黃子輝，劉魁紅，張 恒

(1.承德石油高等?？茖W校外語與旅游系，河北承德 067000;2.河北民族師范學院附屬中學，河北承德 067000)

高職高專旅游英語專業(yè)ESP教學的研究

黃子輝1，劉魁紅2，張 恒1

(1.承德石油高等專科學校外語與旅游系，河北承德 067000;2.河北民族師范學院附屬中學，河北承德 067000)

培養(yǎng)合格的旅游英語專業(yè)人才的關(guān)鍵之一在于專業(yè)英語的教學上，即ESP教學。對ESP教學的研究是建設(shè)好旅游英語專業(yè)的前提。就“如何正確區(qū)分ESP教學與EGP教學和雙語教學，并使ESP教學突出旅游的職業(yè)性”問題，“對高職高專旅游英語專業(yè)ESP教師的角色定位、能力要求以及師資培養(yǎng)方式的研究”問題，“如何開發(fā)高職高專旅游英語專業(yè)ESP教材”問題逐一展開探討，以期對高職高專旅游英語專業(yè)ESP教學的發(fā)展有所借鑒。

高職高專;旅游英語專業(yè);ESP教學

高職高專的ESP(English for Specific Purposes)教學研究在我國大學英語教學改革中一直扮演著一個積極探索和實踐的角色。正是由于高職高專本身的層次和所具有的特色注定了ESP教學研究的必要性，賦予了ESP教學研究的優(yōu)勢。早在1996年，劉潤清教授就指出:“將來英語學習的一個重大變化可能不再是單單學習英語，而是與其他學科結(jié)合起來。以后的英語教學越來越多地與某一方面的專業(yè)知識相結(jié)合，或者說與另一個學科的知識相結(jié)合，專門用途英語將成為21世紀的英語教學的主流”［1］。專門用途英語教學將是我國大學英語教學的發(fā)展方向，旅游英語便是這種結(jié)合的一個產(chǎn)物?！叭绾握_區(qū)分ESP教學與EGP(English for General Purposes)教學和雙語教學(Bilingual Teaching)，并使ESP教學突出旅游的職業(yè)性”問題，“對高職高專旅游英語專業(yè)ESP教師的角色定位、能力要求以及師資培養(yǎng)方式的研究”問題，“如何開發(fā)高職高專旅游英語專業(yè)ESP教材”問題是本文探討的重點。

1 正確認識ESP教學，突出職業(yè)性

ESP的中文全稱是專門用途英語，進入中國大學教育的時間并不是很長，與相對應(yīng)的EGP即通用英語教學有很大的區(qū)別。外國專家對此介入研究的時間較早。Peter Strevens在1986年提出了ESP教學的四個根本特點，其中之一就是“課程內(nèi)容必須與某些特定的學科、職業(yè)和活動相關(guān)”［2］。EGP教學就沒有此特點。就目的性而言，ESP明顯更加關(guān)注用途和交際，突出其職業(yè)性。EGP的主要教學目的就是培養(yǎng)教學對象掌握五種語言基本技能:聽、說、讀、寫、譯。這五種技能相對于教學對象的需求而言是潛在的，不確定性的，因為這種教學類型費時費工，毫無針對性，無法滿足未來經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整和升級后的要求，勢必會被逐漸淘汰。ESP教學研究趁勢在20世紀60年代后期發(fā)源于西方發(fā)達國家，講英語教學與特定職業(yè)和交際目的相關(guān)聯(lián)并逐漸融合成一種新的英語教學類型來滿足學習者的需求。

與ESP教學最能產(chǎn)生功能性模糊的是我們熟知的雙語教學，即利用非本族語來教授專業(yè)課程，我國目前主要是利用英語來講授專業(yè)課。這種教學法是“20世紀初美國等英語國家的大學語言課堂上使用的方法，與傳統(tǒng)的語法翻譯教學法非常相似。該方法以語言學習就是對語言符號的學習這一認知理論為基礎(chǔ)”［3］。

