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        高溫型平菇品比篩選試驗(yàn)*

        2012-05-30 01:00:54肖自添葉耀程何煥清葉志堅(jiān)李明珠郭巨先
        中國(guó)食用菌 2012年3期
        關(guān)鍵詞:粵海現(xiàn)蕾平菇

        肖自添,葉耀程,何煥清**,葉志堅(jiān),李明珠,郭巨先

        (1.廣東省農(nóng)科院蔬菜研究所,廣東 廣州 510640;2.河源市天仙湖農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司,廣東 河源,517000;)

        平菇是廣東省主栽食用菌品種之一,不同品種或同一品種在不同氣候條件下,會(huì)表現(xiàn)出不同的性狀[1-4],廣東地區(qū)夏、秋季溫度高、雨量充沛、炎熱天氣持續(xù)時(shí)間長(zhǎng),高溫高濕的氣候與我國(guó)其他省份有很大差異,很多菇農(nóng)反映所種平菇出菇難,出菇差,常常造成很大的經(jīng)濟(jì)損失。為此,我們?cè)趶V東省科技廳的支持下開展了廣東省主產(chǎn)食用菌種質(zhì)資源收集與評(píng)價(jià)試驗(yàn),對(duì)適合廣東地區(qū)夏季高溫栽培的平菇菌株進(jìn)行收集、品比,篩選出適合廣東地區(qū)夏季高溫栽培的優(yōu)良品種,為廣大菇農(nóng)提供優(yōu)質(zhì)菌種,增加菇農(nóng)收入。

        1 材料和方法

        1.1 供試菌株

        粵海 2號(hào)、P139、P43、P39、P541、 殷育 20、2005、熱抗王、粵平2號(hào)、粵平3號(hào)、夏秀來自本研究室收集保藏菌株,優(yōu)夏200、夏本、P900引自福建,共14個(gè)品種。

        1.2 培養(yǎng)基配方

        1.2.1 母種:馬鈴薯200 g 葡萄糖20 g 瓊脂粉20 g蛋白胨2 g KH2PO43 g MgSO41.5 g VB115 mg 水1L。

        1.2.2 原種:棉籽殼85% 麩皮12%、石灰2% 石膏1%。

        1.2.3 栽培包:棉籽殼60% 木屑20% 稻草5% 麩皮

        11% 石灰2% 石膏1% 復(fù)合肥1%。

        1.3 試驗(yàn)方法

        采用袋栽方式,每袋 (規(guī)格:22 cm×38 cm的聚丙烯袋)裝濕料l.5 kg(折合千料800 g),兩頭用繩子綁好,常壓滅菌,溫度達(dá)到100℃后保持10 h,冷卻,放于接種室備用。每個(gè)品種10袋,無菌室內(nèi)兩頭接種,每端均套上頸圈,報(bào)紙封口,置培養(yǎng)室內(nèi)常規(guī)養(yǎng)菌。認(rèn)真觀察記錄菌絲生長(zhǎng)情況,滿袋、現(xiàn)蕾時(shí)間,子實(shí)體性狀等。采收三潮菇,測(cè)產(chǎn)量,以每袋平均值進(jìn)行分析。數(shù)據(jù)用Excel處理。分別于6月12日和9月16日接種。

        2 試驗(yàn)結(jié)果

        2.1 不同品種菌絲生長(zhǎng)情況比較

        各品種母種長(zhǎng)速較快,其中P39長(zhǎng)勢(shì)好,長(zhǎng)速最快(1.23mm·d-1), 其次是 P139, 夏秀 長(zhǎng)勢(shì)差、 長(zhǎng)速最慢(0.7mm·d-1)。各品種原種菌絲長(zhǎng)勢(shì)均較好,夏本、優(yōu)夏200原種長(zhǎng)勢(shì)好長(zhǎng)速最快,栽培包菌絲潔白、濃密、粗壯。

        表1 不同品種菌絲生長(zhǎng)情況比較

        2.2 不同品種子實(shí)體形成物候期比較

        由于氣溫較高,菌絲生長(zhǎng)速度快,滿袋時(shí)間、現(xiàn)蕾時(shí)間短,采收快。絕大部分品種15d即可長(zhǎng)滿菌包 (6月份接種的粵平3號(hào)14d滿包,9月份接種的P39僅12 d就長(zhǎng)滿菌袋),20d現(xiàn)蕾 (6月份接種的P900現(xiàn)蕾最早,18 d;9月份接種的現(xiàn)蕾時(shí)間比較一致,僅P43推遲了2 d),23 d便可采收 (6月份接種的P900、粵海2號(hào)采收最早,20 d;9月份接種的粵海20號(hào)、殷育20、P541采收較早,22 d)。與夏季相比,秋季氣溫氣候更適宜菌絲生長(zhǎng),有7個(gè)品種滿袋時(shí)間減少 (其中P139、P39分別減少了6 d和3 d),7個(gè)品種現(xiàn)蕾時(shí)間減少1 d~2 d,5個(gè)品種采收時(shí)間提前 1 d~2 d (2005、 P39、 殷育 20、 P541、 粵平 3號(hào))。 綜合夏秋兩季物候期比較,各品種生長(zhǎng)能力強(qiáng)、穩(wěn)定,滿袋、現(xiàn)蕾、采收時(shí)間較一致。

