謝實(shí)勇，陳 余，張 鵬

（1.北京市畜牧獸醫(yī)總站，北京 100107；2.北京奧天農(nóng)業(yè)有限公司，北京 102607）

北京地區(qū)開展發(fā)酵床生豬養(yǎng)殖自2007年起步，規(guī)模和應(yīng)用面積逐步擴(kuò)大，應(yīng)用于商品豬生產(chǎn)的不同階段，在仔豬冬季保暖防病促生長(zhǎng)和節(jié)水減少糞污排放等方面取得顯著成效。在種豬生產(chǎn)上，尤其是對(duì)妊娠母豬在妊娠期間防止肢體病方面，未見報(bào)道，在提高仔豬成活率方面未見詳實(shí)資料。本試驗(yàn)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的監(jiān)測(cè)和統(tǒng)計(jì)研究了發(fā)酵床對(duì)妊娠母豬肢蹄健康及仔豬成活率（包括保育豬、生長(zhǎng)育肥豬階段）的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物及分組

試驗(yàn)在北京禮賢奧天原種豬場(chǎng)，試驗(yàn)組與對(duì)照組間均選取日齡、胎次、品種頭數(shù)相近的豬只，試驗(yàn)選取6棟豬舍進(jìn)行對(duì)比實(shí)驗(yàn)。分試驗(yàn)組和對(duì)照組，分別為妊娠母豬舍（120頭）、保育舍（80頭）、生長(zhǎng)育成舍（50頭），試驗(yàn)組豬飼養(yǎng)于發(fā)酵床內(nèi)，妊娠母豬每欄3～4頭，每頭占發(fā)酵床面積2.5 m2，對(duì)照組妊娠母豬飼養(yǎng)在雙列水泥地面豬舍內(nèi)，每欄3～4頭，每頭占地面積2.2 m2，試驗(yàn)組保育豬和生長(zhǎng)育成豬均為發(fā)酵床大欄飼養(yǎng)，飼養(yǎng)密度分別為0.7 m2/頭、1.3 m2/頭，對(duì)照組保育舍、生長(zhǎng)育成舍，均采用傳統(tǒng)水泥漏縫地面水沖糞式小欄飼養(yǎng)，飼養(yǎng)密度分別0.6 m2/頭、1.1 m2/頭。

1.2 發(fā)酵床制作與管理

發(fā)酵床墊料由稻殼和鋸末組成，稻殼與鋸末各50%，加入專用發(fā)酵土著菌種（0.5 kg/m3，北京農(nóng)學(xué)院提供）、營(yíng)養(yǎng)液（10%紅糖水，自制）、每立方米墊料撒粗鹽30 g、土適量，混合均勻，含水量為40%～50%之間，以手握墊料手指有水分滴出，但不滴下，松開后能自然散開為佳。妊娠母豬舍發(fā)酵床厚度為100 cm，保育段發(fā)酵床厚度為60 cm，豬只進(jìn)圈前先驅(qū)蟲。日常管理中每天疏散糞便，將集中成堆集中排便區(qū)域翻出并撒勻、墊料翻堆、調(diào)節(jié)維持墊料適宜水分、豬舍通風(fēng)換氣，每周翻動(dòng)墊料1次，墊料外圍消毒1次，保持充分光照，整個(gè)發(fā)酵床水分保持在60 %，通風(fēng)良好，確保發(fā)酵床正常發(fā)酵。對(duì)照組水泥地面飼養(yǎng)，干清糞，保持圈舍干凈衛(wèi)生。

1.3 試驗(yàn)動(dòng)物飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)組與對(duì)照組均采用相同的妊娠母豬專用料、保育料和育成料，均采用自動(dòng)飲水器自由飲水。妊娠母豬每天2次定量飼喂，保育和育成豬均采用自由采食。試驗(yàn)期為180 d。試驗(yàn)期內(nèi)詳細(xì)記錄每頭及每批的各項(xiàng)生產(chǎn)數(shù)據(jù)，單只稱重，按圈計(jì)料，其他飼養(yǎng)管理，如飼料配方、飼喂方式、免疫驅(qū)蟲與保健均按照豬場(chǎng)常規(guī)方式進(jìn)行，種豬每月嚴(yán)格按照種豬淘汰標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)淘汰。

