■ 本刊編輯部

渤海之濱，遼東灣北畔，位于遼寧省沿海經濟帶中心地帶的盤山縣，境內海岸線長49公里，內陸淡水水域24萬畝，稻田72萬畝，葦田85萬畝。得天獨厚的海淡水漁業(yè)資源，使這里盛產河蟹、文蛤、海蜇、海參、沙蠶、梭魚、泥鰍魚等名優(yōu)水產品，素有“北國水鄉(xiāng)、魚米之都”的美譽。

盤山縣河蟹養(yǎng)殖規(guī)模、產量、產值居全國縣級之首，全縣河蟹養(yǎng)殖規(guī)模達80萬畝，產量達3萬噸，產值達20.5億元，河蟹產業(yè)實現全縣農業(yè)人口人均純收入2000元。盤山縣還是全國最大的優(yōu)質河蟹苗種生產供應基地，20年來累計向全國各地提供優(yōu)質蟹苗100萬公斤，優(yōu)質蟹種11萬噸，實現產值超百億元。盤山縣稻田生態(tài)養(yǎng)蟹技術全國領先，目前面積已達42萬畝，稻蟹種養(yǎng)新技術“盤山模式”作為全國首推稻田漁業(yè)模式在全國推廣面積達130多萬畝。

什么是“盤山模式”？

“盤山模式”是一種“一地兩用、一水兩養(yǎng)、一季三收”的高效立體生態(tài)綜合種養(yǎng)模式。具體來說就是，水稻種植采用大壟雙行、邊行加密、測土施肥、生物防蟲害等技術方法，實現水稻種植“一行不少、一穴不缺”，使養(yǎng)蟹稻田光照充足、病害及農藥化肥使用減少，既保證了水稻產量，又保證能生產出優(yōu)質稻米；河蟹養(yǎng)殖采用早暫養(yǎng)、早投餌、早入養(yǎng)殖田，河蟹既清除稻田雜草，預防水稻蟲害，糞便又能提高土壤肥力。通過加大田間工程、稀放精養(yǎng)、測水調控、生態(tài)防病等技術措施，不僅提高了河蟹養(yǎng)殖規(guī)格，又保證了河蟹質量安全。稻田埝埂上再種上大豆，稻、蟹、豆三位一體，并存共生，組成了一個多元化的復合生態(tài)系統(tǒng)，使土地資源得到有效利用。

自1990年稻田養(yǎng)蟹在盤山縣取得初試成功以來，經過20多年的發(fā)展，稻田養(yǎng)蟹技術逐步成熟和完善。但隨著河蟹產業(yè)的發(fā)展，稻田養(yǎng)蟹又逐漸出現了一系列瓶頸問題，如水稻種植的施肥、施藥與河蟹養(yǎng)殖的矛盾問題；如何保證水稻不減產，又能提高水稻、河蟹質量安全和品質問題；如何解決稻田養(yǎng)大蟹關鍵技術等等。為了解決這些問題，盤山縣從2000年開始積極開發(fā)稻田養(yǎng)蟹技術，先后實施了“稻田養(yǎng)蟹”、“蟹田種稻”、“稻蟹綜合種養(yǎng)”一系列發(fā)展戰(zhàn)略。特別是從2005年盤山縣實施全國漁業(yè)科技入戶示范工程以來，上海海洋大學、遼寧省農業(yè)科學院、遼寧省淡水水產科學院給予大力技術支持，每年派出專家和研究生入駐示范園區(qū)，與盤山縣的水產科研人員一起，開展河蟹產業(yè)技術課題研究。不斷開展養(yǎng)蟹稻田的水稻種植模式、一次性施肥技術、生態(tài)防蟲害技術等研究；開展蟹種投放規(guī)格和投放密度對比試驗，如何延長生長期、如何調控水環(huán)境、河蟹專用配合飼料以及河蟹增產機理研究。通過反復對比試驗與示范，多次數據測算，不斷地總結水稻種植和河蟹養(yǎng)殖結合模式，完善稻蟹種養(yǎng)關鍵技術，終于在2007年成功地打造出了“大壟雙行、早放精養(yǎng)、種養(yǎng)結合、稻蟹雙贏”的稻蟹種養(yǎng)新技術。

這項新技術解決了蟹田水稻種植中的施肥施藥矛盾問題，實現了田中種稻、水中養(yǎng)蟹、埝埂種豆的立體生態(tài)綜合種養(yǎng)殖。具有水稻不減產，河蟹規(guī)格大、質量好，生產出的優(yōu)質稻米和河蟹價格高、效益好等特點。

同時，通過新技術的推廣還實現了養(yǎng)蟹稻田水稻畝產量650公斤，畝產值1950元，畝利潤1100元；河蟹畝產量30公斤，畝產值1800元，畝利潤1050元；埝埂豆畝產量18公斤，畝產值65元，畝利潤50元。稻、蟹、豆種養(yǎng)綜合效益合計2200元。與傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式相比，水稻畝增產8%，畝增效400元，河蟹畝增產20%，畝增效350元，埝埂豆畝增效50元，稻、蟹、豆畝綜合效益增加800元。

