王 鵬，李貴全

（山西農(nóng)業(yè)大學農(nóng)學院，山西太谷030801）

大豆籽粒中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，具有較高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值，是衡量大豆品質(zhì)的主要性狀。大豆蛋白中含有8種人體必需的氨基酸[1-3]，豆油中含有較多的不飽和脂肪酸。目前，各國在加強大豆高產(chǎn)育種的同時，也都開始加強品質(zhì)育種方面的研究[4]，主要是為了提高蛋白質(zhì)和脂肪的含量，其次是改善蛋白質(zhì)和脂肪的內(nèi)在質(zhì)量，關鍵是全面認識和掌握大豆品質(zhì)性狀形成的特點和規(guī)律及其相關性。關于農(nóng)藝性狀與品質(zhì)性狀的相關性研究，前人已經(jīng)做了不少的研究和報道。陳學珍等[5]對北京地區(qū)20個大豆栽培品種農(nóng)藝性狀與品質(zhì)性狀進行了相關分析，王茹芳等[6]對滄州市14個夏大豆育成品種農(nóng)藝性狀與品質(zhì)性狀進行了灰色關聯(lián)度分析。

本試驗主要應用灰色關聯(lián)度分析方法，對農(nóng)藝性狀與大豆籽粒中蛋白和脂肪含量進行關聯(lián)度分析以及研究了不同生育時期大豆籽粒中蛋白、脂肪含量積累規(guī)律，探討和研究各農(nóng)藝性狀對品質(zhì)性狀形成的影響，為今后品質(zhì)育種中性狀的選擇和品種的改良提供一定的理論依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗概況

試驗材料為晉大62×誘處4號雜交組合的親本及其40個較穩(wěn)定的后代品系。田間試驗于2008年在山西農(nóng)業(yè)大學試驗農(nóng)場進行。試驗采用隨機區(qū)組設計，3次重復，每小區(qū)3行，行距0.5 m，行長5 m，于4月28日播種，生長期間田間管理同常規(guī)管理。收獲時每個小區(qū)隨機取樣10個單株，室內(nèi)考種，進行統(tǒng)計分析。

1.2 數(shù)據(jù)分析

利用SPSS v13.0，Excel軟件對數(shù)據(jù)進行相關分析和灰色關聯(lián)度分析。運用谷物品質(zhì)分析儀測定大豆籽粒蛋白質(zhì)、脂肪含量；葉面積＝葉長×葉寬×校正系數(shù)（K）（卵圓形葉K＝0.689 9，披針形葉K＝0.701 3）。

2 結(jié)果與分析

2.1 親本及雜交后代葉面積與蛋白、脂肪含量的相關性分析

取大豆始花期前的葉片計算大豆的葉面積，并與蛋白、脂肪含量進行相關分析和灰色關聯(lián)度分析。從表1可以看出，葉面積與蛋白、脂肪含量的關聯(lián)度都比較大，分別為0.728和0.735。說明葉面積對蛋白、脂肪含量的影響較大。而葉面積與蛋白含量為顯著的正相關，相關系數(shù)為0.536**；與脂肪含量為顯著的負相關，相關系數(shù)為-0.622**。結(jié)果表明，葉面積對蛋白、脂肪含量具有截然相反的作用，并且影響都比較大。這也從一方面解釋了蛋白、脂肪含量呈負相關的原因?？赡苁怯捎谌~片的增大，對蛋白、脂肪含量的積累產(chǎn)生了相反的作用，致使蛋白、脂肪積累的速度發(fā)生變化，最終導致大豆籽粒中蛋白、脂肪含量相互限制，呈現(xiàn)出負相關關系。

