李淑芳

（河南大學(xué) 學(xué)生體質(zhì)健康研究所，河南 開封 475001）

0 引言

第五次全國(guó)學(xué)生體質(zhì)健康調(diào)研結(jié)果表明，目前我國(guó)學(xué)生的肺活量水平、體能素質(zhì)持續(xù)下降。 學(xué)生體質(zhì)健康方面存在的問(wèn)題已經(jīng)嚴(yán)重影響到我國(guó)人才的培養(yǎng)質(zhì)量。 針對(duì)第五次全國(guó)學(xué)生體質(zhì)健康調(diào)研結(jié)果，中共中央、國(guó)務(wù)院于2007 年5 月7 日頒布了《關(guān)于加強(qiáng)青少年體育 增強(qiáng)青少年體質(zhì)的意見》，并啟動(dòng)了“全國(guó)億萬(wàn)學(xué)生陽(yáng)光體育運(yùn)動(dòng)”（以下簡(jiǎn)稱“陽(yáng)光體育運(yùn)動(dòng)”）。 “陽(yáng)光體育”運(yùn)動(dòng)啟動(dòng)以來(lái)，得到了國(guó)家有關(guān)部門的高度重視，在各級(jí)各類學(xué)校得到廣泛開展。 陽(yáng)光體育對(duì)學(xué)生體質(zhì)健康的影響作用程度如何，是目前高校推進(jìn)陽(yáng)光體育運(yùn)動(dòng)亟待研究和解決的重要問(wèn)題[1]。

1 我國(guó)高校學(xué)生體能素質(zhì)下降的原因

1.1 學(xué)生體育活動(dòng)不足

適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)方式和運(yùn)動(dòng)時(shí)間，是提高學(xué)生體質(zhì)體能的重要因素。 我國(guó)學(xué)生的課外體育活動(dòng)時(shí)間嚴(yán)重不足。對(duì)于高校一、二年級(jí)的大學(xué)生來(lái)說(shuō)，每周90分鐘的體育課，難以承擔(dān)起培養(yǎng)大學(xué)生終身體育意識(shí)和學(xué)到若干體育技能的艱巨任務(wù)。 而對(duì)于三、四年級(jí)大學(xué)生來(lái)說(shuō)，課外陽(yáng)光體育則成為培養(yǎng)其終身體育意識(shí)和技能的唯一途徑。 陽(yáng)光體育的內(nèi)容主要是自我身體鍛煉。 而大學(xué)生結(jié)合其興趣、愛(ài)好、身體狀況、運(yùn)動(dòng)能力和專業(yè)特點(diǎn)，學(xué)習(xí)自我身體鍛煉的知識(shí)，培養(yǎng)自我體育意識(shí)，發(fā)展自我身體鍛煉的能力，形成終身體育鍛煉的習(xí)慣，對(duì)于其一生的發(fā)展有著重要意義[2]。

1.2 膳食營(yíng)養(yǎng)不合理

1.2.1 不良的飲食習(xí)慣

由于學(xué)生普遍缺乏營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，所以一般未能自覺(jué)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。 而不良的飲食習(xí)慣，則導(dǎo)致代謝失衡和營(yíng)養(yǎng)狀況不佳。

2009 年對(duì)鄭州和開封兩地的8 688 名學(xué)生早餐情況的調(diào)查結(jié)果顯示，在鄭州，有25.8%的男生和21.6%的女生不能保證每天進(jìn)食早餐； 而開封的比例分別為11.4%和13.3%。 不吃早餐的理由是沒(méi)有食欲和沒(méi)有時(shí)間準(zhǔn)備。 而不吃早餐或不能保證早餐的質(zhì)量,對(duì)學(xué)生的損害是多方面的（如上午學(xué)習(xí)質(zhì)量下降、影響身心健康和智力發(fā)育等）。

此外，隨著人們生活水平的提高，高校學(xué)生中挑食、厭食、偏食者日益增多，很多學(xué)生都養(yǎng)成了喜愛(ài)吃零食、不愛(ài)吃主食、不吃粗糧的習(xí)慣，導(dǎo)致學(xué)生中營(yíng)養(yǎng)不良者日益增多。

