管志鑫 王 崑

(1.東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 園藝學(xué)院，哈爾濱 150030；2.伊春市旅游局，黑龍江 伊春 153000)

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和城市化進(jìn)程的加快，城市生態(tài)環(huán)境日益惡劣，人們向往回歸自然，向往清新的空氣、茂密的森林、清幽雅致的環(huán)境、生態(tài)的人居。同時(shí)也希望能品嘗到綠色無污染的食物，讓身體從環(huán)境污染中解脫出來，讓身心在大自然的懷抱中得到洗禮和凈化，讓煩躁的心平靜安詳。森莓園——以俄式鄉(xiāng)村風(fēng)格為主的小漿果采摘園，在滿足游客以上需求外，還可以帶來采摘的喜悅感與成就感，因此森莓園的投資與建設(shè)具有重要的社會(huì)意義。

1 項(xiàng)目背景

森莓園位于哈爾濱市阿城區(qū)九龍山鎮(zhèn)吉興村頭道河子屯西100m處，其南面為橫頭山國(guó)家森林公園，東西側(cè)為耕地，北面為穿過頭道河子屯的主要公路，占地面積8.2km2(見圖1——區(qū)位分析圖)。

頭道河子屯位于九龍山鎮(zhèn)東北部，與松峰山鎮(zhèn)相鄰，哈紅公路左側(cè)，橫頭山森林公園腳下。橫頭山國(guó)家級(jí)森林公園生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，空氣清新，水質(zhì)清澈，原始森林覆蓋率達(dá)98%，被美譽(yù)為“天然氧吧”，在此可享受大自然的恩賜。

2009年，九龍山鎮(zhèn)重點(diǎn)改造了頭道河子屯的旅游環(huán)境，阿城區(qū)旅游局也為頭道河子屯進(jìn)行了旅游規(guī)劃，使其能夠在規(guī)劃的指導(dǎo)下科學(xué)有序地發(fā)展。旅游環(huán)境的改善促進(jìn)了當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游的發(fā)展，2009年農(nóng)家樂旅游服務(wù)戶9家，年接待游客10 000人次，創(chuàng)利潤(rùn)60萬元，農(nóng)民平均收入在6 000元以上。旅游業(yè)的發(fā)展為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來了實(shí)惠，當(dāng)?shù)卮迕耖_發(fā)旅游的熱情很高。但由于屯內(nèi)面積有限，游人除登山、品嘗山野餐飲之外，幾乎沒有參與性的項(xiàng)目，而森莓園的建設(shè)增加了屯內(nèi)的旅游活動(dòng)內(nèi)容，有效延長(zhǎng)了游客的停留時(shí)間，其潛在的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益是巨大的。

2 客源市場(chǎng)分析

到橫頭山森林公園旅游的城鎮(zhèn)居民、熱衷鄉(xiāng)村旅游的人群是最主要的客源市場(chǎng)。這一市場(chǎng)人群收入水平較高，出游率高，具有對(duì)自然風(fēng)光的向往和追求自然的愿望。外地來哈游客，商務(wù)、公務(wù)人員等是比較重要的客源。還有一部分是中小學(xué)生、政府機(jī)關(guān)、公司企業(yè)等參加素質(zhì)拓展、培訓(xùn)教育、休閑度假等活動(dòng)的人員，除此之外還有為藝術(shù)寫生、觀光攝影等而來的周邊地區(qū)藝校學(xué)生和愛好者、中高收入的老年人群、參加培訓(xùn)的學(xué)生家長(zhǎng)以及其他一些慕名前來的人。

每年來紅星水庫(kù)、松峰山和橫頭山的游客很多，這對(duì)于頭道河子屯鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)來講是較為樂觀的客源市場(chǎng)基底，而對(duì)森莓園而言也起著至關(guān)重要的帶動(dòng)作用。隨著頭道河子屯鄉(xiāng)村旅游開發(fā)建設(shè)成功，必將吸引周邊乃至省外的游客，森莓園也必將迎來一個(gè)光明的前景。

3 規(guī)劃目標(biāo)與定位

本規(guī)劃結(jié)合周邊的發(fā)展空間，從整體上打造一個(gè)集采摘、品嘗、娛樂、文化體驗(yàn)于一體的綠色漿果采摘園，為頭道河子屯旅游業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供資源依托。

