■ 賴蓓蓓

江南茶語(yǔ)

傣族竹筒茶

在“落霞與孤鶩齊飛，秋水共長(zhǎng)天一色”的美麗贛江之濱，幾位已到知天命年齡的中學(xué)高級(jí)教師合力創(chuàng)辦了江西省第一所實(shí)行學(xué)歷教育的民辦全日制女校——南昌女子職業(yè)學(xué)校。她成立于1992年，由于創(chuàng)新的辦學(xué)理念、鮮明的教學(xué)特色、“女子、素質(zhì)、職業(yè)”的準(zhǔn)確定位，很快成為教育園地的一朵奇葩，在全國(guó)乃至國(guó)際上都小有名氣，除了眾所周知的諸多原因外，要特別介紹從這里起步的“中國(guó)茶藝”專業(yè)。

在著名茶文化專家陳文華教授的指導(dǎo)和幫助下，南昌女子職業(yè)學(xué)校從創(chuàng)校之初就將學(xué)習(xí)茶藝作為提高學(xué)生綜合素養(yǎng)的重要手段之一，作為美育教學(xué)的重點(diǎn)課程，最早就在公關(guān)文秘專業(yè)開設(shè)“茶文化”課程，由陳先生編寫教材并親自執(zhí)教，同時(shí)在全校學(xué)生中選拔并籌建“茶藝表演隊(duì)”。1994年，茶藝表演隊(duì)在“法門寺唐代茶文化國(guó)際學(xué)術(shù)討論會(huì)”上首次亮相，得到整個(gè)學(xué)術(shù)界和茶文化界的高度評(píng)價(jià)。1999年，經(jīng)江西省教委批準(zhǔn)，學(xué)校開辦了全國(guó)第一個(gè)具有中專學(xué)歷的“茶藝專業(yè)”，填補(bǔ)了職業(yè)教育學(xué)科的一個(gè)空白。2000年，國(guó)家職業(yè)大典中第一次出現(xiàn)了“茶藝師”這一職業(yè)。陳文華、余悅等眾位茶文化專家又帶領(lǐng)南昌女子職業(yè)學(xué)校茶藝教師參與制訂《國(guó)家茶藝師職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，組織編寫《國(guó)家茶藝師資格培訓(xùn)教材》，南昌女子職業(yè)學(xué)校的茶藝專業(yè)教師成為江西省首批高級(jí)茶藝師。2002年，在上級(jí)教委批準(zhǔn)下，學(xué)校開辦了大專班茶藝專業(yè)。2006年國(guó)家自考辦批準(zhǔn)學(xué)校在全國(guó)首次開辦茶藝專業(yè)自考大專學(xué)歷，并正式定名為“中國(guó)茶藝”專業(yè)。陳文華教授接受委托，自 2006年至 2010年底將茶藝大專自考系列教材編寫完成，初步完善“中國(guó)茶藝”專業(yè)教材體系，這也意味著茶文化高等教育事業(yè)的逐步正規(guī)化。

學(xué)校既注重綜合素質(zhì)教育，又加強(qiáng)專業(yè)基礎(chǔ)理論與技能應(yīng)用能力相結(jié)合的教育，開設(shè)有《茶文化學(xué)》、《茶藝表演》、《茶葉審評(píng)》等專業(yè)性較強(qiáng)的課程，采用“請(qǐng)進(jìn)來、走出去”的教學(xué)方式，邀請(qǐng)茶界名人學(xué)者講課，假期組織學(xué)生外出參觀見習(xí)。2001年又開辦了《白鷺原茶藝館》作為校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地。幾年來，《白鷺原茶藝館》以環(huán)境清幽、品位高雅而著稱，每日有茶藝表演，“品茗賞藝”的經(jīng)營(yíng)模式獨(dú)樹一幟，是當(dāng)時(shí)全國(guó)少有的具有高雅品位的茶藝館，并入選《中國(guó)百家精致茶館》一書。2004年在江西婺源上曉起村建立了校外實(shí)訓(xùn)基地——中國(guó)茶文化第一村。學(xué)生可以直接在茶園采摘與制作茶葉，觀察茶葉生態(tài)環(huán)境，了解中國(guó)著名茶鄉(xiāng)的文化歷史。同時(shí)，與旅游景點(diǎn)的優(yōu)勢(shì)結(jié)合起來，這為職業(yè)教育開拓創(chuàng)新之路獲得了很好的教學(xué)效果和社會(huì)效益。

文士茶

南昌女子職業(yè)學(xué)校不光在茶藝教學(xué)理論上走在全國(guó)之首，茶藝表演在國(guó)內(nèi)外也堪稱翹楚，各地邀請(qǐng)接踵而來：

2002年赴韓國(guó)旅游勝地濟(jì)州島參加韓國(guó)茶道協(xié)會(huì)舉辦的國(guó)際茶文化交流大會(huì)；2003年受邀至法國(guó)里昂參加 “中國(guó)茶文化節(jié)”；2004年赴韓國(guó)寶城郡主辦的第 30屆寶城茶鄉(xiāng)節(jié)及第三次韓中日三國(guó)茶文化交流大會(huì)；2004年前往巴黎參加由中國(guó)文化部、中國(guó)文化國(guó)際交流中心、法國(guó)國(guó)際茶文化促進(jìn)會(huì)等單位主辦的法國(guó)第一屆“茶文化周”；2005年赴日本進(jìn)行茶文化傳播，舉行了中國(guó)茶文化報(bào)告會(huì)及茶藝演示，并參與主持了在東京舉行的初、中、高級(jí)茶藝師考試；2005年應(yīng)邀代表南昌市赴芬蘭瓦爾濟(jì)考斯基市進(jìn)行茶文化交流；2007年代表江西省赴俄羅斯進(jìn)行特色教育交流；2009年應(yīng)法國(guó)巴黎十三區(qū)政府邀請(qǐng)，第三次赴法參加由巴黎十三區(qū)政府舉辦的巴黎國(guó)際茶文化周活動(dòng)……

茶藝專業(yè)的全體老師先后帶領(lǐng)學(xué)生代表國(guó)家、省、市走出大陸、走出國(guó)門，如此頻繁的國(guó)際交流極大提升了茶藝專業(yè)教學(xué)質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)力、知名度，南昌女子職業(yè)學(xué)校在傳承、弘揚(yáng)及向世界推廣中國(guó)茶文化方面可謂立下了汗馬功勞。

自 1992年創(chuàng)校至今，南昌女子職業(yè)學(xué)校即將走過 20個(gè)年頭了。茶藝專業(yè)至今已培養(yǎng)了數(shù)千名茶藝師，走向全國(guó)各地乃至國(guó)外。特別值得一提的是，南昌女子職業(yè)學(xué)校茶藝專業(yè)培養(yǎng)了大批來自貧困山鄉(xiāng)的女孩，多次得到全國(guó)扶貧辦的表彰，被評(píng)為《全國(guó)職業(yè)教育先進(jìn)單位》，不少來自貧困家庭的學(xué)生在全國(guó)各地發(fā)展，不少貧困家庭也因此改變命運(yùn)。全國(guó)各地茶藝館、茶行、茶企業(yè)幾乎都能夠看到南昌女子職業(yè)學(xué)校茶藝師的身影，故學(xué)校曾被人譽(yù)為“中國(guó)的茶藝師搖籃”。當(dāng)您在某茶館手捧清茶沉醉茶香時(shí)，也許在您身旁正嫻熟、優(yōu)雅地泡茶的茶藝師就來自南昌女子職業(yè)學(xué)?！?/p>