1.2.2 營(yíng)養(yǎng)狀況的兩個(gè)極端

由于營(yíng)養(yǎng)攝入的不平衡，使學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況呈兩極分化狀態(tài):一方面是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及維生素A、維生素B、鈣、鐵、鋅等維生素和微量元素的缺乏或攝取不足帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)不良，另一方面是脂肪和熱能過(guò)高造成的超重和肥胖。

由于學(xué)生及其家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)的缺乏，學(xué)生因各種原因不吃早餐或早餐質(zhì)量較差，中午又得不到合理的營(yíng)養(yǎng)餐，因而營(yíng)養(yǎng)不良的發(fā)生率較高。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良表現(xiàn)為營(yíng)養(yǎng)缺乏和營(yíng)養(yǎng)失衡同時(shí)存在。 主要表現(xiàn)在以下幾方面：（1）鐵缺乏。 主要是由于膳食中植物源性鐵的比例過(guò)高，鐵的質(zhì)量差，鐵的吸收利用率低所致。（2）鈣攝入不足。學(xué)生鈣攝入量，僅為有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的40.6%，這與學(xué)生膳食中奶制品、豆類消費(fèi)量偏低有關(guān)。（3）維生素和微量元素?cái)z入不足。 我國(guó)學(xué)生膳食熱量供給雖然基本達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，但蛋白質(zhì)供給量偏低，優(yōu)質(zhì)蛋白比例小，除鈣缺乏以外，鋅、鐵、維生素A 等營(yíng)養(yǎng)素也明顯不足。

高校學(xué)生體質(zhì)下降是我國(guó)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型特殊時(shí)期的特殊問(wèn)題。 當(dāng)人們從溫飽的生活水平開始進(jìn)入小康水平的時(shí)候，不知道該如何去面對(duì)這樣的生活，不知道該采用什么樣的生活方式，這是問(wèn)題的癥結(jié)。為此，將解決體質(zhì)下降問(wèn)題的工作重點(diǎn)由監(jiān)測(cè)轉(zhuǎn)向運(yùn)動(dòng)和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，已經(jīng)成為當(dāng)務(wù)之急。

2 我國(guó)高校學(xué)生體質(zhì)狀況的常規(guī)測(cè)試方法及其局限性

2.1 高校學(xué)生體質(zhì)狀況的常規(guī)測(cè)試方法

研究高校學(xué)生體質(zhì)健康的狀況通常采用常規(guī)的方法,即對(duì)學(xué)生進(jìn)行形態(tài)、機(jī)能、素質(zhì)測(cè)試，主要項(xiàng)目有身高、體重、肺活量、1000 m（男）、800 m（女）、立定跳遠(yuǎn)、引體向上（男）和仰臥起坐（女）。 身高是反映人體長(zhǎng)度和骨骼生長(zhǎng)發(fā)育情況的重要指標(biāo)。 體重是反映人體骨骼、肌肉、脂肪等重量綜合變化的一個(gè)重要指標(biāo)。 肺活量是反映人體生長(zhǎng)發(fā)育水平的重要機(jī)能指標(biāo)之一。 耐力是指機(jī)體長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行肌肉活動(dòng)并對(duì)抗疲勞的能力。1000 m 和800 m 長(zhǎng)跑等耐力項(xiàng)目的鍛煉，有改善心血管和呼吸系統(tǒng)的功能。 立定跳遠(yuǎn)主要反映下肢肌肉爆發(fā)力和彈跳力。 引體向上是反映肩臂最大力量及其耐力的典型項(xiàng)目，仰臥起坐是測(cè)試腹肌力量和耐力的一個(gè)項(xiàng)目[3]。

2.2 學(xué)生體質(zhì)狀況常規(guī)測(cè)試方法的局限性

從有氧耐力、肌肉力量、柔韌性、靈敏度及身體成分對(duì)大學(xué)生身體形態(tài)、生理機(jī)能、身體素質(zhì)和運(yùn)動(dòng)能力等方面進(jìn)行的常規(guī)體質(zhì)健康測(cè)試方法，是在一定的運(yùn)動(dòng)條件下，通過(guò)觀察和儀器設(shè)備對(duì)學(xué)生身體狀況作出的定性評(píng)價(jià)。 而相比之下，對(duì)大學(xué)生體質(zhì)健康有著重要影響的心理和適應(yīng)能力方面的內(nèi)容，尤其是對(duì)大學(xué)生個(gè)體體質(zhì)的縱向動(dòng)態(tài)（進(jìn)步度）評(píng)價(jià)，通過(guò)體育進(jìn)行的生物實(shí)驗(yàn)，對(duì)學(xué)生體質(zhì)狀況進(jìn)行分析，方法最科學(xué)、數(shù)據(jù)最準(zhǔn)確。