ESP教學在課程體系和學科歸屬上均與雙語教學存在差別。ESP的課程體系是英語課程體系+特定專業(yè)。如旅游英語專業(yè)的課程體系即為英語課程體系+旅游，旅游英語不是一門課程而是一個專業(yè)，這個“+”是融合，涉及學科定位、教師角色、課程標準制訂、教材建設(shè)等，不是簡單的結(jié)合。在我國目前高校進行的ESP教學中，仍然還有ESP的英語課程讓EGP教師承擔，而專業(yè)知識由專業(yè)教師承擔。這種做法嚴重影響了ESP教學的發(fā)展，阻礙了ESP向職業(yè)化和專業(yè)化發(fā)展的速度，不可取。雙語教學的課程體系是專業(yè)課程體系+英語(或其他外語)，其主要目的是如何解決語言障礙從而理解專業(yè)內(nèi)容。在雙語教學中，語言作為一種工具使用;在“ESP課程里，語言不是主要內(nèi)容，也不是工具，而是一種在獲取完全不同的知識或一套技能的過程中所學得的東西”［4］。ESP的學科歸屬為文學，更為詳細一點，它是英語教學的另一個層面。而雙語教學則可以歸為經(jīng)濟，管理，法學等，主要是看所涉及的專業(yè)屬于哪一個學科。

旅游英語專業(yè)的ESP教學與其他ESP教學一樣，同樣要經(jīng)歷一個萌芽，發(fā)展和成熟的過程。從起初的英語教學計劃稍作修改，加上個別旅游類的課程來補充學生在旅游方面的知識和詞匯到專業(yè)規(guī)模形成，理論專著出現(xiàn)，師資隊伍多元化及學科設(shè)計多元化、專業(yè)化、職業(yè)化發(fā)展的成熟階段。高職高專的旅游英語專業(yè)ESP教學要堅持的課程開發(fā)理念是需求分析法，這也可以說是一個原則。要求教學要有職業(yè)性和實用性，從目標崗位出發(fā)來設(shè)計課程。教學計劃要有學生真正實習的課時，如校內(nèi)實訓課，校外的頂崗實習課等。運用旅游過程導向的理念來將學生的學習和將來的工作過程融合起來，將學生的職業(yè)能力培養(yǎng)和個性發(fā)展有機地結(jié)合起來，具體的操作可以根據(jù)整個涉外旅游過程中的一個個典型工作任務(wù)來進行驅(qū)動課堂教學和實訓環(huán)節(jié)，從而達到職業(yè)交際的目的。

2 旅游英語專業(yè)ESP教學的教師問題

ESP教學研究中的一個熱點問題就是教師問題?！皫熧Y是開展并完善ESP教學的關(guān)鍵所在”［5］。然而我國ESP教師的現(xiàn)狀通過期刊網(wǎng)眾多關(guān)于ESP教學的論文中均出現(xiàn)了不理想現(xiàn)狀的描述。大致可以歸納為如下四個方面:1)ESP教學中的教師角色定位不明確，沒有體現(xiàn)出應(yīng)有的功效，實際的授課中出現(xiàn)EGP教師和專業(yè)教師的混搭現(xiàn)象;2)ESP教師能力要求不達標，或者缺少專業(yè)課程知識或者無法對學生進行熟練的語言教學;3)ESP教師培養(yǎng)工作滯后，沒有打造出一支專屬的教師隊伍;4)授課中教師的教學方式單一，基本停留在“閱讀+翻譯”的模式，達不到職業(yè)交際的目的。這個四個方面互相關(guān)聯(lián)，互相影響。

Dudley-Evans和St.John很好地指出了ESP教師的角色定位:“ESP教學的實施者應(yīng)稱為‘practi-tioner’而非‘teacher’。合格的ESP教師須兼具以下五種角色:教師，課程設(shè)計者，學生與教師的合作者，研究者，測試與評估者”［6］。這個角色的定位對于ESP教師來說要求很高，需要從事ESP教學的實施者無論從自身和外界的培養(yǎng)有清晰的思路和切實可行的方案去實現(xiàn)。

從教師自身方面，在選拔教師之時就要考慮到是否具有ESP的專業(yè)、海歸、出國進修、雙學位、旅游行業(yè)實踐及旅游方面的職業(yè)資格證書等相關(guān)背景。

