楊 瓊

（湖南省現(xiàn)代物流職業(yè)技術(shù)學(xué)院 湖南 長沙 410131）

當(dāng)前，高職院校普遍開設(shè)了禮儀課程。為衡量學(xué)習(xí)效果，每個(gè)學(xué)校都各有其考核方式，一個(gè)學(xué)生的禮儀素養(yǎng)究竟在哪個(gè)層面，這很難做一個(gè)定量分析。但作為一門課程，其考核體系是可以完善的。

高職禮儀課程考核現(xiàn)狀分析

高職的禮儀課程不同于中小學(xué)階段的禮儀教育，也不同于高校的禮儀講座，它具有自身的特點(diǎn)。如教學(xué)內(nèi)容框架大同小異，注重基本禮儀規(guī)范的講習(xí)；實(shí)踐操作性強(qiáng)，注重仿真模擬訓(xùn)練；與職業(yè)特征聯(lián)系緊密，注重把學(xué)生塑造為一個(gè)懂禮儀的準(zhǔn)員工。

高職禮儀課程的特性，決定了它不能沿用以往傳統(tǒng)的閉卷考核方法，全面評(píng)價(jià)學(xué)生的綜合素養(yǎng)成為每位禮儀教師的職責(zé)。目前，我國高職院校在禮儀課程考核方面，基本上都是校內(nèi)任課教師自己命題、自己閱卷。命題范圍主要依據(jù)教師所講授的主要內(nèi)容和其所認(rèn)為的重點(diǎn)內(nèi)容。這樣的方式具有較大的隨意性。而成績一般采取百分制，除了期末的卷面分，往往結(jié)合課堂考勤、平時(shí)表現(xiàn)、實(shí)操得分等綜合構(gòu)成。構(gòu)成比例一般也是任課教師自己設(shè)定，有的教師干脆直接采取閉卷筆試的形式。從中可以看出，考核評(píng)價(jià)內(nèi)容欠完整、規(guī)范、科學(xué)，現(xiàn)行的考核模式也就難以全面準(zhǔn)確地反映學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。所以，制定禮儀考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)是一項(xiàng)具有開創(chuàng)性的工作。

高職禮儀課程考核標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)建的障礙因素

一門課程最終的考核成績，能夠準(zhǔn)確完整、客觀科學(xué)地反映一個(gè)學(xué)生的真實(shí)水準(zhǔn)，并非一件易事。禮儀課程更是如此。要將其考核標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，推而廣之，還存在一些有待商榷的問題。

首先，禮儀是一個(gè)人文明禮貌程度的體現(xiàn)，它是一種素養(yǎng)，是文明意識(shí)的習(xí)慣行為彰顯，這很難用職業(yè)考證似的考題、量表等來測定。即便作為一門課程，它也只是集中在一個(gè)時(shí)段內(nèi)的學(xué)習(xí)，考評(píng)期限過短，不能測評(píng)出一個(gè)學(xué)生真實(shí)的禮儀水準(zhǔn)。

其次，考評(píng)內(nèi)容片面，不能完整全面地呈現(xiàn)出一個(gè)人的禮儀禮貌情況。目前，高職院校的禮儀教育內(nèi)容大同小異，主要集中在個(gè)人形象禮儀（儀容、儀表、儀態(tài)、言談）、日常交際禮儀（問候禮、介紹禮、握手禮、名片禮等）、拜訪接待禮儀、位次禮儀、商務(wù)活動(dòng)禮儀（談判、會(huì)議、慶典等）、餐飲禮儀這些方面。盡管考核內(nèi)容全部涉及，但我們也不能因此說一個(gè)學(xué)生工作生活中的文明禮儀全部測評(píng)到位。事實(shí)上，這很難做到。

再次，考評(píng)主體主要是禮儀教師，這不利于全方位地評(píng)價(jià)學(xué)生。一位任課教師接觸學(xué)生是在非常有限的時(shí)段。一個(gè)學(xué)生的文明禮貌，他的家長、其他科任教師、同學(xué)等可能有著更多的了解與判斷。當(dāng)前，我們普遍地是采取由禮儀教師一人測評(píng)給分的方式，這不利于全員禮儀教育的開展。

