2008年，當(dāng)蔣瓊耳去四川省青神縣尋找竹編工藝師時(shí)，她眼前的手工藝人們正在用比頭發(fā)絲粗不了多少的竹絲編一只比人還大的大象，這讓她覺(jué)得很可惜?！坝米罴?xì)的絲編最龐大的動(dòng)物，這是今天傳統(tǒng)手工藝認(rèn)為的極限挑戰(zhàn)，但是現(xiàn)實(shí)生活中，誰(shuí)都不需要，這些都與我們現(xiàn)實(shí)生活無(wú)關(guān)，手工藝很多都被浪費(fèi)了。”她告訴《環(huán)球企業(yè) 家》。

彼時(shí)的蔣瓊耳剛剛成為愛(ài)馬仕的中國(guó)子品牌“上下”的藝術(shù)總監(jiān)，她希望這個(gè)品牌能夠通過(guò)一種有別于放諸展覽和博物館的方式，將中國(guó)的傳統(tǒng)手工藝傳承下去?！吧舷隆钡膱F(tuán)隊(duì)在全國(guó)甚至整個(gè)亞洲都找到不少登峰造極的手工藝，諸如景德鎮(zhèn)的薄胎瓷、蒙古的手搓羊毛氈、越南的漆器以及四川青神的竹編。但她發(fā)現(xiàn)，正如竹編這樣的，有太多的手工藝成了脫離現(xiàn)代人生活的、不再具有功能性的東西：“慈竹竹編可以編小兔小豬，或者是平面編織，它可以惟妙惟肖地去表達(dá)名畫(huà)，但是你的生活不需要 它?！?/p>

在“上下”零售空間里工作的人并不自稱銷售人員，他們的名片上都寫(xiě)著“門店大使”。在這里，你會(huì)看到，檀香木和紫檀不再僅僅做成桌椅，而是打磨成麻將；原本用來(lái)做帳篷、毯子的手搓羊毛工藝，原材料從羊毛換成了羊絨，以制成輕薄柔軟、更適合城市人穿著的衣服；經(jīng)過(guò)1380度高溫?zé)?、薄如蛋殼的薄胎瓷也不再只是精貴的擺件，而是邀請(qǐng)音樂(lè)人竇唯為這種可以輕擊出聲響的器皿創(chuàng)作出音樂(lè)，讓這有千年制作歷史的瓷器有了新的存在感。至于竹編，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)則決定賦予它新的功能—給瓷器茶具隔熱。

為了讓曾一度被束之高閣或者落為平庸的傳統(tǒng)手工藝重新回歸生活，在找到愿意合作的手工藝人后，“上下”首先派出了研發(fā)團(tuán)隊(duì)跟著“大師們”學(xué)藝?！安豢赡苡萌甑臅r(shí)間去研究老先生們幾十年的手藝，我們只是選一個(gè)著手點(diǎn)，然后從這一點(diǎn)去研究去挖掘更深。”

在學(xué)習(xí)到某種工藝的一個(gè)點(diǎn)后，研發(fā)團(tuán)隊(duì)將這一點(diǎn)的精華與設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)交流，讓他們?nèi)ハ肴绾螌④筌蹠r(shí)光再次融入現(xiàn)在的生活。

這種叫做竹絲扣瓷的手藝并不是“上下”設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)的原創(chuàng)?！耙郧耙沧鲞^(guò)茶具，但是那些都很粗糙，這個(gè)要求嚴(yán)格得多?！迸c“上下”合作的竹編藝人劉基全說(shuō)道。

為了讓竹編更好地貼合瓷器，“上下”的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)需要讓竹編盡可能的薄，于是劉基全便碰到了自己做竹絲扣瓷以來(lái)用過(guò)的最細(xì)的、僅有0.4毫米的絲。除了用最細(xì)的竹絲，“上下”亦要求一套茶具上的竹編不能有色差。對(duì)顏色、寬度、韌性的要求，使得100斤從山上被砍下來(lái)的慈竹里面，只有8兩能夠被用到最終的竹編 中。

