張 爽 繆曉青 吳珍紅

（福建農(nóng)林大學(xué)，福州 350002）

隨著全球經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展、生活節(jié)奏的加快、各種壓力的增加，失眠在人們的日常生活、工作中已成為發(fā)生率高、涉及面廣、危害個(gè)人健康、影響社會(huì)安定的一個(gè)重要因素，其危害性已經(jīng)引起了世界的廣泛關(guān)注。然而目前大多數(shù)安眠藥屬于化學(xué)制藥，有一定的副作用。因此，研究對(duì)睡眠有良好作用而又無(wú)毒副作用的天然產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)安全有效的生物安眠產(chǎn)品是十分必要的。

在2005年版《中華人民共和國(guó)藥典》中，靈芝、蜂蜜均是天然的藥食兩用的佳品，經(jīng)研究表明兩者均有助于睡眠，因此，為開(kāi)發(fā)新的天然安全有效的生物安眠產(chǎn)品提供了良好的原材料。

1 靈芝、蜂蜜的特點(diǎn)

1.1 資源豐富

至今世界各國(guó)發(fā)現(xiàn)靈芝科的真菌有113種，其中靈芝屬有50種，假芝屬57種，雞冠孢芝屬2種，其他的4種。在我國(guó)分布的靈芝科真菌有86種，占世界種類(lèi)的76%以上。所以我國(guó)是一個(gè)靈芝資源十分豐富的國(guó)家[1]。我國(guó)的靈芝分布東至東南沿海，長(zhǎng)江中下游地區(qū)，北至大小興安嶺，南至臺(tái)灣以及廣東、廣西、云南、貴州等地。由于現(xiàn)代食藥用菌技術(shù)的發(fā)展，我國(guó)已經(jīng)能夠大量開(kāi)展人工栽培靈芝。靈芝生產(chǎn)在我國(guó)得到快速發(fā)展，目前已成為世界市場(chǎng)上靈芝的主要生產(chǎn)和出口國(guó)，有著極好的經(jīng)濟(jì)效益[2]。

同時(shí)我國(guó)也是一個(gè)有悠久養(yǎng)蜂歷史的國(guó)家，是世界上養(yǎng)蜂最早的國(guó)家之一。我國(guó)地域遼闊，蜜源植物種類(lèi)多且分布廣。據(jù)調(diào)查，目前我國(guó)能被蜜蜂利用的蜜源種類(lèi)有一萬(wàn)種以上，能取到商品蜜的蜜源植物有100多種。蜂業(yè)是我國(guó)的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，集經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益于一體，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分。中國(guó)蜂蜜生產(chǎn)分布區(qū)域廣泛，幾乎每個(gè)省都有生產(chǎn)。我國(guó)是世界上最大的蜂產(chǎn)品生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，蜂蜜生產(chǎn)量和出口量分別約占世界的1/5和1/4[3]。

1.2 均有多種藥理作用

靈芝古稱(chēng)瑞草，是一類(lèi)大型真菌，屬于擔(dān)子菌亞門(mén)、多孔菌屬、靈芝科，其主要成分為靈芝多糖、有機(jī)鍺、三萜類(lèi)等。藥用價(jià)值極高，具有益氣安神、扶正固本之功效[4]，是我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥中最負(fù)有盛名的補(bǔ)益藥物之一。靈芝有廣泛的藥理作用，可以抗腫瘤，調(diào)節(jié)體液免疫水平，對(duì)放射線(xiàn)損傷及化療藥的損傷有保護(hù)作用，可以抗氧化、清除自由基，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)均有一定的保護(hù)作用。此外對(duì)化學(xué)性和免疫性肌損傷有保護(hù)作用。可以體外抑制人類(lèi)免疫缺陷病毒(HIV)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明了，靈芝含有多種生理活性物質(zhì)，對(duì)免疫系統(tǒng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)等具有良好的功效作用；臨床實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，靈芝制劑作為治療藥或輔助治療藥，可用于防治多種疾病[5-6]。

蜂蜜是由蜜蜂采集植物或動(dòng)物(主要是蚜蟲(chóng))的有甜味的分泌物及其它甜味汁液經(jīng)過(guò)唾液腺分泌的淀粉酶作用釀制而成的天然甜性物質(zhì)，是一種黏稠的、透明或半透明的膠狀液體。到目前為止，蜂蜜中已經(jīng)被鑒定出的物質(zhì)有180多種，有少量物質(zhì)尚待確認(rèn)。含有單糖及少量礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、酶類(lèi)等多種營(yíng)養(yǎng)成份。蜂蜜是人類(lèi)傳統(tǒng)而古老的天然食品和醫(yī)療藥品。