多措并舉，加大推廣

“盤山模式”實現了“一水兩用、一地多收”，種糧的土地效益不低，而且糧食還增產、增效、增質，是名副其實的資源節(jié)約型、環(huán)境友好型和食品安全型產業(yè)，這種模式可充分穩(wěn)定農民種糧積極性，對確保我國糧食安全戰(zhàn)略具有重要意義。全國漁業(yè)科技入戶首席水產專家、上海海洋大學教授王武如此評價“盤山模式”：“‘水稻+水產’=‘糧食安全+食品安全+生態(tài)安全+農民增收+企業(yè)增效’，即‘1+1=5’，實現了由傳統(tǒng)農業(yè)向現代農業(yè)的轉變，這是一個偉大創(chuàng)舉。”

為了加大稻蟹種養(yǎng)新技術的推廣，盤山縣積極整合全國漁業(yè)科技入戶工程、國家級河蟹標準示范縣建設、科技富民強縣工程、省漁業(yè)標準化示范縣建設和盤錦市養(yǎng)大蟹工程等多個項目，每年捆綁投入資金3600多萬元，5年累計投入資金1.8億元，通過加大田間工程、架設用電線路及看護房等基礎設施建設投入，通過提供河蟹飼料、水質改良劑和小型水質檢測儀器等物化補貼政策，充分調動了河蟹產業(yè)龍頭企業(yè)、河蟹養(yǎng)殖專業(yè)合作社和養(yǎng)蟹農戶學科技、用科技的積極性。

除此之外，還通過吸納龍頭企業(yè)、農民經濟合作組織和養(yǎng)殖戶的加入與帶動，實現有效示范。全縣已成功培育河蟹產業(yè)龍頭企業(yè)4家，成立河蟹產業(yè)專業(yè)合作經濟組織16家，通過“公司+基地+農戶”、“合作組織+基地+農戶”的經營管理模式，將分散的養(yǎng)殖大戶、銷售大戶聯合起來、組織起來，通過企業(yè)帶動、品牌推動和效益拉動，吸納和帶動全縣農戶3萬余戶參與。通過統(tǒng)一苗種、統(tǒng)一養(yǎng)殖技術、統(tǒng)一供銷渠道，規(guī)范管理，訂單生產，合作化經營，實現了產、供、銷一體化的產業(yè)化新格局，實現了農民增收、企業(yè)增效，并建立了稻、蟹標準化種養(yǎng)核心示范園區(qū)15個，示范面積達到10萬畝，帶動全縣42萬畝。

如今，“一看就懂，一學就會，一用就靈”的“盤山模式”，成為養(yǎng)殖戶的實用技術。幾年來，專家和技術指導員累計舉辦技術培訓260期，培訓人數5.868萬人次，發(fā)放技術資料11萬份（冊），進村入戶指導6.795萬人次，解決技術難題6500多件。通過逐級開展技術培訓與指導，使盤山縣從上至下，從技術人員到科技示范戶再到周邊養(yǎng)殖農戶，水稻種植和河蟹養(yǎng)殖綜合種養(yǎng)技能顯著提高。

“盤山模式”不僅造福盤山縣農民，而且使全國不少地方的農民受益?！氨P山模式”作為全國首推稻田漁業(yè)模式，正在全國大規(guī)模推廣。目前，“盤山模式”在北方地區(qū)示范和推廣規(guī)模達到130萬畝，輻射農戶4萬余戶，其中在省內示范和推廣面積達到100萬畝，在省外示范和推廣面積達到30余萬畝。

立足蟹業(yè)，發(fā)展蟹業(yè)

盤山已將一只小小的蟹做成了一條完整的產業(yè)鏈。河蟹產業(yè)第一縣的規(guī)模效應，不僅催生了河蟹主產區(qū)從河蟹育苗、養(yǎng)殖、加工和銷售完整產業(yè)鏈的形成，而且?guī)恿藵O具生產、飼料加工、包裝運輸等相關產業(yè)的發(fā)展。據初步統(tǒng)計，全縣現有上規(guī)模從事河蟹養(yǎng)殖企業(yè)、專業(yè)合作社以及加工企業(yè)上百戶，從事河蟹養(yǎng)殖的勞動力達7.8萬人。僅河蟹每年上萬噸各類投入品的進出運送、3萬噸河蟹銷售運輸，帶動各類車輛就有近千輛。

盤山縣發(fā)展河蟹養(yǎng)殖業(yè)逐漸由以往產量效益型的養(yǎng)殖模式向質量效益型的養(yǎng)殖模式轉變。為打造盤錦“黃金產業(yè)”的河蟹養(yǎng)殖品牌，近年來，盤山縣采取增殖放流的辦法，提高河蟹品質。漁業(yè)部門將蟹苗和扣蟹放回到大自然中去，能夠得到盡可能多的個大、體壯、抗病能力強的河蟹。從2008年開始，盤山縣繞陽河等水系進行河蟹增殖放流，產生了較好的社會、生態(tài)效益。

目前，盤山縣已被列入遼寧省“一縣一業(yè)”河蟹產業(yè)示范縣。盤山縣把稻蟹種養(yǎng)“盤山模式”的示范與推廣作為“一縣一業(yè)”建設的重中之重。盤山縣將建立5萬畝遼河蟹原良種繁育和大規(guī)格蟹種培育基地，加快遼河水系中華絨螯蟹的苗種繁育體系建設，實施遼河蟹良種選育工程，盤山縣將加大河蟹產業(yè)開發(fā)與建設，力爭在“十二五”期末，實現河蟹養(yǎng)殖規(guī)模超百萬畝，大蟹產量5萬噸，實現產值50億元，河蟹產業(yè)實現全縣農業(yè)人口人均純收入5000元，打造中國河蟹產業(yè)第一強縣。