中國(guó)著名蔬菜營(yíng)養(yǎng)與種質(zhì)資源學(xué)家陳 杭

陳杭先生1931年生于浙江省杭州市。1953年畢業(yè)于浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系后，曾在東北農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所興城園藝試驗(yàn)場(chǎng)、蒙古人民共和國(guó)援建蔬菜試驗(yàn)場(chǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所工作。1961年后歷任北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究所副所長(zhǎng)、北京市蔬菜研究中心和國(guó)家蔬菜工程技術(shù)研究中心主任、北京市農(nóng)林科學(xué)院副院長(zhǎng)，兼任浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)教授。研究員，博士生導(dǎo)師。1954年加入中國(guó)共產(chǎn)黨。

陳杭先生在國(guó)內(nèi)率先創(chuàng)建了蔬菜營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)實(shí)驗(yàn)室及種子生理檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室。主持“蔬菜營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)及其保健價(jià)值的研究”，進(jìn)行主要蔬菜和名、特、優(yōu)、新蔬菜的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的系統(tǒng)分析研究，系統(tǒng)地研究了20余種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用，建成了蔬菜營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)數(shù)據(jù)庫(kù)，篩選出一批十字花科蔬菜及食用菌類(lèi)等有保健價(jià)值的材料，首次對(duì)蔬菜抗癌、抑制誘發(fā)突變作用進(jìn)行了研究，分離提取防病保健活性物質(zhì)；發(fā)現(xiàn)了國(guó)內(nèi)外未見(jiàn)報(bào)道的10余種具有抗癌、抑癌作用的蔬菜，并進(jìn)行了苦瓜、沙姜等蔬菜抗癌、抑癌活性物質(zhì)提取的研究，推進(jìn)了防病保健蔬菜資源的研究開(kāi)發(fā)。90年代初，由她主持的與美國(guó)威斯康新大學(xué)合作的研究項(xiàng)目，獲得的研究成果甜蛋白基因取得美國(guó)專(zhuān)利，高賴(lài)氨酸基因獲得歐洲專(zhuān)利。陳杭是專(zhuān)利的占有人之一。

1996年初主持建立了北京蔬菜種質(zhì)改良實(shí)驗(yàn)室，并承擔(dān)國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目。帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)重點(diǎn)研究蔬菜種質(zhì)資源的收集、評(píng)價(jià)、利用和應(yīng)用基因工程創(chuàng)造新種質(zhì)以及種子活力與環(huán)境條件及其遺傳性的關(guān)系，提出種子前處理技術(shù)及保存技術(shù)。由她主持的《蔬菜種子生產(chǎn)及檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)》項(xiàng)目，首次制定了北京市主要蔬菜種子生產(chǎn)及品種純度檢驗(yàn)技術(shù)規(guī)程。

陳杭先生主張蔬菜科技無(wú)國(guó)界，積極推進(jìn)國(guó)際交流與合作。由她負(fù)責(zé)實(shí)施或組織協(xié)調(diào)的聯(lián)合國(guó)計(jì)劃開(kāi)發(fā)署及糧農(nóng)組織援建項(xiàng)目，中國(guó)、朝鮮、巴基斯坦三國(guó)蔬菜品種區(qū)域試驗(yàn)，日本國(guó)際協(xié)力事業(yè)團(tuán)的無(wú)償援助及技術(shù)合作項(xiàng)目，中美“西瓜甜蛋白基因提取”，中德“蔬菜采后生理研究”，中法“蔬菜品種資源交流”等10多個(gè)國(guó)際合作項(xiàng)目，對(duì)推動(dòng)中國(guó)蔬菜科技的國(guó)際學(xué)術(shù)交流與合作發(fā)揮了積極作用。中日合作培育的京欣1號(hào)西瓜，是國(guó)內(nèi)外最優(yōu)秀的早熟高產(chǎn)品種，在全國(guó)累計(jì)推廣面積26.7萬(wàn)hm2（400萬(wàn)畝）。

陳杭先生曾致力于蔬菜先進(jìn)栽培技術(shù)研究。20世紀(jì)50年代，在東北地區(qū)首次成功利用工業(yè)廢熱溫室栽培蔬菜，該技術(shù)在東北地區(qū)推廣應(yīng)用。1957年蒙古政府邀請(qǐng)中國(guó)專(zhuān)家?guī)椭鉀Q當(dāng)?shù)厝嗣癯圆说碾y題。陳杭等組成的專(zhuān)家組成功引種24種蔬菜，并提供了蔬菜保護(hù)地栽培技術(shù)，有效地推動(dòng)了蒙古國(guó)的蔬菜生產(chǎn)。1978年，負(fù)責(zé)完成了北京四季青蔬菜綜合科技實(shí)驗(yàn)基地建設(shè)。在“西瓜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)及其延長(zhǎng)供應(yīng)期綜合技術(shù)研究”中，她發(fā)揮多學(xué)科協(xié)作的優(yōu)勢(shì)，獲得的研究成果扭轉(zhuǎn)了北京市存在多年的西瓜產(chǎn)量不穩(wěn)定、品質(zhì)差、供應(yīng)期短的局面。她主持的“八、九月淡季蔬菜供應(yīng)的綜合技術(shù)及技術(shù)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)研究”項(xiàng)目建立了淡季蔬菜瓜果生產(chǎn)體系，為豐富北京市民的菜籃子作出了貢獻(xiàn)。

陳杭先生從事蔬菜科學(xué)研究工作40余年，先后榮獲全國(guó)科學(xué)大會(huì)獎(jiǎng)、國(guó)家科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)和北京市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)等獎(jiǎng)勵(lì)；在國(guó)內(nèi)外重要刊物和學(xué)術(shù)會(huì)議上發(fā)表論文、報(bào)告38篇，主編或參編《中國(guó)傳統(tǒng)蔬菜圖譜》（中英文版）、《種子科學(xué)進(jìn)步進(jìn)展》等學(xué)術(shù)專(zhuān)著，培養(yǎng)碩士研究生10余名，博士生和博士后7名，曾榮獲國(guó)家級(jí)有突出貢獻(xiàn)中青年專(zhuān)家和全國(guó)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)模范稱(chēng)號(hào)；是中國(guó)共產(chǎn)黨第13次、14次全國(guó)代表大會(huì)代表，中國(guó)園藝學(xué)會(huì)第4～8屆理事會(huì)常務(wù)理事。1991年英國(guó)皇家園藝學(xué)會(huì)為她頒發(fā)了維奇金獎(jiǎng)，并被蒙古人民共和國(guó)主席授予金星獎(jiǎng)。