□ 李正權(quán)

標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)：期盼、考驗(yàn)與前景

□ 李正權(quán)

傳統(tǒng)的菜市場(chǎng)要變了

民以食為天。中國(guó)人還沒有進(jìn)步到頓頓都進(jìn)食堂、下餐館的程度，都還需要買米、買菜、買肉。特別是城市人，要想把自己肚皮填飽填好，就離不開菜市場(chǎng)。菜市場(chǎng)對(duì)中國(guó)人來說，其重要性幾乎不言而喻，以至政府都有“省長(zhǎng)抓糧袋子，市長(zhǎng)抓菜籃子”的職責(zé)分工。2011年通貨膨脹，CPI節(jié)節(jié)攀升，糧價(jià)、菜價(jià)、肉價(jià)都大幅度上漲，人們叫苦不迭，引起黨中央國(guó)務(wù)院高度重視，接連出臺(tái)政策，以期降低糧價(jià)、菜價(jià)、肉價(jià)。

在我家周圍，既有好幾家大型超市，又有好幾個(gè)傳統(tǒng)菜市場(chǎng)（也稱為農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)），還有不少散攤游販，甚至還有一個(gè)星期天趕場(chǎng)的露天市場(chǎng)。應(yīng)當(dāng)說，買菜相當(dāng)方便。在家里，愛人負(fù)責(zé)買菜煮飯，我也偶爾陪她去逛逛菜市場(chǎng)。前些年，她喜歡逛農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，因?yàn)槟莾旱氖卟讼喈?dāng)便宜?？芍笏筒幌矚g進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了。她說農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里污水橫流，燈光暗淡，臟亂不說，菜價(jià)也便宜不了多少。再后來，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)過改造，條件有所變化，她又喜歡進(jìn)去了。不過，隨著大型超市菜價(jià)逐漸下降，已經(jīng)基本接近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，甚至晚上去買還有打折，比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還便宜，超市成為我家飯菜的主要來源。隨著競(jìng)爭(zhēng)的日益加劇，大型超市的日益普及，說實(shí)話，我真擔(dān)心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)今后還能不能競(jìng)爭(zhēng)得過大型超市，今后像重慶這樣的大城市里還有沒有一般的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了！

無聊的時(shí)候，上網(wǎng)沖浪，忽然看到商務(wù)部有關(guān)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)的消息。因?yàn)楦信d趣，便搜索了一下，才知道自己有點(diǎn)孤陋寡聞。原來，早在2009年9月，商務(wù)部、財(cái)政部就發(fā)出通知，要求各省市有組織、有計(jì)劃、有步驟地開展標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)示范創(chuàng)建工作，并通過示范工程帶動(dòng)菜市場(chǎng)的整體標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和改造，以提高城市居民蔬菜消費(fèi)的安全性和便利性。同時(shí)還出臺(tái)了《農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》和《農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目驗(yàn)收規(guī)范》。

再一查，《農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的基礎(chǔ)設(shè)施、經(jīng)營(yíng)設(shè)施及管理設(shè)施等方面的建設(shè)做出了詳細(xì)的規(guī)定，不僅規(guī)定了交易廳棚、地面及墻體、出入口及通道、停車場(chǎng)、供電設(shè)施、給排水設(shè)施等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，而且對(duì)檔口、計(jì)量經(jīng)營(yíng)器具等經(jīng)營(yíng)設(shè)施及辦公、檢測(cè)等管理服務(wù)設(shè)施提出了具體要求。標(biāo)準(zhǔn)要求市場(chǎng)要按蔬菜、瓜果、水產(chǎn)、副食等商品大類進(jìn)行科學(xué)分區(qū)，對(duì)檔口合理布局，甚至細(xì)到要求市場(chǎng)應(yīng)設(shè)置兩個(gè)以上的出入口，主要出入口寬度應(yīng)不小于4m，市場(chǎng)主通道寬度應(yīng)不小于2 m，次通道寬度應(yīng)不小于1.5 m，有條件的市場(chǎng)可單設(shè)進(jìn)出貨入口。市場(chǎng)出入口、通道等公共空間應(yīng)設(shè)臺(tái)階的，應(yīng)同時(shí)設(shè)置無障礙通道。室內(nèi)市場(chǎng)通道上方應(yīng)設(shè)置懸掛應(yīng)急疏散警示牌裝置。另外，熟食、散裝醬菜、糕點(diǎn)類檔口應(yīng)配備全封閉式防塵、防蠅罩，有條件的宜設(shè)置營(yíng)業(yè)專間，配備帶滑門的玻璃或有機(jī)玻璃柜、加熱或冷藏設(shè)備、洗手池。這樣的要求，不是和大型超市差不多了嗎？于是，我就想到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的發(fā)展問題了。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的歷史變遷

