樂(lè)奀

眾所周知，“閉門(mén)羹”意為拒客，但“閉門(mén)”何以與“羹”聯(lián)系起來(lái)呢？

“閉門(mén)羹”一語(yǔ)最早見(jiàn)于唐代馮贄《云仙雜記》所引《常新錄》的一段話：“史鳳，宣城妓也。待客以等差……下列不相見(jiàn)，以閉門(mén)羹待之。”原來(lái)，唐代宣州城出了一位叫史鳳的名妓，引得方圓百里的貴胄子弟、風(fēng)流才子，紛紛登門(mén)拜訪，重金求見(jiàn)，把妓院經(jīng)常圍得水泄不通。

然而，史鳳重才不重金，把前來(lái)求見(jiàn)的人，以品貌才學(xué)分成三六九等。對(duì)上等的客人來(lái)，她下樓接待；若是紈绔子弟，不學(xué)無(wú)術(shù)之輩上門(mén)，則統(tǒng)統(tǒng)拒之門(mén)外。久而久之，一些屢被慢待的公子哥兒對(duì)她懷恨在心，四處造遙中傷史鳳。聰明的史風(fēng)就想出了個(gè)辦法，對(duì)被拒絕的人皆賞一碗羹湯，這樣一來(lái)倒也堵住了他們亂說(shuō)的嘴皮。后來(lái)，上門(mén)求見(jiàn)的人只要一看見(jiàn)擺上羹湯，就知道史鳳不愿接待，心領(lǐng)神會(huì)而知趣地離開(kāi)告退。

據(jù)說(shuō)，史鳳的“閉門(mén)羹”是用豆腐和鴨腸子做原料的，之所以用這些不值得一提的原料來(lái)做這道菜，就是為了表達(dá)主人對(duì)客人的輕視。不過(guò)，讓史鳳自己沒(méi)想到的是，還真有些不知趣的人吃了史鳳的“閉門(mén)羹”后，覺(jué)得味道不錯(cuò)而引得一些人專門(mén)來(lái)嘗“閉門(mén)羹”。

“閉門(mén)羹”也就由此事而得名并流傳至今，后來(lái)“閉門(mén)羹”也就成了拒絕客人的代名詞。以羹待客，比直言相拒，要婉轉(zhuǎn)，客氣一些?？上У氖牵含F(xiàn)代拒客，則只有“閉門(mén)”而沒(méi)有“羹”了。也有用來(lái)指拜訪他人時(shí)，主人不在，自喻吃了“閉門(mén)羹”的。

聶勇摘自《日本新華僑報(bào)》