亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        被你誤會的橄欖油

        2012-06-04 23:45:22邵瑞琳
        幸福家庭 2012年1期
        關(guān)鍵詞:工藝

        邵瑞琳

        橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史,在西方被譽(yù)為“植物油皇后”和“液體黃金”,原因就在于其極佳的天然保健功能、美容功效和理想的烹調(diào)用途。

        橄欖油的營養(yǎng)價值被人們所熟悉。它含大量單不飽和脂肪、抗氧化物、維生素E及全無膽固醇,對心血管、循環(huán)系統(tǒng)、防癌及抗衰老有明顯的幫助等等。橄欖油確實(shí)是好東西,可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁,是世界上唯一以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油。但在我們?nèi)粘I钪?,卻存在不少對橄欖油的誤會。

        誤會1:價格差異大 品質(zhì)差不多

        橄欖油的性狀與制油工藝密切相關(guān),現(xiàn)在地中海地區(qū)把橄欖油分為特級初榨橄欖油、初榨橄欖油、純正橄欖油、橄欖油渣及精煉橄欖油5種,而現(xiàn)在市面上主要有以下3種橄欖油:

        特級初榨橄欖油Extra Virgin Olive Oil 特級初榨橄欖油是在橄欖采摘下來的24小時內(nèi),選取最完好、成熟的橄欖,立即冷榨,第一次榨出來的橄欖油,經(jīng)鑒定酸度在0.8%或以下,會被列為“特級初榨”級別。其橄欖香氣明顯,味道帶點(diǎn)草青或苦澀。

        初榨橄欖油Virgin Olive Oil 指所有第一次冷榨出來的橄欖油,酸度在2%以下,會被定為“初榨”級。其橄欖香輕微,味道較淡。

        橄欖油Olive Oil 普通橄欖油指的是在初榨以后榨出來的橄欖油;或是二三榨以后,稍微加水或初榨橄欖油后加工而成的橄欖油;亦可能是加熱后再盡量榨取的橄欖油。這等級的酸度在1.5%以上,基本上聞不到橄欖的香味。

        可見,橄欖油根據(jù)其工藝不同有很大的差別,其中“特級初榨橄欖油”是橄欖油中品質(zhì)最好的,它采用物理冷壓榨的工藝提取的純天然的油橄欖果汁,無任何人工化學(xué)添加劑。專家提示消費(fèi)者在挑選時須細(xì)心關(guān)注橄欖油名稱及產(chǎn)地辨別優(yōu)劣。

        誤會2:橄欖油只能拌涼菜

        有些人認(rèn)為如果橄欖油拿來炒菜,會損失其營養(yǎng)成分和保健價值,所以橄欖油只能用來拌涼菜。更有觀點(diǎn)稱,橄欖油中富含的油酸在高溫下就直接變成反式油酸,有害于健康。

        其實(shí),橄欖油并不是怕熱的油。營養(yǎng)專家范志紅教授表示“在富含不飽和脂肪酸的油脂當(dāng)中,橄欖油算是比較‘皮實(shí)的一種,它很適合用來制作各種普通炒菜,穩(wěn)定性比大豆油還要強(qiáng)?!敝皇牵跽ラ蠙煊臀唇?jīng)過精煉,其中不僅游離脂肪酸多,且含有促進(jìn)氧化的光敏物質(zhì)葉綠素,故而不太適合高溫、長時間加熱。

        范教授表示,拌涼菜或僅僅輕微加熱菜肴時加入橄欖油,其營養(yǎng)物質(zhì)保留最完好,長時間的加熱會使橄欖清香散失,就像香油用來炒菜會浪費(fèi)其香氣一樣。

        誤會3:橄欖油都可以用來美容

        眾所周知,橄欖油既是一種食用價值高的油種又可以用來美容。很多人為圖省事用廚房中的食用橄欖油直接涂抹于臉上進(jìn)行護(hù)膚,這樣做是錯誤的。

        首先,提煉食用橄欖油與美容橄欖油的材質(zhì)有所不同:食用油用的是橄欖果,包括果皮、果肉及果核等。而美容用油用的是從中提取果肉中最精華的部分。在提煉過程中,美容用油經(jīng)過多次提煉,去除了對皮膚不利的成分,從而更加溫和。

        此外,食用油中含有多酚等物質(zhì),容易引起皮膚過敏,有些橄欖油酸值和色值較高,容易破壞皮膚的弱酸性保護(hù)膜,引起痘痘等皮膚現(xiàn)象。因此專家提示:還是購買專用于美容的橄欖油更加靠譜。

        (摘自《北京晨報》 2011年10月20日)

        猜你喜歡
        工藝
        鋯-鈦焊接工藝在壓力容器制造中的應(yīng)用研究
        金屬鈦的制備工藝
        轉(zhuǎn)爐高效復(fù)合吹煉工藝的開發(fā)與應(yīng)用
        山東冶金(2019年6期)2020-01-06 07:45:54
        工藝的概述及鑒定要點(diǎn)
        收藏界(2019年2期)2019-10-12 08:26:06
        5-氯-1-茚酮合成工藝改進(jìn)
        螺甲螨酯的合成工藝研究
        壓力缸的擺輾擠壓工藝及模具設(shè)計
        模具制造(2019年3期)2019-06-06 02:11:00
        石油化工工藝的探討
        一段鋅氧壓浸出與焙燒浸出工藝的比較
        FINEX工藝與高爐工藝的比較
        新疆鋼鐵(2015年3期)2015-11-08 01:59:52
        国产婷婷色一区二区三区 | 免费在线av一区二区| 日本视频一区二区三区观看| 又湿又紧又大又爽a视频国产| 亚洲综合色自拍一区| 91精品啪在线观看国产色| 日韩亚洲国产中文字幕| 日韩无码专区| 免费a级毛片无码a∨男男| 综合无码一区二区三区四区五区| 亚洲影院在线观看av| 久久精品国产熟女亚洲| 很黄很色很污18禁免费| 久久九九久精品国产| 国产精品欧美韩国日本久久| 亚洲偷自拍国综合第一页国模| 绝顶高潮合集videos| 51久久国产露脸精品国产| 国产精品高潮av有码久久| 亚洲a级视频在线播放| 日韩日韩日韩日韩日韩日韩| 国产精品区一区第一页| 日韩中文字幕无码av| 亚洲乱码一区二区av高潮偷拍的| 男女猛烈xx00免费视频试看| 国产99r视频精品免费观看| 中文字幕在线人妻视频| 日韩人妖视频一区二区| 99久久伊人精品综合观看| 精品亚洲午夜久久久久| 国产福利一区二区三区在线观看 | 亚洲av中文无码乱人伦在线r▽| www.五月激情| 青青草视频原手机在线观看| 久久蜜桃资源一区二区| 无人高清电视剧在线观看| 国产一毛片| 北岛玲精品一区二区三区| 亚洲乱码中文字幕视频| 亚洲成av人片天堂网| 亚洲另类激情综合偷自拍图|