛋旺季，每月產(chǎn)蛋23 枚以上，產(chǎn)蛋期間很少抱窩；蛋重約47.8g，蛋呈白色、少數(shù)呈米紅色。尼西雞屠宰率不高（公雞全凈膛率為69.94%，半凈膛率為76.39%；母雞全凈膛率為64.30%，半凈膛率為70.58%），但肉質(zhì)細(xì)嫩、風(fēng)味獨(dú)特。

2 養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

2.1 場(chǎng)地選擇

尼西雞的生態(tài)養(yǎng)殖主要以放牧為主、舍飼為輔，因此要求場(chǎng)地地勢(shì)高、環(huán)境干燥、水源充足、排水和交通便利、與村莊間隔一定距離、通風(fēng)和光照條件良好；還要求土壤透氣性和透水性良好，且未被傳染病病原和寄生蟲污染?？蛇x擇無異味的果園、山林、荒地和山坡，便于圍欄和封閉。

2.2 雞舍建造

要因地制宜、就地取材、力求簡(jiǎn)易，以節(jié)約成本。可選擇土墻、磚木和塑料作為建造材質(zhì)。棚舍面積（按每平方米飼養(yǎng)15～20只雞設(shè)計(jì)）要適宜，以便通風(fēng)；舍內(nèi)構(gòu)造要便于消毒，并有合適的位置安置補(bǔ)飼料槽和飲水用具。

2.3 品種選擇

多選擇體質(zhì)強(qiáng)健、鳴叫洪亮、頭寬大、冠大肥厚、冠紅毛純、翅膀金黃、尾羽直立的公雞，留作種用；選擇頭短寬、胸角小、羽毛豐滿且光滑、產(chǎn)蛋多的母雞，留作種用。

2.4 飼養(yǎng)管理

1）保溫。雛雞孵出后12h內(nèi)移至脫溫室飼養(yǎng)，1 周齡要求溫度為32～34 ℃，以后每周下調(diào)1～2 ℃，2月齡后可控制在常溫水平。

2）分群。隨著雛雞日齡的增長(zhǎng)，要進(jìn)行分群，為減少應(yīng)激，常與免疫工作同時(shí)進(jìn)行。一般每群1 000～2 000只為宜，數(shù)量過多，不便于管理，具體可根據(jù)放養(yǎng)場(chǎng)地及雞舍面積而定。分群時(shí)，要將弱小雞挑出，單獨(dú)飼養(yǎng)；還要將誤放入小母雞群中的小公雞挑出，進(jìn)行淘汰或單獨(dú)圈養(yǎng)，以免影響小母雞的正常采食。

3）斷喙。一般7～10 日齡斷喙。斷喙時(shí)要注意：第一，病雞不斷喙；第二，斷喙前1d，于飲水中加入維生素K；第三，斷喙當(dāng)天，于飲水中加入電解多維。

4）光照。光照能促進(jìn)雞群生長(zhǎng)發(fā)育，增加其采食量。雛雞1周齡需24h光照，2周齡需20～22h光照，以后每增加1周齡減少1～2h光照，到育雛結(jié)束時(shí)，減少至自然光照。

5）飼喂。雛雞階段采用質(zhì)量較好的全價(jià)配合飼料（平均每只雞每天的采食量約為50g），自由采食（注意不能斷料、停水）；以后逐漸過渡到每天早晚補(bǔ)飼少量的玉米或青稞。

6）放牧。雛雞離開保溫室后，先放到常溫雞舍或塑料大棚過渡，開始放牧前1周內(nèi)，將料槽和飲水器放在雞舍或大棚附近，以使雞只熟悉環(huán)境，早、中、晚各喂1次。7周齡后，可在飼料中逐漸增加雜糧比例（主要是玉米、青稞、小麥），并添加適量的青綠飼料，飼喂量以雞吃飽為宜。2 月齡后，雪、雨天氣時(shí)，應(yīng)在雞舍或大棚內(nèi)喂養(yǎng)；天氣晴好時(shí)，清晨將雞群放出雞舍，喂給適量飼料后，讓其在荒地、山坡灌叢、溝溪旁和果園覓食雜草、草籽、蟲子等，下午6－7點(diǎn)按時(shí)喂料，任其自由回雞舍。

