李平國(guó)

（黃山職業(yè)技術(shù)學(xué)院,安徽 黃山 245000）

生物化學(xué)是從分子水平研究生命現(xiàn)象的科學(xué)，內(nèi)容深?yuàn)W，概念抽象，是生命科學(xué)相關(guān)專業(yè)學(xué)生感到最難學(xué)習(xí)的科目，特別是近年來(lái)，隨著高校擴(kuò)招，學(xué)生生源素質(zhì)下降，這一問(wèn)題更為突出。2011年，筆者，對(duì)在校高職學(xué)生進(jìn)行期中、期末兩次問(wèn)卷調(diào)查，尋找學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)困難的原因，另一方面依據(jù)調(diào)查結(jié)果采取有效的對(duì)策，有的放矢地培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)情感，對(duì)學(xué)生進(jìn)行學(xué)法指導(dǎo)，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的認(rèn)知能力，教學(xué)效果顯著提高。

1 調(diào)查方法

1.1 調(diào)查內(nèi)容

根據(jù)生物化學(xué)教學(xué)中主觀因素、客觀因素，擬定難易度、學(xué)習(xí)習(xí)慣和方法、學(xué)習(xí)情感、認(rèn)知前提能力4個(gè)方面的內(nèi)容。

1.2 調(diào)查指標(biāo)

每個(gè)調(diào)查內(nèi)容設(shè)置3個(gè)區(qū)分度的相應(yīng)指標(biāo)，讓學(xué)生自行選擇。為確保調(diào)查的客觀、準(zhǔn)確，問(wèn)卷采取無(wú)記名方式進(jìn)行。

1.3 調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計(jì)

調(diào)查對(duì)象為2010級(jí)高職學(xué)生，共325人，收回有效問(wèn)卷319份，將問(wèn)卷的各項(xiàng)內(nèi)容和指標(biāo)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，以選擇相應(yīng)指標(biāo)的人數(shù)除以有效問(wèn)卷人數(shù)，分別求出各項(xiàng)指標(biāo)的百分率。

2 結(jié)果與分析

2.1 教材內(nèi)容深?yuàn)W，學(xué)生易失去學(xué)習(xí)信心

調(diào)查結(jié)果如表 1所示，65.3%的學(xué)生 （期中75.2%，期末55.5%）認(rèn)為生物化學(xué)課與其他課程相比難度最大。當(dāng)教師注重改進(jìn)教學(xué)方法，改善學(xué)生的學(xué)習(xí)情感，教學(xué)效果明顯改觀，上課聽(tīng)不懂者由期中的39.5%降至8.6%，聽(tīng)課覺(jué)得不難者由2%上升至21.3%。但教材難易度一欄，期中與期末相比無(wú)明顯變化（期中93%，期末91%）。說(shuō)明教材內(nèi)容不易看懂，影響了相當(dāng)一部分學(xué)生的學(xué)習(xí)，這一點(diǎn)在與部分學(xué)生交談中也予以證實(shí)。有位學(xué)生在問(wèn)卷中寫(xiě)到“預(yù)習(xí)、復(fù)習(xí)時(shí)看一頁(yè)《生物化學(xué)》書(shū)常需一個(gè)晚自習(xí)時(shí)間，時(shí)間一長(zhǎng)便失去了學(xué)習(xí)信心?！?/p>

表1 《生物化學(xué)》課程學(xué)生學(xué)習(xí)難易度調(diào)查結(jié)果

2.2 缺乏正確的學(xué)習(xí)方法

表2說(shuō)明學(xué)生在學(xué)習(xí)中未形成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和方法，互幫互學(xué)、共同交流、合作學(xué)習(xí)、堅(jiān)持預(yù)習(xí)、勤于思考、自我檢測(cè)未形成風(fēng)氣。甚至有31.2%（期中51.3%，期末11.1%）的學(xué)生課后從不思考，有部分同學(xué)（期中55.7%，期末27.0%）從不進(jìn)行自我檢測(cè)；有15.7%（期中24.9%，期末6.5%）從不與同學(xué)們進(jìn)行合作學(xué)習(xí)；45.4%同學(xué)（期中58.5%，期末32.3%）從不預(yù)習(xí)，雖然老師注重對(duì)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)方法的引導(dǎo)，使得一部分同學(xué)逐步養(yǎng)成了良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，形成了較為科學(xué)的學(xué)習(xí)方法，學(xué)習(xí)上的困難有所改觀，但多年的小學(xué)、中學(xué)應(yīng)試教育使得學(xué)生的學(xué)習(xí)活動(dòng)始終處于被動(dòng)、服從位置，束縛了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性。