其實(shí)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)這個(gè)術(shù)語(yǔ)有點(diǎn)莫名其妙。查“百度”，其定義是：農(nóng)村中臨時(shí)或定期買賣農(nóng)副業(yè)產(chǎn)品和小手工業(yè)產(chǎn)品的市場(chǎng)?！鞍俣取边€解釋說，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)本來被稱為農(nóng)貿(mào)自由市場(chǎng)，又稱農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，或自由市場(chǎng)，是指在城鄉(xiāng)設(shè)立的可以進(jìn)行自由買賣農(nóng)副產(chǎn)品的市場(chǎng)。農(nóng)貿(mào)自由市場(chǎng)是20世紀(jì)80年代中國(guó)改革開放的產(chǎn)物。改革開放初期，在農(nóng)村和城市恢復(fù)了曾被視為“資本主義尾巴”的農(nóng)貿(mào)自由市場(chǎng)。飽受短缺經(jīng)濟(jì)困擾和國(guó)營(yíng)菜店冷落的老百姓，以一種欣喜的心情接受農(nóng)貿(mào)自由市場(chǎng)的到來。在農(nóng)貿(mào)自由市場(chǎng)上，可以買到新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品，允許顧客自己挑選偏好的農(nóng)副產(chǎn)品，可以議價(jià)；在攤販之間形成了競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，價(jià)格可以隨行就市。

對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)這樣解釋其實(shí)是不對(duì)的。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的本義是農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易市場(chǎng)，而不是農(nóng)民貿(mào)易市場(chǎng)。人類社會(huì)有了農(nóng)業(yè)，有了多余的農(nóng)產(chǎn)品，就有了相應(yīng)的市場(chǎng)，也就有了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。早在原始社會(huì)末期，原始人就開始進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品交換。馬克思在《資本論》中推出的商品交換公式“1頭羊=1袋小麥”，就表明了這種農(nóng)產(chǎn)品交換的實(shí)質(zhì)。不過，那時(shí)可能還沒有形成固定的交易場(chǎng)所，還沒有固定的交易市場(chǎng)。市就是場(chǎng)，場(chǎng)就是集，市場(chǎng)就是集市，也就是集中的做買賣的地方?！兑捉?jīng)》上就有了“日中為市”的說法，可見其歷史之悠久。《續(xù)資治通鑒長(zhǎng)篇》載：“戎瀘州邊遠(yuǎn)地方……去州縣遠(yuǎn)，或無可取買食用鹽菜農(nóng)具，人戶愿于本地方，興置草市，招集人戶往坐作業(yè)者?！边@種草市，一旦固定下來，規(guī)模擴(kuò)大，就形成市場(chǎng)，而市場(chǎng)周圍就會(huì)形成鄉(xiāng)鎮(zhèn)，形成城市。如果就其本義來說，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)已經(jīng)有了兩三千年的歷史，豈止是20世紀(jì)80年代才形成的。

