□ 林友紅

把由眾多種植戶小規(guī)模種植的水果連片形成的區(qū)域或類型稱為集散型基地。在浙江省永康市7 333.33 hm2水果中，六大產(chǎn)業(yè)化基地均以這種形式存在。近年發(fā)展較快的773.33 hm2梨中，6.67 hm2以上種植戶不到10戶。永康市地處浙中丘陵地區(qū)，土地資源匱乏，多年來(lái)，政府努力推動(dòng)土地流轉(zhuǎn)和規(guī)模經(jīng)營(yíng)，而農(nóng)民特別山區(qū)留守農(nóng)民總舍棄不了那微薄的土地而少種微收，這些守著0.06～0.33 hm2水果的生產(chǎn)者，技術(shù)落后、投入品單一、產(chǎn)品安全難保障，無(wú)法統(tǒng)籌基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和品牌建設(shè)，難以實(shí)現(xiàn)無(wú)公害生產(chǎn)。

面對(duì)集散型水果基地如何實(shí)現(xiàn)無(wú)公害生產(chǎn)，該市西溪鎮(zhèn)寨口村的無(wú)公害蜜梨基地建設(shè)進(jìn)行了十多年的有益嘗試，取得良好效果。

寨口村蜜梨基地處于該市東部山區(qū)，東經(jīng) 120°16′22″，北緯 28°58′53″，距縣城33 km，是該市柏巖蜜梨產(chǎn)區(qū)的核心區(qū)。村莊坐落在山坑谷地，前后高山，蜜梨基地就分布在兩側(cè)山坡上。全村18個(gè)生產(chǎn)隊(duì)，530戶，人口1 350人，人均收入4 296元，耕地56.13 hm2（其中糧田 22 hm2），荒坡地66.67 hm2多。從1992年至今該村分8次以集體補(bǔ)助、分戶栽培的形式，引入黃花、杭青、翠冠、清香、初夏綠、玉翠等早中熟梨品種，規(guī)模達(dá)80 hm2，因此家家戶戶都有梨，無(wú)一戶種植達(dá)到0.67 hm2。這種集散型基地的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展受諸多因素的制約。

一是基礎(chǔ)建設(shè)落后?；A(chǔ)設(shè)施差，利用荒坡、山沿田、山溝田種梨，地塊插花嚴(yán)重，無(wú)統(tǒng)一的生產(chǎn)道路和排、灌、蓄的水利條件。建園質(zhì)量差，一方面山坡地經(jīng)歷代耕作水土流失嚴(yán)重，耕作層淺；另一方面分戶栽種，栽前沒(méi)有統(tǒng)一放樣、開(kāi)溝、開(kāi)穴，淺栽簡(jiǎn)種，制約后期長(zhǎng)勢(shì)。

二是梨園分散，品種雜亂。由于山區(qū)土壤質(zhì)量和光照條件差異大，同一山地分三等、隊(duì)有多片、戶得多塊，再加上集體多次引種，分戶栽培，造成嚴(yán)重的地塊插花，品種插花，主栽品種不突出，病蟲(chóng)害防治難。

三是缺乏帶頭大戶，技術(shù)落后。經(jīng)營(yíng)規(guī)模與科技投入有一定的相關(guān)性。寨口村由于戶均面積小而分散，許多人未把主要精力放在種梨上，對(duì)新技術(shù)、新材料的應(yīng)用缺乏率先示范的帶頭人，失去了科學(xué)技術(shù)為之增光添彩的先機(jī)。

四是不良循環(huán)導(dǎo)致效益差。由于經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，投入品單一；特別是農(nóng)藥，不少種植戶買(mǎi)兩三瓶就足夠其一年反復(fù)使用，不符合無(wú)公害生產(chǎn)要求。由于設(shè)施落后，靠天種梨，失管梨樹(shù)滋生病蟲(chóng)害，加上品種混雜和成熟不一，病蟲(chóng)蔓延嚴(yán)重；搶早采收，品質(zhì)下降，效益不佳。

同樣，由于單家獨(dú)戶小規(guī)模經(jīng)營(yíng)，上有政策夠不到，有了項(xiàng)目無(wú)人做等因素制約基地的發(fā)展。

梨是寨口村種植主業(yè)，是村民的主要收入來(lái)源。2000年以來(lái)，在有關(guān)部門(mén)的支持下，通過(guò)走出去、學(xué)典型、看市場(chǎng)、樹(shù)信心，該村把集約有利因素、提高梨農(nóng)組織化程度、實(shí)施產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目、改造先天不足、進(jìn)行無(wú)公害生產(chǎn)作為基地建設(shè)目標(biāo)。

