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        熟地黃的炮制與加工

        2012-10-20 06:37:30蘇桂云劉穎
        首都食品與醫(yī)藥 2012年7期

        文◎蘇桂云 劉穎

        ▲熟地黃

        ▲地黃原植物

        地黃始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》,列為上品,李時珍謂:“今人惟以懷慶地黃為上?!北静萦猩攸S、干地黃及熟地黃之分。本品為玄參科植物地黃的新鮮或干燥塊根。地黃主要為栽培。以河南修武、溫縣、武陟、沁陽等地產(chǎn)量最大,質(zhì)量最佳,為道地藥材。

        生、熟地黃的功效

        地黃歷來就是許多醫(yī)家常用的中藥飲片,生熟功效大不相同,因此要區(qū)別用之,生地黃多用作清熱涼血之品,而熟地黃多做滋陰補血之品。生地黃:用于溫熱病熱入營血,身熱口干、舌絳或紅等癥狀,如清營湯;用于熱在血分,迫血妄行的吐血、尿血、崩漏下血等癥狀。如四生丸;用于熱病傷陰,舌干口干或口渴多飲以及消渴癥的煩渴多飲等癥狀,如益胃湯、玉泉散。此外,還可用于熱甚傷陰劫液而至腸燥便秘,如增液湯。熟地黃:用于血虛萎黃、眩暈、心悸、失眠、月經(jīng)不調(diào)、崩漏等證,如補血調(diào)經(jīng)的基本方劑四物湯;用于腎陰不足、潮熱、盜汗、遺精、消渴等癥,如六味地黃丸。此外,熟地黃還對腰酸腿軟、頭暈眼花、耳鳴耳聾、須發(fā)早白等一切精血虧虛之證有效。

        生、熟地黃的性狀

        地黃的使用是十分廣泛的。而生地黃與熟地黃雖然都是玄參科多年生本草植物地黃的根,但由于加工方式的不同,所以在性狀和臨床應(yīng)用上就有所不同,需要注意加以區(qū)別。

        生地黃多呈不規(guī)則的團塊狀或長圓形,中間膨大,兩端稍細,有的細小,長條狀,稍扁而扭曲,長6~12cm,直徑2~6cm。表面棕黑色或棕灰色,極皺縮,具不規(guī)則的橫曲紋。體重,質(zhì)較軟而韌,不易折斷,斷面棕黑色或烏黑色,有光澤,具黏性。氣微,味微甜。熟地黃為不規(guī)則的塊片,表面烏黑色,有光澤,黏性大。質(zhì)柔軟而帶韌性,不易折斷,斷面烏黑色,有光澤。無嗅,味甜。熟地黃是生地黃加入黃酒蒸制后的產(chǎn)品,兩者在功效主治如上闡述有明顯區(qū)別,前者是清熱藥,后者是補益藥??梢娂庸づ谥圃诟淖兯幬镄阅苌鲜瞧鹬匾淖饔玫摹?/p>

        熟地黃的炮制加工

        熟地黃正確的加工方式是取整生地黃,加黃酒拌勻,悶潤24~48小時,裝入蒸罐內(nèi),加水適量,密封,蒸12~24小時,中間倒罐一次,至黃酒被吸盡且色澤黑潤時,取出,曬至約八成干時,切厚片(2~4mm),干燥。每100kg生地黃,用黃酒30~50kg。北京市雙橋燕京中藥飲片廠根據(jù)炮制規(guī)范首先在凈選工序中,除去雜質(zhì),大小分開,放入清潔的塑料箱中,進行藥材表面清洗,洗去表面附著的泥土,瀝干。將生地置容器內(nèi),100kg生地,用黃酒50kg拌勻,根據(jù)大小制定不同的悶潤時間,小者24~28小時,大者30~48小時。裝入蒸煮鍋內(nèi),小者燉12小時,大者燉24小時,至黃酒完全被吸盡后,取出,按質(zhì)量標準切2~4mm 的厚片,干燥,過篩去除殘渣。整個過程的特點是生地黃清洗、分檔、輔料的選用。地黃屬于含糖多的根類藥材,表面特別容易附著泥土,容易被雜質(zhì)污染,因此在炮制前的清洗必不可少,能去除附著的泥土,有利于黃酒的吸收。地黃的個頭大小不一,就需要在清洗過后將大小條分開,在用黃酒悶潤的時候分別控制時間,用黃酒將藥材潤透,充分接觸,能在下面蒸制的過程反應(yīng)完全。這樣炮制出來的熟地黃表面烏黑色,有光澤,黏性大。質(zhì)柔軟而帶韌性,不易折斷,斷面烏黑色,有光澤。無嗅,味甜。能夠達到“黑似漆,甘如飴。”的標準。

        不正規(guī)的熟地黃的質(zhì)量問題多出在炮制方面,一些廠家不按炮制規(guī)范,直接從藥材市場購進熟地黃,此類熟地黃多不加入黃酒,而是直接蒸制呈烏黑色,再噴灑白酒使藥材表面有酒香氣,在蒸制時間上也不遵循規(guī)定,藥品質(zhì)量大打折扣,達不到應(yīng)有功效。還有一種方法就是用醬色給藥材上色以達到烏黑的外觀效果,這幾類藥材在潔凈度和質(zhì)量上都無法保證。

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