麻春雁，張曉青

（1.內(nèi)蒙古包頭師范學(xué)院體育學(xué)院，內(nèi)蒙古 包頭 014030；2.包頭市體育運動學(xué) ，內(nèi)蒙古 包頭 014030）

Vitargo對運動能力的影響

麻春雁1，張曉青2

（1.內(nèi)蒙古包頭師范學(xué)院體育學(xué)院，內(nèi)蒙古 包頭 014030；2.包頭市體育運動學(xué) ，內(nèi)蒙古 包頭 014030）

校

1 前 言

近年來，Vitargo作為一種營養(yǎng)補劑在市場上興起，由于Vitargo具有促進肌肉增長、消化分解快以及在運動中維持胰島素的較高水平的作用或特點。因此，很多運動員和健身愛好者成為該產(chǎn)品的忠實支持者。Vitargo只是一種復(fù)合碳水化合物的注冊商標(biāo)，此外這種產(chǎn)品中還包括了一些有助于增長肌肉的成分。Vitargo來源于一種特殊的土豆淀粉——PU 24-002。與其他可以加入飲料或者制成粉末狀的碳水化合物（比如麥芽糊精）不同的是，Vitargo是一種大分子量得碳水化合物，它的主要優(yōu)勢就是可以快速地合成肌糖原。這就意味著在運動后，體內(nèi)肌糖原耗竭后，補充Vitargo后就可以快速恢復(fù)。此外，Vitargo還可以促進肌酸的攝入，通過增加胰島素水平來提高肌肉的增長。它是運動訓(xùn)練后期非常好的碳水化合物來源，相較于傳統(tǒng)的碳水化合物補充物葡萄糖而言，Vitargo的速度要快70%。另外一項研究表明，淀粉在胃內(nèi)排空的速率是葡萄糖的兩倍，同時血糖量和胰島素水平與葡萄糖相同。將Vitargo和蛋白質(zhì)粉以1 ∶ 2的比例混合制成運動飲料，用于運動后糖原再合成[1]。

2 Vitargo的運動生理功效

2.1 更快的胃排空速率

J．B．Leiper等研究表明，引用同等能量的碳水化合物溶液，含有Vitargo的碳水化合物有更快的胃排空速率，并且不會導(dǎo)致血糖水平和胰島素水平的升高。排空過程是一個需要高度調(diào)控的過程，排空的動力來自胃部肌肉伸縮性和胃竇的收縮性活動以及胃幽門和十二指腸的抑制作用。攝入飲食的物理和化學(xué)特征都會影響飲食在胃中的排空速率。影響胃排空速率兩大主要因素是富含營養(yǎng)物質(zhì)的食糜在胃中的體積及溶液的能量密度。對于特定的溶液而言，單位時間內(nèi)從胃中排出的體積與胃內(nèi)食物的總體積成比例，由于胃粘膜反應(yīng)胃的膨脹程度，這一效果是由位于胃粘膜上的受體所控制的。

增大營養(yǎng)密度會降低胃排空的速率，調(diào)控這一過程的受體位于胃的外部。令人驚異的是，調(diào)節(jié)胃排空速率，相同能量密度的碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪被運至十二指腸。雖然能量調(diào)控系統(tǒng)可以檢測到未分解的能源物質(zhì)的機制還不清楚，但是可以確定的是，十二指腸中食糜的滲透壓濃度或分解了飲食中的營養(yǎng)成分都不是影響受體控制功能的主要因素。其他的因素，如滲透壓濃度、粘滯度、酸含量、PH、攝入溶液的溫度都會影響胃排空的調(diào)節(jié)，但是與體積和能量密度相比，這些因素的影響并不大。因此，我們對一項研究結(jié)果感到困惑不解：運動員體內(nèi)的肌糖原在運動后2小時就消耗殆盡，飲用含Vitargo溶液（Carbamyl PU 24-002）的運動員其肌糖原儲備的恢復(fù)速率比飲用含有從玉米淀粉（Glucidex IT 38）中提取的相同能量、含低分子量的寡糖的溶液快70%。盡管針對這一現(xiàn)象的解釋有很多種，但是最可信的一種還是胃排空速率的不同，由此引發(fā)Vitargo溶液比Glucidex溶液（G-飲料）的生物利用率高，G-飲料的滲透壓濃度大于Vitargo飲料。但是，對于含13.5%碳水化合物的溶液來說，滲透壓濃度并不顯著影響胃排空速率，粘滯性較高Vitargo-飲料很可能延緩胃排空[2]。

