□ 陳竹生

晚熟柑桔發(fā)展已成為近年我國柑桔生產(chǎn)的熱門話題，特別是晚熟臍橙更成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)。本文就有關(guān)晚熟臍橙發(fā)展中的品種選擇、適栽區(qū)域和市場前景等問題發(fā)表一些淺見，供商榷。

一、晚熟臍橙品種

晚熟臍橙 (Late Hanging Navel Orange)是指果實(shí)成熟期比華盛頓臍橙晚，果實(shí)掛樹期比華盛頓臍橙長2～4個(gè)月的一類臍橙晚熟品種[1]。他們大多由華盛頓臍橙芽變而來。最早的晚熟臍橙是西班牙在1948年發(fā)現(xiàn)，并于1957年推廣的晚臍橙 （Nave Late),它比華盛頓臍橙成熟期晚3周，因豐產(chǎn)性稍差，果汁量少，除西班牙種植較多外，其他地方栽培很少。澳大利亞在1950年選出晚棱臍橙（Lane Late，有的地方譯作倫晚臍橙)，它果形美觀，果面光滑，臍小而平，果汁中檸堿含量少，成熟晚，品質(zhì)好，被世界各地廣為種植。

在上世紀(jì)80年代中期，澳大利亞種植的晚棱臍橙每箱果實(shí)毛收入可達(dá)25美元，而華盛頓臍橙每箱毛收入僅為10美元。高利潤促進(jìn)了晚熟臍橙的選育熱情。到上世紀(jì)80年代末期，澳大利亞就在華盛頓臍橙中選出30個(gè)晚熟臍橙選系，經(jīng)系統(tǒng)評(píng)價(jià)和多點(diǎn)試驗(yàn)，評(píng)價(jià)出秋金(Autumn Gold)、班菲爾(Bamfild)、切斯勒特（Chislett）、霍頓(Hutton)、鮑威爾(Powell)、羅德(Rohde)、夏金(Summer Gold)、威風(fēng)(Wiffen)和威爾松(Wilson)等9個(gè)晚熟臍橙品種，這些品種的成熟期一般比晚棱還晚3周以上，所以有人又稱他們?yōu)樘赝硎炷毘龋║ltra Navel Orange）[1-3]。

美國加利福尼亞州無性系保護(hù)計(jì)劃(CCPP)于1973年從澳大利亞引進(jìn)晚棱臍橙，引起廣大柑桔種植者的興趣，開始大面積栽培。上世紀(jì)80年代末至90年代初，又從澳大利亞引入秋金、班菲爾、切斯勒特、鮑威爾和夏金等品種。相比夏橙，晚熟臍橙著色好，較易剝皮，風(fēng)味品質(zhì)好，售價(jià)高，市場前景廣闊，導(dǎo)致近年來加州大量夏橙被高接換種成晚熟臍橙[4]。

1992年西班牙報(bào)道了晚熟臍橙新品種力卡萊特(Rica Late)，也是華盛頓臍橙的芽變，果實(shí)較華臍小，果皮光滑，包著緊而硬度高，果實(shí)可掛樹到6月采收，比華盛頓臍橙延長約2個(gè)月[5]。