1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法

妊娠母豬記錄肢蹄病發(fā)生數(shù)，記錄保育豬和育成豬成活數(shù)，保育豬和育成豬試驗(yàn)開始和結(jié)束時(shí)轉(zhuǎn)群時(shí)稱個(gè)體重，記錄各組耗料量，計(jì)算日增重、料肉比，記錄其平均體重。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

采用Micsoft Excel 2007和Spss 16.0統(tǒng)計(jì)分析軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

表1 妊娠母豬肢蹄病的發(fā)生率 %

2 結(jié)果分析

2.1 妊娠母豬肢蹄病發(fā)生率情況分析

試驗(yàn)組的各月肢蹄病發(fā)生率均低于對(duì)照組，從表1中可以看出對(duì)照組肢蹄病的發(fā)生率隨著季節(jié)溫度的升高有上升趨勢(shì)，而試驗(yàn)組沒(méi)有表現(xiàn)出這種變化趨勢(shì)。試驗(yàn)組除了5月份有1頭豬在驅(qū)趕過(guò)程中扭傷，其他月份肢蹄病的發(fā)生率均低于1%，而對(duì)照組豬只肢蹄病發(fā)生率始終居高不下，經(jīng)常規(guī)治療也未見明顯效果。這可能是水泥地面硬度過(guò)大，加上糞尿未及時(shí)清除、濕度過(guò)大從而為圈舍內(nèi)病原微生物提供生存機(jī)會(huì)，從而加重肢蹄感染，且降低治療效果。

表2 母豬平均窩產(chǎn)活仔數(shù) 頭

表3 保育豬成活率 %

而試驗(yàn)組豬只偶爾出現(xiàn)肢蹄病，經(jīng)常規(guī)治療后能夠有效恢復(fù)，這可能是發(fā)酵床床面軟化、相對(duì)干燥，有利于受損肢蹄的康復(fù)。

種豬肢蹄病的發(fā)生直接導(dǎo)致種豬淘汰率的升高，無(wú)論是現(xiàn)役公豬還是各生理階段的母豬，肢蹄受力均比其他階段重，在這些階段只要有肢蹄病的發(fā)生，往往會(huì)造成種豬的直接淘汰。可見，發(fā)酵床養(yǎng)殖模式在種豬養(yǎng)殖上的應(yīng)用，不僅可以降低肢蹄病的發(fā)生率，而且能夠直接降低種豬淘汰率，從而延長(zhǎng)種豬尤其是優(yōu)良種豬的使用年限。

2.2 母豬平均窩產(chǎn)活仔數(shù)分析

表2表明，試驗(yàn)組平均窩產(chǎn)活仔數(shù)均高于對(duì)照組，且平均窩產(chǎn)活仔數(shù)均在10頭以上，而對(duì)照組平均窩產(chǎn)活仔數(shù)僅7月份為10.2頭，其他月份均在10頭以下。2組的配種方式相同（人工授精），整個(gè)妊娠階段飼喂方式及飼料均相同，而窩產(chǎn)活仔數(shù)卻表現(xiàn)出不一樣的水平。從分娩情況來(lái)看，對(duì)照組產(chǎn)死胎比率高于試驗(yàn)組，在6、7、8月表現(xiàn)尤其明顯。試驗(yàn)組母豬分娩階段難產(chǎn)發(fā)生率也低于對(duì)照組，并且胎兒均勻度好。這可能是發(fā)酵床上的妊娠母豬在發(fā)酵床上自由翻拱墊料，適度運(yùn)動(dòng)，從而使得胎兒在母體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)吸收均衡，而水泥地面養(yǎng)殖模式的妊娠母豬雖然也是小欄飼養(yǎng)，有一定的運(yùn)動(dòng)，但是欄內(nèi)沒(méi)有明顯的“休息區(qū)”，如果糞尿清理不及時(shí)，還能導(dǎo)致欄內(nèi)地面打滑，很容易造成妊娠母豬摔跤、關(guān)節(jié)扭傷、產(chǎn)生死胎等。所以，發(fā)酵床模式的飼養(yǎng)可以改善妊娠母豬生活環(huán)境，從而增強(qiáng)母子雙方的抵抗力，增加窩產(chǎn)活仔數(shù)，更好地發(fā)揮優(yōu)良種豬的繁殖性能。