3 陽(yáng)光體育鍛煉對(duì)高校學(xué)生體質(zhì)影響的生物實(shí)驗(yàn)

3.1 高校陽(yáng)光體育對(duì)人體血壓的影響

以河南高校學(xué)生為研究對(duì)象，圍繞學(xué)生的動(dòng)態(tài)體質(zhì)指標(biāo)，開展專項(xiàng)的體育運(yùn)動(dòng)。 通過(guò)對(duì)運(yùn)動(dòng)與非運(yùn)動(dòng)學(xué)生血壓狀況的調(diào)查，探討運(yùn)動(dòng)對(duì)學(xué)生血壓的影響，為通過(guò)運(yùn)動(dòng)防治高血壓提供科學(xué)依據(jù)。

3.1.1 實(shí)驗(yàn)選項(xiàng)

調(diào)查629 名學(xué)生，其中運(yùn)動(dòng)組320 名(男182 名、女138 名)，對(duì)照組309 名(男166 名、女143 名)，均為健康的學(xué)生。 運(yùn)動(dòng)組的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目有籃球、足球、田徑等；參加運(yùn)動(dòng)年限1～3 年；平均每日運(yùn)動(dòng)時(shí)間2～3小時(shí)。 對(duì)照組除運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度不同外，年齡、性別、經(jīng)濟(jì)狀況等其他條件均與運(yùn)動(dòng)組相似。 兩組學(xué)生的年齡范圍為18～21 歲。

3.1.2 實(shí)驗(yàn)調(diào)查項(xiàng)目

3.1.2.1 血壓測(cè)量

用立式血壓計(jì)測(cè)量安靜時(shí)血壓舒張壓。 以變音點(diǎn)為準(zhǔn)，連測(cè)3 次，取相近的兩次均數(shù)。

3.1.2.2 心功能試驗(yàn)心功能負(fù)荷運(yùn)動(dòng)，即隨著節(jié)拍器在30 秒內(nèi)下蹲20 次，然后測(cè)量1、2、3 min 后的血壓和脈搏。

3.1.2.3 統(tǒng)計(jì)處理

統(tǒng)計(jì)方法包括t 檢驗(yàn)、協(xié)方差分析、相關(guān)與回歸分析等。

3.1.3 實(shí)驗(yàn)方法

3.1.3.1 安靜狀態(tài)下運(yùn)動(dòng)組與對(duì)照組血壓比較

因血壓受年齡、身高、體重、體重指數(shù)（體重kg/身高的平方/m2)影響較大，所以在用協(xié)方差分析來(lái)校正這幾個(gè)混雜因素后，再進(jìn)行比較。 比較結(jié)果見表1。

表1 協(xié)方差校正后兩組血壓比較(kPa)Table 1 Two group blood pressure comparison after covariance corrction (Unit: kPa)

由表可見，對(duì)運(yùn)動(dòng)組與對(duì)照組兩組學(xué)生的血壓，在分別用協(xié)方差分析校正混雜因素后，無(wú)論收縮壓或舒張壓，運(yùn)動(dòng)組均顯著低于對(duì)照組 (P<0.01)。

3.1.3.2 負(fù)荷運(yùn)動(dòng)后運(yùn)動(dòng)組與對(duì)照組血壓及脈搏改變的比較。

負(fù)荷運(yùn)動(dòng)后運(yùn)動(dòng)組與對(duì)照組血壓及脈搏改變的比較結(jié)果如表2 所示。

由表可知，用協(xié)方差分析的方法校正了混雜因素，負(fù)荷運(yùn)動(dòng)后運(yùn)動(dòng)組收縮壓的上升值及脈搏的增加值均顯著低于對(duì)照組(P<0.01)。 這說(shuō)明運(yùn)動(dòng)組的心血管功能狀況優(yōu)于對(duì)照組[4]。

