劉步洲（1923～1993年），字伯華，河北省豐南縣人。1946年畢業(yè)于北京大學(xué)農(nóng)學(xué)院農(nóng)藝系。1947～1948年任北平農(nóng)林實(shí)驗(yàn)所技士。后在河北省保定農(nóng)事試驗(yàn)場(chǎng)任技術(shù)員、河北省高級(jí)農(nóng)業(yè)學(xué)校教員。1951～1993年先后任北京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)場(chǎng)技士、園藝系助教、蔬菜栽培教研室主任、講師、副教授、教授。1987年加入中國(guó)共產(chǎn)黨。

劉步洲先生是中國(guó)著名的蔬菜園藝學(xué)教育家。他從教50余年，忠誠(chéng)黨的教育事業(yè)，培養(yǎng)了大批學(xué)生。自1951年到北京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系任教后，他兢兢業(yè)業(yè)，經(jīng)常備課到深夜。由于他生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)豐富，講課理論聯(lián)系實(shí)際，生動(dòng)活潑，因而非常受學(xué)生歡迎。當(dāng)劉步洲先生年近六旬時(shí)，北京農(nóng)業(yè)大學(xué)從陜北遷回北京。當(dāng)時(shí)他擔(dān)任蔬菜栽培教研室的主任，為恢復(fù)和重建蔬菜專業(yè)的教學(xué)基地，到處奔波，爭(zhēng)取經(jīng)費(fèi)，與教師們共同努力，終于使蔬菜栽培學(xué)和保護(hù)地栽培學(xué)的課程走上了正軌。在恢復(fù)研究生招生制度后，劉步洲先生積極招收研究生。盡管當(dāng)時(shí)經(jīng)費(fèi)不足，教學(xué)和科研條件還不完善，但他克服種種困難，先后培養(yǎng)了9名碩士研究生。劉步洲先生十分關(guān)心學(xué)生和年輕教師，學(xué)生們畢業(yè)后在工作中遇到困難，請(qǐng)他去現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，他從不推辭。對(duì)于青年教師，無論是教學(xué)還是科研工作，他都大膽放手，在他的培養(yǎng)下，年輕教師很快成為教學(xué)與科研的骨干。

劉步洲先生是中國(guó)蔬菜保護(hù)地栽培學(xué)科的創(chuàng)建人。他到北京農(nóng)業(yè)大學(xué)任教不久，便深入北京市郊區(qū)農(nóng)村進(jìn)行調(diào)查研究，參加并負(fù)責(zé)調(diào)查北京郊區(qū)的蔬菜保護(hù)設(shè)施如陽畦、北京溫室（單屋面溫室）等的結(jié)構(gòu)、性能特點(diǎn)及栽培技術(shù)，經(jīng)仔細(xì)加工、整理，主持編撰了《北京郊區(qū)蔬菜栽培》一書，成為當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)院校師生和蔬菜生產(chǎn)人員的主要參考書。20世紀(jì)50年代，全國(guó)進(jìn)行高等院校院系調(diào)整，北京農(nóng)業(yè)大學(xué)率先成立了蔬菜專業(yè)。劉步洲先生認(rèn)為，要解決蔬菜的周年均衡供應(yīng)問題，必須大力發(fā)展蔬菜的保護(hù)地生產(chǎn)，這也是世界上發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)。他克服種種困難，建立起中國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校第一個(gè)“蔬菜保護(hù)地栽培教研室”，從事相關(guān)的教學(xué)和科研，為新學(xué)科的建立做了大量工作。1958年北京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系遷至新校址，教學(xué)基地一片空白。在他的帶領(lǐng)下，建立起北京改良式溫室，陽畦、風(fēng)障畦等蔬菜保護(hù)設(shè)施，起到了試驗(yàn)、示范的作用。在創(chuàng)建蔬菜保護(hù)地教學(xué)基地的同時(shí)，劉步洲先生還十分重視教材的建設(shè)。他主編了中國(guó)第一部全國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校統(tǒng)編教材《蔬菜栽培學(xué)·保護(hù)地栽培》（下卷）。1992年該書榮獲農(nóng)業(yè)部首屆農(nóng)科本科部級(jí)優(yōu)秀教材獎(jiǎng)。

劉步洲先生十分關(guān)注前沿學(xué)科的發(fā)展。國(guó)外的許多經(jīng)驗(yàn)證明，農(nóng)業(yè)走向現(xiàn)代化，必須與工程手段相結(jié)合，蔬菜設(shè)施栽培就是其中的重要方面。中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)科直到20世紀(jì)70年代才開始起步，劉步洲先生給予高度的評(píng)價(jià)，并大聲呼吁應(yīng)成立中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)。他和許多同行一起，為學(xué)會(huì)的成立做了大量的準(zhǔn)備工作。1979年，中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)正式成立，他擔(dān)任了首屆常務(wù)理事會(huì)理事，并擔(dān)任首屆植物環(huán)境工程專業(yè)委員會(huì)（后改為設(shè)施園藝專業(yè)委員會(huì)）主任委員。

劉步洲先生曾經(jīng)說：“我這一輩子就是墾荒?！?0年代，他編寫了《蔬菜露地栽培》和《蔬菜陽畦栽培》，對(duì)新中國(guó)的蔬菜生產(chǎn)發(fā)展具有重要的指導(dǎo)意義。60年代，他參與了中國(guó)第一座塑料拱棚的設(shè)計(jì)，進(jìn)行塑料薄膜在蔬菜生產(chǎn)上的應(yīng)用研究，為以后中國(guó)農(nóng)用塑料薄膜在蔬菜上的應(yīng)用做了開創(chuàng)性的工作。之后，劉步洲先生又積極參加和倡導(dǎo)塑料大棚引進(jìn)、消化吸收以及蔬菜無土栽培和工廠化育苗等研究項(xiàng)目。以上這些工作，為促進(jìn)國(guó)外先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)在中國(guó)的推廣應(yīng)用，起到了一個(gè)“墾荒者”應(yīng)有的奠基作用。劉步洲先生主編或參與編譯的學(xué)術(shù)專著還有《北方蔬菜》、《中國(guó)蔬菜栽培學(xué)》、《中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書·蔬菜卷》、《蔬菜生物生理基礎(chǔ)》、《營(yíng)養(yǎng)液栽培大全》等。