一是建立梨業(yè)組織，構(gòu)筑產(chǎn)業(yè)平臺(tái)?；匕l(fā)展之初，由村委號(hào)召種植，生產(chǎn)管理脫節(jié)；2000年該村建立生產(chǎn)服務(wù)小組，聘請(qǐng)農(nóng)技人員為技術(shù)顧問(wèn)，對(duì)重要環(huán)節(jié)（如樹(shù)形改造）進(jìn)行代工管理。為進(jìn)一步提高果農(nóng)的專業(yè)化組織程度，2003年成立蜜梨專業(yè)合作社，推行合作社+基地+農(nóng)戶的經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)行規(guī)劃、培訓(xùn)、防治、品牌四統(tǒng)一，終于把一個(gè)面積散、戶數(shù)多、管理不一的基地整合成柏巖蜜梨的核心區(qū)。通過(guò)專業(yè)合作社這個(gè)組織平臺(tái)，該村用好產(chǎn)業(yè)化政策，引入資金180萬(wàn)元，自籌90萬(wàn)元，實(shí)施道路、水系建設(shè)，基地發(fā)展更新，品種技術(shù)引進(jìn)，品牌創(chuàng)建等項(xiàng)目16個(gè)，顯示了梨業(yè)組織對(duì)無(wú)公害基地建設(shè)的保障能力。

二是加強(qiáng)梨園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。以水利道路為重點(diǎn)，統(tǒng)籌規(guī)劃，按先易后難實(shí)施。山區(qū)水源缺乏，但山體滲水長(zhǎng)，2002年，隊(duì)長(zhǎng)帶頭，在山凹、溝坎挖蓄水池69個(gè)，收集滲水。次年遭遇50年一遇大旱，受益戶梨果大，收益高出一倍，此舉被列為市政府農(nóng)業(yè)扶持政策。同年冬爭(zhēng)取20萬(wàn)元資金，修水渠2000 m，埋 PPC管3 700 m，裝口徑60 mm的水龍頭40個(gè)，建設(shè)互通式的蓄水池2座、電灌站1座，以自然落差灌溉形式，調(diào)劑南北兩山坳水庫(kù)資源。2012年再投入60萬(wàn)元，擴(kuò)大水網(wǎng)，增加噴頭，建成適合山區(qū)特點(diǎn)的澆、滴灌兼用的節(jié)水灌溉系統(tǒng)。隨著梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展，修整道路形成共識(shí)。今年征地0.8 hm2，投資96萬(wàn)元，建成路面硬化的運(yùn)輸機(jī)耕道1 800 m，明顯改善了基地的生產(chǎn)條件。

三是調(diào)整布局結(jié)構(gòu)，改變品種混亂狀況。本著相對(duì)集中，主栽突出，早中熟兼顧，延長(zhǎng)上市的原則，對(duì)全村梨園布局進(jìn)行調(diào)整。保留比較集中連片的黃花梨20 hm2余，并延后采收；引種初夏綠、翠玉更早上市；通過(guò)高接換種和補(bǔ)植，改造品種混雜區(qū)塊，突出翠冠梨；引導(dǎo)種梨能手托管、承包失管梨樹(shù)。為此新栽梨樹(shù)36 000株，高接換種12000株，消滅“三插花”。

四是加強(qiáng)投入品監(jiān)管、統(tǒng)一病蟲(chóng)害防治。農(nóng)藥使用及病蟲(chóng)害防治是無(wú)公害生產(chǎn)的關(guān)鍵和難點(diǎn)，寨口村把統(tǒng)一病蟲(chóng)害防治作為破解難題的首要抓手，已經(jīng)堅(jiān)持11年。2002年，該村召開(kāi)社員代表大會(huì)，社員與隊(duì)長(zhǎng)、隊(duì)長(zhǎng)與村長(zhǎng)簽協(xié)議，將自家的梨委托給村生產(chǎn)服務(wù)組統(tǒng)一防治，政府獎(jiǎng)勵(lì)防治機(jī)械，技術(shù)人員診斷開(kāi)方，抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)每年統(tǒng)一防治5～7次，其他時(shí)期農(nóng)戶自己加強(qiáng)管理。隨著效果發(fā)揮，改為集體統(tǒng)一購(gòu)藥，社員防治，村里按各戶梨樹(shù)多少、大小和需藥量造冊(cè)分配農(nóng)藥，藥劑費(fèi)用村補(bǔ)貼“大頭”，戶出“小頭”；廣播墻報(bào)發(fā)布防治對(duì)象、方法和時(shí)間，并適時(shí)督查。既提高防治效果、減少成本，又減少農(nóng)戶不合理用藥的情況。同時(shí)對(duì)肥料、套袋等投入品采取指定供應(yīng)商與集中采購(gòu)相結(jié)合的方法，加強(qiáng)監(jiān)控。

