佚名

一位學(xué)者訪問(wèn)香港時(shí)，香港中文大學(xué)的一位教授請(qǐng)他到酒店用餐。學(xué)者驚奇地發(fā)現(xiàn)，送上來(lái)的那瓶裝飾精美的洋酒已開(kāi)封并且只有半瓶，就問(wèn)教授原因。教授示意他看瓶頸上吊著的一張小卡片，上書：××教授存。

教授見(jiàn)學(xué)者仍不解，遂起身拉他來(lái)到酒店入口處的精巧玻璃櫥窗前。只見(jiàn)里面陳列著各種高級(jí)名酒，有大半瓶的，也有小半瓶的，瓶頸上掛著標(biāo)有顧客姓名的小卡片。

“這里保管的都是顧客上一次喝剩的酒。”教授解釋道。

“酒店為什么要替顧客保管剩酒？”學(xué)者還是不明白。

回到座位上，教授告訴學(xué)者，“保存剩酒”是香港酒店業(yè)新近推出的一個(gè)服務(wù)項(xiàng)目。它一面世就受到廣大酒店經(jīng)營(yíng)者的青睞。它的成功是有很多原因的。

首先，它有助于不斷開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。酒店為顧客保管剩酒后，這些顧客再用餐時(shí)，就多半會(huì)選擇存有剩酒的酒店。如此，便于吸引顧客成為酒店的固定客戶；其次，有助于激發(fā)顧客的消費(fèi)欲望。試想，稍有身份的顧客，肯定不愿讓寫有自己名字的卡片吊在價(jià)廉質(zhì)次的酒瓶上。于是，顧客挑選的酒越來(lái)越高級(jí)，有效地激發(fā)了顧客的消費(fèi)欲望；再次，有助于提高酒店的聲譽(yù)。試問(wèn)，連顧客喝剩的酒都精心保管的酒店，服務(wù)水平會(huì)低嗎？

酒店推出“保存剩酒”的服務(wù)項(xiàng)目，實(shí)際上運(yùn)用的是一種“引誘營(yíng)銷法”。它讓顧客感受到賓至如歸，光顧酒店的次數(shù)自然越來(lái)越多。這種銷售法的目的是以“利”、以“情”引誘顧客成為其忠實(shí)客戶。

韓文增摘自《黃鶴樓周刊》