不過，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)這個(gè)術(shù)語(yǔ)是很有點(diǎn)“中國(guó)特色”的，而且是當(dāng)代的“中國(guó)特色”。20世紀(jì)50年代完成“社會(huì)主義改造”后，不管是糧食還是蔬菜，基本上都由國(guó)家統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷，農(nóng)民的自主權(quán)、貿(mào)易權(quán)幾乎完全被剝奪。特別是在大城市里，國(guó)營(yíng)的糧食公司、蔬菜公司、食品公司幾乎壟斷了全部糧食、蔬菜和肉食品的買賣，那時(shí)只有菜市場(chǎng)的稱謂，沒有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的叫法。20世紀(jì)50年代末60年代初，中國(guó)遭遇到前所未有的天災(zāi)人禍，國(guó)民經(jīng)濟(jì)崩潰。在這種情況下，黨中央決定調(diào)整國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)政治關(guān)系，出臺(tái)了“農(nóng)業(yè)六十條”、“商業(yè)四十條”等政策，糾正了“大躍進(jìn)”以來取消農(nóng)村集市貿(mào)易和小商小販的錯(cuò)誤，城鎮(zhèn)才開始出現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（也才出現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)這個(gè)術(shù)語(yǔ)），也就是在城鎮(zhèn)劃出若干小塊地方，讓農(nóng)民和小商小販出售自己生產(chǎn)的產(chǎn)品。

改革開放后，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)得到大發(fā)展，在一段時(shí)間里幾乎獨(dú)占了整個(gè)城市的蔬菜副食供應(yīng)渠道。但是，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中經(jīng)營(yíng)的，卻并不全是農(nóng)民，也包括城市中原來經(jīng)營(yíng)蔬菜副食的下崗職工，甚至還有其他下崗職工參與其中。加上如今大多數(shù)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的不僅有農(nóng)產(chǎn)品，而且也有相當(dāng)多的工業(yè)品，把這樣的市場(chǎng)再叫作農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)已經(jīng)很不合適。因此，商務(wù)部又出臺(tái)了《標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)設(shè)置與管理規(guī)范》，將農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)更名為菜市場(chǎng)了。

對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)的期盼

按照商務(wù)部《標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)設(shè)置與管理規(guī)范》給出的定義，菜市場(chǎng)是由市場(chǎng)舉辦者提供固定商位(包括攤位、店鋪、營(yíng)業(yè)房等)和相應(yīng)設(shè)施，提供物業(yè)服務(wù)，實(shí)施經(jīng)營(yíng)管理，有多個(gè)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)場(chǎng)獨(dú)立從事蔬菜、蛋品、家禽、肉制品、水產(chǎn)品、豆制品、調(diào)味品、熟食鹵品、腌臘制品、水果、糧油制品等各類農(nóng)副產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，是城市公益性的公共配備服務(wù)設(shè)施。

由于經(jīng)濟(jì)落后，歷史上傳統(tǒng)的菜市場(chǎng)大多數(shù)建在露天場(chǎng)地，不是馬路邊就是巷子里，甚至在河灘上、大樹下，環(huán)境相當(dāng)差，污染相當(dāng)重。最近10來年，不少城市都建設(shè)了室內(nèi)菜市場(chǎng)，但環(huán)境依然不好恭維。以我家附近的菜市場(chǎng)為例，雖然過道寬敞了許多，但里面燈光昏暗，地上不時(shí)有污水，食品上還經(jīng)常見到蒼蠅，其環(huán)境與大型超市相比的確要差許多。再加上管理跟不上，因缺斤少兩等問題，顧客與攤主之間還時(shí)常發(fā)生爭(zhēng)吵。

