為了豐富廣大居民的餐桌，北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心中國(guó)保健協(xié)會(huì)健康膳食研究室經(jīng)過系統(tǒng)的科學(xué)研究，揭示了長(zhǎng)期未被大眾認(rèn)知的“紫山藥”（即“腳板薯”）的營(yíng)養(yǎng)生理功能。同時(shí)與眾多名廚合作，推出了紫山藥系列食品：中式面食、西式點(diǎn)心、方便食品、冷菜、熱菜、酒水、飲料等近百個(gè)品種。還專門在北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心國(guó)際交流中心報(bào)告廳召開“紫山藥資源開發(fā)利用展示會(huì)”。邀請(qǐng)眾多的領(lǐng)導(dǎo)、專家、餐飲界權(quán)威人士及社會(huì)賢達(dá)出息本次活動(dòng)。旨在通過此次活動(dòng)使更多的人關(guān)注紫山藥，讓紫山藥這種天然食品走進(jìn)千家萬戶。