五是制訂標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)培訓(xùn)，培育示范戶，控制好關(guān)鍵點(diǎn)。集散型基地尤其需要制訂標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范農(nóng)戶生產(chǎn)。2003年應(yīng)用 《永康市無(wú)公害蜜梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，合作社成立后制訂了生產(chǎn)操作規(guī)程，分發(fā)到戶，定期培訓(xùn)，并集體組織樹(shù)冠改造、夏季修剪、高接換種等。并把愛(ài)鉆研、善觀察、種梨好的農(nóng)戶組成示范戶，加強(qiáng)輔導(dǎo)，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，建立田間檔案等示范。隨農(nóng)戶技術(shù)水平提高，新技術(shù)推廣由過(guò)去統(tǒng)一實(shí)施改為農(nóng)戶從示范中自學(xué)。此外，加強(qiáng)與市農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心合作，堅(jiān)持采前產(chǎn)地抽檢，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。

六是推廣實(shí)用技術(shù)，提高無(wú)公害生產(chǎn)能力。根據(jù)山區(qū)經(jīng)濟(jì)落后的實(shí)際，主要推廣簡(jiǎn)單易學(xué)、節(jié)本實(shí)用的技術(shù)。除前面所述的病蟲(chóng)害統(tǒng)一

防治、節(jié)水灌溉等技術(shù)外，推廣梨園生草或刈草覆蓋，增加土壤有機(jī)質(zhì)，減少水土流失；樹(shù)冠改造，增加通風(fēng)透光，減少病蟲(chóng)害；疏果套袋，增加單果重，提高品質(zhì)，減輕病蟲(chóng)害，延長(zhǎng)采收期；夏季修剪，增加產(chǎn)量，減化冬季修剪，明顯提高優(yōu)質(zhì)果比例。

七是注商標(biāo)、辦梨節(jié)、趕展會(huì)創(chuàng)建品牌。合作社把品牌建設(shè)作為發(fā)揮品牌效應(yīng)，提高基地知名度，增加梨農(nóng)收入的重要手段。2003年合作社注冊(cè)了“永豐”商標(biāo)，并針對(duì)區(qū)域內(nèi)商標(biāo)多的情況，統(tǒng)一使用“柏巖”牌商標(biāo)，實(shí)現(xiàn)區(qū)域品牌整合，并憑借核心基地的建設(shè)，成為“柏巖”蜜梨最具實(shí)力的合作組織。舉辦多種形式蜜梨節(jié)。2001年開(kāi)始，從該村舉辦蜜梨品評(píng)會(huì)到鎮(zhèn)政府舉辦柏巖蜜梨節(jié)，再到與文化部門(mén)聯(lián)合舉辦“美麗鄉(xiāng)村，清涼之夏”主題蜜梨文化節(jié)；從村里辦到鎮(zhèn)里，又辦到城里；評(píng)梨王，比優(yōu)質(zhì)，比梨園管理；歷時(shí)12年12屆，顯著提高了知名度。積極參加各種展會(huì)。先后多次參加省、市精品水果展示會(huì)、推介會(huì)，省農(nóng)業(yè)吉尼斯擂臺(tái)賽，省早熟梨評(píng)比，榮獲多項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)，提升了品牌。

一個(gè)分布散、品種雜、效益低的山區(qū)蜜梨基地，通過(guò)村、社組織立足本地，挖掘有利因素，進(jìn)行資源整合、因缺補(bǔ)漏，實(shí)行集約化管理，實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、投入品監(jiān)管、關(guān)鍵點(diǎn)控制、安全性保障，改變了“短板效應(yīng)”，改善了基礎(chǔ)條件，具備了優(yōu)質(zhì)、高效、安全的生產(chǎn)能力。

2003年起至今，該基地通過(guò)浙江省無(wú)公害產(chǎn)地認(rèn)證和復(fù)審，產(chǎn)品獲國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定和復(fù)審；寨口蜜梨從過(guò)去的 1元/kg提高至目前的 4～5元/kg。2012年全村梨收入242萬(wàn)元，約占農(nóng)業(yè)收入的80%。基地?zé)o公害建設(shè)取得明顯的效果。

目前，永康市尚無(wú)大型企業(yè)支撐的緊密型水果基地；在其他松散型基地中，許多既得不到土地流轉(zhuǎn)而集中，又得不到品位的提升而發(fā)展，對(duì)于這些基地的無(wú)公害建設(shè)，“寨口經(jīng)驗(yàn)”值得借鑒。但是提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量是永恒的目標(biāo)，“寨口經(jīng)驗(yàn)”的集約化管理，如病蟲(chóng)害統(tǒng)一防治等對(duì)整體效益促進(jìn)明顯的同時(shí)，對(duì)追求高質(zhì)量的個(gè)體有一定的局限性，應(yīng)鼓勵(lì)更多創(chuàng)新而實(shí)現(xiàn)更好的經(jīng)濟(jì)效益。