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        品位人生“道”喝茶有

        2012-05-09 08:07:46依貂
        糖尿病新世界 2012年7期

        很多中老年糖友都非常喜歡喝茶,因為現(xiàn)代科學(xué)研討標(biāo)明,茶葉中已審定的化合物有500種左右,其中具有藥用價值的有機物主要有多酚類、咖啡堿、茶多糖、茶色素、維生素、氨基酸等,此外,還含有人體必需的14種微量元素。但是有些糖友認(rèn)為茶好就盲目地喝茶,這樣就適得其反了。那么怎樣喝茶才健康呢?

        1.用80℃以上開水沖洗,避免農(nóng)藥殘留問題。

        喝茶時,最好使用80℃以上的開水進(jìn)行沖洗,時間約在2~3分鐘。除了沖洗灰塵,大部分農(nóng)藥殘留也會洗掉。

        2.避免長時間沖泡茶葉。

        要避免長時間沖泡。如茶葉中的鉛,在沖泡時幾乎不溶于茶湯,只要在兩個小時內(nèi),已沖泡茶葉所含的殘留農(nóng)藥成分大多泡不出來。因此,喝茶可以注意不要嚼吃茶葉和不要一杯茶從早泡到晚這兩點。

        3.喝茶切忌貪多貪濃。

        喝茶必須適量,切忌貪多貪濃。正常人,特別是中老年人,每天4~5杯為宜。茶水以淡為好。喜歡喝濃茶的人,每天以喝1~2杯中等濃茶為佳。飲茶過多,體內(nèi)水分過多會增加心、腎負(fù)擔(dān)。濃茶會使大腦過分興奮,心跳加快,導(dǎo)致尿頻、失眠等。泡茶以沸水沖泡為宜。

        4.五個時間少喝茶。

        空腹時忌喝茶,茶性入肺腑,會冷脾胃,容易“茶醉”。

        飯前、飯后不宜立即飲茶,因為飯前飲茶會沖淡胃酸,使飲食無味,還會影響消化器官的吸收功能。

        飯后立即飲茶,茶中的鞣酸會與食物中的蛋白質(zhì)、鐵等發(fā)生凝固作用,影響對蛋白質(zhì)、鐵元素的吸收。

        不宜用茶水服藥,因為茶中的鞣酸會與許多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀,影響藥效。

        酒后喝茶無助于解酒,只會傷腎、損心。

        糖友喝茶的注意事項

        1.糖友晚上喝茶時要少放茶葉,不要將茶泡得過濃。

        2.喝茶的時間最好在晚飯之后,因為空腹飲茶會傷身體,尤其對于不常飲茶的人來說,會抑制胃液分泌,妨礙消化,嚴(yán)重的還會引起心悸、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。

        3.糖友喝綠茶,應(yīng)用冷開水泡茶1個小時后方可飲用,如果開水沖泡,開水會使茶葉中的多糖類物質(zhì)受到嚴(yán)重破壞,使治療效果大大降低。

        4.糖友喝茶宜淡不宜濃,濃茶興奮性較強,可使心跳加快,還會誘發(fā)心臟病。茶葉中含有的鞣質(zhì)具有收斂作用,如果茶汁過濃,可導(dǎo)致便秘,這是糖友的大忌。

        5.飲茶宜少不宜多,大量飲茶會增加體內(nèi)水分,加重心腎負(fù)擔(dān),導(dǎo)致過度興奮,引起血糖升高,尿糖增加。

        6.飲茶不宜晚,如果喝得過晚,會影響晚上睡眠,造成夜間失眠,對控制血糖也不利。

        如何選購茶葉

        選購時首先看茶葉干燥程度是否良好:以手輕握茶葉微感刺手,用拇指與食指輕捏會碎的茶葉,表示茶葉干燥程度良好,茶葉含水量在5%以下;如用力重捏茶葉不易碎,則是茶葉已受潮回軟,茶葉品質(zhì)會受到影響。