最后，各校的禮儀教師在考評(píng)方面有著較大的自主權(quán)，考核的命題內(nèi)容、方式方法、成績評(píng)定，基本上都由其一人確定，這也容易產(chǎn)生考核的隨意性。沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，沒有規(guī)范化的測評(píng)方式，最后的結(jié)果也就難以讓人信服。

創(chuàng)建高職禮儀課程考核標(biāo)準(zhǔn)的可行性

對完善禮儀課程考核體系，有學(xué)者提出了自己的看法。陳瑛認(rèn)為，完善中職文秘專業(yè)禮儀課程考核體系的基本思路是：完善考核內(nèi)容，增強(qiáng)考核的綜合性；擴(kuò)大考核主體，促進(jìn)考核的全面性；拓展考核期限，推進(jìn)考核的過程性；創(chuàng)新考核方式，注重考核方式的多樣性。對于考核體系的重構(gòu)，她提出了“1234”禮儀評(píng)價(jià)體系：（1）形成一本禮儀成長檔案；（2）采用質(zhì)與量兩者結(jié)合的考核標(biāo)準(zhǔn)；（3）三元考核主體（學(xué)生、教師、實(shí)習(xí)單位或家長）；（4）四項(xiàng)考核內(nèi)容（學(xué)期課程考核、禮儀操守考核、禮儀實(shí)踐活動(dòng)考核、實(shí)習(xí)考核相互補(bǔ)充）。

就高職禮儀課程學(xué)習(xí)內(nèi)容而言，基本上所有的禮規(guī)操作標(biāo)準(zhǔn)都可以條款化、明確化。在此基礎(chǔ)上，對所有學(xué)習(xí)內(nèi)容的每個(gè)模塊、每個(gè)項(xiàng)目、每個(gè)條款分配相應(yīng)的分值，就能創(chuàng)建較規(guī)范的高職禮儀課程考核標(biāo)準(zhǔn)。

表1 儀表評(píng)估表

筆者就此嘗試制定了一套考核標(biāo)準(zhǔn)。它以楊瓊、劉意文主編的《現(xiàn)代禮儀項(xiàng)目教程》為藍(lán)本展開測評(píng)。共設(shè)六個(gè)模塊（個(gè)人形象禮儀考核標(biāo)準(zhǔn)及評(píng)估、日常交際禮儀考核標(biāo)準(zhǔn)及評(píng)估、拜會(huì)待客禮儀考核標(biāo)準(zhǔn)及評(píng)估、位次禮儀考核標(biāo)準(zhǔn)及評(píng)估、餐飲禮儀考核標(biāo)準(zhǔn)及評(píng)估、商務(wù)禮儀考核標(biāo)準(zhǔn)及評(píng)估），每一模塊下依據(jù)具體學(xué)習(xí)內(nèi)容再相應(yīng)設(shè)若干個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目。如“個(gè)人形象禮儀考核標(biāo)準(zhǔn)及評(píng)估”部分（下設(shè)了儀容評(píng)估表、儀表評(píng)估表、儀態(tài)評(píng)估表、表情舉止評(píng)估表）、“餐飲禮儀考核標(biāo)準(zhǔn)及評(píng)估”部分（下設(shè)了中餐禮儀評(píng)估表，西餐禮儀評(píng)估表，自助餐/快餐禮儀評(píng)估表，茶、酒、咖啡飲用禮儀評(píng)估表）。如表1和表2所示。

表2 自助餐/快餐禮儀評(píng)估表

每個(gè)表格對其內(nèi)容設(shè)定權(quán)重分值，六個(gè)模塊的總分為100分。但如前所述，此考核標(biāo)準(zhǔn)側(cè)重于課程考核，涉及面有所局限，不能全面反映一個(gè)人的禮儀素養(yǎng)。另外，此考核涵蓋若干情境設(shè)置，需要學(xué)生發(fā)揮主觀能動(dòng)性，創(chuàng)設(shè)情境，在模擬操作中反映其禮儀知識(shí)掌握程度及操作的規(guī)范程度。

禮儀教學(xué)質(zhì)量要得到全面提升，考核方式改革必須與日常教學(xué)緊密結(jié)合起來才能收到明顯的效果。

[1]David Schaps.The Woman Least Mentioned：Etiquette and Women′s Names[J].The Classical Quarterly， 1977（2）：323-330.

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