周美玲

（湖南工業(yè)大學(xué) 包裝設(shè)計藝術(shù)學(xué)院，湖南 株洲 412007）

1.茶的起源及分類

我國是茶的故鄉(xiāng)，是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶的國家。中國是茶的原產(chǎn)地，根據(jù)植物學(xué)分類，茶樹是山茶科山茶屬的一種。祖先對茶的發(fā)現(xiàn)，若以神農(nóng)嘗百草而證明茶可解毒的傳說算起，迄今已有5000多年，如從西周初年《爾雅》中有關(guān)茶字的記載算起，亦有3000多年的歷史了。

根據(jù)制作工藝的不同，我國將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、緊壓茶、白茶、速溶茶，等等。紅茶是經(jīng)全發(fā)酵而制成的茶，經(jīng)半發(fā)酵制成的茶為烏龍茶，不經(jīng)發(fā)酵制成的茶則為綠茶，經(jīng)萎凋制成的茶為白茶，壓制茶是將制品進(jìn)行壓制而成的。為了便于銷售，并符合長時間儲存的要求，茶葉通常需要進(jìn)行包裝。

2.茶的包裝

茶包裝是茶在購買、銷售、存儲流通領(lǐng)域中保證質(zhì)量的必要條件。好的茶包裝，不僅能給人以美的享受，而且直接刺激消費(fèi)者的購買欲望，從而達(dá)到促進(jìn)銷售的目的。在倡導(dǎo)環(huán)保、低碳包裝的今天，茶包裝尤為重要，既節(jié)約資源又弘揚(yáng)了茶文化。

2.1 主要包裝形式

目前茶包裝更具有代表時代特色和象征社會的進(jìn)步，由過去的散裝紙包、塑料袋包、罐裝形式慢慢向精美實用、新穎別致、一式多樣的方向發(fā)展。由于各種包裝材料的透濕、透氣等物理性能不同，目前茶葉包裝已突破了原有的傳統(tǒng)模式，出現(xiàn)了紙箱、紙罐、金屬罐、襯袋盒裝、復(fù)合薄膜袋、竹（木）盒、玻璃罐，等等。

2.1.1 金屬罐包裝。金屬罐是用鍍錫薄鋼板（馬口鐵）制成的，罐形有方形和圓筒形等，有單層蓋和雙層蓋兩種。不過，馬口易生銹，從密封上來分，有一般罐和密封罐兩種。一般罐采用封入脫氧劑包裝法，以除去包裝內(nèi)的氧氣。金屬罐對茶葉的防護(hù)性優(yōu)于復(fù)合薄膜，而且外表美觀、高貴，是比較理想的包裝容器，可用于高品質(zhì)的茶包裝。

2.1.2 襯袋盒裝。襯袋盒裝采用內(nèi)層為塑料薄膜層或涂有防潮涂料的紙板為包裝材料制作包裝盒，這種包裝既具有復(fù)合薄膜袋包裝的功能，又具有紙盒包裝的保護(hù)性、剛性等性能。若在里面用塑料袋做成小包裝袋，防護(hù)效果就更好。

2.1.3 復(fù)合薄膜袋包裝?，F(xiàn)在，茶葉包裝越來越多地采用復(fù)合薄膜袋包裝。包裝茶葉的復(fù)合薄膜有很多種，如防潮玻璃紙/聚乙烯/紙/鋁箔/聚乙烯、雙軸拉伸聚丙烯/鋁箔/聚乙烯等，復(fù)合薄膜具有優(yōu)良的阻氣性、防潮性、保香性、防異味等。加有鋁箔的復(fù)合薄膜性能更為優(yōu)越，如遮光性極好等。復(fù)合薄膜袋包裝形式多種多樣，有三面封口形、自立袋形、折疊形等。另外，復(fù)合薄膜袋具有良好的印刷性，用來做銷售包裝設(shè)計，更具有獨(dú)特的效果。

2.1.4 紙袋包裝。這是一種用薄濾紙為材料的袋包裝，通常稱為袋泡茶，用時連紙袋一起放入茶具內(nèi)。早期的袋泡茶加有袋線，以方便多次浸泡，由于考慮到環(huán)保的要求，現(xiàn)在逐漸流行不用袋線的袋泡茶。改用濾紙袋包裝的目的主要是提高浸出率，另外使茶廠的茶末得到充分利用。