從教師培養(yǎng)方面，首先最快捷的方式就是利用部分教師的工作積極性、業(yè)余愛好、學生時期的社團經(jīng)歷等尋找那些對旅游英語專業(yè)ESP教學感興趣的EGP教師進行培訓，或者挑選出較高語言基礎(chǔ)的旅游專業(yè)教師進行進一步的語言培訓并參與ESP課程的設(shè)計。其次是“把兩種教學資源結(jié)合起來，實行合作式教學(team co-operation)”［7］。但本文堅決反對兩種資源的混搭，這個合作方式是一種開發(fā)式的合作，即為旅游專業(yè)與英語專業(yè)合作開發(fā)出旅游英語專業(yè)ESP教學所需的課程標準，教材，實訓課程規(guī)劃等，更進一步說這樣的合作只是一種過渡。利用這種方式來培養(yǎng)旅游英語專業(yè)ESP教學的專屬教師隊伍，例如規(guī)定教師在任課的同時選聽1至2門旅游專業(yè)課或者英語口語課，期末與學生一起參加考試，力爭在2年內(nèi)完成旅游專業(yè)骨干課程學習或英語口語訓練，或者積極參加旅游職業(yè)資格證書的考取。第三就是鼓勵現(xiàn)任教師對旅游英語專業(yè)ESP教學進行調(diào)查研究，加入有關(guān)的協(xié)會等，提高自身“雙師型教師”的內(nèi)在素質(zhì)。

3 旅游英語專業(yè)ESP教材建設(shè)

ESP教材“應(yīng)該不同于雙語教學所使用的專業(yè)教材”，“應(yīng)該是語言與內(nèi)容相結(jié)合，語言為主要載體，內(nèi)容為主要對象的產(chǎn)物，涵蓋專門用途中的常識性知識和學生學習其主修學科必需的、與學科緊密相關(guān)聯(lián)的背景知識”［8］。

目前我國的ESP教材建設(shè)的現(xiàn)狀并不令人滿意，存在諸多不足，結(jié)合旅游英語專業(yè)ESP教學，主要表現(xiàn)在:旅游知識與英語的學習未得到有機結(jié)合，內(nèi)容的系統(tǒng)性未體現(xiàn)，與現(xiàn)實涉外旅游的職業(yè)內(nèi)容結(jié)合的時效性并不突出;教材難度控制不夠，難易程度分配的隨意性較大;旅游交際的語境缺失，教材多以語言和技巧為中心，而不是以學習為中心，以培養(yǎng)學生個性發(fā)展為突破，以涉外旅游的典型任務(wù)為驅(qū)動;教材形式單一，為旅游英語專業(yè)ESP教學專門準備的多媒體材料少，尤其是對實訓項目準備的更少。

旅游英語專業(yè)ESP教材建設(shè)要堅持“一個中心，兩個依據(jù)，三個原則”，即以學習為中心，以人的發(fā)展和職業(yè)發(fā)展為重要依據(jù)，堅持需求分析原則、相關(guān)性原則和階段性原則［9］。

高職高專院校的學科設(shè)置雖然傾向于職業(yè)化和實踐性，但仍然要以學習為核心，一切還要圍繞學習知識來開展，旅游英語專業(yè)ESP教材建設(shè)也必須如此。將學生個人能力的培養(yǎng)和實訓項目看成指導學生學習的一部分，而不能看成結(jié)合。這樣理順了部分與整體的關(guān)系就能很好地開展教材的編寫。

“以人的發(fā)展和職業(yè)的發(fā)展為重要依據(jù)”是指所編寫教材內(nèi)容要真實，要適應(yīng)高職高專學生本身的層次，將來的發(fā)展要求和學緣結(jié)構(gòu)等因素;同時要貼近現(xiàn)實，與涉外旅游職業(yè)發(fā)展保持基本的同步和理論上的前瞻，讓學生和ESP教師感到所學和所教的內(nèi)容新鮮、實用，同時，為以后的職業(yè)發(fā)展起到指導作用。