晚熟臍橙在我國實(shí)際上早已存在，如上世紀(jì)50年代就已發(fā)現(xiàn)的四川漢源臍橙，70年代四川省柑桔選育種協(xié)作組選出的蓬安晚臍，并對(duì)漢源臍橙在四川省內(nèi)開展了多點(diǎn)區(qū)域適應(yīng)性試驗(yàn)。當(dāng)時(shí)對(duì)這些品種雖有所推介，但多未引起生產(chǎn)上的重視[6-7]。晚熟臍橙在我國受到重視是近幾年的事情，特別是重慶近年發(fā)展迅速。1993—1994年，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所和華中農(nóng)業(yè)大學(xué)分別從澳大利亞引進(jìn)晚棱臍橙，1997年中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所又從澳引進(jìn)霍頓、夏金和納爾森（Neilson）等品種，在重慶、湖北秭歸等地試種。其中，晚棱和夏金有少量繁殖推廣，尤其是晚棱臍橙在湖北秭歸表現(xiàn)突出，受到果農(nóng)歡迎[8-9]。1990年奉節(jié)臍橙研究所在奉節(jié)72-1臍橙中發(fā)現(xiàn)95-1晚熟芽變，2005年命名為奉節(jié)晚橙，并在當(dāng)?shù)赝茝V，建立生產(chǎn)基地。2001年在執(zhí)行農(nóng)業(yè)部“948”項(xiàng)目時(shí)，相關(guān)單位又以商業(yè)購買形式從美國引進(jìn)晚棱臍橙，分發(fā)各柑桔產(chǎn)區(qū)試種。2003年重慶恒河公司從澳大利亞引進(jìn)鮑威爾、班菲爾和切斯勒特等晚熟臍橙品種，在重慶江津、奉節(jié)、巫山等地試種和推廣，形成規(guī)模種植。2010年奉節(jié)紅翠果業(yè)公司在奉節(jié)臍橙中選育出紅翠2號(hào)晚熟臍橙，并通過重慶市農(nóng)作物品種審定[10]。

二、晚熟臍橙的性狀特點(diǎn)

晚熟性 這是衡量晚熟臍橙優(yōu)劣的主要性狀之一。它由果實(shí)著色、可溶性固形物及可滴定酸含量、固酸比、果皮硬度、果肉?；潭鹊刃誀罹C合決定。當(dāng)然，這些性狀不僅決定果實(shí)的成熟期，也決定了果實(shí)外觀和內(nèi)質(zhì)的優(yōu)劣。柑桔果實(shí)在成熟過程中，可溶性固形物不斷增加，含酸量不斷下降，固酸比增加，這一變化過程如果進(jìn)展緩慢，則成熟期就推遲或果實(shí)掛樹期延長。因此，果實(shí)充分著色時(shí)，糖酸含量較高、固酸比較低的臍橙品種，一般成熟晚或掛樹期長。不同地域、不同年份的氣候條件及砧木、田間管理等因素對(duì)果實(shí)成熟期早晚有顯著影響。在同一果園，在果實(shí)生長發(fā)育期，尤其在冬春季節(jié)如遇溫度較高、雨水較多的年份，就會(huì)縮短臍橙的掛樹時(shí)間。

果實(shí)品質(zhì) 在保持了臍橙較易剝皮分瓣、肉質(zhì)脆嫩、汁多化渣、酸甜適口等優(yōu)良性狀的基礎(chǔ)上，晚熟臍橙由于果實(shí)掛樹時(shí)間長，糖分積累多，可滴定酸逐步減少，因此固酸比高，更加香甜可口，品質(zhì)一般很好，極受市場歡迎。但適時(shí)采收很重要，過早采收，酸度較高，品質(zhì)較差，且易受入庫貯藏或留樹貯藏的中熟臍橙的沖擊，價(jià)格低下，效益不高；如采收過晚，則會(huì)出現(xiàn)?；菟蛞蛩岫忍投L(fēng)味偏淡現(xiàn)象，品質(zhì)下降，失去市場競爭力。影響晚熟臍橙果實(shí)品質(zhì)的因素很多，如氣候、土壤、品種、砧木、肥水管理等，目前重慶奉節(jié)、長壽和湖北秭歸一些地方所產(chǎn)晚熟臍橙品質(zhì)不盡如人意，主要是由于栽培時(shí)間短，還沒有摸清不同品種、不同砧木、不同年份氣象要素下，如何根據(jù)當(dāng)年的樹勢(shì)、掛果量和肥水管理水平等情況，確定適宜的采收時(shí)期，常因采收不適時(shí)或肥水管理不當(dāng)所致。

