李玉洪，李業(yè)勇，蔣乃芬，秦東，劉春長(zhǎng)，潘玲華，吳翠娟

（廣西桂林市蔬菜研究所，541004）

苦瓜（Momordica charantiaL.）又名涼瓜，是葫蘆科植物，原產(chǎn)印度，為一年生攀緣草本植物，富含VC和各種氨基酸，同時(shí)含有苦瓜甙和類(lèi)似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。由于常年種植，苦瓜枯萎病發(fā)生嚴(yán)重，部分苦瓜產(chǎn)區(qū)枯萎病發(fā)病率在50%以上，絕收的現(xiàn)象也時(shí)有發(fā)生，制約了苦瓜生產(chǎn)的進(jìn)一步發(fā)展。本試驗(yàn)以翠竹苦瓜為研究對(duì)象，研究了解不同砧木嫁接對(duì)苦瓜生長(zhǎng)發(fā)育、抗病性、品質(zhì)與產(chǎn)量的影響，以期為大面積苦瓜生產(chǎn)提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

于2012年春季在桂林市蔬菜研究所示范園塑料大棚進(jìn)行苦瓜嫁接育苗試驗(yàn)，試驗(yàn)田安排在北芬小村，試驗(yàn)材料為翠竹苦瓜（廣州農(nóng)達(dá)種子科技有限公司生產(chǎn)），砧木為云南黑籽南瓜、本地葫蘆、本地水瓜（絲瓜），嫁接方法為劈接法。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)砧木于3月20日播種，苦瓜接穗于3月30日播種，4月20日在砧木2葉1心時(shí)采用劈接法進(jìn)行嫁接，5月8日定植于試驗(yàn)田。試驗(yàn)處理為4個(gè)，分別為A：黑籽南瓜嫁接苦瓜；B：本地葫蘆嫁接苦瓜；C：本地水瓜嫁接苦瓜；CK：實(shí)生苗，隨機(jī)區(qū)組排列，3次重復(fù)，小區(qū)面積為6.0 m×20 m。

1.3 試驗(yàn)方法

嫁接后15 d調(diào)查嫁接苗成活率，嫁接成活率（%）=（成活苗數(shù)/嫁接苗數(shù)）×100%， 評(píng)價(jià)各砧木的親和力。在定植后第10天調(diào)查植株種植成活率以評(píng)估共生親和力，同時(shí)每小區(qū)隨機(jī)抽取5株標(biāo)記測(cè)定植株生長(zhǎng)情況、單株結(jié)果總數(shù)、單果質(zhì)量等指標(biāo)。在盛收期考察植株的發(fā)病情況，同時(shí)各處理選擇有代表性的苦瓜2條進(jìn)行品質(zhì)分析。全生育期進(jìn)行測(cè)產(chǎn)登記，記載各小區(qū)質(zhì)量。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同砧木對(duì)苦瓜的嫁接親和力

試驗(yàn)結(jié)果表明 （表1），3個(gè)砧木與苦瓜的嫁接親和力均較強(qiáng)，嫁接苗成活率均達(dá)90%以上，但不同砧木間成活率差異明顯，以本地水瓜嫁接苦瓜成活率最高，為97.3%，其次是黑籽南瓜砧，為94.7%，最差的是葫蘆砧，為91.7%。試驗(yàn)結(jié)果表明，以本地水瓜和黑籽南瓜作苦瓜砧木的嫁接親和力相對(duì)較強(qiáng)，葫蘆作為苦瓜砧木的嫁接親和性略弱。

2.2 不同砧木對(duì)苦瓜的嫁接共生親和力

不同砧木嫁接苦瓜定植后田間成活率也有差異。試驗(yàn)結(jié)果表明（表1），水瓜砧嫁接苗定植成活率最高，為96.8%，黑籽南瓜砧嫁接苗定植成活率次之，為92.1%，最差的是葫蘆砧嫁接苗，田間定植成活率為85.7%。從田間生長(zhǎng)情況觀察，所有嫁接苦瓜植株根系發(fā)達(dá)、分布深而廣，莖粗壯，葉片增大、葉色濃，嫁接苗中后期的長(zhǎng)勢(shì)明顯優(yōu)于實(shí)生苗，其主莖長(zhǎng)生長(zhǎng)量接近于實(shí)生苗的2倍（圖1）。分析表明，實(shí)生苗前期生長(zhǎng)速度快于嫁接苗，主要因?yàn)榧藿雍缶徝鐣r(shí)間較長(zhǎng)，但嫁接苗成活后，砧木強(qiáng)大的根系使嫁接苗后期生長(zhǎng)速度加快；而不同砧木嫁接苗間也有差異，黑籽南瓜砧和水瓜砧嫁接苗后期生長(zhǎng)比葫蘆砧更旺，表明葫蘆砧嫁接苗更易早衰。綜上所述，苦瓜嫁接苗與實(shí)生苗相比植株長(zhǎng)勢(shì)顯著增強(qiáng)，表現(xiàn)出明顯的嫁接優(yōu)勢(shì)，而黑籽南瓜砧和水瓜砧與苦瓜的共生親和力強(qiáng)于本地葫蘆。