7）補(bǔ)飼。秋冬季節(jié)時(shí)，田間、山坡及果園的雜草和昆蟲少，要適當(dāng)增加補(bǔ)飼量。夏季時(shí)，雞的采食量明顯減少，如果日糧中不增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，就不能滿足雞的生長(zhǎng)和產(chǎn)蛋需求；且蛋白質(zhì)飼料的不足，會(huì)影響雞的產(chǎn)蛋量，所以夏季日糧中的蛋白質(zhì)含量應(yīng)比平常高1%～2%。鑒于上述原因，需增加配合飼料中豆餅、棉仁餅、花生餅等餅粕飼料的用量，應(yīng)占20%～25%；魚粉、肉血粉、魚蝦下腳料等動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料的用量應(yīng)占5%～7%。另外，夏季多數(shù)產(chǎn)蛋雞正處于高產(chǎn)后期，鈣的需求量增加，可適當(dāng)增加礦物質(zhì)飼料，且日糧中鈣磷比例要適當(dāng)，一般將鈣的含量調(diào)至3.8%（配合飼料中鈣的含量過多，會(huì)影響適口性）。平時(shí)應(yīng)增加青綠多汁飼料喂量，高原地區(qū)可播種一些燕麥、黑麥草等適應(yīng)高寒山區(qū)的牧草，以補(bǔ)充多種維生素、加快雛雞的生長(zhǎng)發(fā)育和提高產(chǎn)蛋雞的產(chǎn)蛋量。

2.5 疫病防治

必須建立一套科學(xué)的免疫程序和消毒制度，定期進(jìn)行疫苗接種和驅(qū)蟲，并按季節(jié)預(yù)防各種疫病，以保證雞群健康。

1）免疫程序。1日齡，雞馬立克氏疫苗，皮下注射；7日齡，新支二聯(lián)苗，滴鼻；14日齡，傳染性法氏囊疫苗，滴鼻；20日齡，禽流感油苗，皮下注射；25日齡，新支二聯(lián)苗，滴鼻；2月齡時(shí)接種1 次雞傳染性支氣管炎疫苗；每年要接種1次雞痘疫苗。每次接種疫苗后，可在飼料中添加維生素C，也可在飲水中添加活力素，以提高免疫效果。平時(shí)按不同季節(jié)的發(fā)病情況，在飼料和飲水中，投放預(yù)防大腸桿菌病、球蟲病、白痢和霍亂等的藥物。發(fā)現(xiàn)有雞只發(fā)病時(shí)，應(yīng)及時(shí)隔離和治療；對(duì)治療無效的病死雞，應(yīng)進(jìn)行無害化處理，同時(shí)對(duì)場(chǎng)地、物品進(jìn)行全面消毒。

2）消毒制度。做到“全進(jìn)全出”，每批雞放養(yǎng)過后，應(yīng)將雞棚、雞舍進(jìn)行徹底清掃，用2%燒堿溶液進(jìn)行地面消毒；對(duì)雞舍，用甲醛和高錳酸鉀混合液熏蒸1次；放牧過的山坡、田地和果園，可適當(dāng)撒些生石灰或草木灰。

3 注意事項(xiàng)

在農(nóng)田和果園噴施農(nóng)藥防治病蟲害時(shí)，為防雞只食入噴過農(nóng)藥的樹葉、蟲子或青草而引起中毒，應(yīng)將雞群隔離一段時(shí)間（一般用藥后若遇大雨需隔離3～4d，若是晴天需隔離6～7d），同時(shí)備好解毒藥。另外，要做好安全防范工作，防止雞只外逃或野生動(dòng)物入侵；及時(shí)收聽當(dāng)?shù)靥鞖忸A(yù)報(bào)，做好雞舍的通風(fēng)和防雨工作；隨時(shí)檢查山林、田園，找回離群的雞只，以減少損失。

4 小 結(jié)

做好尼西雞生態(tài)養(yǎng)殖不是一朝一夕的事情，需要一個(gè)長(zhǎng)期、合理、科學(xué)的養(yǎng)殖過程，要在選種、飼料、管理、防疫等各方面下功夫，才能促進(jìn)尼西雞的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和集約化生產(chǎn)；還要堅(jiān)定不移地增加產(chǎn)業(yè)投入、加大政府扶持力度，才能達(dá)到使廣大養(yǎng)殖戶增收致富的目的。

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