硬度 果皮由綠變黃、由硬變軟是果實(shí)成熟過程中重要的生理變化指標(biāo)。果皮軟化是一個(gè)緩慢的過程，通常由手感或硬度計(jì)測(cè)定，果皮過軟就說明過熟了。軟化的果皮對(duì)生物或非生物脅迫的抵抗力變?nèi)酰谠蕉?、掛樹貯藏過程中更易受低溫、風(fēng)霜雪、機(jī)械傷及病蟲的傷害，嚴(yán)重影響果實(shí)的掛樹貯藏期，也影響采后果品的質(zhì)量和銷售價(jià)格。生產(chǎn)上多采用在果實(shí)著色前噴布赤霉素10 mg/L溶液來防止果皮過早軟化，從而推遲采收。

?；?晚熟臍橙的另一個(gè)特點(diǎn)是果肉容易?；覀兺ǔ７Q為枯水。?；话阆葟墓麑?shí)基部開始，然后向中間擴(kuò)大，汁胞壁增厚變硬，木栓化，顏色變淺（通常為乳白色），汁胞因嚴(yán)重失水而干癟。通常，強(qiáng)壯枝梢上的果實(shí)生長發(fā)育快，一般也較大，容易出現(xiàn)?；?。?；c生態(tài)環(huán)境、栽培管理水平關(guān)系密切，不同品種、不同砧木或中間砧、不同果園的差異明顯，即使同一果園、同一砧穗組合的晚熟臍橙在不同年份粒化程度都會(huì)不一樣。例如，在美國加州的一個(gè)晚熟臍橙品種試驗(yàn)中，1996、2001年各參試品種的?；驾^輕，而在1997、1998年?；l(fā)生就較重。1997年5月測(cè)定，晚棱、鮑威爾、夏金和秋金等品種的粒化率分別為41%、26%、16%和15%；1998年5月調(diào)查，這些品種的?；室来螢?8%、22%、10%和4%，晚棱?；首罡?，鮑威爾次之，夏金和秋金的?；瘦^低[4]。出現(xiàn)?；捅砻鞴麑?shí)不能繼續(xù)掛樹貯藏，而且嚴(yán)重影響品質(zhì)。據(jù)奉節(jié)臍橙研究所黃濤江所長介紹，在重慶奉節(jié)的生態(tài)環(huán)境下，晚熟臍橙的枯水情況與上述國家的試驗(yàn)結(jié)果相反，晚棱枯水較輕，而鮑威爾、切斯勒特和班菲爾等枯水較重；同一品種，枳橙砧的比枳砧的枯水重，用枳作基砧、72-1臍橙作中間砧高換的晚熟臍橙比一次性砧木的枯水輕，說明枯水與生態(tài)條件、砧木和中間砧的關(guān)系密切。

落果 除了一般的防止臍橙生理落果外，晚熟臍橙在多數(shù)地區(qū)還要在冬季采取措施防止由低溫引起的采前落果。通常可于低溫來臨前的10—12月，樹冠噴布2,4-D 20～40 mg/L等植物生長調(diào)節(jié)劑1～3次，并用薄膜覆蓋地面或樹冠，防止冬季落果，以保障產(chǎn)量。

返青 像夏橙一樣，晚熟臍橙果實(shí)在春季由于氣溫的回升，果面顏色也會(huì)由橙色而不同程度地變成綠色，同時(shí)果面也隨之變粗，汁胞壁變硬，果汁減少，外觀和內(nèi)質(zhì)都受到影響，這就是返青。返青程度除了品種間的差異外，與不同年份的氣候因素和田間管理等因素關(guān)系密切，可通過栽培措施如肥水管理來調(diào)控，抑制或減少返青。

大小年結(jié)果 在臍橙適栽地區(qū)，晚熟臍橙豐產(chǎn)性一般不成問題，正常的掛樹貯藏時(shí)間對(duì)翌年產(chǎn)量也無明顯影響，如果采收太遲，就會(huì)影響次年產(chǎn)量，引起大小年結(jié)果。我國中亞熱帶地區(qū)如超過6月采收，一般就會(huì)明顯影響翌年產(chǎn)量；果實(shí)掛樹時(shí)間越長，大小年結(jié)果就越明顯。因此，適時(shí)采收不僅關(guān)系到當(dāng)年果實(shí)品質(zhì)和收益，還關(guān)系到來年的產(chǎn)量。