表2 負(fù)荷運(yùn)動(dòng)后兩組血壓、脈搏變化比較(協(xié)方差分析)Table 2 Two group blood pressure and pulse change comparison after load sport (covariance analysis)

3.1.4 實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析

根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，分析影響學(xué)生血壓的各種因素，可以看出年齡、身高、體重、體重指數(shù)等與血壓顯著相關(guān)，而性別與血壓無(wú)關(guān)。 運(yùn)動(dòng)可使血漿容量增加、血液相對(duì)稀釋，血粘度降低，血液循環(huán)的阻力和心臟負(fù)荷減少，說(shuō)明體育鍛煉可降低血壓[4]。

3.2 體育運(yùn)動(dòng)對(duì)人體消脂素水平的影響

人體消脂素主要由脂肪組織分泌，其組織在骨骼肌、化道粘膜、胎盤、卵巢等部位亦有低水平體現(xiàn)。 血消脂素水平存在性別差異，女性血消脂素濃度是男性的2～3 倍。 消脂素與能量代謝的關(guān)系密切，機(jī)體任何輕微的活動(dòng)都可能提高代謝率。

3.2.1 一次中小負(fù)荷運(yùn)動(dòng)對(duì)機(jī)體消脂素的影響

以50%最大心率進(jìn)行陽(yáng)光體育運(yùn)動(dòng)60 min。 在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，每10 min 測(cè)量腹部靜脈、橈動(dòng)脈、腹部脂肪組織消脂素。 結(jié)果顯示，血清消脂素及脂肪組織消脂素皆無(wú)明顯變化。 在50W 功率自行車上運(yùn)動(dòng)10～12 min，血清消脂素平均水平不受一次運(yùn)動(dòng)影響，但存在個(gè)體差異。

3.2.2 一次長(zhǎng)時(shí)間大負(fù)荷運(yùn)動(dòng)的力竭性運(yùn)動(dòng)對(duì)消脂素的影響

騎功率自行車2h，運(yùn)動(dòng)后，血清消脂素即刻降8.3%，游離脂肪酸濃度大大增加，且同血消脂素下降密切相關(guān)。

3.2.3 長(zhǎng)期訓(xùn)練可降低消脂素

測(cè)試表明：參加12 周有氧訓(xùn)練的女生，體脂含量未變。 這說(shuō)明消脂素下降同胰島素降低相關(guān)。 但男生經(jīng)20 周有氧訓(xùn)練，消脂素下降。 據(jù)此可以認(rèn)為，消脂素下降是由長(zhǎng)期訓(xùn)練體脂減少引起的。 這說(shuō)明消脂素是否下降與體脂、胰島素?zé)o關(guān)，是訓(xùn)練獨(dú)立作用的結(jié)果。

3.3 運(yùn)動(dòng)對(duì)血漿膽固醇水平的影響

隨著人們生活水平的提高，血脂代謝紊亂度日趨增高。 而運(yùn)動(dòng)可以改善血脂，有利于身體健康。

膽固醇是機(jī)體組織細(xì)胞的重要組成部分，同時(shí)也是合成膽汁酸、激素的前體，在機(jī)體中起著極為重要的作用。 在力量訓(xùn)練的過(guò)程中，大運(yùn)動(dòng)量后血漿總膽固醇含量明顯降低，而小運(yùn)動(dòng)量后無(wú)任何變化。 這說(shuō)明力量訓(xùn)練對(duì)膽固醇的影響與所完成的運(yùn)動(dòng)量有關(guān)。 對(duì)于經(jīng)常參加體育活動(dòng)男學(xué)生來(lái)說(shuō)，低于90 min 的急性運(yùn)動(dòng)不會(huì)引起血漿總膽固醇含量的變化。

關(guān)于運(yùn)動(dòng)對(duì)血漿膽固醇影響的研究結(jié)果表明： 一次性的急性運(yùn)動(dòng)對(duì)血漿膽固醇的濃度影響不大，而長(zhǎng)期的體育鍛煉會(huì)引起血漿膽固醇降低，且不同的運(yùn)動(dòng)方式、不同運(yùn)動(dòng)時(shí)間，會(huì)不同程度地影響血漿膽固醇的濃度。 所以，堅(jiān)持長(zhǎng)期的相對(duì)長(zhǎng)時(shí)間的有氧運(yùn)動(dòng)，對(duì)于降低血漿膽固醇有較好的作用[6]。

