本刊記者____嚴碧華

二 油脂：供需寬松 平穩(wěn)波動

本刊記者____嚴碧華

2011年前8個月，CPI長期高位運行，對應的食用油價格亦處于高位。第四季度后，CPI增速明顯放緩，食用油價格一路下行。盡管食用油并非CPI的主要權(quán)重，但因是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵罚c百姓生活息息相關(guān)，依然不得不提。尤其是在國際經(jīng)濟形勢復雜多變，而油脂又主要依賴于進口的背景下，這一市場的風吹草動自然需要引起警惕，謹慎判斷。

——編者

春節(jié)將至，細心的消費者發(fā)現(xiàn)，部分地區(qū)食用油價格悄然上漲了。

其實，每年這個時候，受多重因素影響，食用油價格上漲幾乎成定律。不同的是，2011年我國主要食用油價格波動較為劇烈，因而備受消費者與市場人士關(guān)注。

從中華油脂網(wǎng)公布的國內(nèi)主要食用油月度價格走勢圖不難看出，受限價等因素影響，2011年1月到7月，一級豆油基本維持平穩(wěn)態(tài)勢。限價令解凍后，市場出現(xiàn)短暫上漲，隨后價格開始下滑，一路下探，市場波動明顯。

菜籽油和棕櫚油曲線圖大同小異，而這三種油位列國內(nèi)三大油脂，消費量占國內(nèi)植物油消費總量的80%，直接影響食用油市場價格走向。

曲線未能顯示11月中旬之后食用油價格波動情況，但從新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測可以看出，12月27日，食用油價格仍以降為主。

業(yè)內(nèi)人士在受訪時指出，這與往年食用油價格的走向背道而馳。

但在國內(nèi)大宗商品資訊網(wǎng)站卓創(chuàng)資訊看來，因成本支撐，估計油脂市場繼續(xù)回落的空間不大，預計年前這段時間，市場穩(wěn)中略有調(diào)整，市場氣氛難有明顯改善。

中投顧問食品行業(yè)研究員周思然分析得更為詳盡，她向本刊記者表示，受元旦和春節(jié)等節(jié)假日市場需求旺盛影響，2011年一季度食用油價格呈現(xiàn)上漲趨勢；二季度隨著國內(nèi)通貨膨脹的加劇，在國家加大宏觀調(diào)控力度及食用油限價令的嚴格要求下，食用油價格呈現(xiàn)高位趨穩(wěn)的局面；三季度隨著限價令的解凍，不少企業(yè)上調(diào)了旗下產(chǎn)品價格，食用油價格整體處于上漲趨勢；四季度受國際大豆期貨走低影響，國內(nèi)食用油行情持續(xù)走低。

之所以會出現(xiàn)上述情況，周思然認為，一是國內(nèi)供需市場屢有變動，每逢節(jié)假日時，市場需求量增大，推動價格上漲，與此同時，天氣原因、種植面積等都能影響市場供給，從而引起價格變動；二是相關(guān)商品如進口大豆、豆粕的價格及豆油替代品如花生油、棕櫚油、菜籽油等價格均會引起食用油整體價格變動，前者主要關(guān)系到豆油的壓榨成本，后者則能夠有效地緩解豆油高漲的行情；三是國家政策；四是全球經(jīng)濟環(huán)境及食用油市場發(fā)展現(xiàn)狀。

邁科期貨更進一步指出，盡管伴隨經(jīng)濟發(fā)展，人均收入提高以及生活水平提高，中國對油脂的需求呈逐漸增加態(tài)勢，但國內(nèi)三大油脂近年來的供應也呈現(xiàn)出逐年增加的趨勢。

因為需求增量低于供應增量，2011年中國油脂期末庫存量增加至100.3萬噸，庫存消費比從3.39%上升至4.18%，中國主要油脂的供需結(jié)構(gòu)略顯寬松。

“還需指出的是，近年來，食用消費增幅放緩?！边~科期貨分析，經(jīng)過前期的快速增長，目前中國食用油的人均消費量已經(jīng)達到19公斤左右，比較接近世界水平的人均消費22公斤，后期的增幅將繼續(xù)放緩。

或許正是基于此，在展望2012年油脂市場時，周思然認為，影響價格波動的因素變化并不大。

首先，市場需求仍然呈現(xiàn)季節(jié)性變化，天氣、種植面積、產(chǎn)量等仍然會成為2012年的炒作因素，進而給油脂市場帶來一定的支撐，促使油脂價格呈現(xiàn)階段性波動；其次，相關(guān)商品及豆油替代品仍將嚴重影響2012年油脂價格；此外，在宏觀經(jīng)濟政策不確定的情況下，2012年第一季度油脂價格仍將持續(xù)走低。

“需要強調(diào)的是，歐美主權(quán)債務危機影響仍將延續(xù)，在國際宏觀經(jīng)濟形勢不穩(wěn)及國內(nèi)經(jīng)濟增長緩慢的態(tài)勢下，2012年油脂價格上漲的可能性較小。”他表示，總體來說，2012年油脂價格將處于平穩(wěn)波動態(tài)勢，受一些因素影響出現(xiàn)階段性波動，但波動幅度較小。

這一說法得到了其它分析機構(gòu)的認同，在國內(nèi)市場供需基本平衡狀態(tài)下，預計2012年國內(nèi)食用油市場將處于平穩(wěn)波動態(tài)勢。

□ 編輯 周 旭 □ 美編 龐 佳

年度節(jié)點

2011年1月-2011年3月，受元旦和春節(jié)市場消費需求旺盛影響，食用油現(xiàn)貨價格穩(wěn)步上漲，再次邁進萬元之上。

2011年4月-2011年6月，食用油價格高位趨穩(wěn)。

2011年7月-2011年8月，“限價令”結(jié)束的預測、加工成本的高企、企業(yè)的挺價心理、外盤上漲的帶動等因素，共同影響著國內(nèi)食用油市場小幅走高。且隨著市場需求量增大，貿(mào)易商預期行情好轉(zhuǎn)，紛紛提價銷售，8月初小包裝食用油領(lǐng)域亦出現(xiàn)上漲，其中以豆油和菜籽油為主，棕櫚油保持較為穩(wěn)定態(tài)勢。

2011年9月-2011年12月,受歐債危機傳導效應持續(xù)擴散和全球經(jīng)濟增長低迷態(tài)勢作用，我國食用油現(xiàn)貨價格自9月中旬開始下跌，逐步回吐年度漲幅，跌至本年最低點。

價格往事

2001至2011年間，國內(nèi)油脂消費變化特別大，首先是食用消費量的增加，到一定程度后放緩，工業(yè)消費比重開始加大。

這十年間，油脂價格起起落落，尤其體現(xiàn)在食用油上。近年來影響最大的是2008年前后那一次波動。

從2007年5月開始，食用油市場行情開始踏上“登峰”的征程，并于2008年3月上旬達到最高峰，一舉刷新近3年來的最高記錄，散裝一級大豆油的批發(fā)報價一度達到每噸12200元，隨后全線下調(diào)。

2008年至2011年，價格起伏雖大，但始終圍繞在每噸萬元左右，最新行情顯示，大豆油跌至每噸9000元左右。