三、晚熟臍橙的品種選擇

由于品種適應(yīng)性的差異，不同品種在某一生態(tài)環(huán)境或某一地區(qū)的表現(xiàn)是很不一樣的，同一品種在不同區(qū)域的表現(xiàn)也明顯不同。晚熟臍橙品種很多，選擇哪個(gè)品種推廣發(fā)展更好，目前是大家關(guān)心的問題，也是一個(gè)很難回答的問題，因?yàn)槠駠鴥?nèi)尚沒有這方面系統(tǒng)完整的試驗(yàn)報(bào)道，國外的有關(guān)報(bào)道也不多?，F(xiàn)就筆者掌握的有關(guān)信息作些介紹，供各地選擇時(shí)參考。

澳大利亞選用13個(gè)晚熟臍橙品種，在4個(gè)具有代表性的柑桔產(chǎn)區(qū)開展系統(tǒng)評(píng)價(jià)。1995—1998連續(xù)4年采樣分析后認(rèn)為：羅德、納爾森、威爾松和晚棱的產(chǎn)量最高；路德和晚棱的果實(shí)較大；切斯勒特、克拉克（Clark）、納爾森、班菲爾和霍頓的?；^輕，而晚棱的?；钪?，路德、切斯勒特、威爾松等品種?；F(xiàn)象也較重；品質(zhì)性狀品種間的差異有些年份較明顯，但有些年份不明顯，環(huán)境和栽培管理的影響大于遺傳因素的影響，通常夏金的含酸量較低。因此，澳大利亞向生產(chǎn)者推薦種植納爾森、羅德、威爾松和晚棱臍橙[11]。

上世紀(jì)80年代末90年代初，美國加州柑桔無性系保護(hù)計(jì)劃（CCPP）從澳大利亞引進(jìn)秋金、班菲爾、切斯勒特、鮑威爾和夏金等5個(gè)晚熟臍橙品種，1996年加州柑桔苗木協(xié)會(huì)（CCNS）組織該州9個(gè)不同生態(tài)環(huán)境的柑桔園對(duì)這5個(gè)品種加上早先引進(jìn)的晚棱，開展大規(guī)模的長期品種評(píng)價(jià)試驗(yàn)。結(jié)果表明，參試的6個(gè)品種雖然都具有晚熟性，但沒有哪個(gè)品種在所有試驗(yàn)點(diǎn)、所有年份，所有與成熟期有關(guān)的性狀上顯示明顯的晚熟性；根據(jù)含酸量和固酸比，秋金、班菲爾、切斯勒特和晚棱的含酸量相似，按照固酸比達(dá)8∶1為甜橙法定成熟標(biāo)準(zhǔn)，它們的成熟期在次年1月中旬，比華盛頓臍橙晚4周，而鮑威爾含酸量稍高，成熟較晚，夏金含酸量較低，成熟最早，幾乎與華盛頓臍橙相似；班菲爾的果實(shí)較大，晚棱果實(shí)的?；瘦^高[4]。

