貴州以薏米、蕎麥、蕓豆、高粱、芭蕉芋等為代表的小雜糧有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，多種植在無(wú)污染源、工業(yè)極不發(fā)達(dá)的地區(qū)，尤其是高海拔山區(qū)，生產(chǎn)中不施用農(nóng)藥、化肥，其產(chǎn)品是自然態(tài)和原生態(tài)，無(wú)有害物質(zhì)，是人類“回歸大自然”中頗受青睞的天然食品源。

貴州得天獨(dú)厚的喀斯特地貌及特殊的自然環(huán)境和氣候條件，哺育出了高粱、薏苡、蕓豆、蕎麥、芭蕉芋等優(yōu)質(zhì)雜糧，并造就了諸如貴州茅臺(tái)、習(xí)酒、珍酒、等眾多知名酒類品牌和“百里草海”、“霧峰”，“毛大”牌苦蕎產(chǎn)品等具有潛力的優(yōu)質(zhì)雜糧生產(chǎn)企業(yè)和品牌。

高粱自古有“五谷之精”、“百谷之長(zhǎng)”之美稱，分布在仁懷、習(xí)水、金沙等地的糯質(zhì)高粱品種“紅纓子”，其支鏈淀粉含量達(dá)95%以上，蛋白質(zhì)含量在8-10%，單寧含量在0.3-0.4%之間。以其本地的優(yōu)質(zhì)高粱為原料釀出了享譽(yù)世界的茅臺(tái)酒。

薏苡米是一種藥食同源的作物，富含錳鋅鐵等多種人體需要的微量元素，具有良好的藥效和保健功能。興仁縣薏苡獲得國(guó)家地理標(biāo)志“中國(guó)薏苡米之鄉(xiāng)”， 成為全國(guó)乃至東南亞地區(qū)的薏苡銷售集散地，其產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)各地及出口日本、韓國(guó)、新加坡等國(guó)家。

貴州生產(chǎn)的蕓豆品質(zhì)好，色澤好，蛋白質(zhì)含量高，味道鮮美，深受海外客商青睞，遠(yuǎn)銷日本、歐美、中東等數(shù)十個(gè)國(guó)家和地區(qū)，每年出口達(dá)2萬(wàn)噸。芭蕉芋富含淀粉、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成份，用途極為廣泛，是一種具有地方特色的經(jīng)濟(jì)作物及生物資源，興義市用芭蕉芋加工的淀粉產(chǎn)品主要銷往廣東、廣西、上海和出口到日本、越南及周邊的東南亞國(guó)家，年均銷售收入1.6億元。

貴州處處青山綠水，好山好水出好糧，好糧就有好身體。貴州小雜糧以其優(yōu)質(zhì)越來(lái)越受到人們的青睞。