“資訊·科技動態(tài)”欄目責(zé)任編輯：董朝菊

吃葡萄能減緩或有助預(yù)防因年老引起的困擾世界各地上百萬老年人的黃斑病變（AMD）嗎？發(fā)表在《自由基生物學(xué)與醫(yī)學(xué)》（Free Radical Biology and Medicine1）雜志上的一項最新研究結(jié)果顯示，這將是一件容易的事情。相信葡萄的抗氧化功能會具有這些保護作用。

該研究模擬人類在老年時視網(wǎng)膜破損的情況，使用老鼠做實驗，比較了富含抗氧化物質(zhì)的飲食對視力的影響。一組實驗鼠食用富含葡萄的飲食，一組食用添加葉黃素的飲食，一組實驗鼠保持普通飲食。結(jié)果表明，葡萄提供了戲劇性的保護作用：食用葡萄的實驗鼠，豐富的葡萄飲食保護其視網(wǎng)膜免受氧化損傷，阻止了這些老鼠的失明；添加了葉黃素的實驗鼠的視力也受到了保護，但葡萄對老鼠視力的保護作用更明顯。

紐約佛罕大學(xué)生物科學(xué)系的研究人員指出，這項實驗中葡萄的保護效果顯著，即使只在年輕時食用了葡萄，也會為老年時期的視力保護提供益處的結(jié)果顯示，年老引起的失明是隨時間推移而氧化損傷積累的結(jié)果。終身食用富含天然抗氧化劑的食品，如葡萄，將有利于視網(wǎng)膜的健康和功能發(fā)揮。

AMD是一種漸進(jìn)的眼部疾病，它導(dǎo)致視網(wǎng)膜中心退化，稱為斑疹，是中老年人失明的首要原因。氧化損傷和氧化應(yīng)激被認(rèn)為在AMD發(fā)展的過程中起了重要作用。

加州鮮食葡萄委員會主席表示，隨著年齡增長，保護眼睛健康是值得關(guān)注的重要問題。此項研究顯示，葡萄可能會對視力保護起到關(guān)鍵作用。對所有喜歡吃葡萄的人來說，這是一個好消息。越來越多的研究結(jié)果顯示，葡萄可以為健康提供一系列好處。