對(duì)于相當(dāng)多的中國(guó)人來說，菜市場(chǎng)幾乎是天天必到的地方。特別是像我這樣已經(jīng)退休的人，早上起來吃完飯就去菜市場(chǎng)已經(jīng)成為一種生活習(xí)慣。如果哪天不去，似乎就會(huì)覺得有什么事還沒辦一樣。而每次去菜市場(chǎng)幾乎都能遇上熟人，站在菜攤邊打個(gè)招呼，聊聊天，竟然也是一種享受。如今人們住進(jìn)高樓大廈，往來不多，在菜市場(chǎng)遇上，話也特別多了。有時(shí)聊投機(jī)了，一聊就是好半天，甚至忘了買菜。從這個(gè)角度看，商務(wù)部《標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)設(shè)置與管理規(guī)范》就更有意義了。

按商務(wù)部《標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)設(shè)置與管理規(guī)范》的規(guī)定，菜市場(chǎng)選址和設(shè)置，菜市場(chǎng)的建筑、裝修及場(chǎng)內(nèi)布局都有嚴(yán)格規(guī)范，菜市場(chǎng)的供水、排水、供電、通風(fēng)、垃圾處理和消防設(shè)施都應(yīng)齊全，菜市場(chǎng)的柜臺(tái)、冷凍設(shè)施也要符合要求。這是對(duì)菜市場(chǎng)的硬件要求，而更重要的是《標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)設(shè)置與管理規(guī)范》提出了對(duì)軟件方面的詳細(xì)要求，涉及環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施衛(wèi)生、從業(yè)人員衛(wèi)生，在經(jīng)營(yíng)管理上還提出了諸如制度規(guī)范、質(zhì)量規(guī)范、證照規(guī)范、價(jià)格規(guī)范、計(jì)量規(guī)范、人員培訓(xùn)、服務(wù)規(guī)范等方面的要求。當(dāng)筆者將這些要求講給愛人聽時(shí)，她竟然張大了嘴巴，盯著我看了好一陣：“菜市場(chǎng)也要這樣搞?。磕潜瘸羞€要好喲！”

是的，《標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)設(shè)置與管理規(guī)范》的出臺(tái)，標(biāo)明我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)已經(jīng)發(fā)展到一個(gè)較高的水平。雖然這還是一個(gè)部門推薦的規(guī)章，還沒有正式形成具有強(qiáng)制執(zhí)行力的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但卻已經(jīng)反映了人民群眾對(duì)菜市場(chǎng)這樣的具有公益性質(zhì)的公共服務(wù)設(shè)施的要求，并且也從一個(gè)側(cè)面反映了我們?cè)趯?shí)現(xiàn)“全面小康”的道路上已取得的進(jìn)展，經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展已經(jīng)上了一個(gè)新的臺(tái)階。

在寫這篇文章時(shí)，我閉上眼，對(duì)完全符合《標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)設(shè)置與管理規(guī)范》要求的菜市場(chǎng)進(jìn)行了一番遐想：走進(jìn)菜市場(chǎng)，像走進(jìn)百貨商店，寬敞明亮，干凈整潔，過道暢通。綠油油的青菜、紅艷艷的辣椒、黃澄澄的南瓜鮮艷欲滴，在燈光下發(fā)出清澈的光澤；架子上掛滿肉制品，水池里游動(dòng)著鮮魚，加工熟食制品的地方飄來陣陣誘人的香味；叫賣聲，刀砍聲，活雞活鴨的歌唱，鮮魚撥動(dòng)水池的聲響，組成一支快樂的交響樂，讓整個(gè)菜市場(chǎng)充滿著節(jié)日的歡樂，彌漫著興旺的氣氛……是的，在這樣的菜市場(chǎng)購(gòu)物，真是一種享受??！

標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)遭遇嚴(yán)峻考驗(yàn)