2.1.5 竹（木）盒。竹筒包裝的茶又稱“竹筒茶”，有比較悠遠(yuǎn)的歷史，竹筒外觀樸實、雅致，有著良好的防潮效果。木制包裝古色古香、造型獨(dú)特，將雕刻、鑲嵌、書法等多種藝術(shù)手段應(yīng)用其中，極具茶文化色彩。其主要缺點(diǎn)在于密封效果差，因而常采用鋁箔覆膜袋作為內(nèi)包裝。此外，竹（木）盒價格相對較貴是阻礙其推廣的原因之一。

2.2 保鮮技術(shù)

茶葉雖是干燥食品（飲品），具有一定的可保存性，但若包裝或貯存方法不當(dāng)，就會加速茶葉色香味的喪失，在短期內(nèi)就會變質(zhì)，從而降低商品的價值；而良好的包裝，不僅能使茶葉從加工制作到銷售各個環(huán)節(jié)中減少品質(zhì)的損失，而且是實現(xiàn)茶葉品牌價值和使用價值的重要手段。只有充分了解茶的特性及造成茶葉變質(zhì)的因素，才能根據(jù)這些特性選擇適當(dāng)?shù)牟牧虾侠淼剡\(yùn)用，做到盡善盡美。尤其是對純天然、無污染的綠色食品，更要加強(qiáng)環(huán)保意識，這符合人們回歸自然的需求。

2.2.1 防潮。茶葉中的含水量不宜超過5%，長期保存時以3%為最佳。否則茶葉中的抗壞血素容易分解，茶葉的色、香、味等都會發(fā)生變化，尤其在較高的溫度下，變質(zhì)的速度更會加快。因此，在包裝時可選用防潮性能良好的包裝材料進(jìn)行防潮包裝，如以鋁箔或鋁箔蒸鍍薄膜為基礎(chǔ)材料的復(fù)合薄膜，可以高度防潮，紅茶包裝尤其要注意進(jìn)行防潮處理。

2.2.2 防氧化。茶包裝中的氧含量必須有效控制在1%以下，氧氣過多將會導(dǎo)致茶葉中某些成分氧化變質(zhì)。例如，抗壞血素容易氧化變成為脫氧抗壞血酸，并進(jìn)一步與氨基酸結(jié)合發(fā)生色素反應(yīng)，使茶葉味道起變化。

在包裝技術(shù)上，可采用真空包裝法或充氣包裝法來減少氧氣的存在，充氣包裝對材料的要求比較嚴(yán)格，主要有以下幾個方面:無毒、無異味（包括印刷油墨、溶劑和膠粘劑的異味），氣密性好，透氧率低；防潮；具有足夠的機(jī)械強(qiáng)度和耐戳穿性能；熱封性能好；遮光性能好。

2.2.3 防高溫。溫度是影響茶葉品質(zhì)變化的重要因素，溫度相差10℃，化學(xué)反應(yīng)的速率相差3—5倍。茶葉在高溫下會加劇內(nèi)含物質(zhì)的氧化，導(dǎo)致多酚類等有效物質(zhì)迅速減少，變質(zhì)的速度加快。根據(jù)實施，茶葉的貯存溫度在5℃以下效果最好。10—15℃時，茶葉色澤減退的速度較慢，色澤效果也能保持尚好，當(dāng)溫度超過25℃時，茶葉的色澤會變化較快。因此，茶葉適合在低溫下保存。

2.2.4 遮光。由于茶葉中含有葉綠素等物，因此在茶包裝時必須遮光以防止葉綠素和其他成分發(fā)生光催化反應(yīng)。此外，紫外線是引起茶葉變質(zhì)的重要因素，解決這類問題可以采用遮光包裝技術(shù)。

2.2.5 阻氣。茶葉的香味極易散失，也易受外界異味影響，使茶葉的香味受到感染。所以由包裝材料和包裝技術(shù)產(chǎn)生出來的異味都應(yīng)嚴(yán)加控制。在茶包裝時必須采用氣密性能好的材料進(jìn)行包裝。