森莓園——來自大森林中的各類莓果：藍(lán)靛果、樹莓、黑加侖、燈籠果等，具有很高的醫(yī)療保健和養(yǎng)生功能，其很多品種來自俄羅斯，因此，將森莓園定位為采用具有觀賞和食用價(jià)值的優(yōu)質(zhì)小漿果為造景的主體材料，以俄式鄉(xiāng)村風(fēng)情為底蘊(yùn)，以采摘和俄羅斯文化體驗(yàn)為核心，以休閑娛樂為載體的多功能采摘園。參與項(xiàng)目主要為采摘、識(shí)別不同品種的小漿果、DIY(包括自制飲料、果醬、果酒、冰淇淋等)。

4 景觀總體規(guī)劃及主要節(jié)點(diǎn)設(shè)計(jì)

4.1 規(guī)劃理念

森莓園在建設(shè)中，景觀規(guī)劃用破與立的方式而非傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)建設(shè)，以城市——農(nóng)田作為一個(gè)城市整體出發(fā)點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)了與城市生活的對(duì)話，形成了“可覽、可游、可玩”的環(huán)境景觀，構(gòu)筑出了“城市——郊區(qū)——鄉(xiāng)間——田野”的空間休閑系統(tǒng)。園林建筑及小品采用俄式鄉(xiāng)村風(fēng)格，自然淳樸，對(duì)不同樹種、品種的觀賞價(jià)值進(jìn)行安排，使人們?cè)谛蓍e體驗(yàn)中領(lǐng)略到俄羅斯文化、鄉(xiāng)土民風(fēng)的神奇魅力以及采摘帶來的喜悅與成就感。

4.2 規(guī)劃原則

4.2.1 生態(tài)性原則

游客的進(jìn)入會(huì)產(chǎn)生大量的垃圾，園區(qū)自身的生產(chǎn)生活亦然。因此需要加強(qiáng)園區(qū)生態(tài)環(huán)境方面的建設(shè)，重視環(huán)境的治理，避免對(duì)自身和周邊環(huán)境產(chǎn)生不良影響。景觀規(guī)劃的生態(tài)原則是創(chuàng)造園區(qū)恬靜、適宜、自然的生產(chǎn)生活環(huán)境的基本原則，是提高園區(qū)景觀環(huán)境質(zhì)量的重要依據(jù)[1]。

4.2.2 經(jīng)濟(jì)性原則

開展旅游觀光和進(jìn)行園林建設(shè)需要考慮資金的投入與回收，因此，規(guī)劃設(shè)計(jì)當(dāng)中要把經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)融合到園區(qū)建設(shè)中來。尤其對(duì)于各類采摘園來說，采摘的經(jīng)濟(jì)效益很高，景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)能夠使采摘活動(dòng)的場(chǎng)所更加有情調(diào)，但要以經(jīng)濟(jì)適用為主。

4.2.3 參與性原則

游客只有廣泛參與到園區(qū)生產(chǎn)、生活的方方面面，才能更多層面地體驗(yàn)到農(nóng)產(chǎn)品采摘及農(nóng)村生活的情趣，才能使游客享受到原汁原味的鄉(xiāng)村文化氛圍[2]。因此，園區(qū)盡量規(guī)劃設(shè)計(jì)較多的參與性項(xiàng)目，使游客能夠樂在其中。

4.2.4 突出特色原則

特色是旅游發(fā)展的生命之所在，愈有特色其競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展?jié)摿蜁?huì)愈強(qiáng)，因而此景觀規(guī)劃要明確資源特色[3]，選準(zhǔn)森莓——多種小漿果和俄羅斯鄉(xiāng)村風(fēng)情作為突破口，使整個(gè)園區(qū)的特色更加鮮明。

4.3 規(guī)劃分期

(1)從近期發(fā)展來看，將新建草莓、黑加侖、藍(lán)靛果、樹莓、燈籠果等水果采摘基地，修建園內(nèi)的主環(huán)路以及次要道路，并將入口區(qū)進(jìn)行具有俄羅斯鄉(xiāng)村風(fēng)格的景觀設(shè)計(jì)。