按照商務(wù)部、財(cái)政部的要求，從2009年開始，就在北京、上海、重慶、四川等省市開展了標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)示范工程試點(diǎn)。到2011年底，全國(guó)已經(jīng)建成了1 500多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)，這些建成的菜市場(chǎng)中當(dāng)然也包括重慶的。但是，這些已經(jīng)建成的標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)，卻有相當(dāng)多的地方還不盡如人意，不是環(huán)境設(shè)施沒有達(dá)到《標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)設(shè)置與管理規(guī)范》的要求，就是管理上還存在諸多問題。以重慶為例，筆者專門走訪了幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)與想象的不一樣，環(huán)境依然有些“臟亂差”，管理依舊不到位。電視里、報(bào)紙上還經(jīng)常有菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者停業(yè)的報(bào)道，原因在于管理方收費(fèi)偏高。有時(shí)，甚至整個(gè)菜市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者一致歇業(yè)，以抵制管理方漲價(jià)，造成了市民買菜難。

的確，作為市民，誰(shuí)不期盼一個(gè)環(huán)境整潔、布局合理、器量統(tǒng)一、商品品牌化的標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)呢？但是，天下沒有免費(fèi)的午餐，環(huán)境好了，設(shè)施多了，管理規(guī)范了，必然要增加市場(chǎng)的成本，包括建設(shè)市場(chǎng)和管理市場(chǎng)的成本。雖然商務(wù)部、財(cái)政部每年都要投入幾十億元，支持地方建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)，加上地方自籌的資金，補(bǔ)貼也不算少，但在房地產(chǎn)不斷漲價(jià)的情況下，菜市場(chǎng)的房屋租金也不斷飛漲，菜市場(chǎng)的管理方不可能完全消化這樣的漲價(jià)因素，必然要轉(zhuǎn)嫁給經(jīng)營(yíng)者。目前，菜市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者，絕大多數(shù)都是農(nóng)村進(jìn)城務(wù)工的小商小販，小本經(jīng)營(yíng)，勞苦利薄，幾乎沒有能力承受這樣的漲價(jià)。因此，只要管理者一提漲價(jià)，經(jīng)營(yíng)者只有用歇業(yè)來回應(yīng)。作為零售蔬菜副食的菜市場(chǎng)，又不可能設(shè)在偏遠(yuǎn)地方，城市中心熱鬧地段的房?jī)r(jià)往往比偏遠(yuǎn)地方高出一兩倍，這真是一個(gè)難以解決的大問題。以重慶為例，大多數(shù)菜市場(chǎng)都設(shè)在繁華地段，為了節(jié)約成本，往往設(shè)在大樓的負(fù)1層以下。即使如此，一個(gè)攤位的月租金往往也要一兩千元，攤到每天就是好幾十元，有的甚至上百元。

攤位的租金不會(huì)從天上掉下來，經(jīng)營(yíng)者只有通過提高蔬菜、副食的價(jià)格把租金賺回來。于是，標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)的商品價(jià)格就要比傳統(tǒng)菜市場(chǎng)高許多。由于菜市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者是個(gè)體經(jīng)營(yíng)，每個(gè)攤主經(jīng)營(yíng)的品種少，進(jìn)貨渠道固定，沒有實(shí)力與生產(chǎn)商、批發(fā)商叫勁，因此其經(jīng)營(yíng)成本就更加具有剛性。大型超市集中采購(gòu)，商品價(jià)格相互調(diào)節(jié)，可以在蔬菜、副食上少賺一點(diǎn)，而用其他商品來補(bǔ)填，因此很多時(shí)候菜價(jià)還低于一般菜市場(chǎng)。加上管理能力、質(zhì)量控制等方面的優(yōu)勢(shì)，大型超市的優(yōu)勢(shì)日漸突出，傳統(tǒng)菜市場(chǎng)，包括新建的標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)，其競(jìng)爭(zhēng)能力已經(jīng)出現(xiàn)較大的差距，至少在價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)已經(jīng)大大縮小。事實(shí)上，只要有大型超市的地方，傳統(tǒng)菜市場(chǎng)包括已經(jīng)建成的標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)就已經(jīng)出現(xiàn)相對(duì)萎縮的態(tài)勢(shì)。加上屢屢整治卻始終難以絕跡的占道游攤也來爭(zhēng)奪，這種態(tài)勢(shì)就更加明顯。

