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        清香閣上下游產(chǎn)業(yè)鏈

        2012-07-09 15:12:02撰文言信編輯閻希娟
        餐飲世界 2012年9期
        關(guān)鍵詞:雪國海鮮清香

        撰文_言信 編輯_閻希娟

        餐飲業(yè)發(fā)展到一定水平,都會(huì)面臨著產(chǎn)業(yè)鏈向種植養(yǎng)殖、畜牧水產(chǎn)、食品深加工等縱深延方向延伸的問題,清香閣也不例外。海鮮的成本本來就高,再加上運(yùn)輸、養(yǎng)殖、儲(chǔ)存等一系列問題,當(dāng)一道菜擺放在桌子上時(shí),已經(jīng)經(jīng)過了數(shù)十道工序,幾十次運(yùn)輸,無形中加大了好幾倍成本。何強(qiáng)總經(jīng)理始終有個(gè)理念,就是“幫助顧客贏,我們才能贏”。他想到,如果從產(chǎn)品源頭采購,直接將產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)角逑汩w進(jìn)行加工,可以減少很多中間環(huán)節(jié),運(yùn)輸成本和手續(xù)費(fèi)降下來不說,海鮮的新鮮程度也有了保障,消費(fèi)者才能得到真正的實(shí)惠。為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo),他遠(yuǎn)赴美國、加拿大,尋求國外一些國際化的大型供貨商,檢驗(yàn)好貨后,直接從美國、加拿大等地進(jìn)口海鮮,實(shí)現(xiàn)一站式運(yùn)輸,直接運(yùn)送到清香閣,經(jīng)過加工部處理、廚房烹飪就直接上桌,既保證了品質(zhì),又降低了成本。

        2011年,經(jīng)國家商務(wù)部、中國海關(guān)批準(zhǔn),清香閣出資注冊了北京金士鵬進(jìn)出口貿(mào)易有限公司,成為清香閣上游產(chǎn)業(yè)鏈中重要的一環(huán)。金士鵬進(jìn)出口貿(mào)易有限公司的服務(wù)內(nèi)容包括貨物進(jìn)出口、技術(shù)進(jìn)出口等, 年貿(mào)易量2萬余噸,產(chǎn)品主要進(jìn)出口日本、韓國以及英國、俄羅斯等歐洲國家。 為了有效地控制產(chǎn)品質(zhì)量,及時(shí)發(fā)貨,公司在北京東直門冷庫、天津港附近擁有1.5萬平方米的倉庫,并建立了一座現(xiàn)代化的綜合性加工廠。這一切使公司以最優(yōu)的價(jià)格提供高質(zhì)量的產(chǎn)品成為可能。通過深入了解海關(guān)及其它政府部門操作流程,金士鵬公司已經(jīng)成長為企業(yè)與政府部門溝通的橋梁,不但可滿足自身企業(yè)的業(yè)務(wù)需要,還能夠向客戶提供有針對性的物流通關(guān)解決方案,幫助企業(yè)大幅度提高操作效率,降低運(yùn)營成本。

        為了讓顧客在品嘗菜品的同時(shí)喝到最正宗的紅酒,何強(qiáng)還親自前往美國、法國等地的酒莊,從國外進(jìn)口最佳品質(zhì)的美酒,直接運(yùn)送到飯店,不少國外顧客來到店里品嘗了美酒佳肴至后,總會(huì)喜出望外地夸贊說:真沒想到,在中國,竟然能喝到比本土還地道的紅酒!

        清香閣在倡導(dǎo)向消費(fèi)者提供潔美、健康的海鮮食品的同時(shí),還積極開發(fā)其他新穎的營養(yǎng)保健食品。何強(qiáng)以世界的眼光,把目光投注在可供學(xué)習(xí)、合作的一切領(lǐng)域。經(jīng)過考察,何強(qiáng)發(fā)現(xiàn),多年來日本在健康食品和營養(yǎng)補(bǔ)充劑的研發(fā)方面積累了不少先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),處于世界領(lǐng)先水平。在日本, 大蒜被譽(yù)為營養(yǎng)補(bǔ)充劑的鼻祖,各種大蒜養(yǎng)生的書和雜志,都擁有超強(qiáng)的人氣。但日本作為島國,土地資源短缺,大蒜主要種植在東北部的青森縣地區(qū),產(chǎn)量不足2萬噸,而日本市場每年大蒜消費(fèi)量在6萬噸左右。何強(qiáng)正是看到這一市場,于2011年與日本雪國有限會(huì)社合資成立了清木清真食品有限公司,開始了與日方在研發(fā)技術(shù)、生產(chǎn)工藝、經(jīng)銷渠道等各領(lǐng)域的全面深度合作。

        作為世界上食品工業(yè)最發(fā)達(dá)的國家,日本對食品安全、健康的標(biāo)準(zhǔn)也最苛求。雪國有限會(huì)社是日本著名的即食型健康食品研發(fā)、生產(chǎn)企業(yè),并有多款產(chǎn)品暢銷多年,廣受日本民眾的熱捧。在何強(qiáng)的大力推廣與努力下,清香閣與雪國有限會(huì)社選址在中國山東省聊城市建立工廠,選用品質(zhì)最優(yōu)良的大蒜進(jìn)行種植生產(chǎn),結(jié)合日本最先進(jìn)的工藝與生產(chǎn)技術(shù),生產(chǎn)出了清香蒜、清香菌菇等一系列“清香”食品。“清香”系列食品最大的特點(diǎn)是不添加任何防腐劑,并且通過高科技手段,去除了大蒜的異味,讓大蒜從此變身為“清香型”,商務(wù)人士也可以放心食用。清香系列產(chǎn)品從山東聊城工廠生產(chǎn)出后直接空運(yùn)到天津港口,通過金士鵬貿(mào)易公司遠(yuǎn)銷海外,出口到韓國、菲律賓、澳大利亞、美國、加拿大和一些歐洲國家,供國外各大超市銷售。在中國,消費(fèi)者們也可以一邊品嘗新鮮的海鮮,一邊要一份清香蒜下飯,享受與世界同步的健康、營養(yǎng)與保健食品。

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