表2 《生物化學(xué)》課程學(xué)生學(xué)習(xí)習(xí)慣和方法調(diào)查結(jié)果

受社會(huì)大環(huán)境影響，目前學(xué)校有一小部分學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度不端正，無(wú)社會(huì)責(zé)任感，無(wú)職業(yè)向往。因此，當(dāng)學(xué)習(xí)中遇到困難時(shí)，缺乏戰(zhàn)勝困難的決心和毅力，特別是對(duì)難度較大的課程更是怕學(xué)、懶學(xué)，無(wú)良好的學(xué)習(xí)情感。筆者在改善學(xué)生學(xué)習(xí)情感方面作了努力后，表3可見(jiàn)學(xué)期末學(xué)生學(xué)習(xí)情感比期中有所好轉(zhuǎn)，但仍有不少學(xué)生學(xué)習(xí)情感不佳，這是不容忽視的。

表3 《生物化學(xué)》課程學(xué)生學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)情感調(diào)查結(jié)果

2.3 認(rèn)知前提能力不強(qiáng)

化學(xué)和生物等課程是生物化學(xué)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)，表4表明大多數(shù)學(xué)生化學(xué)課學(xué)得不理想，診斷性測(cè)試結(jié)果也是如此。如核酸的分類、組成和基本單位，解釋糖的成酯、氧化反應(yīng)，全班同學(xué)能正確回答的不多。

表4 《生物化學(xué)》課程學(xué)生認(rèn)知前提能力調(diào)查結(jié)果

3 對(duì)策與建議

3.1 教材改革

《生物化學(xué)》教材雖然經(jīng)過(guò)多次改編，但編撰指導(dǎo)思想仍力圖讓學(xué)生全面系統(tǒng)地掌握學(xué)科的理論內(nèi)容，忽視了學(xué)生的實(shí)際知識(shí)水平和接受能力，忽視了學(xué)科的理論應(yīng)用。這種情況反映在教學(xué)實(shí)踐中，一方面學(xué)生不易看懂教材，影響了預(yù)習(xí)，另一方面學(xué)生對(duì)教材不感興趣，不愿復(fù)習(xí)。為了改變這種狀況，根據(jù)高職教育培養(yǎng)目標(biāo)“具有必要的理論知識(shí)，較強(qiáng)的實(shí)踐技能，良好的職業(yè)素質(zhì)”,《生物化學(xué)》教材改革已迫在眉睫。首先編寫(xiě)指導(dǎo)思想要體現(xiàn)“服務(wù)為宗旨、就業(yè)為導(dǎo)向、崗位需求為標(biāo)準(zhǔn)”，本著夠用、實(shí)用的基本原則，取舍教材內(nèi)容，體現(xiàn)教育部提出的“思想性、科學(xué)性、先進(jìn)行、啟發(fā)性、適用性”的統(tǒng)一。要認(rèn)真研究學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，從學(xué)生認(rèn)知結(jié)構(gòu)的起點(diǎn)和特點(diǎn)出發(fā)，編寫(xiě)教材，教材內(nèi)容的敘述要通俗易懂、簡(jiǎn)單明了。其次，為淡化生化理論的難度，可增設(shè)直觀形象的圖像和趣味性鏈接，如蛋白質(zhì)透析示意圖、維生素的來(lái)源鏈接。再次，刪減與實(shí)際應(yīng)用不大的繁冗內(nèi)容，如蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)、丙酮酸的氧化脫羧基作用、一碳單位代謝等。最后，物質(zhì)代謝內(nèi)容是生物化學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)，若精簡(jiǎn)一些與實(shí)際應(yīng)用無(wú)關(guān)的化學(xué)結(jié)構(gòu)內(nèi)容，可大大降低教材的難度，如“核苷酸代謝”及“維生素”章節(jié)中的一些結(jié)構(gòu)式。

3.2 指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)

