很多中老年糖友都非常喜歡喝茶，因為現(xiàn)代科學(xué)研討標(biāo)明，茶葉中已審定的化合物有500種左右，其中具有藥用價值的有機物主要有多酚類、咖啡堿、茶多糖、茶色素、維生素、氨基酸等，此外，還含有人體必需的14種微量元素。但是有些糖友認(rèn)為茶好就盲目地喝茶，這樣就適得其反了。那么怎樣喝茶才健康呢？

1.用80℃以上開水沖洗，避免農(nóng)藥殘留問題。

喝茶時，最好使用80℃以上的開水進(jìn)行沖洗，時間約在2～3分鐘。除了沖洗灰塵，大部分農(nóng)藥殘留也會洗掉。

2.避免長時間沖泡茶葉。

要避免長時間沖泡。如茶葉中的鉛，在沖泡時幾乎不溶于茶湯，只要在兩個小時內(nèi)，已沖泡茶葉所含的殘留農(nóng)藥成分大多泡不出來。因此，喝茶可以注意不要嚼吃茶葉和不要一杯茶從早泡到晚這兩點。

3.喝茶切忌貪多貪濃。

喝茶必須適量，切忌貪多貪濃。正常人，特別是中老年人，每天4～5杯為宜。茶水以淡為好。喜歡喝濃茶的人，每天以喝1～2杯中等濃茶為佳。飲茶過多，體內(nèi)水分過多會增加心、腎負(fù)擔(dān)。濃茶會使大腦過分興奮，心跳加快，導(dǎo)致尿頻、失眠等。泡茶以沸水沖泡為宜。

4.五個時間少喝茶。

空腹時忌喝茶，茶性入肺腑，會冷脾胃，容易“茶醉”。

飯前、飯后不宜立即飲茶，因為飯前飲茶會沖淡胃酸，使飲食無味，還會影響消化器官的吸收功能。

飯后立即飲茶，茶中的鞣酸會與食物中的蛋白質(zhì)、鐵等發(fā)生凝固作用，影響對蛋白質(zhì)、鐵元素的吸收。

不宜用茶水服藥，因為茶中的鞣酸會與許多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，影響藥效。

酒后喝茶無助于解酒，只會傷腎、損心。

糖友喝茶的注意事項

1.糖友晚上喝茶時要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。

2.喝茶的時間最好在晚飯之后，因為空腹飲茶會傷身體，尤其對于不常飲茶的人來說，會抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴(yán)重的還會引起心悸、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。

3.糖友喝綠茶，應(yīng)用冷開水泡茶1個小時后方可飲用，如果開水沖泡，開水會使茶葉中的多糖類物質(zhì)受到嚴(yán)重破壞，使治療效果大大降低。

4.糖友喝茶宜淡不宜濃，濃茶興奮性較強，可使心跳加快，還會誘發(fā)心臟病。茶葉中含有的鞣質(zhì)具有收斂作用，如果茶汁過濃，可導(dǎo)致便秘，這是糖友的大忌。

5.飲茶宜少不宜多，大量飲茶會增加體內(nèi)水分，加重心腎負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致過度興奮，引起血糖升高，尿糖增加。

6.飲茶不宜晚，如果喝得過晚，會影響晚上睡眠，造成夜間失眠，對控制血糖也不利。

如何選購茶葉

選購時首先看茶葉干燥程度是否良好：以手輕握茶葉微感刺手，用拇指與食指輕捏會碎的茶葉，表示茶葉干燥程度良好，茶葉含水量在5%以下；如用力重捏茶葉不易碎，則是茶葉已受潮回軟，茶葉品質(zhì)會受到影響。

1.“看外觀”：各種茶葉成品都有其標(biāo)準(zhǔn)的色澤，一般以帶有油光寶色或有白毫的白毫烏龍及部分綠茶為佳，包種茶以呈現(xiàn)灰白點之青蛙皮顏色為貴。

2. 聞：各類茶由于制法及發(fā)酵程度不同，買的時候要聞一聞，茶葉如有油臭味、焦味、菁臭味、陳舊味、火味、悶味或其他異味者為劣品。

3. 品：嘗的時候，以少苦澀、帶有甘滑醇味，能讓口腔有充足的香味或喉韻者為好茶。

4.看茶湯：茶葉因發(fā)酵程度重而呈現(xiàn)不同的水色，一般綠茶呈蜜綠色，紅茶鮮紅色，白毫烏龍呈琥珀色，凍頂烏龍金黃色，包種茶呈蜜黃色，除其標(biāo)準(zhǔn)水色外，茶湯要澄清鮮亮帶油光，不能有混濁或沉淀物產(chǎn)生。

5.看泡后茶葉渣：沖泡后很快展開的茶葉，大都是粗老之茶，條索不緊結(jié)，泡水甚薄，茶湯多平淡無味且不耐泡。泡后茶葉逐次展開者，系幼嫩鮮葉所制成，且制造技術(shù)良好，茶湯濃郁，沖泡次數(shù)亦多。葉面不開展或經(jīng)多次沖泡仍只有輕度之開展的茶葉，則不是焙火失敗就是已經(jīng)放置一段時間之陳茶。

6.選有QS認(rèn)證的產(chǎn)品：購買茶葉，要選擇有品牌、通過QS認(rèn)證的、表明生產(chǎn)日期的產(chǎn)品。另外，茶葉協(xié)會都會在每年春茶節(jié)公布信譽好的企業(yè)名單。

哪些人不宜喝茶？

茶在世界三大喝料(茶、咖啡和可可)中位居榜首，目前已經(jīng)成為人們生活中必不可少的一部分。但是有一群人并不適合喝茶。

神經(jīng)衰弱或失眠病者：因為茶葉中的咖啡堿對人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)有著興奮作用，尤其是喝濃茶，會使大腦處于一種過度興奮狀態(tài)而得不到休息。

貧血病人：由于茶葉中的鞣酸會使食物中的鐵形成不被人體吸收的沉淀物。患缺鐵性貧血的人，若喝茶更會減少鐵的吸收。

消化道潰瘍患者：人的胃里有一種抑制胃壁細(xì)胞分泌胃酸的磷酸二酯酶，而茶葉中的茶堿會降低磷酸二酯酶的活性，使胃壁細(xì)胞分泌大量胃酸。胃酸過多必然會影響到潰瘍面的愈合，同時也會抵消某些抗酸藥物的療效。

缺鈣者：若經(jīng)醫(yī)生證實身體缺鈣的人最好不要喝茶。因為茶葉中的生物堿類物質(zhì)會抑制機體對鈣質(zhì)的吸收，同時還能促使尿中鈣的排出，使人體鈣質(zhì)少進(jìn)多出，導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松；若是骨折病人喝茶還會使骨折難以康復(fù)。

便秘者：兒茶酚胺類物質(zhì)對腸胃黏膜具有一定的收斂作用，因而影響了食物的消化吸收功能，使大便干結(jié)，更引起便秘或使便秘加重。

泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者：茶葉中含有較多的草酸，尤其喝濃茶，將會導(dǎo)致結(jié)石增多。

另外，哺乳期婦女不宜喝茶。因為茶葉中的咖啡因可通過乳汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，使嬰兒發(fā)生無緣無故的啼哭以及發(fā)生腸痙攣。發(fā)熱病人也不宜喝茶，因茶葉中的茶堿能升高體溫，降低解熱藥的藥理作用；心臟病人亦不宜喝濃茶。因茶葉中含有咖啡堿，對人體有興奮作用，能刺激心肌，使心跳加快。