工信部：加快推進(jìn)乳制品誠(chéng)信體系建設(shè)

【本刊輯】“工信部作為食品工業(yè)的行業(yè)主管部門，今年將加強(qiáng)推進(jìn)誠(chéng)信體系建設(shè)，全國(guó)119 家嬰幼兒配方乳品企業(yè)今年將全部建立誠(chéng)信管理體系。”工信部消費(fèi)品工業(yè)司食品處處長(zhǎng)郭翔在“兩會(huì)議食廳——2012年兩會(huì)代表委員食品安全懇談會(huì)”上透露。

對(duì)于2012年工信部在食品安全方面的主要工作，郭翔表示，工信部將主要做四方面的工作?！耙皇菍?shí)施發(fā)展規(guī)劃，規(guī)范行業(yè)管理。工信部同有關(guān)部門已制定了7 個(gè)食品工業(yè)行業(yè)規(guī)劃，還制定了乳制品、濃縮果蔬汁、葡萄酒3 個(gè)行業(yè)的準(zhǔn)入條件，對(duì)100 多項(xiàng)食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行制修訂。工信部連續(xù)3 年拿出200 億元對(duì)工業(yè)進(jìn)行技改，2012年還將繼續(xù)投入?！惫柙趹┱剷?huì)上透露。

第二，推進(jìn)誠(chéng)信體系建設(shè)，構(gòu)建長(zhǎng)效機(jī)制。郭翔介紹，“嬰幼兒奶粉事件”以后，國(guó)務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)批示，從立法、監(jiān)管和誠(chéng)信等環(huán)節(jié)加大推進(jìn)力度，保證質(zhì)量安全。工信部作為食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信工作的執(zhí)行部門，建立了15 個(gè)部門聯(lián)席會(huì)議制度；出臺(tái)了一批規(guī)章制度；開通了國(guó)家級(jí)的食品誠(chéng)信網(wǎng)；完善了誠(chéng)信的獎(jiǎng)懲保障制度，將對(duì)一些失信企業(yè)實(shí)行黑名單管理，對(duì)優(yōu)秀企業(yè)給予技術(shù)改進(jìn)等方面的支持。在加大誠(chéng)信的宣傳教育方面，2012年有2 個(gè)硬指標(biāo)，一個(gè)是規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)加快推進(jìn)誠(chéng)信體系建設(shè)工作；第二個(gè)是在全國(guó)119 家嬰幼兒配方乳品企業(yè)全部建立誠(chéng)信管理體系，并進(jìn)行評(píng)價(jià)?！钡谌_展專項(xiàng)整治，保證質(zhì)量安全。第四，加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，提高整個(gè)行業(yè)的素質(zhì)，包括加大培訓(xùn)力度等。

生鮮乳價(jià)格穩(wěn)中略升

【本刊輯】與2011年同期相比，我國(guó)生鮮乳價(jià)格穩(wěn)中略升，產(chǎn)量、產(chǎn)值、成本、利潤(rùn)均有所增加。每頭奶牛生鮮乳產(chǎn)量同比增加了90.4 kg，增幅為6.98%；產(chǎn)值同比增加了354.04 元，增幅為8.55%；總成本同比增加了44.29 元，增幅為1.37%，增加的主要原因是人工成本增加及飼料價(jià)格上漲。每頭奶牛所耗人工成本同比增加71.34 元，增幅為22.02%。

寧夏保持高壓態(tài)勢(shì) 嚴(yán)把生鮮乳質(zhì)量安全關(guān)

【本刊輯】寧夏是全國(guó)13 個(gè)奶業(yè)重點(diǎn)主產(chǎn)省之一，也是我國(guó)重要的奶源基地。2012年4月7日，從寧夏獸藥飼料監(jiān)察所獲悉，為提升原奶質(zhì)量安全水平，寧夏2012年將繼續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，在全區(qū)范圍內(nèi)開展生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作，嚴(yán)厲打擊使用三聚氰胺等非法添加行為。

2012年，寧夏計(jì)劃開展生鮮乳質(zhì)量安全抽檢740 批，其中違禁添加物例行監(jiān)測(cè)570 批，異地突擊抽檢170 批。衛(wèi)生部公布的生鮮乳中可能添加的非食用物質(zhì)將全部納入監(jiān)測(cè)范圍，包括三聚氰胺、皮革水解蛋白、堿類物質(zhì)、β-內(nèi)酰胺酶和硫氰酸鈉5 項(xiàng)。其中，抽樣現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)測(cè)的項(xiàng)目有三聚氰胺、堿類物質(zhì)和β-內(nèi)酰胺酶3 項(xiàng)，對(duì)監(jiān)測(cè)結(jié)果可疑的樣品和其它項(xiàng)目進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室確證監(jiān)測(cè)。

截至2012年4月8日，寧夏生鮮乳異地飛行抽檢已完成80 批，違禁添加物例行抽檢295 批，覆蓋吳忠、銀川、中衛(wèi)、固原、石嘴山五市的245 個(gè)生鮮乳收購(gòu)站和130 輛運(yùn)輸車?，F(xiàn)場(chǎng)檢查判定和現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目已完成，其余項(xiàng)目和實(shí)驗(yàn)室監(jiān)測(cè)工作正在有序推進(jìn)，預(yù)計(jì)2012年4月30日前，全面完成上半年的生鮮乳抽樣監(jiān)測(cè)任務(wù)。