        2.3 不同品種子實(shí)體性狀比較

        參試品種根據(jù)菌蓋顏色可分為白色系和灰褐色系,白色系品種菌蓋較小,韌性好,P139、P39子實(shí)體形狀特性均相似,菇體簇?fù)矶湫?,轉(zhuǎn)潮快?;液稚废党龉烬R,轉(zhuǎn)潮快,肉質(zhì)脆嫩,成熟后菌蓋波曲,第二潮幼時(shí)外形像秀珍菇,菇形好。從子實(shí)體外形看灰褐色品系較為相似,懷疑是同種異名,下一步將進(jìn)行分子生物學(xué)驗(yàn)證試驗(yàn)。

        2.4 不同品種產(chǎn)量比較

        從表4可知大部分品種產(chǎn)量比較穩(wěn)定,均能正常出菇,表明所有品種均為高溫種。由于種性及氣候有所不同,產(chǎn)量不完全一樣。在7月~8月夏季高溫時(shí)節(jié),粵海2號(hào)表現(xiàn)良好, 單包產(chǎn)量達(dá)到 724.38g·包-1, 其次為 P139(640.74g·包-1), P43、 P39 也表現(xiàn)良好, 單包產(chǎn)量分別達(dá)到 591.00 g·包-1和 585.00 g·包-1。 而在 10 月~11 月氣溫相對(duì)涼爽時(shí),有11個(gè)品種其產(chǎn)量略有降低,但仍表現(xiàn)良好,如P139,其單包產(chǎn)量最高,達(dá)600g·包-1。而P900、夏本產(chǎn)量有所上升,表明該品種在秋天栽培更適合。

        表2 不同品種子實(shí)體形成物候期比較

        表3 不同品種子實(shí)體性狀比較

        綜合夏秋二季的產(chǎn)量,P139產(chǎn)量最高,達(dá)620.37g·包-1,轉(zhuǎn)化率為77.55%,且夏秋兩季產(chǎn)量穩(wěn)定,均達(dá)到600g·包-1以上。 粵海 2 號(hào)夏秋單包平均產(chǎn)量為 613.69 g·包-1,排第二,但夏秋產(chǎn)量相差較大,表明該品種更適合夏季栽培。在灰褐色品種中,殷育20表現(xiàn)較好,夏秋兩季產(chǎn)量表現(xiàn)穩(wěn)定,且轉(zhuǎn)化率均達(dá)到65%以上。

        表4 不同品種產(chǎn)量及轉(zhuǎn)化率比較

        3 結(jié)果與討論

        通過14個(gè)菌株夏秋兩季栽培試驗(yàn)比較,結(jié)果發(fā)現(xiàn),白色系列的P139產(chǎn)量高,子實(shí)體潔白簇?fù)?,韌性好,商品性狀好,適合廣東地區(qū)夏秋栽培;粵海2號(hào)尤其在夏季產(chǎn)量突出,子實(shí)體潔白,出菇較齊,韌性好,為夏季栽培的優(yōu)良品種?;液稚盗兄校笥?0夏秋兩季產(chǎn)量穩(wěn)定,子實(shí)體脆嫩、出菇齊、轉(zhuǎn)潮快,商品性狀好。由于種性和氣候不同,14個(gè)品種在夏秋兩季子實(shí)體形成物候期、產(chǎn)量等表現(xiàn)稍有差異,也表明不同品種適宜不同時(shí)期栽培,農(nóng)民可根據(jù)實(shí)際需要選擇。

        [1]杜適普,石景尚,楊先庭等.十八個(gè)平菇菌株引種品比試驗(yàn).食用菌, 2002 (2): 11-12

        [2]姜新良,趙占春,李蓁等.十個(gè)平菇菌株比較試驗(yàn).食用菌,2006(6): 18-19

        [3]楊小兵、熊衛(wèi)平、強(qiáng)珍等.七個(gè)平菇菌株引種品比試驗(yàn).食用菌,2001 (2): 12

        [4]宋素珍,王學(xué)鋒.六個(gè)平菇品種比較試驗(yàn)初報(bào).食用菌,2001(1)9-10

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