(2)從遠(yuǎn)期發(fā)展的角度考慮，將現(xiàn)有的采摘園與周邊的發(fā)展空間相結(jié)合，在園內(nèi)增添一些反映俄羅斯文化特色的小品以及大棚、養(yǎng)殖地、農(nóng)業(yè)文化展示等，滿足不同層次游客的需求(圖2、圖4)。

4.4 總體布局及主要節(jié)點(diǎn)設(shè)計(jì)

4.4.1 總體布局

森莓園總體規(guī)劃結(jié)構(gòu)為“一帶、四區(qū)、多景點(diǎn)”(圖3)，形成點(diǎn)、線、面相結(jié)合的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光園區(qū)的景觀生態(tài)網(wǎng)絡(luò)體系?！耙粠А⑺膮^(qū)、多景點(diǎn)”的具體含義為：

4.4.1.1 一帶

通過園區(qū)道路綠化建設(shè)將綜合服務(wù)區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)、大棚區(qū)和小漿果采摘區(qū)聯(lián)成一個(gè)有機(jī)的整體，形成園區(qū)休閑觀光生態(tài)框架。

4.4.1.2 四區(qū)

根據(jù)園區(qū)特色板塊建設(shè)，規(guī)劃成4個(gè)特色功能區(qū)域。

(1)綜合服務(wù)區(qū)：占地面積13 340m2，主要包括游客服務(wù)中心、生態(tài)停車場(chǎng)、入口廣場(chǎng)、DIY飲吧。

(2)養(yǎng)殖區(qū)：占地面積915m2，主要養(yǎng)殖觀賞禽類。

(3)大棚區(qū)：占地面積3 320m2，擬建三個(gè)大棚種植草莓，能在5月和10月其他露地漿果未成熟時(shí)為園區(qū)提供采摘的果品。

(4)小漿果采摘區(qū)：占地面積60 251m2，主要種植樹莓、藍(lán)靛果、黑加侖、草莓、燈籠果等。

4.4.1.3 多景點(diǎn)

各個(gè)功能分區(qū)由若干個(gè)自成體系又相互關(guān)聯(lián)的景點(diǎn)組成，每一個(gè)景點(diǎn)表現(xiàn)一個(gè)主題，或承擔(dān)一個(gè)游覽觀光項(xiàng)目，突顯俄式鄉(xiāng)村風(fēng)情。

4.4.2 主要節(jié)點(diǎn)設(shè)計(jì)

4.4.2.1 綜合服務(wù)區(qū)

(1)主入口大門。

根據(jù)發(fā)展的需要，從整體規(guī)劃的角度出發(fā)，在村屯公路距離屯150m處，建造大門。為了使大門設(shè)計(jì)與森莓園整體環(huán)境相融合，更好地吸引游客的注意，主入口大門采用木質(zhì)結(jié)構(gòu)，通過大門上瓜果的圖案，體現(xiàn)采摘園的特色，醒目地突出采摘園的主題形象。

(2)生態(tài)停車場(chǎng)與游客服務(wù)中心。

由于森莓園位于屯東面100m處，因此，為了方便自駕車的游客到森莓園游玩，園內(nèi)設(shè)置了少量的停車位。生態(tài)停車場(chǎng)位于森莓園主入口的西側(cè)，面積約為500m2，采用石板鋪裝，在其周圍栽植鄉(xiāng)土樹種——榆樹。

游客服務(wù)中心位于入口處，為俄式木屋，提供售票、導(dǎo)游、管理等各項(xiàng)服務(wù)。

(3)入口廣場(chǎng)。

入口廣場(chǎng)的設(shè)計(jì)主要起疏散人流的作用，在廣場(chǎng)的內(nèi)部有序地設(shè)置座椅和種植池若干，其內(nèi)種植色彩豐富的植物。廣場(chǎng)中間擺設(shè)富有地域特色的容器，其內(nèi)種植森莓園內(nèi)的水果品種(草莓、黑加侖、藍(lán)靛果、樹莓、燈籠果)，并設(shè)標(biāo)識(shí)牌對(duì)其食用、藥用等功效作詳細(xì)介紹，使游客在采摘的同時(shí)獲得更多的科學(xué)養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)小漿果的多功能價(jià)值也起到了宣傳的作用。

廣場(chǎng)中的鋪裝采用沙石、鵝卵石、木格、步石等。同時(shí)，廣場(chǎng)中的廊架既起到通道作用，又是廣場(chǎng)中的一處景致。在廣場(chǎng)深處設(shè)置一處馬車，增添俄式風(fēng)情，車內(nèi)裝若干仿制的水果模型。