        1.“看外觀”:各種茶葉成品都有其標(biāo)準(zhǔn)的色澤,一般以帶有油光寶色或有白毫的白毫烏龍及部分綠茶為佳,包種茶以呈現(xiàn)灰白點之青蛙皮顏色為貴。

        2. 聞:各類茶由于制法及發(fā)酵程度不同,買的時候要聞一聞,茶葉如有油臭味、焦味、菁臭味、陳舊味、火味、悶味或其他異味者為劣品。

        3. 品:嘗的時候,以少苦澀、帶有甘滑醇味,能讓口腔有充足的香味或喉韻者為好茶。

        4.看茶湯:茶葉因發(fā)酵程度重而呈現(xiàn)不同的水色,一般綠茶呈蜜綠色,紅茶鮮紅色,白毫烏龍呈琥珀色,凍頂烏龍金黃色,包種茶呈蜜黃色,除其標(biāo)準(zhǔn)水色外,茶湯要澄清鮮亮帶油光,不能有混濁或沉淀物產(chǎn)生。

        5.看泡后茶葉渣:沖泡后很快展開的茶葉,大都是粗老之茶,條索不緊結(jié),泡水甚薄,茶湯多平淡無味且不耐泡。泡后茶葉逐次展開者,系幼嫩鮮葉所制成,且制造技術(shù)良好,茶湯濃郁,沖泡次數(shù)亦多。葉面不開展或經(jīng)多次沖泡仍只有輕度之開展的茶葉,則不是焙火失敗就是已經(jīng)放置一段時間之陳茶。

        6.選有QS認(rèn)證的產(chǎn)品:購買茶葉,要選擇有品牌、通過QS認(rèn)證的、表明生產(chǎn)日期的產(chǎn)品。另外,茶葉協(xié)會都會在每年春茶節(jié)公布信譽好的企業(yè)名單。

        哪些人不宜喝茶?

        茶在世界三大喝料(茶、咖啡和可可)中位居榜首,目前已經(jīng)成為人們生活中必不可少的一部分。但是有一群人并不適合喝茶。

        神經(jīng)衰弱或失眠病者:因為茶葉中的咖啡堿對人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)有著興奮作用,尤其是喝濃茶,會使大腦處于一種過度興奮狀態(tài)而得不到休息。

        貧血病人:由于茶葉中的鞣酸會使食物中的鐵形成不被人體吸收的沉淀物。患缺鐵性貧血的人,若喝茶更會減少鐵的吸收。

        消化道潰瘍患者:人的胃里有一種抑制胃壁細(xì)胞分泌胃酸的磷酸二酯酶,而茶葉中的茶堿會降低磷酸二酯酶的活性,使胃壁細(xì)胞分泌大量胃酸。胃酸過多必然會影響到潰瘍面的愈合,同時也會抵消某些抗酸藥物的療效。

        缺鈣者:若經(jīng)醫(yī)生證實身體缺鈣的人最好不要喝茶。因為茶葉中的生物堿類物質(zhì)會抑制機體對鈣質(zhì)的吸收,同時還能促使尿中鈣的排出,使人體鈣質(zhì)少進(jìn)多出,導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松;若是骨折病人喝茶還會使骨折難以康復(fù)。

        便秘者:兒茶酚胺類物質(zhì)對腸胃黏膜具有一定的收斂作用,因而影響了食物的消化吸收功能,使大便干結(jié),更引起便秘或使便秘加重。

        泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者:茶葉中含有較多的草酸,尤其喝濃茶,將會導(dǎo)致結(jié)石增多。

        另外,哺乳期婦女不宜喝茶。因為茶葉中的咖啡因可通過乳汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi),使嬰兒發(fā)生無緣無故的啼哭以及發(fā)生腸痙攣。發(fā)熱病人也不宜喝茶,因茶葉中的茶堿能升高體溫,降低解熱藥的藥理作用;心臟病人亦不宜喝濃茶。因茶葉中含有咖啡堿,對人體有興奮作用,能刺激心肌,使心跳加快。

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