2.2 親本及雜交后代農(nóng)藝性狀與蛋白含量的灰色關聯(lián)度分析

從表2可以看出，單株粒質(zhì)量、出苗至始花日數(shù)、生育日數(shù)等與大豆蛋白含量的關聯(lián)度較大，分別為 0.756，0.743，0.719，表明這些性狀對蛋白含量積累的影響較大，增加單株粒質(zhì)量和延長生育期均可提高大豆籽粒中的蛋白含量。關于出苗至始花日數(shù)對蛋白含量積累的影響，之前報道較少并且結(jié)果不一致。但由本試驗葉面積與蛋白含量的相關性研究可知，葉面積增大對于蛋白積累具有積極的作用。在出苗至始花期階段，葉面積穩(wěn)定增長，直至結(jié)莢期達到最大值，這段時間可能正是大豆籽粒中蛋白積累的高峰期，所以在高蛋白大豆品種的選育中，要盡量選擇產(chǎn)量高、開花晚、生育期長的品種。

表2 各農(nóng)藝性狀與蛋白含量的關聯(lián)系數(shù)和關聯(lián)度

續(xù)表2

2.3 親本及雜交后代農(nóng)藝性狀與脂肪含量的灰色關聯(lián)度分析

從各農(nóng)藝性狀與脂肪含量的灰色關聯(lián)度分析結(jié)果（表3）可以看出，始花至成熟日數(shù)、生育日數(shù)、單株粒質(zhì)量、主莖節(jié)數(shù)、株高這5個性狀與脂肪含量的關聯(lián)度最大，分別為0.984，0.782，0.767，0.765，0.734，表明這 5 個性狀是決定大豆籽粒中脂肪含量的優(yōu)勢性狀。其中以始花至成熟日數(shù)與脂肪含量的關聯(lián)度最大，說明這個時期脂肪積累的速度最快，這與張恒善[7]、王茹芳[6]等的研究結(jié)果相一致。至于生育日數(shù)、單株粒質(zhì)量、主莖節(jié)數(shù)、株高與脂肪含量的關系，尚未有明確的報道。但從本試驗來看，脂肪含量大于20%的21個高油品系中，生育日數(shù)大都在140 d以上，只有22，30，37這3個品系的生育日數(shù)少于140 d，分別為139，138，139 d，但都基本接近于140 d。說明脂肪含量的積累與生育日數(shù)的長短是有一定關系的，生育日數(shù)越長，脂肪含量的積累也相對越大。

表3 各農(nóng)藝性狀與脂肪含量的關聯(lián)系數(shù)和關聯(lián)度

續(xù)表3

3 討論與結(jié)論

影響大豆籽粒中蛋白與脂肪含量積累的因素很多，植株生育期、葉面積等農(nóng)藝性狀都是決定大豆品質(zhì)表現(xiàn)的重要因子。無論農(nóng)藝性狀還是品質(zhì)性狀都不是孤立的，某性狀的變化必然源于另一項或幾項性狀的變化，同時也會導致其他性狀的變化[8]。本試驗結(jié)果表明，在大豆始花期前，葉面積穩(wěn)定增長，蛋白的積累速度較快，出苗至始花日數(shù)成為決定大豆籽粒中蛋白含量的重要因子。而到了生育后期，葉面積指數(shù)逐漸下降，會加快脂肪的積累速度，特別是始花至成熟期，脂肪含量的積累達到最高峰。以上研究結(jié)果部分解釋了大豆籽粒中蛋白含量和脂肪含量為負相關的原因，至于其他的原因，則有待于進一步研究探討。鑒于大豆的品質(zhì)是由遺傳特性和環(huán)境條件共同決定的，因此要首先選用優(yōu)質(zhì)品種，再通過相應的栽培農(nóng)藝措施，才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)大豆[9]。

本研究結(jié)果表明，延長生育期可以同時增加大豆籽粒中蛋白和脂肪的積累，調(diào)整生育前期和生育后期的相對長短，人為改變各時期的葉面積指數(shù)可以改變大豆品種蛋白、脂肪含量的比例。在品質(zhì)育種中，要根據(jù)具體的目的進行選擇，向?qū)Ｓ煤吞赜?個方向發(fā)展，不能盲目尋求既高蛋白又高脂肪含量的雙高品種。

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