2.3 不同砧木嫁接對(duì)苦瓜抗病性的影響

圖1 不同砧木嫁接苦瓜的莖長(zhǎng)生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)

試驗(yàn)結(jié)果表明（表2），苦瓜嫁接苗比實(shí)生苗的枯萎病、蔓枯病及白粉病發(fā)病率明顯下降。其中黑籽南瓜砧和水瓜砧的嫁接苗田間枯萎病病株率都為0，表現(xiàn)出高抗枯萎病，以本地葫蘆為砧木的苦瓜嫁接苗少量發(fā)生枯萎病，而實(shí)生苗枯萎病的發(fā)病率高達(dá)41.6%；另外，苦瓜嫁接苗蔓枯病及白粉病的發(fā)生比實(shí)生苗相對(duì)減少，尤以黑籽南瓜砧和水瓜砧的苦瓜嫁接苗對(duì)蔓枯病及白粉病表現(xiàn)出較高的耐病性。

2.4 不同砧木嫁接對(duì)苦瓜品質(zhì)的影響

試驗(yàn)結(jié)果表明（表2），嫁接能明顯提高苦瓜的內(nèi)在品質(zhì)，實(shí)生苗苦瓜的可溶性糖含量平均為1.37%，黑籽南瓜砧、水瓜砧及葫蘆砧嫁接的苦瓜平均含糖量分別為1.79%、1.75%、1.68%，均高于實(shí)生苗；實(shí)生苗苦瓜VC含量為66.3 mg/100 g，3個(gè)砧木嫁接的苦瓜VC含量分別為72.4 mg/100 g、76.8 mg/100 g、74.0 mg/100 g，均高于實(shí)生苗；苦瓜嫁接苗的蛋白質(zhì)含量也略高于實(shí)生苗。

2.5 不同砧木嫁接對(duì)苦瓜產(chǎn)量的影響

試驗(yàn)結(jié)果表明（表2），苦瓜實(shí)生苗的平均單果質(zhì)量為369 g，單株結(jié)果數(shù)為69.6個(gè)，產(chǎn)量2 600 kg/667 m2，而黑籽南瓜砧、水瓜砧及葫蘆砧嫁接苗的平均單果質(zhì)量分別為 418.6 g、428.3 g、420.1 g， 單株結(jié)果數(shù)分別為87.8個(gè)、92.8個(gè)、84.2個(gè)，嫁接苗的單果質(zhì)量和單株結(jié)果數(shù)均高于實(shí)生苗；3個(gè)砧木嫁接苗667 m2的產(chǎn)量分別為 3 520 kg、3 726 kg、3 386 kg，分別比實(shí)生苗增加35.4%、43.3%、30.2%，增產(chǎn)效果達(dá)極顯著水平。

表1 不同砧木嫁接的苦瓜苗成苗情況比較

表2 不同砧木嫁接對(duì)苦瓜抗病性、品質(zhì)、產(chǎn)量的影響

3 結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，3種砧木對(duì)苦瓜的嫁接親和力與共生親和力均能滿足生產(chǎn)上的要求，3種砧木嫁接對(duì)苦瓜抗病性、內(nèi)在品質(zhì)及產(chǎn)量都有極大的提高，尤以黑籽南瓜砧和水瓜砧效果最明顯。綜合考慮到水瓜砧不易早衰、耐澇性更強(qiáng)的特點(diǎn)，以及利用水瓜砧生產(chǎn)成本更低，本地可利用水瓜作砧木嫁接苦瓜，并值得大力推廣應(yīng)用。

目前嫁接對(duì)瓜類(lèi)成活率、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)、抗病性、產(chǎn)量及品質(zhì)等的影響研究在西瓜和甜瓜上報(bào)道較多，對(duì)嫁接苦瓜的研究文獻(xiàn)較少。本研究結(jié)果表明，嫁接不但能大大提高苦瓜的枯萎病抗病能力及蔓枯病、白粉病的耐病性，還能提高苦瓜的內(nèi)在品質(zhì)，同時(shí)嫁接增產(chǎn)效果明顯，這與近年西甜瓜嫁接的研究結(jié)果一致，對(duì)于其影響形成的機(jī)理有待進(jìn)一步深入系統(tǒng)的研究。

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