傳統(tǒng)教學(xué)改革一直圍繞著教師的“教”進(jìn)行，忽略了學(xué)生科學(xué)學(xué)習(xí)方法的正確引導(dǎo)，然而教學(xué)目標(biāo)最終要由學(xué)生學(xué)習(xí)行為完成。[1]為此，筆者認(rèn)為在教學(xué)中應(yīng)對(duì)學(xué)生加強(qiáng)引導(dǎo)。首先指導(dǎo)課前預(yù)習(xí)，針對(duì)教學(xué)目標(biāo)，聯(lián)系實(shí)際提出問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生預(yù)習(xí)，如講授蛋白質(zhì)變性時(shí)，提出“蛋白質(zhì)食物為什么要煮熟了才能吃？羊毛衫為什么洗后不能暴曬？”，講解核酸代謝時(shí)，提出 “核酸為什么不屬于人體的營(yíng)養(yǎng)素？”以激發(fā)學(xué)生的求知欲。其次課后復(fù)習(xí)，要求學(xué)生課后及時(shí)結(jié)合所學(xué)內(nèi)容，閱讀教材，養(yǎng)成自我檢測(cè)、互相檢查、合作學(xué)習(xí)的習(xí)慣。再次課中指導(dǎo)學(xué)生，根據(jù)不同內(nèi)容掌握不同學(xué)法。對(duì)于難度較大、信息量多的內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生抓住關(guān)鍵，歸納總結(jié)；利用新、舊知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)知識(shí)的遷移，如介紹“糖異生作用”時(shí)聯(lián)系“糖的無(wú)氧氧化”代謝途徑；指導(dǎo)學(xué)生理論與實(shí)際聯(lián)系，加深對(duì)新知識(shí)的理解，與臨床應(yīng)用聯(lián)系，增長(zhǎng)實(shí)際應(yīng)用能力；[2]利用相似而又不同的材料，指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行對(duì)比，分清異同，如講解“核酸的基本單位、分子結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)”聯(lián)系“蛋白質(zhì)的基本單位、分子結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)”；引導(dǎo)學(xué)生以能量計(jì)算為線索，弄清物質(zhì)代謝途徑；運(yùn)用直觀形象和形象思維，指導(dǎo)學(xué)生由此事物聯(lián)想到彼事物，使復(fù)雜內(nèi)容簡(jiǎn)單化，如“酶的專一性”內(nèi)容聯(lián)想“鑰匙和鎖”的關(guān)系、“呼吸鏈中氫的傳遞”聯(lián)想“接力賽”。最后定期組織學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)交流，幫助學(xué)習(xí)好的學(xué)生總結(jié)介紹學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)學(xué)習(xí)方法不當(dāng)?shù)膶W(xué)生進(jìn)行個(gè)別指導(dǎo)。

3.3 改善學(xué)生學(xué)習(xí)生化課的情感

按照布魯姆的“掌握學(xué)習(xí)理論”，情感是興趣、態(tài)度、自我觀念等復(fù)雜的感情組合。對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)達(dá)成度的影響占25%，[3]學(xué)生學(xué)習(xí)情感的改善并非一蹴而就。在教學(xué)實(shí)踐中應(yīng)注重對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)情感的培養(yǎng)。具體做法一是在傳授知識(shí)的同時(shí)注重幫助學(xué)生激發(fā)學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，喚起職業(yè)向往，明確畢業(yè)后的自身社會(huì)責(zé)任，確立真才實(shí)學(xué)的思想。二是走訪班主任，深入學(xué)生之間，了解學(xué)生學(xué)習(xí)相關(guān)課的態(tài)度、興趣。三是主動(dòng)接近學(xué)生，獲取學(xué)習(xí)中的反饋信息，這樣既可縮小師生間心理上的距離，又可促進(jìn)教學(xué)。四是對(duì)后進(jìn)生不放棄、不拋棄，多進(jìn)行感情投入，給他們關(guān)心、愛(ài)護(hù)和幫助，消除他們與老師間的心理隔閡，對(duì)他們學(xué)習(xí)上的微小進(jìn)步及時(shí)表?yè)P(yáng)、鼓勵(lì)，給他們樹(shù)立學(xué)習(xí)信心，決不傷害他們的自尊心。五是在教學(xué)中教師自身應(yīng)努力做到嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)，知識(shí)廣博，以此來(lái)感染和打動(dòng)學(xué)生的心靈，使學(xué)生能自我調(diào)整學(xué)習(xí)情感。

3.4 提高學(xué)生認(rèn)知前提能力

學(xué)生學(xué)習(xí)《生物化學(xué)》課程若無(wú)一定的認(rèn)知前提，必將對(duì)學(xué)習(xí)構(gòu)成障礙。因此，在講授新課前，提高學(xué)生的認(rèn)知結(jié)構(gòu)十分必要。首先課前掌握學(xué)生們的學(xué)習(xí)情況，對(duì)后進(jìn)生進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼胰毖a(bǔ)差工作；其次幫助學(xué)生復(fù)習(xí)有關(guān)的舊知識(shí)，如講解糖、脂類代謝前，復(fù)習(xí)生物課的亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)及功能、化學(xué)課的單糖和雙糖概念等。

總之，目前學(xué)生學(xué)習(xí)《生物化學(xué)》課程的困難主要與教材、學(xué)法、學(xué)習(xí)情感、認(rèn)知前提能力有關(guān)。因此，重視《生物化學(xué)》的教材建設(shè)，教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生，愛(ài)學(xué)習(xí)，會(huì)學(xué)習(xí)，是生物化學(xué)教學(xué)改革的重要內(nèi)容，對(duì)此，仍需進(jìn)一步探索。

[1]朱啟忠.適應(yīng)學(xué)科發(fā)展改革生物化學(xué)教學(xué)[J].高等理科教育,2007,（5）：97-99.

[2]張庭廷，李恩，劉慧君．生物化學(xué)教學(xué)與課程建設(shè)的體會(huì)[J]．生物學(xué)雜志，2008，25(1)：69-7l.

[3]郭常安.目標(biāo)教學(xué)與中等醫(yī)學(xué)教育[M].杭州：浙江科學(xué)技術(shù)出版社,1995：25.