如果說(shuō)“上下”的設(shè)計(jì)理念是腦，手工藝人們的技巧是手，這場(chǎng)關(guān)于工藝傳承的努力，最大的挑戰(zhàn)便來(lái)自于手腦的結(jié)合。

在結(jié)合前期，為了讓尋找來(lái)的工藝人們都能領(lǐng)悟“腦”之所想，“上下”讓劉基全這樣的工藝師們?nèi)ド虾２┪镳^欣賞不曾面世的館藏，一窺傳統(tǒng)工藝的經(jīng)典之作；或者讓他們與一位為愛(ài)馬仕做了二十多年皮具的法國(guó)工藝人做交流，以了解頂尖工藝對(duì)品質(zhì)的注重。

為了在竹絲扣瓷這一工藝上做出超越和不同，“上下”研發(fā)團(tuán)隊(duì)反復(fù)做的一件事情就是看劉基全們做出來(lái)的“試驗(yàn)品”是否能與設(shè)計(jì)師的想法相符，而尋找吻合的過(guò)程中，單單一個(gè)竹絲扣瓷茶杯的“打樣”便花了一年多的時(shí)間。

傳統(tǒng)的竹絲扣瓷編法是一根經(jīng)篾一根編篾，單根竹絲編制。經(jīng)過(guò)和研發(fā)、設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)的探討，工藝師們發(fā)現(xiàn)兩根竹絲交叉行走的“雙線交叉走絲”法立體效果更好，于是便將竹編的經(jīng)篾和編篾都增加到兩根，以求被握在手中時(shí)更好的質(zhì)感。傳統(tǒng)手工藝人幾十年來(lái)的經(jīng)驗(yàn)使得他們?nèi)菀纂S性而為，“上下”的研發(fā)團(tuán)隊(duì)則要確保竹編時(shí)每個(gè)經(jīng)篾、緯篾之間的空隙都是均勻的、不能有絲毫差別，而這也讓工藝師們的工作效率從以前一天可以編好幾個(gè)茶具變緩到三天才能編出一個(gè)杯子。

多年編織竹絲扣瓷的經(jīng)驗(yàn)，也讓工藝師給設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)提了不少意見(jiàn)。剝?nèi)ブ窠z扣瓷茶具的竹編外殼便會(huì)發(fā)現(xiàn)，被竹編覆蓋的部分比原本露在外面的瓷器部分稍稍凹下去了一點(diǎn)?！斑@個(gè)凹面最初是沒(méi)有的，是我們建議把這個(gè)凹下去?！庇辛寺晕⒌陌枷葜?，倒扣上竹編的部分便和裸露在外的高溫白瓷保持在同一個(gè)平面上，摸上去少了突兀感，感覺(jué)更加渾然一體。

在為竹絲扣瓷打樣的一年多的時(shí)間里，劉基全早就記不起自己究竟做出了多少個(gè)“不合格品”，打樣的日子一直就在編成—否定—拆掉—再編的循環(huán)中一遍遍地繼 續(xù)。

類似的例子比比皆是，比如說(shuō)今年整整一年，景德鎮(zhèn)的盧師傅都沒(méi)能再做出過(guò)一個(gè)薄胎瓷碗。這門從明代萬(wàn)歷年間起獨(dú)成一家的手工藝追求薄如蛋殼的輕薄通透，以及輕擊時(shí)產(chǎn)生的悅耳低鳴，原本就是燒制一兩百個(gè)碗才能取一件好物的“細(xì)致活”。由于制作時(shí)受氣候影響極大，今年的氣候使得本就難產(chǎn)的薄胎瓷碗再達(dá)不到“上下”的理想狀態(tài)。

蔣瓊耳把諸如薄胎瓷、竹絲扣瓷這樣百里、甚至千里尋一的品質(zhì)看作是“上下”傳承手工藝的基礎(chǔ)，這種追求極致完美的“吹毛求疵”甚至讓做了二十多年的劉基全也萌生過(guò)放棄的念頭?！暗且粋€(gè)事情還是把它做好，盡量把它做到完美。后來(lái)慢慢越做越有進(jìn)展，看到難關(guān)一點(diǎn)一點(diǎn)地攻破了，有希望了，就不可能放棄?！?/p>