2.3 保育豬成活率影響

從表3中可以看出，對(duì)照組保育豬的成活率在3月、4月、5月、6月、7月、8月均低于試驗(yàn)組，而且在3、4、5月份的成活率低于6、7、8月份，而試驗(yàn)組成活率相對(duì)穩(wěn)定均高于對(duì)照組。從對(duì)照組的死亡情況來(lái)看，3、4、5月份豬圈氣溫較低，水泥地面的保育豬打堆睡臥，為了保溫門窗的關(guān)閉導(dǎo)致氨氣濃度過(guò)高，在溫度、濕度和空氣質(zhì)量上均不如發(fā)酵床保育模式。而試驗(yàn)組保育豬在發(fā)酵床上自由翻拱墊料，溫度和濕度適宜，無(wú)大量糞尿淤積，豬群無(wú)聚堆現(xiàn)象，表現(xiàn)出逍遙運(yùn)動(dòng)，自由采食、飲水。

表4 育成豬成活率 %

2.4 育成豬成活率分析

由表4中可以看出，對(duì)照組在各時(shí)間段成活率分別為94%、96%、96%、95%、97%、98%，而試驗(yàn)組各時(shí)間段成活率為97%、98%、99%、100%、97%、98%，試驗(yàn)組成活率在各時(shí)間段均高于對(duì)照組。對(duì)照組小欄飼養(yǎng)，常出現(xiàn)糞尿淤積，如未及時(shí)清除，在豬的踩壓下很容易出現(xiàn)糞尿漿，給病原微生物的繁殖創(chuàng)造了良好條件。而試驗(yàn)組豬只在發(fā)酵床上無(wú)憂無(wú)慮，自由嬉戲、玩耍，拱食。從死亡記錄來(lái)看，對(duì)照組多因呼吸道、消化道疾病久治不愈而死亡，試驗(yàn)組豬只少有死亡發(fā)生，少數(shù)因深拱墊料而串

打架應(yīng)激死亡，疾病發(fā)生率也低于對(duì)照組。

2.5 育肥豬增重及飼料消耗情況分析

試驗(yàn)組豬體重達(dá)到對(duì)照組豬出欄體重時(shí)，可以節(jié)約飼養(yǎng)時(shí)間，提前出欄。在本次試驗(yàn)中，試驗(yàn)豬體重比對(duì)照組高2.58 kg/頭，按日增重折算，可以提前4天出欄。

表5 育肥豬增重及耗料情況

3 結(jié)論

對(duì)生物發(fā)酵床分別在妊娠母豬、保育仔豬、育成育肥豬階段開展的試驗(yàn)研究，結(jié)果表明：1)發(fā)酵床對(duì)降低妊娠母豬在妊娠期間發(fā)生蹄病，減少無(wú)損淘汰具有一定的作用，種豬的淘汰率提高1個(gè)百分點(diǎn)。

2)發(fā)酵床模式的飼養(yǎng)改善了妊娠母豬生活環(huán)境和體況，增加窩產(chǎn)活仔數(shù)，平均每頭母豬提高1頭窩產(chǎn)活仔豬，有利于優(yōu)良種母豬更好地發(fā)揮其繁殖性能。

3)發(fā)酵床養(yǎng)殖在提供保育豬成活率方面效果顯著，平均提高2個(gè)百分點(diǎn)；在提供育成豬成活率方面差異不顯著。

4)本試驗(yàn)中發(fā)酵床養(yǎng)殖可提前育肥豬只4 d的出欄時(shí)間，但樣本數(shù)有限，仍需進(jìn)一步驗(yàn)證。