在大型超市和路邊游攤雙面夾擊下，標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)面臨著嚴(yán)峻的考驗(yàn)。

發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)

但是，標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)畢竟是一個(gè)新生事物，畢竟有著自己的優(yōu)勢(shì)，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中只要有政府的支持，只要各方面共同努力，一定能夠發(fā)揮自己獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，占領(lǐng)競(jìng)爭(zhēng)的制高點(diǎn)。

標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)之一是政府的支持。自從2009年聯(lián)合下發(fā)《商務(wù)部、財(cái)政部關(guān)于實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)示范工程的通知》之后，各級(jí)政府加強(qiáng)了對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)建設(shè)的重視，采取了一系列措施支持標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)的建設(shè)。以2010年為例，商務(wù)部、財(cái)政部確定太原和石家莊、合肥、長(zhǎng)沙、蘭州5市為2010年全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目試點(diǎn)城市，采取以獎(jiǎng)代補(bǔ)方式給予每個(gè)試點(diǎn)城市2 000萬元的資金支持。加上這5個(gè)城市自投的資金，資金的投入就很是可觀了。此其一。其二，作為“菜籃子工程”的配套工程，各個(gè)城市的市長(zhǎng)們也將標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)作為自己的重要工作，這就為解決標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)遇到的困難和問題提供了強(qiáng)有力的保障。以重慶為例，不管是哪個(gè)菜市場(chǎng)遇到租金漲價(jià)、經(jīng)營(yíng)者歇業(yè)的問題，政府都會(huì)出面協(xié)調(diào)加以解決。

標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)之二是“標(biāo)準(zhǔn)化”。按《標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)設(shè)置與管理規(guī)范》要求建設(shè)起來的標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)，不管是市場(chǎng)環(huán)境還是市場(chǎng)設(shè)施，不管是商品質(zhì)量還是服務(wù)質(zhì)量，都具有自己獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。由于經(jīng)營(yíng)面積大、品種齊全、攤位之間存在競(jìng)爭(zhēng)，消費(fèi)者可以有更多的選擇，因此也就更加吸引消費(fèi)者。春節(jié)前夕，筆者采購(gòu)春節(jié)的蔬菜食品，到過一個(gè)大型菜市場(chǎng)。市場(chǎng)里摩肩接踵，人流如潮，買賣興旺，給我留下了深刻的印象。在這個(gè)市場(chǎng)里，我們買了菜，買了肉，買了魚，買了湯圓，買了各種小食，把過年需要的全部都買齊全了，讓我感嘆不已。這樣既方便又相對(duì)便宜的菜市場(chǎng)，肯定會(huì)受到市民的青睞。我不知道這個(gè)菜市場(chǎng)是不是標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)，但那市場(chǎng)的設(shè)施齊備，環(huán)境也相對(duì)較好。雖然地處重慶南岸，但連家住重慶江北的市民也經(jīng)常坐車來采購(gòu)呢，的確吸引了相當(dāng)多的消費(fèi)者。

其實(shí)，標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)一旦進(jìn)入良性循環(huán)，不僅會(huì)降低菜價(jià)，讓市民得到實(shí)惠，很多難題也會(huì)迎刃而解。新建標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)，政府每平方米補(bǔ)貼100元，這就為降低攤位租金打下了基礎(chǔ)。在管理上，引進(jìn)先進(jìn)的管理模式，以先進(jìn)的管理理念服務(wù)于公眾，也可以降低相當(dāng)一部分管理費(fèi)用。加上環(huán)境、設(shè)施、品種、質(zhì)量、安全等方面的優(yōu)勢(shì)，政府對(duì)違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為的取締和打擊，標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)肯定能夠逐漸壯大自己的隊(duì)伍，健康發(fā)展，成為今后市民買菜買副食的首選之地，廣大市民的期盼也就成為普遍存在的現(xiàn)實(shí)。這樣一天肯定能夠來到的，我們期待著！