■ 任秀芝

人體的大部分機(jī)能與腎臟密切相關(guān)，如果腎虛，則引發(fā)頭暈耳鳴、腰膝酸軟、遺精盜汗等癥狀，主要表現(xiàn)為煩躁、失眠多夢、落發(fā)、黑眼圈、體乏無力等諸多不適，導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降。祖國的傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)把不同顏色的食物或藥物歸屬于人體的五臟：紅色入心、青色入肝、黃色入脾、白色入肺、黑色入腎。而黑色食物對腎的滋養(yǎng)和呵護(hù)，更是得到了專家的肯定。

（1）黑棗：含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素和磷、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)腎與養(yǎng)胃功效。

（2）黑木耳：黑木耳的膠體具有較強(qiáng)吸附力，能夠清潔腸胃，具有補(bǔ)腎、美容，延緩衰老之效。

（3）黑豆：有暖腸胃、明目活血、利水解毒之效，也是潤澤肌膚及烏發(fā)佳品。

（4）黑米：具有健脾暖肝、補(bǔ)血益氣之效，其維生素B1和鐵的含量是普通大米的7倍，用黑米煮八寶粥時不要放糖。

（5）黑芝麻：富含對人體有益的不飽和脂肪酸，其維生素E含量為植物食品之冠，具有延緩衰老、治療消化不良和治療白發(fā)都有一定作用。

（6）其它黑色食物：如烏雞、烏梅、紫菜、板栗、海參、香菇、海帶、黑葡萄等，都是營養(yǎng)十分豐富的補(bǔ)腎食物。腎不好的人，可以將黑木耳和香菇配合在一起炒，或燉肉時放點(diǎn)板栗，都是補(bǔ)腎的好方法。