孟暉

在波斯灣的澄澈如水晶的夜色中，依稀仿佛嗅到宋朝的香氣，簡直是一場時空錯綜交叉的穿越。

前不久，有機(jī)會與閨友在迪拜閑逛一日，夜幕降臨后漫踱金街，偶然闖入一家名叫“Rose Valley（玫瑰谷）”的門臉不大的香店。還沒立穩(wěn)腳，年輕店主——本人見識淺陋，分不清他是中東人還是印度人——就開始不住地感嘆：哇，你們中國人現(xiàn)在真能買沉香呀，好沉香都讓中國人買走了！幾年前還從沒聽說過中國買家，最近忽然就冒了出來，整大塊整大塊地買，根本不管價錢多貴！聽得我倆直眨巴眼，不知該回答個啥。然后這位店主就鼓動我購買小店貨柜里的天然沉香片，說給我個便宜價，27美元一盎司！無奈我一點(diǎn)提不起興趣，小伙子便又殷勤遞上幾個小玻璃瓶，展示據(jù)說是他親自調(diào)配出的合香制品，并向我力薦其中名為“阿拉伯酋長”的一款。

店主介紹說，這“阿拉伯酋長”香的用場是焚爇于香爐之中。但見小瓶里一根根烏黑色、不規(guī)則的小棍潮潤發(fā)黏，顯然曾經(jīng)泡在復(fù)合成分的濃稠香液里，經(jīng)過飽浸，裹上了一層濕膩的芳泥外衣。我頓時心中一動，想到宋人香譜中那些經(jīng)過多個環(huán)節(jié)仔細(xì)炮制的名香。

直接焚爇沉香等天然樹脂香料的碎片，是到明代才興起的風(fēng)氣。早從南北朝時代起，一直到宋元，流行的始終是經(jīng)過復(fù)雜技術(shù)精心配制、香調(diào)層次疊合的“合香”制品，當(dāng)今香水所強(qiáng)調(diào)的前調(diào)、主調(diào)、尾調(diào)之類，對于中國古人曾是再熟悉不過的體驗。就如備受蘇軾、黃庭堅等宋代名士喜愛的“韓魏公濃梅香”或說“返魂梅”，其配方清楚記錄在流傳至今的香譜里，乃是以沉香為主，輔以麝香、丁香、小麥麩皮等，大致工藝則是把這些配料的細(xì)末浸在清茶汁內(nèi)，加入化妝鉛粉，再用蜜拌，調(diào)成略呈潤潮狀態(tài)的香餅或香丸。因此，“返魂梅”的成品并非如今日所見的線香，倒是更接近中醫(yī)藥丸，其潮潤的形態(tài)則可以說約略近似我在迪拜巧逢的“阿拉伯酋長”香。

將店主吹噓為“阿拉伯酋長的夫人們都會愛用的”的這一香品近鼻細(xì)嗅，小玻璃瓶中的香條散發(fā)著難以言明的、怡人心神的芳息，回環(huán)豐盈，卻又柔和安靜，由不得讓人要帶上一瓶回家。事后一看包裝盒上的配料表，簡直有點(diǎn)心跳加速的感覺：“酋長香”的配料為沉香粉、檀香粉、麝香及琥珀，竟與宋代最為流行的名香“四和香”只差一味配料——四和香無琥珀，而是配加龍腦。須知，傳統(tǒng)文獻(xiàn)中頗多線索顯示，宋代在制香工藝上深受伊斯蘭世界相關(guān)技術(shù)與文化的影響，正是這兩大文明區(qū)之間的互動促成了當(dāng)時中國合香制品的極度繁榮。在迪拜買到的“酋長香”居然與宋代的“四和香”配料相近，竟是何等鮮活的證據(jù)，從今天的角度照亮了歷史的華美一章。

自此，縈繞我心頭不能暫去的一個念頭就是——能否對今日伊斯蘭諸國的傳統(tǒng)制香技術(shù)展開研究，利用其經(jīng)驗讓宋代的多種高檔香品再現(xiàn)于世？

在當(dāng)今東亞能看到的所謂“香道”中物，若非天然沉香片、檀香片，便是線香、盤香、香粉。但是，古代香譜中記錄的唐宋時代香品卻在形態(tài)上更為豐富，不僅有干燥的香餅、香粉，也有潮潤狀態(tài)的香丸、香條，甚至有摻蜂蠟形成的蠟質(zhì)“軟香”。更重要的是，香譜以及散落在筆記、醫(yī)典中的傳統(tǒng)香方不下百種，記錄詳細(xì)，但至今基本都已失傳。另一方面，從我在迪拜的意外收獲來看，宋時明顯影響中國的西亞古老制香傳統(tǒng)在當(dāng)代伊斯蘭世界卻依然保持著活力，始終是現(xiàn)實(shí)生活的一部分。那么，重新參考西亞乃至印度等地的香業(yè)經(jīng)驗，利用這一現(xiàn)存的系統(tǒng)去激活文獻(xiàn)中的唐宋香方，令千年前的香韻“返魂”轉(zhuǎn)世，應(yīng)該是值得一試的努力吧。

溫習(xí)蘇軾、黃庭堅曾經(jīng)喜愛的芬叆，置身于宋詞的氣息氛圍中，對于一個中國人來說，世上還有什么比這更具誘惑呢？