如今所有的努力有了成果，劉基全最希望的便是買這套竹絲扣瓷茶具的人能夠知曉關(guān)于竹編的工藝流程，“一個(gè)杯子從選料到編好還是來(lái)之不易的，不是說(shuō)你花多少錢買了，我就可以把它扔在一邊，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，看到心里還是不舒服?！?/p>

“上下”如今已經(jīng)有了顧客。蔣瓊耳覺(jué)得，那些精雕細(xì)琢仔細(xì)打磨而來(lái)的手工藝品并沒(méi)有任何關(guān)于“上下”或者愛(ài)馬仕的Logo，青睞它們的人們完全是因?yàn)楸黄骷N(yùn)含的傳統(tǒng)手工藝所觸動(dòng)?！敖裉臁舷隆目腿硕加蟹浅：玫慕逃尘?，對(duì)文化非常有興趣，而且真的在追尋自己文化的根基，有這樣的需求才會(huì)去理解。他們一定是懂的?！笔Y說(shuō)道。

竹絲扣瓷制作流程：

選竹：作為原料的慈竹必須采自12月的陰密山叢里，挑選日照最均勻從而顏色最均勻的竹子，通常一籠慈竹中，只有一兩根竹子能被選中。

刮青：砍下慈竹兩天內(nèi)，需要趁著竹子表面水分充足之時(shí)，用刀片輕輕刮掉表面的青色角質(zhì)層，使其外觀色層一致。

啟篾：用刀片將事先分好的竹塊，沿竹材的徑向剖啟成薄篾層。

分絲：用自制的排針按在篾片上，順著篾片的紋理一抽便能分出竹絲。通常一厘米寬的篾片可以分出2絲到48絲不等，每根竹絲僅寬0.15毫米到0.5毫米。

選絲：選取0.4毫米寬、長(zhǎng)66厘米以上、沒(méi)有劃痕、顏色一致的竹絲。這一過(guò)程使得從山上搬回的100斤慈竹中，只有8兩能用于最終的編織。

做凹：竹絲所扣的瓷器部分，需要比裸露在外的瓷器部分略凹一點(diǎn)，以讓竹絲與瓷器更好的貼合。

編織：用“雙線交叉走絲”法，兩根經(jīng)篾和兩根緯篾在編織時(shí)交叉行走，使作品更具質(zhì)感與立體感。編織時(shí)經(jīng)篾與經(jīng)篾之間、緯篾與緯篾之間需要保持一致的空隙。

薄胎瓷制作流程：

配料：原料是瓷石和高嶺土。原料配比、水分配比、研磨石的配比，景德鎮(zhèn)僅有一名盧姓師傅知曉。

拉坯：粉碎后的泥料經(jīng)過(guò)揉泥后，便逐漸變成一個(gè)碗。此時(shí)力道要均勻，且不能讓空氣跑入坯中。

修坯：拉坯只能將瓷碗做到兩三毫米厚，經(jīng)過(guò)上百次的落刀精修之后，瓷碗可以做到薄如蛋殼。修坯需要沒(méi)有雜念，有時(shí)呼吸稍重，薄坯都會(huì)碎掉。

素?zé)簩⑿夼魍甑木鞣旁诎赴迳限D(zhuǎn)移到素?zé)?，?50至800度的溫度中素?zé)?。一個(gè)半小時(shí)后逐個(gè)補(bǔ)水。

補(bǔ)水：用筆蘸水，一道道刷過(guò)坯體，檢查坯體中隱藏的氣孔和死 泥。

施釉：各個(gè)部分的釉層需均勻一致，厚薄適當(dāng)，還要注意到各種釉的不同流動(dòng)性。

燒成：進(jìn)窯經(jīng)受1380度的高溫焙燒，以讓瓷碗不碎裂，不變形。