2.2 更快的肌糖原合成速率

K. Piehl等研究觀察了力竭性運動后2 ～ 4小時恢復(fù)期內(nèi)，攝入兩種能量相等的碳水化合物飲料后肌糖原的合成速率，其中一種含有Vitargo（平均分子量為500000 ～ 700000），另一種飲料含有單糖和寡糖（平均分子量接近500）。兩種飲料的滲透度分別是84和350mosmol·l-1。受試對象為13名健康男性，且都有運動經(jīng)歷，糖原耗竭運動之后攝入飲料，每次運動后飲用飲料。碳水化合物的總攝入量為300g（4.2g/kg）體質(zhì)量，75g溶于500ml水中，分別于運動后即刻、運動后30分鐘、60分鐘和90分鐘。在4個小時的恢復(fù)期內(nèi)記錄血糖和胰島素濃度。在運動結(jié)束時、恢復(fù)期的第2小時和第4小時進行肌肉活體檢查。飲用Vitargo飲料組的運動員運動后的平均肌糖原含量為5.9（SD 27.4）mmol 糖基單位·kg-1（干重），飲用對照飲料組為58.3（SD 35.4）mmol糖基單位·kg-1。Vitargo飲料組的平均糖原合成速率在最初的兩個小時明顯高于對照組：Vitargo飲料組為50.2（SD 13.7）mmol·kg-1（干重）·h-1；對照組為29.9（SD 12.5）mmol·kg-1（干重）。在休息期的后2個小時，Vitargo飲料組和對照組的平均糖原合成速率分別是18.8（SD 33.3）和 23.3（SD 22.4）mmol·kg-1（干重）·h-1。兩個實驗組的平均血糖和胰島素水平?jīng)]有明顯差異。我們的數(shù)據(jù)表明碳水化合物的滲透度在耗竭性運動后可能會影響到肌糖原再合成速率[3]。

2.3 提高持續(xù)運動的能力

FRANCIS B. STEPHENS等研究了運動后攝入Vitargo溶液的效果對自行車持續(xù)運動的工作能力的影響，已經(jīng)明確的是攝入Vitargo溶液后能增大胃排空速率和運動后肌糖原的再合成。將受試者隨機分成3組，8名健康男性以73.0%（s=1.3）最大攝氧量的強度進行自行車運動90min（s=5），直至力竭。運動結(jié)束后即刻，受試者分別攝入1L純水（不含糖）作為對照組、含100g小分子量葡萄糖聚合體的溶液、含100gVitargo的溶液，臥床休息2小時?；謴?fù)后在功率自行車上進行15分鐘的運動，并記錄輸出功率。運動后攝入Vitargo溶液組的受試者在運動中的的血糖（P＜0.001)和血清胰島素濃度（P＜0.01）的升高快于且高于運動后攝入小分子量葡萄糖聚合體溶液組的受試者，且Vitargo溶液組（164.1kJ，s=21.1）的輸出功率均大于運動后攝入無糖純水組（137.5kJ，s=24.2；P＜0.05）和攝入小分子量葡萄糖聚合體溶液組（149.4kJ，s=21.8；P＜0.05）。這些發(fā)現(xiàn)對于在運動員恢復(fù)期后，進行亞極量運動，并希望通過肌糖原儲備的快速恢復(fù)而獲得最佳運動成績有實際的指導(dǎo)意義[4]。

3 結(jié) 論

通過文獻資料綜述研究表明，Vitargo作為碳水化合物來源，消化吸收快，促進肌糖原恢復(fù)，在訓(xùn)練期間，能夠維持較高的胰島素水平，對于增加肌肉質(zhì)量也有幫助。隨著人們對于Vitargo認(rèn)識和相關(guān)研究的深入，Vitargo將更廣泛地應(yīng)用于競技體育訓(xùn)練和群眾健身運動中。

[1] Rowley, Brian,Schlierkamp, Günter. Viva Vitargo[J].Flex, 2003，（21）：188.

[2] J. B. Leiper, K. Piehl Aulin & K. So¨derlund. Improved Gastric Emptying Rate in Humans of a Unique Glucose Polymerwith Gel-forming Properties[J].Scand J Gastroenterol，2000（11）.

[3] K. Piehl AulináK. SoE derlundáE.Hultman. Muscle glycogen resynthesis rate in humans after supplementation of drinks containing carbohydrates with low and high molecular masses[J].Eur J Appl Physiol 2000（81）：346-351.

[4] FRANCIS B. STEPHENS, MARC ROIG, GERALD ARMSTRONG, &PAUL L. GREENHAFF. Post-exercise ingestion of a unique, high molecular weight glucose polymer solution improves performance during a subsequent bout of cycling exercise [J].Journal of Sports Sciences，2007：1-6.

G804.7

A

1674-151X（2012）02-031-02

10.3969/j.issn.1674-151x.2012.02.016

投稿日期：2011-11-12

麻春雁（1956 ～），教授，本科。研究方向：運動訓(xùn)練、體育教學(xué)。