□漾濞縣蒼山西鎮(zhèn)農(nóng)科站 672500 趙徐立

魚腥草又名折耳根、蕺兒根、蕺菜，為三白草科蕺菜屬多年生草本植物。在我國(guó)的云南、四川、貴州及長(zhǎng)江流域以南地區(qū)均有分布。在西南地區(qū)作為野菜采挖食用歷史悠久。上世紀(jì)80年代初期，漾濞地區(qū)部分群眾將其進(jìn)行野生馴化栽培后作為特色商品蔬菜進(jìn)行銷售，深受消費(fèi)者喜愛，通過農(nóng)技部門試驗(yàn)示范引導(dǎo)，魚腥草作為常年種植的中藥材和保健蔬菜，已逐步發(fā)展成一種優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

魚腥草以地下莖和嫩莖葉供食用，腥味濃，別具風(fēng)味，可涼拌生食，也可炒、燉、做湯，是一種很好的藥膳食品。全草可以入藥，有抗病毒、抑菌、解毒、清熱、利尿、健胃、止咳、祛痰、調(diào)壓、增強(qiáng)人體免疫力等作用。提取物魚腥草素，對(duì)多種病癥有明顯治療作用，臨床用于治療慢性支氣管炎、上呼吸道感染、肺炎等。隨著我國(guó)《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GAP）》的頒布，實(shí)施GAP栽培已勢(shì)在必行。

1 魚腥草GAP栽培對(duì)環(huán)境條件的要求

1.1 生產(chǎn)環(huán)境

大氣無污染，空氣環(huán)境質(zhì)量達(dá)GB3059-1996《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》二級(jí)以上；水源為雨水、不受污染地下水和地表水，水質(zhì)達(dá)GB5084-1992《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；土壤農(nóng)殘和重金屬按GB15618-1995《土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

1.2 生長(zhǎng)環(huán)境

1）土壤。魚腥草在各種土壤中均能生長(zhǎng)，人工栽培以pH值在6.5～7的肥沃砂壤土及腐殖質(zhì)壤土為佳。

2）溫度。魚腥草適宜在溫和氣候下生長(zhǎng)，對(duì)溫度適宜范圍較廣。在無霜期內(nèi)，地上部均能生長(zhǎng)，地下根莖在漾濞縣境內(nèi)可正常越冬。12℃以上可發(fā)芽，地上莖葉最適宜溫度為20～24℃，地下莖生長(zhǎng)的最適宜溫度為18～22℃。

3）水分。魚腥草喜溫暖潮濕環(huán)境，忌干旱，不耐澇。由于根莖在土中分布較淺，吸收根的根毛不發(fā)達(dá)，故對(duì)水分要求嚴(yán)格，要保持田間土壤濕潤(rùn)，使其具有田間最大持水量的75%～80%，不能干旱也不能長(zhǎng)期漬水。

4）光照。魚腥草對(duì)光照要求不嚴(yán)，喜弱光照，較耐陰，故林下間作也可。

2 規(guī)范化栽培技術(shù)

2.1 選地

選擇土壤肥沃、排灌方便的壤土或砂壤土，實(shí)行輪作，避免重茬。

2.2 品種選擇

以漾濞種（紅葉種）異地?fù)Q種為主，漾濞種抗病、高產(chǎn)，有效成分含量高，是制藥和菜用的理想品種，野生或野生種人工馴化栽培代數(shù)不長(zhǎng)的種苗可獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

2.3 播種季節(jié)

魚腥草以春季種植為主，也可夏秋兩季種植。以清明節(jié)前后種植為最好，出苗快，且整齊。河谷地區(qū)早春種植，夏季便可采挖，采挖后再種一季，實(shí)現(xiàn)一年兩季種植。近年來有些地方打破常規(guī)種植期，在無霜期中分批種植，以滿足常年鮮菜供應(yīng)。