我國至今未見系統(tǒng)的晚熟臍橙品種比較試驗(yàn)報(bào)告。根據(jù)重慶恒河果業(yè)公司在奉節(jié)鐵佛和江津雙福的品比試驗(yàn)的早期鑒定結(jié)果，2005年定植的鮑威爾、班菲爾和切斯勒特臍橙幼樹，2006—2008年3年平均每667 m2產(chǎn)量分別為282、224和281 kg，班菲爾略低。班菲爾的成熟期在次年3月中下旬，鮑威爾和切斯勒特在3月下旬至4月上旬。與品質(zhì)密切相關(guān)的可溶性固形物和可滴定酸含量在不同年份差異明顯，但在多數(shù)的采樣分析中，鮑威爾的可溶性固形物和含酸量都較高，顯示它具有較好的品質(zhì)和較晚的成熟期（見表1），這與美國和澳大利亞的試驗(yàn)結(jié)果基本一致。以此為依據(jù)，恒河公司決定今后在重慶市發(fā)展晚熟臍橙以鮑威爾為主。但奉節(jié)臍橙研究所黃濤江認(rèn)為，晚棱臍橙的成熟期要稍晚于鮑威爾、班菲爾和切斯勒特，且由于肉質(zhì)脆嫩化渣，枯水較輕而品質(zhì)較好；紅翠2號(hào)的最佳成熟期在3月下旬至4月上旬，比奉節(jié)晚橙晚1個(gè)月，與鮑威爾、班菲爾和切斯勒特的成熟期相當(dāng)或更晚，果形整齊，果面光滑，肉質(zhì)細(xì)嫩化渣，風(fēng)味濃郁，品質(zhì)優(yōu)于奉節(jié)晚橙和鮑威爾等3個(gè)澳大利亞引進(jìn)品種[10]；華中農(nóng)業(yè)大學(xué)認(rèn)為，晚棱臍橙在湖北秭歸表現(xiàn)適應(yīng)性強(qiáng)，豐產(chǎn)性好，品質(zhì)優(yōu)良，耐貯運(yùn)，2009年通過湖北省農(nóng)作物品種審定[9]。

從上述文獻(xiàn)報(bào)道來看，目前我國引進(jìn)和自己選育的的晚熟臍橙品種不少，但哪個(gè)品種最好，也像國外資料報(bào)道的一樣，目前還很難定論。相對(duì)而言，鮑威爾、晚棱臍橙在晚熟、品質(zhì)和豐產(chǎn)性等方面較為全面，目前條件下可供生產(chǎn)利用。但由于缺乏系統(tǒng)的品種評(píng)價(jià)，重慶奉節(jié)鐵佛和江津雙福的試驗(yàn)設(shè)計(jì)雖較完整，但參試的品種不全，試驗(yàn)時(shí)間也較短，所得結(jié)論只能是初步的；其他地區(qū)所得結(jié)論也僅局限于1～2個(gè)品種的短期試種結(jié)果，不排除還有更具發(fā)展?jié)摿Φ钠贩N。因此，各臍橙產(chǎn)區(qū)有必要繼續(xù)引進(jìn)更多的晚熟品種開展系統(tǒng)比較評(píng)價(jià)。

四、晚熟臍橙的適栽區(qū)域

迄今為止幾乎所有的晚熟臍橙品種都是由華盛頓臍橙變異而來，他們對(duì)生態(tài)條件的適應(yīng)性基本上與華盛頓臍橙相似，即適宜溫暖而較干燥、光照充足的氣候，不適宜高溫高濕尤其花期容易出現(xiàn)高溫多雨的地區(qū)種植。因?yàn)椋谶@種氣候條件下種植，一般結(jié)果率較低，果皮較粗，著色不良，果肉較粗糙，風(fēng)味品質(zhì)較差；在這種生態(tài)環(huán)境下栽培，豐產(chǎn)性問題雖然可以通過采用植物生長調(diào)節(jié)劑來解決，但其他影響品質(zhì)的因素目前則較難克服。

由于晚熟臍橙要掛樹越冬，因此冬季有嚴(yán)重霜凍，絕對(duì)低溫低于-3℃的地區(qū)不宜栽培。我國廣大中亞熱帶和南亞熱帶地區(qū)雖然可以種植晚熟柑桔，但適宜種植晚熟臍橙的地區(qū)其實(shí)不是很多，因?yàn)橄駨V東大部以及廣西、福建中南部等地區(qū)，多為高溫高濕地區(qū)，不適宜對(duì)此敏感的華盛頓臍橙類型種植；浙江、江西和湖南南部雖然可以栽種臍橙，但由于冬季有凍害，果實(shí)難以安全越冬，因此大多只能種植早、中熟臍橙品種，露地種植晚熟臍橙難以成功；四川盆地的大部及川西南河谷地帶和重慶、湖北境內(nèi)的長江三峽庫區(qū)，湖南西部及廣西柳州以北以及云南金沙江和南盤江流域海拔1 400 m以下的地區(qū)，由于光熱資源條件好，冬季一般無凍害之虞，適宜栽培晚熟臍橙，尤其是云南的南部和西南部低海拔地區(qū)、川西南金沙江河谷，因冬季無需任何防寒處理果實(shí)就可安全越冬，是我國栽培晚熟臍橙的最適宜區(qū)域。

