□撰文/楊 軍

現(xiàn)在山區(qū)農(nóng)民利用稻草、谷殼覆蓋竹筍，使竹園土壤增溫，提早出筍上市，給山區(qū)農(nóng)民帶來了很大收益。但是接著而來的是病蟲害的大量發(fā)生，加上長期施用化肥和大量噴灑殺蟲劑，使竹園內(nèi)的有機(jī)質(zhì)減少，生態(tài)環(huán)境受到一定程度破壞，部分竹筍園中天敵數(shù)量銳減，竹園自控能力下降，病蟲害發(fā)生猖獗，竹園土壤嚴(yán)重酸化，有些竹園土壤酸堿度PH值甚至下降到4以下，致使竹筍品質(zhì)退化，鮮筍口味下降，農(nóng)民收入減少。為此，改進(jìn)施藥技術(shù)，最大限度地減少農(nóng)藥殘留與污染，推廣竹筍無公害病蟲害防治技術(shù)，對于盡快建立無公害竹筍生產(chǎn)基地，進(jìn)一步推進(jìn)竹筍產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

山區(qū)大量的被丟棄于山溝和河旁的山核桃蒲（山核桃外皮），可為無公害竹筍生產(chǎn)立功。這些山核桃蒲含有酚、鞣質(zhì)、有機(jī)酚、生物堿、氨基酸、肽、蛋白質(zhì)等9大類別化合物，還含有大量不容易分解的木質(zhì)素和纖維素，它被堆在路邊則成為“生態(tài)殺手”，使堆放處寸草不生，倒入溪澗則魚蝦絕跡，但將它粉碎后堆積發(fā)酵，通過微生物活動(dòng)減弱山核桃蒲中的強(qiáng)堿性物質(zhì)，然后撒播到竹園里，使山核桃蒲的堿性物質(zhì)中和酸化的土壤，利用山核桃蒲內(nèi)含有的酚類化合物、鞣質(zhì)、生物堿來防病和治理地下害蟲，利用山核桃蒲中的木質(zhì)素、纖維素增加土壤中的有機(jī)物含量，可謂“變廢為寶”，讓山核桃蒲通過生物處理轉(zhuǎn)化為農(nóng)業(yè)上可再利用的生物防病治蟲物質(zhì)。

利用山核桃蒲防病治蟲改良竹園的方法，是利用農(nóng)副產(chǎn)品廢棄物的一項(xiàng)簡單又經(jīng)濟(jì)的方法，用此方法防病治蟲，比噴施農(nóng)藥藥效持續(xù)時(shí)間長，利于平衡竹園土壤的酸堿度，增加了土壤中的有機(jī)物含量，改善竹園土壤結(jié)構(gòu)，防止竹園土地板結(jié)，減緩因長期施用化肥、農(nóng)藥而導(dǎo)致竹筍品質(zhì)的退化，防止鮮竹筍的口味變澀、變苦，可大大改善鮮竹筍的品質(zhì)和口感。如此，既治理了山核桃蒲對環(huán)境的破壞，又提高了農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，增加了農(nóng)民收入，這項(xiàng)技術(shù)具有成本低、操作簡單的優(yōu)勢，利于在廣大的竹筍產(chǎn)區(qū)推廣。

它的具體操作步驟可分為：

1.備料混料：在發(fā)酵前把山核桃蒲進(jìn)行粉碎，粉碎顆粒在2—5毫米左右，把粉碎后的山核桃蒲顆粒加水拌濕，濕度控制在60%—65%，以手握料手指縫隙有水珠出來為準(zhǔn)。

2.堆料發(fā)酵：把拌濕的山核桃蒲堆成高1.5米、寬2米、長度不限的發(fā)酵料堆，料堆上覆蓋塑料薄膜進(jìn)行發(fā)酵，把料堆溫度控制在45℃—55℃之間，這個(gè)溫度有利于微生物活動(dòng)，加快山核桃蒲的分解。

3.控溫管理：料堆上面覆蓋一層塑料薄膜以利于保溫保濕，料堆注意管理，防止人畜踐踏，每天早晚測量料溫各一次，溫度過高可以掀開塑料薄膜降溫，溫度過低就在料堆上覆蓋些稻草。

4.翻堆增氧:經(jīng)過9—10天發(fā)酵后就可以進(jìn)行翻堆。翻堆可增加料堆中的氧氣，以利于微生物的活動(dòng)。把中間的山核桃蒲翻出來，外面的山核桃蒲送入到料堆中間，再進(jìn)行堆積發(fā)酵10天左右，料堆發(fā)出酒味的清香并帶有白色菌絲時(shí)可以結(jié)束發(fā)酵。

5.適時(shí)撒播:在每年的農(nóng)歷夏至到小暑季節(jié)，把經(jīng)發(fā)酵過的山核桃蒲撒播到竹園里，每畝竹園撒播山核桃蒲18 0—230公斤，再結(jié)合竹園的翻耕、鏟草，使竹園在撒播山核桃蒲2個(gè)月后，土壤酸堿度PH值在6.5—7.5。