天 津 毛 蕾/文

喝酒臉紅者飲酒更易患癌

天 津 毛 蕾/文

酒桌上常見(jiàn)到一喝酒就臉紅的人，遇到這樣的人，勸酒的常說(shuō)：臉越紅說(shuō)明越能喝，因?yàn)榫浦械囊掖级紦]發(fā)了呀。事實(shí)果真如此嗎？一位知名營(yíng)養(yǎng)師在微博上道出了“喝酒臉紅”的秘密：有喝酒臉紅反應(yīng)是因?yàn)榇x酒中乙醇的酶有基因缺陷，因而導(dǎo)致有毒的乙醛在體內(nèi)大量累積，造成血管擴(kuò)張，引起臉紅反應(yīng)。臉紅的人還喝酒，會(huì)增加患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。

喝酒臉紅說(shuō)明你不該喝

你是個(gè)一喝酒臉就紅的人嗎？勸酒的人一般認(rèn)為越紅說(shuō)明越能喝；喝酒的人一般認(rèn)為臉紅說(shuō)明心腸好。可惜，這些都是美好的愿望而已，其實(shí)，臉紅說(shuō)明你根本就不該喝酒。別相信“酒量是練出來(lái)的”這種鬼話。

網(wǎng)上流傳著這樣一條微博：大約1/3的東亞裔喝酒會(huì)臉紅，這種癥狀稱為Asian Flush，會(huì)增加患致命食管癌的危險(xiǎn)。

你是不是納悶，喝酒怎么又跟癌癥扯上關(guān)系了呢？不過(guò)，這條微博確實(shí)說(shuō)得有道理?！昂染粕夏槨痹趤喼奕松砩细Ｒ?jiàn)，所以才被稱為“Asian Flush”，大約36%的東亞人都有這個(gè)問(wèn)題。很多人以為這是酒精過(guò)敏，其實(shí)是酒精代謝產(chǎn)生的乙醛在體內(nèi)堆積的結(jié)果，和過(guò)敏可沒(méi)有太大關(guān)系。

喝酒臉紅說(shuō)明你有基因缺陷

喝酒帶來(lái)的危害主要來(lái)自乙醛，同時(shí)它也是使人臉紅的元兇。為了消除這個(gè)危害，專職代謝乙醛的乙醛脫氫酶2就顯得尤為重要。

喝酒以后，乙醇在消化道被吸收進(jìn)入血液，其中，不到10%會(huì)以乙醇的原形由肺和腎排出，剩下的90%多是由肝臟代謝。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，乙醇首先經(jīng)乙醇脫氫酶催化，變成乙醛；然后，乙醛在乙醛脫氫酶2的作用下變成乙酸；然后，乙酸參與到體內(nèi)的多個(gè)代謝途徑中去，最終成為二氧化碳和水，排出體外。這其中，除了乙醇本身具有一定的毒性外，危害最大的就是乙醛了，它對(duì)許多組織和器官都有毒性，可能造成DNA損傷，也被認(rèn)為有多種致癌效應(yīng)。在動(dòng)物試驗(yàn)中甚至用乙醛來(lái)做癌癥模型的誘變劑。

乙醛脫氫酶2如果出了問(wèn)題，乙醛就容易大量堆積，很快你就會(huì)臉紅。而且，這個(gè)問(wèn)題出在基因上，所以此生你是無(wú)能為力了。

不能喝還要喝會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)

那些“基因正常”的人，因?yàn)榭梢愿斓卮x乙醛，所以不容易引起乙醛堆積，他們喝酒的危害稍小些；那些有兩個(gè)“壞基因”的人，由于完全不能代謝乙醇，不勝酒力，很快就醉倒了，所以反而不會(huì)去喝酒，對(duì)健康也就不會(huì)有什么大的影響；那些有“一好一壞雜交基因”的人，經(jīng)過(guò)不斷的磨煉，逐漸對(duì)乙醛、臉紅的現(xiàn)象耐受，然后越喝越多，盡管沒(méi)有醉倒，但乙醛在體內(nèi)的堆積越來(lái)越多，對(duì)身體的損傷也越來(lái)越大。

盡管人體中還存在其他非特異性的氧化酶，也可以氧化乙醛，但是效率比較低，代謝時(shí)間較長(zhǎng)。乙醛在體內(nèi)滯留的時(shí)間越長(zhǎng)，損害就越大。

有研究表明，對(duì)于酗酒者來(lái)說(shuō)，讓其臉紅的基因缺陷同時(shí)對(duì)食道癌的高發(fā)也有著重要影響，那些有著“一好一壞雜交基因”的人如果酗酒，患食管癌的風(fēng)險(xiǎn)可能比沒(méi)有這種基因缺陷的人要高。所以，醫(yī)生可以通過(guò)問(wèn)患者是不是喝酒容易臉紅來(lái)判斷他們是否存在乙醛脫氫酶2缺陷，并且應(yīng)該勸告他們少喝酒，增加食管癌方面的檢查頻率。