施桂仙

（昆明市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，云南昆明650034）

中國栽培的芹菜有本芹和西芹2種。本芹葉柄細(xì)長，纖維多；西芹植株高大，葉柄寬厚肥實(shí)，纖維少，質(zhì)脆味甜。芹菜富含礦物質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分，具有特殊香味，能促進(jìn)食欲，具有降血壓、降血脂等藥用功能，栽培茬口多，面積大，四季均可生產(chǎn)?，F(xiàn)將本芹的栽培管理技術(shù)介紹如下：

1 播種育苗

選擇適應(yīng)性強(qiáng)、抗病、高產(chǎn)、商品性好的優(yōu)質(zhì)品種，如文圖拉、津南實(shí)芹等優(yōu)良品種。于6月中旬播種，可育苗移栽或直播。

培育壯苗是芹菜獲得高產(chǎn)的重要保證。苗床宜選擇排灌方便、土質(zhì)疏松肥沃、通風(fēng)良好的地塊。深耕曬垡，施足腐熟的有機(jī)肥，做成1m寬的高畦,并整細(xì)整平畦面。

1.1 種子處理

播種前用10%磷酸三鈉溶液浸種20min，能防病毒病，再用清水浸種24 h，并搓種和換水2次。瀝干水后用經(jīng)過消毒的布包好，置于低溫環(huán)境下處理24h，即可播種。為保證發(fā)芽整齊，也可用赤霉素 （九二〇）5mg/kg浸種12h，撈出后待播，可縮短發(fā)芽時(shí)間，提高發(fā)芽率。

1.2 苗床整理

一般每公頃大田需苗床750m2左右，直播需種子11.25～15 kg，育苗移栽需種子6～7.5 kg。每平方米苗床施入腐熟篩細(xì)的豬糞3 kg、尿素40 g、磷酸二銨100 g和硼砂3 g，翻入5～10 cm土層中。翻地后隨即整平床面，床面的土要細(xì)碎。

1.3 播種

播種前苗床澆透水，由于芹菜種子細(xì)小，播種前將細(xì)沙和種子混拌均勻，將種子均勻地撒播在苗床上。播種后，撒一層0.5 cm厚的細(xì)土蓋種。蓋上薄膜和遮陽網(wǎng)，保持床面濕度在70%～80%，出苗后搭小拱棚，保溫、保濕和防雨水沖刷。

1.4 苗床管理

出苗后要控水遮陽，當(dāng)苗有2葉1心時(shí)間苗，保持苗距為2～3 cm。結(jié)合間苗追施1∶10的腐熟清糞水1～2次，促進(jìn)幼苗生長。當(dāng)苗長到5～6葉,苗齡45～55 d時(shí)移栽定植，移栽前7 d控制澆水量，煉苗壯根。

2 整地移栽

2.1 整地

芹菜種植密度大，生長期長，需肥量大，所以必須施足基肥。深翻曬垡耙細(xì)后，每公頃施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥45～75 t、氮磷鉀復(fù)合肥450 kg、過磷酸鈣750 kg，翻埋于耕層中，平整后待栽。

2.2 移栽

移栽前，先澆透苗床水，利于起苗，不會(huì)傷到苗的根系。移栽深度以埋住根頸、不埋心葉也不露根為宜。芹菜宜密植，按行株距15 cm×10 cm定植，每穴2～3苗，芹菜種植過稀根系大，商品性差。移栽時(shí)，隨栽隨澆足定根水。

3 田間管理

芹菜定植后，緩苗期宜小水勤澆，保持土壤濕潤。緩苗期不宜追肥，以利緩苗。

緩苗后要控制澆水，及時(shí)進(jìn)行中耕、除草，蹲苗促新根發(fā)生，防止外葉徒長并促進(jìn)心葉分化。晴天中午氣溫高，在不通風(fēng)的情況下棚內(nèi)溫度達(dá)30℃以上，因此，要注意通風(fēng)降溫。為了促進(jìn)芹菜旺盛生長，可追施一次提苗肥，每公頃追施硫酸銨150 kg。蹲苗結(jié)束后，植株生長量增大，進(jìn)入旺盛生長期，結(jié)合澆水每公頃施尿素150～225 kg。以后分期追施2～3次肥，適當(dāng)增施磷鉀肥，以滿足芹菜對磷鉀肥的需要。每4～5 d澆水1次，以保持土壤濕潤，采收前5～7 d停止?jié)菜?。采收?5～20 d可噴赤霉素 （九二〇）20 mg/kg，以提高芹菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。

4 病蟲害防治

4.1 蟲害防治

芹菜主要蟲害有斑潛蠅、蚜蟲等，可用10%吡蟲啉和3%啶蟲脒進(jìn)行防治；蚜蟲也可用艾美樂3 000倍液噴霧防治。

4.2 病害防治

芹菜病害主要有葉斑病、葉枯病等，在生產(chǎn)中應(yīng)選用抗病優(yōu)質(zhì)品種，并實(shí)行輪作，合理密植。發(fā)病初期用50%多菌靈800倍液，或50%甲基托布津500倍液，或75%百菌清600倍液，或64%殺毒礬500倍液進(jìn)行噴霧防治，7～10 d噴1次，連噴2～3次。

5 采收

芹菜生長期長，可根據(jù)市場需要和茬口安排，適時(shí)分批采收。