2.3 茶的包裝設(shè)計

為了促進(jìn)茶葉的銷售，通常要對茶葉的外包裝進(jìn)行包裝設(shè)計。

2.3.1 茶包裝的文字設(shè)計。在包裝設(shè)計中，文字是傳達(dá)商品信息必不可少的組成部分，在現(xiàn)代包裝形象的視覺設(shè)計中，僅依靠文字形象設(shè)計來塑造品牌形象的設(shè)計作品屢見不鮮，它以清新、典雅、簡潔的現(xiàn)代文化特質(zhì)備受消費(fèi)者的青睞。以文字代表產(chǎn)品形象，是包裝形象平面視覺設(shè)計中最主要的文字，一般被安排在主展示面上和較醒目的位置，要求精心設(shè)計使其富有鮮明的個性和豐富的內(nèi)涵與視覺表現(xiàn)力，能給消費(fèi)者留下深刻印象并產(chǎn)生好感，如圖1，運(yùn)用“禾味”兩個字體作為包裝的主要內(nèi)容，突出品牌，給人印象深刻，很好地起到了宣傳品牌形象的作用，也體現(xiàn)了茶的品位和特色。因此在茶包裝的文字設(shè)計中要求有良好的可讀性（傳達(dá)性）、明確的商品性、整體的統(tǒng)一性、獨(dú)特的創(chuàng)新性等原則。

圖1

2.3.2 茶包裝的圖形設(shè)計。在包裝形象的視覺設(shè)計中，圖形隱含的形象較為單純，也更容易記憶，它比文字語言的傳達(dá)更為直接、明晰，使商品更加形象化、生動有趣、主題突出。圖案陳舊、商品性不強(qiáng)，缺乏時代感，重復(fù)、沒有個性的設(shè)計，沒有更好地體現(xiàn)茶文化，也阻礙了茶文化的發(fā)展，在茶的形象設(shè)計上要善于發(fā)現(xiàn)，善于思考，尋找靈感，并將其運(yùn)用到茶包裝形象的視覺設(shè)計中，創(chuàng)造新的意念和視覺圖形語言。如果用現(xiàn)代的手法把傳統(tǒng)的紋樣進(jìn)行變形，就能使之更具有現(xiàn)代味，更符號化，更簡潔。有些就直接采用傳統(tǒng)裝飾紋樣作為視覺傳達(dá)設(shè)計的主要元素，這是因為傳統(tǒng)裝飾圖案本身具備了豐富的文化內(nèi)涵和美好愿望的寓意。如：龍紋、風(fēng)紋、牡丹紋、虎紋等，都是大眾喜聞樂見的圖案紋樣（如圖2）。在茶包裝上給人一種有文化、有內(nèi)涵、超凡脫俗之感，這和茶的個性也相符合。成功的茶包裝圖形設(shè)計，既可以暗示內(nèi)容物品質(zhì)的優(yōu)劣，又可以傳達(dá)包裝所蘊(yùn)含的精神因素。

2.3.3 茶包裝的色彩設(shè)計。在五彩繽紛的世界里，色彩是抓住觀察者注意力關(guān)鍵的元素之一，具有說服力的色彩都會吸引人的注意力和刺激商品銷售。如圖3，醒目的色彩對比，有著奇強(qiáng)的視覺沖擊力，給人印象深刻。在茶包裝形象的視覺設(shè)計中，色彩可以營造醒目、清晰、對比的效果，幫助人們更好地閱讀。茶包裝設(shè)計成功的重要因素便是對包裝色彩的合理應(yīng)用。它要求設(shè)計師具備豐富的色彩理論知識和對色彩細(xì)致敏銳的觀察力，并且充分了解不同對象的欣賞習(xí)慣和審美心理，掌握人們認(rèn)識茶包裝色彩和欣賞茶包裝色彩的心理規(guī)律，賦予色彩更大的魅力。

圖2

圖3

3.結(jié)語

中國是茶葉的故鄉(xiāng)，中國的茶文化如同中華民族古老而光輝燦爛的文明史一樣悠久，在日常生活中飲茶是人們傳統(tǒng)的休閑方式，與之相適應(yīng)，茶葉的包裝物、沏茶器皿也應(yīng)美妙典雅，有一定品位。但茶葉包裝的實用價值在于防潮濕、防高溫、防異味、防陽光直射和避免久露空間，同時，包裝后的茶葉要便于人們購買、攜帶和存放。因此，茶包裝設(shè)計中的材料、文字、圖案、色彩等要素是與商品緊密相關(guān)的，最關(guān)鍵的問題是怎樣準(zhǔn)確迅速地傳遞商品信息，這是設(shè)計者放在首要位置的問題，也是衡量一件包裝設(shè)計是否優(yōu)秀的標(biāo)準(zhǔn)。

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