陳宗倫

吃堅(jiān)果的好處很多，堅(jiān)果不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且不同的堅(jiān)果具有不同的保健功效。英國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師安吉拉·道頓經(jīng)過多項(xiàng)研究，盤點(diǎn)了5種堅(jiān)果的不同保健價(jià)值。

核桃：降低膽固醇。研究發(fā)現(xiàn)，富含核桃的飲食可以使膽固醇顯著降低。每天吃30克核桃，堅(jiān)持一個(gè)月就會(huì)見效。

腰果：消除疲勞。腰果的含鐵量是牛肉的兩倍。鐵有助于給全身供氧，缺鐵會(huì)導(dǎo)致疲勞和注意力減退。

花生：減肥。花生中的脂肪、蛋白質(zhì)和纖維有助于增強(qiáng)飽感，減少零食量。哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，含有適量花生和花生醬的飲食，比等熱量的低脂飲食更容易堅(jiān)持，減肥效果更好。

開心果：降血壓。兩把帶殼開心果所含的鉀比一根香蕉還要多。鉀對(duì)調(diào)節(jié)血壓至關(guān)重要，能平衡食鹽過多帶來的負(fù)效應(yīng)。

榛子：全面保健。榛子除了富含有益心臟的單不飽和脂肪和保護(hù)細(xì)胞的天然維生素E，還含有纖維素、鈣、鎂、鋅、葉酸和生物素，是難得的營(yíng)養(yǎng)全面型健康食物。

（摘自《沈陽(yáng)日?qǐng)?bào)》）