(4)DIY飲吧。

DIY飲吧的建筑色彩以暖木色為主，以期與森莓園的整體環(huán)境氣氛統(tǒng)一。通過對(duì)果酒文化、果品知識(shí)、食用工藝、實(shí)際操作的具體展示，讓游客在獲取知識(shí)的同時(shí)，能夠品嘗到親手制作的果汁、果酒、果醬等。飲吧內(nèi)同時(shí)還出售成品的小漿果制品。

DIY飲吧靠近主入口廣場(chǎng)，是采摘園的主要景觀，游客在入園后，直接能看見DIY飲吧，并以之為背景拍照。同時(shí)，游客可以在此了解漿果知識(shí)，DIY的模式也有利于增強(qiáng)游客對(duì)采摘的興致。

飲吧為開放式設(shè)計(jì)，配有特色啤酒供應(yīng)裝置。夏季時(shí)，游客不僅能品嘗到新鮮的果酒，還能在此暢飲啤酒。

(5)瓜果長(zhǎng)廊。

在主入口通向采摘區(qū)之間設(shè)置一條用不銹鋼搭建的特色鏤空長(zhǎng)廊，為瓜果長(zhǎng)廊，其上種植懸掛果蔬類植物，暗喻通過這條長(zhǎng)廊，游客就進(jìn)入了采摘區(qū)。

4.4.2.2 小漿果采摘區(qū)

(1)果酒文化展示地。

果酒文化展示地主要展示果酒的釀造知識(shí)，以及形象地展示果酒的釀造過程，讓游客獲得相應(yīng)的知識(shí)并體會(huì)其中的樂趣。

(2)小平臺(tái)。

小平臺(tái)以“農(nóng)業(yè)水利”為主題，用玻璃等材料形象地構(gòu)造出農(nóng)業(yè)水利工程的設(shè)施，增強(qiáng)采摘園的自然野趣。園中開辟出小范圍的場(chǎng)地，供游客在采摘過程中休息，拉近游客與大自然的距離。

(3)紅葉小站。

紅葉小站為采摘區(qū)內(nèi)一處特色景觀，站內(nèi)有兩個(gè)紅漆涂抹的鐵架，其上種植五葉地錦。不僅為采摘的游客提供休息的場(chǎng)所，同時(shí)也呼應(yīng)了頭道河子屯總體旅游規(guī)劃的主題——“紅葉山鄉(xiāng)、森林人家”。

(4)游憩滑梯。

游憩滑梯是專門為兒童設(shè)計(jì)的，果園中這種獨(dú)特造型的滑梯能夠強(qiáng)烈地吸引兒童游客。當(dāng)其與父母在采摘后，可在此地小憩。兒童在滑梯上游戲，父母可在旁邊的座椅上休息。

4.4.2.3 大棚區(qū)

擬建三個(gè)大棚，采用鋼拱架結(jié)構(gòu)。大棚內(nèi)主要種植不同品種的草莓。使森莓園能在5月、10月旅游旺季露地水果成熟期前或成熟期后，提供采摘的水果品種，延長(zhǎng)果品采摘時(shí)間。這樣，每年從5月到10月，都可提供采摘項(xiàng)目。

4.4.2.4 養(yǎng)殖區(qū)

擬養(yǎng)殖觀賞性強(qiáng)的禽類。增加人與動(dòng)物的親密接觸，實(shí)現(xiàn)人與自然的和諧共生。

4.4.2.5 園中小品

園中各功能區(qū)點(diǎn)綴富有鄉(xiāng)村氣息的園林小品，讓游客在休息的同時(shí)，有景可賞。

(1)指示牌。

用長(zhǎng)短不一的木質(zhì)或仿木板拼接，其上結(jié)合對(duì)應(yīng)的水果模型，指引游客進(jìn)入目的地。

(2)垃圾箱。

采用水果造型的垃圾箱，這種做法使整個(gè)采摘園的風(fēng)格協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

(3)休閑座椅。

園內(nèi)的休閑座椅分為三類：第一類為環(huán)狀，其頂部由大小相同的木條整齊地環(huán)形排列。這種座椅適合多個(gè)游客在園內(nèi)采摘后，邊吃水果邊閑聊；第二類為普通雙排座椅；第三類為了讓采摘園充滿異國(guó)風(fēng)情，特別設(shè)計(jì)了啤酒桶造型的座椅。