中醫(yī)認(rèn)為蜂蜜性味甘、平。具有滋補(bǔ)潤(rùn)肺、潤(rùn)腸通便的功效。關(guān)于蜂蜜治療各種疾病的文獻(xiàn)已有大量報(bào)道，一些偏方、經(jīng)驗(yàn)更是數(shù)不勝數(shù)。蜂蜜對(duì)肝炎、肝硬化、神經(jīng)衰弱、失眠、便秘、胃及十二指腸潰瘍等有很好的輔助治療作用。可平衡血壓，改善血脂水平，防治動(dòng)脈粥硬化，改善心機(jī)代謝，提高心肌功能；用于治療心悸、虛弱、體力差、心功能不全等疾病；蜂蜜具有益氣補(bǔ)中、驅(qū)寒祛濕、活血化瘀、消腫止痛等功效；還有抗菌消炎、止痛止癢，用于治療口腔疾病、咽喉炎、扁桃體炎和慢性潰瘍、燒傷、燙傷、凍傷等疾病[7]。

2 靈芝、蜂蜜均已有較多關(guān)于安眠作用的研究

黃桂英等利用不同劑量的靈芝生料釀制液(GLB)對(duì)NIH小鼠連續(xù)灌胃15d，發(fā)現(xiàn)GLB灌胃可減少小鼠自發(fā)活動(dòng)，顯著延長(zhǎng)閾上劑量戊巴比妥鈉致小鼠的睡眠時(shí)間，增加閡下劑量戊巴比妥鈉睡眠動(dòng)物數(shù)，GLB與戊巴比妥鈉有協(xié)同作用。有對(duì)抗戊四氮致驚厥發(fā)作的作用，且劑量越大，作用越明顯。即可以得出GLB有明顯的鎮(zhèn)靜、催眠、抗驚厥等中樞抑制作用[8]。

張河溪等[9]得出復(fù)方靈芝制劑對(duì)小鼠睡眠有改善的作用。

林志彬等[10]對(duì)靈芝在神經(jīng)系統(tǒng)的藥理作用研究中指出：靈芝提取物可以增加睡眠的深度，改善睡眠的質(zhì)量，而且這種作用不能被氟馬西尼所拮抗。即說(shuō)明靈芝具有鎮(zhèn)靜、催眠等作用。

陳國(guó)良、鄭惠華[11]用美寶眠靈芝膠囊(由靈芝的提取物加靈芝孢子制成的膠囊)對(duì)小鼠進(jìn)行了免疫功能和促進(jìn)睡眠的試驗(yàn)，得到美寶眠靈芝膠囊具有促進(jìn)睡眠、提高免疫功能的作用。

占永良、程志娟[12]用靈芝散對(duì)126例老年(61-85歲)失眠患者進(jìn)行治療，治療結(jié)果：治愈92例，占73%；好轉(zhuǎn)34例，占27%；總有效率100%。

靈芝安神、利眠、鎮(zhèn)痛、抗應(yīng)激作用是通過(guò)解痙、提高神經(jīng)反應(yīng)閾值、增強(qiáng)體質(zhì)、提高神經(jīng)對(duì)低當(dāng)量信號(hào)刺激的耐受力、抑制過(guò)度的神經(jīng)沖動(dòng)而實(shí)現(xiàn)的[13]。

這些理論與成果，為利用靈芝制取天然的安眠產(chǎn)品提供了可靠的依據(jù)，充分說(shuō)明了靈芝天然無(wú)毒以及在人類(lèi)疾病治療和身體調(diào)理中的重要作用。

古希臘人和羅馬人認(rèn)為蜂蜜是一種鎮(zhèn)靜劑和安眠藥。美國(guó)的派克博士把1-2大匙的蜂那蜜加入到半個(gè)檸檬的果汁中，在臨睡前給神經(jīng)質(zhì)的失眠患者喝下去，獲得的催眠效果比其他任何藥物的效果都好。蜂蜜中所含的葡萄糖、維生素以及鎂、磷、鈣等物質(zhì)能夠滋潤(rùn)神經(jīng)系統(tǒng)，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，從而起到增加食欲、促進(jìn)睡眠的作用，特別是對(duì)神經(jīng)衰弱者?；粢h[14]申請(qǐng)了安眠型天然中藥蜂蜜的專(zhuān)利。這個(gè)發(fā)明是利用蜂蜜的補(bǔ)益性和解毒功能，保留了藥蜜原有方劑治療保健的功能，無(wú)毒副作用，且味道綿厚甘甜。

隨著生活水平的提高及人們對(duì)飲食、健康的重視，靈芝、蜂蜜從古代的神話(huà)中走出來(lái)，進(jìn)入到普通人的生活中。這為開(kāi)發(fā)與靈芝、蜂蜜有關(guān)的天然生物安眠產(chǎn)品奠定了良好的理論基礎(chǔ)。