2.4 栽前準(zhǔn)備

1）種莖選取。魚腥草利用地下根莖進(jìn)行無性繁殖，種苗質(zhì)量直接關(guān)系產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，應(yīng)選粗壯肥大、節(jié)間短、無病蟲害的成熟老根莖。幼嫩根莖、細(xì)弱根莖、發(fā)須根、側(cè)根萌芽能力弱，不宜選用。選作種苗的根莖挖出后，抖去泥土，將根莖剪成15cm長(zhǎng)，有3～4個(gè)節(jié)的段，并留須根防止種苗脫水。夏秋季種植也可用地上莖，與采收同時(shí)進(jìn)行選種，地下莖作為產(chǎn)品出售，地上莖做種苗，拔取時(shí)可帶少量基莖須根，去除莖基部多數(shù)葉片和嫩尖。用種量地下莖每畝150kg，地上莖200kg。

2）整地。選擇含有機(jī)質(zhì)多、濕潤(rùn)、排灌條件好的地塊，深耕30cm，耙細(xì)整平，做成1.5～2m畦面，容易積水的田塊做成高畦。每畝施腐熟廄肥2 500～3 000kg作基肥，每畝施氮磷鉀三元復(fù)合肥40kg，2/3作基肥整地時(shí)施入，1/3施于栽植溝中。

2.5 栽植

采用開溝條播方式，按播幅30cm開溝，溝寬 15cm，溝深 10cm，5～8cm 順溝兩側(cè)交錯(cuò)擺放兩行種莖（也可按此比例均勻撒播），覆土5～8cm。用地上莖作種苗時(shí)，20cm開溝，5cm擺放一根種莖，莖尖朝上，覆土蓋嚴(yán)莖基2～3節(jié)，外露1～2個(gè)節(jié)。種植時(shí)要注意種苗保濕，采種后要及時(shí)種植，種植后要及時(shí)澆灌。有條件的地方可覆蓋一層作物秸稈或落葉，有利于保水、疏松土壤和減少雜草，作物秸稈和落葉腐爛后還可以增加土壤肥力。

2.6 田間管理

1）中耕除草。魚腥草栽培由于土壤濕度高，易滋生雜草，應(yīng)采用化學(xué)除草和人工薅鋤相結(jié)合的綜合防治措施，化學(xué)除草可在播后芽前雜草2～3葉期，每畝使用50%敵草隆100g+5%精喹禾靈60g或50%敵草隆100g進(jìn)行防除。人工薅鋤適時(shí)進(jìn)行。

2）追肥。出苗后開始追肥，追肥以薄肥勤施為原則，前期以氮肥為主，可澆施清糞水或追施尿素2～3次，以促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)；中后期地下莖開始大量生長(zhǎng)，在保證追施氮肥的基礎(chǔ)上，增施磷鉀肥，特別是鉀肥。此時(shí)，還可葉面噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀2次，每隔10d噴1次。

2.7 病蟲害防治

1）病害防治。魚腥草病害主要是白絹病、輪斑病。施用大量未腐熟廄肥和長(zhǎng)期連作是導(dǎo)致病害發(fā)生的主要原因。防治方法：深耕、輪作、清潔田園。白絹病在發(fā)病初期選用25%粉銹寧1 000倍液噴霧防治2～3次；輪斑病用50%甲基托布津1 000倍液噴霧2～3次。農(nóng)藥交替使用，每種農(nóng)藥一季用藥不超過3次，最后一次距采挖期20d以上。

2）蟲害防治。魚腥草常發(fā)生的蟲害主要是蠐螬、地老虎、金龜甲、金針蟲、紅蜘蛛等；蠐螬、地老虎較多的田塊可用90%晶體敵百蟲60g拌20kg潮土撒施；地上害蟲可用50%辛硫磷乳油1 000倍液或敵敵畏、樂果乳油噴霧防治；紅蜘蛛可用73%克螨特乳油3 000倍液噴霧防治。農(nóng)藥交替使用，每種農(nóng)藥的使用，一年不得超過1次，最后一次使用距采挖時(shí)間30d以上。

2.8 采收

春季種植，當(dāng)年夏末開始即可采收，做制藥原料的魚腥草秋后采收可增加藥用成分含量。采收時(shí)連根挖出全草，除凈泥土雜質(zhì)。