(4)特色路燈。

園區(qū)的照明燈罩采用仿制的南瓜造型，貼合采摘園的整體風(fēng)格。夜晚起到照明作用，烘托氣氛，白天南瓜燈的造型也為園區(qū)增添了一絲異國(guó)情調(diào)。

5 道路系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)計(jì)

森莓園內(nèi)主要道路分為三級(jí)：園區(qū)主環(huán)路寬5m，在園內(nèi)形成環(huán)線，供運(yùn)輸水果之用，鋪裝為水泥路面；次級(jí)路寬2～2.5m，聯(lián)通各果園和田間路，采用紅磚進(jìn)行路面鋪裝。

在小漿果采摘區(qū)內(nèi)根據(jù)漿果實(shí)際種植情況設(shè)置區(qū)內(nèi)小路，供游客步入?yún)^(qū)內(nèi)采摘果實(shí)，路寬為1～1.2m，以沙石路面為主，入口處采用卵石鋪裝，體現(xiàn)鄉(xiāng)土氣息。每隔60m，路旁建太陽能路燈1盞。

6 植物配置

6.1 果樹選擇

在果樹種類和品種選擇方面，首先要考慮喬化果樹、矮化果樹、藤本果樹和草本果樹的有機(jī)結(jié)合。同時(shí)，配以四季花卉點(diǎn)綴其間，可配植香花或香草類植物，以達(dá)到果園香化的效果，并提升森莓園景觀效果。其次，隨著果樹新品種的大量涌現(xiàn)，主栽果樹早、中、晚熟品種以延長(zhǎng)果實(shí)采摘期，力求果園在春夏秋季花果芬芳。選擇當(dāng)?shù)靥赜械男{果品種，體現(xiàn)地方風(fēng)格，突出地域特色，并利用科學(xué)方法將果樹常規(guī)栽培和設(shè)施栽培、反季節(jié)栽培結(jié)合起來。另外，還要盡量選擇耐旱、耐寒、抗病蟲害品種，以便果樹的養(yǎng)護(hù)管理。與此同時(shí)，果樹品種選擇還要遵循“物以稀為貴”、“攻淡補(bǔ)缺”等市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的原則，考慮中小學(xué)生春游、暑假、“十一”黃金周等。該采摘園選定果樹樹種為樹莓、黑加侖、草莓、藍(lán)靛果等。

6.2 觀賞樹種選擇

根據(jù)項(xiàng)目區(qū)功能的要求，統(tǒng)一布局，分區(qū)配置，既考慮造景的需求，又要充分發(fā)揮各樹種的功能，果樹力求矮化密植，防護(hù)林高低錯(cuò)落，結(jié)合綠化美化實(shí)現(xiàn)豐富多變的植物群落。以造型簡(jiǎn)潔明快、樹形優(yōu)美的觀景樹為主體，如垂枝榆、銀中楊等，并且要培植色彩鮮艷的四季花卉。同時(shí)，為了與“紅葉村”相呼應(yīng)，在采摘園周圍欄桿上種植五葉地錦，使入口景區(qū)生機(jī)盎然。樹種選用時(shí)要考慮其鄉(xiāng)土氣息，并注意喬灌草的合理搭配：?jiǎn)棠居杏軜?、山杏、山梨等，灌木有東北連翹、重瓣榆葉梅、東北珍珠梅等，草本有酢漿草、波斯菊、三葉草等。在飲吧附近種植成片向日葵以突顯俄式鄉(xiāng)土氣息。

7 結(jié)語

哈爾濱市阿城區(qū)森莓園創(chuàng)新地將森莓類漿果作為主要植物素材來營(yíng)建采摘園，在規(guī)劃設(shè)計(jì)中，注重體現(xiàn)充滿鄉(xiāng)野氣息的自然景觀，并將俄式風(fēng)情融入其中，實(shí)現(xiàn)景觀與文化的有機(jī)融合，集采摘、品嘗、娛樂、文化體驗(yàn)于一體。同時(shí)，也為當(dāng)?shù)氐穆糜翁峁┝藚⑴c性較強(qiáng)的項(xiàng)目。

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