3.4 運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練與人體血管彈性的增強(qiáng)

動(dòng)脈彈性是指動(dòng)脈容積隨壓力變化的比值。 動(dòng)脈彈性下降時(shí)，會(huì)導(dǎo)致血管彈性下降、僵硬度增加。運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練是一種生活方式的干預(yù)措施，適宜的運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練能防治心血管病，適宜的運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練對(duì)血管彈性具有改善作用。

3.4.1 有氧耐力運(yùn)動(dòng)與血管彈性

3.4.1.1 長(zhǎng)期有氧耐力訓(xùn)練與血管彈性之間的關(guān)聯(lián)

體力活動(dòng)水平較高者，血管順應(yīng)性較高、僵硬度較低。 通過(guò)運(yùn)動(dòng)實(shí)驗(yàn)可以發(fā)現(xiàn)，接受耐力訓(xùn)練的男生頸總動(dòng)脈的順應(yīng)性明顯高于業(yè)余運(yùn)動(dòng)者和靜態(tài)生活方式者。 在習(xí)慣于靜態(tài)生活方式的女大學(xué)生中，中央動(dòng)脈僵硬度隨著年齡的增長(zhǎng)而增大。

持續(xù)幾個(gè)月的運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練，可以改善不同年齡、性別和身體狀況大學(xué)生的血管彈性。 實(shí)驗(yàn)表明，普通學(xué)生進(jìn)行3 個(gè)月的陽(yáng)光體育有氧運(yùn)動(dòng)(每周2 次，每次l 小時(shí))后，血管僵硬度明顯下降，但在停止訓(xùn)練后僅1 個(gè)月，由運(yùn)動(dòng)而獲得的收益又會(huì)喪失。

3.4.1.2 中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)也可以明顯降低血管僵硬度

每周進(jìn)行2 次、每次30 min 有氧運(yùn)動(dòng)6 個(gè)月后，血管僵硬度就明顯下降。 每周訓(xùn)練2 次、持續(xù)3 個(gè)月的運(yùn)動(dòng)，可以明顯改善女性的血管僵硬度。 習(xí)慣于靜態(tài)生活方式的男性進(jìn)行了3 個(gè)月以跑步為主的有氧運(yùn)動(dòng)后，中央動(dòng)脈順應(yīng)性明顯提高，甚至可達(dá)到有耐力訓(xùn)練男性的水平。 進(jìn)行4 個(gè)月的中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)后，男性的主動(dòng)脈血管僵硬度明顯下降[7]。

中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)、 持續(xù)30 min 或60 min 的運(yùn)動(dòng)，則可以改善全身的血管彈性。 從事一次強(qiáng)度遞增的力竭性運(yùn)動(dòng)，人體血管彈性也可以明顯改善，而且持續(xù)時(shí)間要比中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)更長(zhǎng)些，可以使外周血管僵硬度下降。 以上研究表明，不同的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度可能會(huì)導(dǎo)致不同的血管彈性變化[8]。

4 結(jié)語(yǔ)

通過(guò)“陽(yáng)光體育運(yùn)動(dòng)”對(duì)高校學(xué)生進(jìn)行的人體生物實(shí)驗(yàn)，證明堅(jiān)持長(zhǎng)期的陽(yáng)光體育運(yùn)動(dòng)有氧耐力訓(xùn)練，可使人體血漿容量增加，血液相對(duì)稀釋，降低血粘度，減少血液循環(huán)的阻力和心臟負(fù)荷；長(zhǎng)期的體育鍛煉，會(huì)引起血漿膽固醇的降低，且不同的運(yùn)動(dòng)方式、 不同的運(yùn)動(dòng)時(shí)間會(huì)影響血漿膽固醇的濃度； 不同的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度會(huì)改善人體動(dòng)脈彈性的變化。實(shí)驗(yàn)結(jié)果還表明，通過(guò)人體生物實(shí)驗(yàn)得到的學(xué)生體質(zhì)健康結(jié)果，比高校常規(guī)體質(zhì)項(xiàng)目得到的學(xué)生體質(zhì)健康結(jié)果更科學(xué)。

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