“堅持需求分析原則、相關(guān)性原則和階段性原則”，圍繞著“以學習為中心”，根據(jù)學習者對英語的需求及涉外旅游市場對人才的需求，編寫二者所需要的英語教材。將學習者利用旅游英語去完成的典型任務(wù)，學習方式，當前英語水平和職場交際環(huán)境等因素考慮進去;教材的相關(guān)性原則要使旅游英語專業(yè)ESP教學真正成為英語教學的另一個層面，在旅游職業(yè)和英語語言學習之間成為一座融合的橋梁，防止了ESP教材成為雙語教材。內(nèi)容上應(yīng)和旅游英語專業(yè)和涉外旅游工作典型任務(wù)非常相關(guān)，有選擇性的體現(xiàn)涉外旅游職業(yè)的若干核心領(lǐng)域的知識。材料上通用，恰當，語體上盡量接近實際交際語言，表現(xiàn)形式上多向?qū)嵱柇h(huán)節(jié)傾斜，團隊化和現(xiàn)代的多媒體化;階段性原則要求旅游英語專業(yè)ESP教材要循序漸進，難度控制上保證學生的學習是在英語學科下，不同階段，不同時期解決諸如基礎(chǔ)英語的聽、說、讀、寫、譯技能的訓練，基礎(chǔ)英語與旅游職業(yè)的銜接，涉外旅游職業(yè)技能提高等問題。不同階段所要覆蓋的內(nèi)容，涵蓋的技能訓練和專業(yè)的材料都要有適當?shù)姆峙?，從而達到一種立體化、系統(tǒng)化的學習體系。

4 結(jié)語

當前在全球化背景下，國際旅游業(yè)順應(yīng)低碳消費的觀念，成為各國積極鼓勵和扶持的產(chǎn)業(yè)。近年來我國涉外旅游市場迅猛發(fā)展，尤其是假期的出境游和國內(nèi)入境游出現(xiàn)一片欣欣向榮的景象。具有較強的英語表達能力又熟悉旅游導游和涉外酒店服務(wù)與管理的高等應(yīng)用型人才已成為目前市場緊缺性人才，這為國內(nèi)高職院校旅游英語專業(yè)的快速發(fā)展帶來了機遇，也是旅游英語專業(yè)ESP教學研究的動力和意義所在。當然ESP教學中還有其他很多問題有待同行和專家們進一步探討，共同來推動高職高專旅游英語專業(yè)ESP教學的發(fā)展。

［1］ 劉潤清.21世紀的英語教學－記英國的一項調(diào)查［J］.外語教學與研究，1996(2):21－27.

［2］ 李慧琴，盛建元.ESP教學二十年［J］.國外外語教學，1986(2):1－5.

［3］ 都建穎.以內(nèi)容為依托的學術(shù)用途英語教學:概念、理論基礎(chǔ)與實踐模式［J］.中國ESP研究，2011(1):55－65.

［4］ Graham，J.G.＆ R.S.Beardsley，English for Specific Purposes:Content，language，and communication in a pharmacy course model［J］.TESOL Quarterly 1986(2):227 －245.

［5］ 丁馨.高校ESP教師的角色探析［J］.考試周刊，2009(2):28－29.

［6］ 陳冰冰.關(guān)于ESP教學的幾點思考及建議［J］.溫州大學學報，2004(3):9－12.

［7］ 戴明忠，確涂孝春.ESP及大學英語教學［J］.成都大學學報，2009(2):126－128.

［8］ 陳亞麗.ESP理論與以內(nèi)容為依托的英語教學［J］.中國ESP研究，2011(1):41－45.

［9］ 文秋芳.編寫英語專業(yè)教材的重要原則［J］.外語界，2002(1):17－21.

Research on Tourism English ESP Teaching in Higher Vocational College

HUANG Zi-hui1，LIU Kui-hong2，ZHANG Heng1
(1.Department of Foreign Languages and Tourism，Chengde Petroleum College，Chengde 067000，Hebei，China;2.Middle School Attached to Hebei Normal University for Nationalities，Chengde 067000，Hebei，China)

English for Specific Purposes(ESP)teaching is one of the key points for fostering eligible tourism English majors.Doing research on ESP teaching is the precondition for tourism English construction.Based on this concept，the paper develops correlative discussions one by one，such as“how to correctly differentiate ESP teaching，EGP teaching and bilingual teaching，meanwhile，make ESP teaching stand out the quality of tourism vocation”;“the research on how to define the role of tourism English ESP teachers，the demand of teaching ability and teachers cultivation”;“how to edit and compile teaching materials of tourism English ESP”，with the purpose of providing some suggestions for the development of tourism English ESP teaching in higher vocational colleges.

higher vocational college;tourism English major;ESP teaching

H319.3

A

1008-9446(2012)01-0074-03

河北省教育廳2010年河北省高等學校英語教學改革立項項目“高職高專旅游英語專業(yè)ESP教學的研究”:1008035

2012-01-14

黃子輝(1968－)，女，河北灤平人，承德石油高等專科學校專業(yè)外語教研室講師，碩士，主要從事旅游英語和商務(wù)英語的教學工作。