張兆斌

（甘肅省渭源縣疾病預(yù)防控制中心，渭源748200）

渭源縣碘鹽質(zhì)量監(jiān)測(cè)結(jié)果分析

張兆斌

（甘肅省渭源縣疾病預(yù)防控制中心，渭源748200）

碘鹽；質(zhì)量監(jiān)測(cè)；評(píng)估

渭源縣位于甘肅省中部，是碘缺乏病病區(qū)之一，經(jīng)過(guò)多年實(shí)施“全民食鹽加碘”綜合性防治措施，2000年基本實(shí)現(xiàn)消除碘缺乏病的階段目標(biāo)。碘鹽監(jiān)測(cè)是持續(xù)消除碘缺乏?。↖DD）策略和措施的重要部分。通過(guò)堅(jiān)持開(kāi)展長(zhǎng)期有序的碘鹽日常監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，采取相應(yīng)的干預(yù)措施，保證居民食用合格碘鹽。為了解現(xiàn)階段我縣碘鹽生產(chǎn)及居民供給現(xiàn)狀，評(píng)價(jià)全民食鹽加碘工作進(jìn)度，以便提出科學(xué)有效的防治措施，我們于2004～2008年間抽取鹽業(yè)公司及居民的食鹽碘含量，按照全國(guó)碘鹽監(jiān)測(cè)方案進(jìn)行全面測(cè)定，現(xiàn)將結(jié)果報(bào)告如下。

1 材料與方法

1.1 抽樣方法對(duì)渭源縣鹽業(yè)公司每月進(jìn)行1次抽樣監(jiān)測(cè)，對(duì)任一批量食用鹽，按東、西、南、北、中不同方位，隨即抽取9個(gè)份鹽，全年抽取108份鹽樣。居民用戶按東、西、南、北、中隨機(jī)抽取9個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），其中東、西、南、北片各隨機(jī)抽取2個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），中片隨機(jī)抽取1個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）；每個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）隨機(jī)抽取4個(gè)村，其中2個(gè)村（居委會(huì)）可在鄉(xiāng)政府所在地及其附近抽取，另外2個(gè)村在非碘鹽率較高的地區(qū)或距鄉(xiāng)政府5公里以外的村抽??；每個(gè)村抽取8戶居民鹽樣，共計(jì)抽取9個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）36個(gè)村的288份居民戶鹽樣。

1.2 檢測(cè)方法所有抽取的鹽樣全部采用直接滴定法（GB/T13025.7-1999）進(jìn)行定量測(cè)定。

1.3 質(zhì)量控制2000～2008年參加省級(jí)碘缺乏病實(shí)驗(yàn)室外質(zhì)量控制考核全部合格。

1.4 判定標(biāo)準(zhǔn)批質(zhì)量對(duì)批發(fā)企業(yè)合格碘鹽的判定，執(zhí)行GB5461-2000標(biāo)準(zhǔn)，食鹽中碘含量為（35±15）mg/kg（20～50 mg/kg），所采樣品測(cè)定均數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)差，與標(biāo)準(zhǔn)作比較，判定合格率。

1.4.2 居民用戶合格碘鹽判定含碘量≤5 mg/kg為非碘鹽，＞5mg/kg為碘鹽，＜20mg/kg＞50mg/kg為不合格碘鹽，20～50mg/kg為合格碘鹽，并以此計(jì)算碘鹽合格率、合格碘鹽食用率、碘鹽覆蓋率，同時(shí)與國(guó)家消除碘缺乏病標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較。

2 結(jié)果

5年中在渭源縣鹽業(yè)公司共采樣批60次，每批次9份，累計(jì)540份，經(jīng)我實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)均含碘食鹽，檢測(cè)結(jié)果及分布見(jiàn)表1。

5年中個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、個(gè)村、個(gè)居民戶采取不同批號(hào)鹽樣份，檢測(cè)結(jié)果及頻率分布見(jiàn)表2。

表1 渭源縣2004年1月至2008年12月批發(fā)企業(yè)碘鹽監(jiān)測(cè)結(jié)果

表2 渭源縣2004年1月至2008年12月居民戶碘鹽監(jiān)測(cè)結(jié)果

3 評(píng)估與分析

渭源縣鹽業(yè)公司是我縣食用碘鹽批發(fā)和儲(chǔ)存的主要經(jīng)銷企業(yè)，該公司碘鹽質(zhì)量的合格與否直接關(guān)系到全縣居民食用碘鹽的質(zhì)量。我實(shí)驗(yàn)室對(duì)該公司庫(kù)存鹽5年共60次，采取鹽樣540份，合格鹽樣531份，合格率為98.33%，但無(wú)非碘鹽，表明我縣加碘食鹽供給處于良好狀態(tài)。

從頻數(shù)分布看出（表1），仍有＜20mg/kg和＞50mg/kg的極少數(shù)（份）樣品，其不合格主要是加碘不均勻。我縣的碘鹽全部是從漳縣和青海調(diào)撥的，因此，衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)要繼續(xù)加強(qiáng)碘鹽監(jiān)督力度，鹽業(yè)部門(mén)要加強(qiáng)碘鹽調(diào)入的質(zhì)量檢驗(yàn)管理工作，保證碘鹽質(zhì)量。

居民用戶采取的1440份鹽樣，碘鹽合格率、碘鹽覆蓋率均達(dá)到國(guó)家消除碘缺乏病的標(biāo)準(zhǔn)（90%以上），雖然批發(fā)企業(yè)批供的碘鹽合格率均在94%以上，但居民戶仍有非碘鹽儲(chǔ)存，表明非碘鹽依然在沖銷市場(chǎng)。應(yīng)進(jìn)一步做好食用合格碘鹽知識(shí)的宣傳外，還需繼續(xù)加強(qiáng)鹽業(yè)市場(chǎng)管理，打擊非法鹽商，防止非碘鹽流入市場(chǎng)。

從總體水平評(píng)估，無(wú)論是批發(fā)企業(yè)，還是居民戶層次，碘鹽合格率及碘鹽覆蓋率均在90%以上，達(dá)到了國(guó)家消除碘缺乏病的標(biāo)準(zhǔn)，碘鹽質(zhì)量較好，應(yīng)堅(jiān)持不斷地做好碘鹽質(zhì)量監(jiān)測(cè)工作，不能有絲毫的松懈，為建立可持續(xù)消除碘缺乏病的策略和有效工作機(jī)制而不懈努力。

10.3969/j.issn.1672-2779.2012.08.093

1672-2779（2012）-08-0137-01

：韓世輝

2012-03-11）