3 已有很多相關(guān)產(chǎn)品的研究及專(zhuān)利

國(guó)內(nèi)外，靈芝產(chǎn)品的品種繁多，如靈芝沖劑、靈芝膠囊、靈芝孢子粉、靈芝飲料、靈芝醋等等。蜂蜜的產(chǎn)品也已有很多，市場(chǎng)上各種蜜源的蜂蜜、蜂蜜糕點(diǎn)、蜜餞、蜂蜜面膜等等。對(duì)靈芝、蜂蜜與其它物質(zhì)混合在一起而生產(chǎn)的產(chǎn)品也有很多，如花粉靈芝蜜酒、靈芝涼茶等。很多人已申請(qǐng)了相關(guān)的專(zhuān)利，如張遼東[15]申請(qǐng)的蜂蜜靈芝茶，是以靈芝、茯苓、蜂蜜、金銀花、夏枯草、甘草、菊花、雞蛋花等為原料，經(jīng)過(guò)一定的工藝制作而成。還有張志軍等人[16]申請(qǐng)的一種靈芝蜜飲料的制作方法的專(zhuān)利。徐海波[17]有靈芝、蜂蜜組合物及其制備方法的專(zhuān)利。這說(shuō)明蜂蜜和靈芝可以不經(jīng)過(guò)特殊的加工工藝混合在一起。這些產(chǎn)品及專(zhuān)利的存在，也說(shuō)明了蜂蜜和靈芝間沒(méi)有明顯的拮抗性。這些產(chǎn)品及制備方法為蜂蜜、靈芝穩(wěn)定有效的結(jié)合在一起，提供了參考價(jià)值，為開(kāi)發(fā)出天然的安全有效的生物安眠產(chǎn)品提供了有利的實(shí)踐實(shí)例。

4 靈芝、蜂蜜生物安眠產(chǎn)品的前景

以靈芝、蜂蜜為主的流體產(chǎn)品市場(chǎng)上已可以見(jiàn)到。但隨著社會(huì)的快速進(jìn)步，便于攜帶、使用方便的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品，是人們的首選。如今，失眠已成為困擾很多人的一個(gè)重要原因，與有毒副作用的化學(xué)制藥相比，開(kāi)發(fā)天然的生物安眠產(chǎn)品是人們所迫切需要的。所以以靈芝、蜂蜜為原料，開(kāi)發(fā)一種天然的固體狀生物安眠產(chǎn)品，是非常有可能的。

市場(chǎng)上，已有很多靈芝的粉類(lèi)產(chǎn)品，如靈芝粉、靈芝孢子粉等。目前，國(guó)內(nèi)外對(duì)蜂蜜固化均有研究。常用的固化方法有加熱烘制、真空干燥、真空冷凍干燥、微波真空干燥和噴霧干燥等。但是這些方法均存在一定的缺陷。固化過(guò)程中，加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，易造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失；冷凍干燥時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，耗能大，成本較高；真空干燥，不利于香氣成分的保留；而普通的噴霧干燥則耗能大，溫濕差小。

但隨著科技的發(fā)展，已有低溫?zé)o氧噴霧干燥機(jī)、疊壓高能保鮮噴霧干燥機(jī)的問(wèn)世。低溫?zé)o氧噴霧干燥是在低溫、無(wú)氧、封閉的狀態(tài)下，對(duì)物質(zhì)實(shí)施無(wú)級(jí)調(diào)控噴霧濃縮到任意濃度的要求，同時(shí)不損害物料天然原有的香、味及活性?？梢钥焖?lài)姺?，無(wú)氧化作用，品質(zhì)高，效率明顯、成本低。而疊壓高能保鮮噴霧干燥技術(shù)，它是利用疊壓高能系統(tǒng)先對(duì)進(jìn)風(fēng)空氣降溫除濕后再升溫，干燥時(shí)溫度較低，濕度差大，干燥速度快，節(jié)省能量，利于保護(hù)原有營(yíng)養(yǎng)成分的鮮活性。這為開(kāi)發(fā)靈芝、蜂蜜的固體產(chǎn)品提供了有利的技術(shù)，也使這種有助于睡眠的天然固體產(chǎn)品更進(jìn)一步地走向人們的生活成為可能。

5 討論

生物藥物的特點(diǎn)是藥理活性高、毒副作用小，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。比化學(xué)制藥更具有優(yōu)勢(shì)。開(kāi)發(fā)這種靈芝、蜂蜜的生物安眠產(chǎn)品，是適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展的，也是人們所需求的。由于蜂蜜、靈芝的特性，制成天然的生物安眠固體產(chǎn)品，還存在一些問(wèn)題，如如何能將兩者有效結(jié)合并穩(wěn)定地加工成靈芝蜂蜜粉，如何分析評(píng)價(jià)兩者間的功能效價(jià)與有效成分，如何確定生產(chǎn)加工過(guò)程中的技術(shù)設(shè)備及工藝參數(shù)，產(chǎn)品從實(shí)驗(yàn)階段到投入市場(chǎng)還需一定的時(shí)間等問(wèn)題。但是總的來(lái)講，用靈芝、蜂蜜開(kāi)發(fā)天然安全有效的生物安眠產(chǎn)品，已經(jīng)具備了很多有利的條件，是適宜現(xiàn)代社會(huì)人類(lèi)健康特點(diǎn)的藥品和保健食品。

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