表1 不同采收時(shí)間鮑威爾、班菲爾和切斯勒特的果實(shí)品質(zhì)變化

五、晚熟臍橙的市場前景

晚熟臍橙上市季節(jié)通常在次年的3—6月，正值中熟品種銷售完畢退出市場之際，因?yàn)樵谝话闱闆r下，中熟甜橙品種只能留樹貯藏到3月中下旬，而采用通風(fēng)庫貯藏，中熟臍橙果實(shí)雖然也可貯至5—6月，但其風(fēng)味和品質(zhì)不能與晚熟臍橙同日而語；與晚熟臍橙同期成熟的夏橙，則在果實(shí)大小、色澤、肉質(zhì)和風(fēng)味等諸多方面大大遜色于晚熟臍橙；晚熟的桔橙、桔柚雜種，如不知火、清見、阿福來（W·默科特，又稱少核默科特）等，上市季節(jié)也與晚熟臍橙相近，且容易剝皮，品質(zhì)優(yōu)良，適應(yīng)性強(qiáng)，栽培管理較為容易，具有一定的競爭優(yōu)勢(shì)，但它缺乏宜人的果香，品質(zhì)不敵優(yōu)質(zhì)晚熟臍橙。因此，晚熟臍橙在鮮食柑桔中具有明顯的競爭優(yōu)勢(shì)，市場潛力巨大，美國、澳大利亞等國近年晚熟臍橙的迅速發(fā)展也證明了這一點(diǎn)。

但是，在我國柑桔果品市場，尤其是2012年，晚熟臍橙銷售形勢(shì)卻不盡如人意，筆者認(rèn)為出現(xiàn)這種情況的原因有如下幾個(gè)方面:一是市場尚未形成。在我國，晚熟臍橙種植時(shí)間短，生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)品少，市場知名度低，消費(fèi)者尚不認(rèn)可。二是中熟品種的沖擊。去年全國柑桔大豐收，困擾多年的結(jié)構(gòu)性過剩問題更為突出，果農(nóng)為規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，紛紛采取延遲采收和降價(jià)促銷來增加收益，減少損失，將通常只能留到3月分的早熟、中熟臍橙留到了2012年的5—6月，已完全失去商品價(jià)值的果實(shí)還在市場上低價(jià)傾銷，而同為華盛頓臍橙類型的晚熟臍橙，消費(fèi)者很難從外觀上加以區(qū)分，其命運(yùn)可想而知。三是質(zhì)量控制技術(shù)尚未完全掌握。晚熟臍橙的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培不同于中早熟臍橙，它的掛果期長，果品質(zhì)量受冬季溫度、雨量、光照等氣候因素及肥水調(diào)控影響大，因此相對(duì)而言投入較大，技術(shù)含量較高，而目前生產(chǎn)上廣大果農(nóng)對(duì)此認(rèn)識(shí)和投入不足，掌控不力，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，消費(fèi)者和市場難以認(rèn)可，優(yōu)良品種不能產(chǎn)生應(yīng)有的高效益。

筆者認(rèn)為，晚熟臍橙在我國具有良好的發(fā)展前景和巨大的發(fā)展空間，只要我們選擇合適的品種、砧木，在適宜地區(qū)規(guī)?；N植，敢于投入，敢于創(chuàng)新，不斷摸索總結(jié)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)，迅速生產(chǎn)出大批量的優(yōu)質(zhì)晚熟臍橙；與此同時(shí)，不斷探索總結(jié)市場營銷模式，拓展國內(nèi)外市場，就能填補(bǔ)我國柑桔果品淡季缺乏優(yōu)質(zhì)柑桔的空白，成為調(diào)控我國柑桔結(jié)構(gòu)性過剩難題的一支生力軍。

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