韓秋菊,馬宏飛

(遼寧石油化工大學環(huán)境與生物工程學院，遼寧 撫順 113001)

枸杞為茄科植物枸杞(LyciumbarbrumL.)的果實，具有多種藥理作用和生物功能，其中富含多糖、胡蘿卜素、微量元素鈣、磷、鐵等多種活性成分[1]?，F代藥理學認為枸杞多糖是枸杞的主要有效成分，具有增強免疫力、抗癌、抗氧化、防衰老、增強造血功能、預防遺傳損傷等作用[2,3]，具有很好的開發(fā)前景[4]。

多糖的提取方法主要有水提醇沉法、堿液提取法、超聲波提取法、酶解法和微波提取法等，這些方法各有優(yōu)點，也有其難以克服的不足之處。作者在此通過正交實驗考察了熱水浸提法和微波提取法提取枸杞多糖的工藝條件，對兩種方法進行比較，擬為更充分地開發(fā)利用枸杞資源提供依據。

1 實驗

1.1 材料、試劑與儀器

新鮮枸杞,寧夏吳忠市。將枸杞放入烘箱中烘干至恒重，粉碎，備用。

苯酚，濃硫酸，葡萄糖。

VIS-7220型紫外可見分光光度計，北京瑞利分析儀器公司；DZKW-S-6型水浴鍋，北京永光明醫(yī)療儀器廠；HR-6702DW型微波爐，青島海爾微波制品有限公司；Fw800型高速萬能粉碎機，天津泰斯特儀器有限公司；電子精密天平，北京賽多利斯儀器系統(tǒng)有限公司。

1.2 方法

1.2.1 枸杞多糖的提取

稱取2.0 g枸杞粉，加入一定量溶劑水提取。

熱水浸提法：水浴加熱提取多糖，選取提取溫度(A)、提取時間(B)、料液比(C)、提取次數(D)4個因素進行L9(34)正交實驗，其因素與水平見表1。

表1 熱水浸提法正交實驗的因素與水平

微波提取法：微波處理提取多糖，選取微波功率(A′)、微波時間(B′)、料液比(C′)、提取次數(D′)4個因素進行L9(34)正交實驗，其因素與水平見表2。

表2 微波提取法正交實驗的因素與水平

1.2.2 多糖含量的測定

采用苯酚-硫酸法測定枸杞多糖含量，以葡萄糖為標準品[5]。

式中：c為樣品總多糖濃度，mg·mL-1；V為提取液體積，mL；n為稀釋倍數；m為樣品質量，g。

2 結果與討論

2.1 熱水浸提法的優(yōu)化工藝條件

熱水浸提法提取枸杞多糖正交實驗的結果與分析見表3，方差分析見表4。

表3 熱水浸提法正交實驗結果與分析

表4 熱水浸提法正交實驗方差分析

由表3可知，熱水浸提法提取枸杞多糖的最佳工藝條件是A2B3C2D3，即提取溫度70 ℃、提取時間4 h、料液比1∶20(g∶mL)、提取次數3次，在此條件下，枸杞多糖的提取率為4.51％。通過極差分析，各因素對枸杞多糖提取率的影響大小依次為：A>D>C>B，即提取溫度>提取次數>料液比>提取時間。由表4可知，提取溫度對提取率影響顯著，而提取時間對提取率影響最不顯著。

2.2 微波提取法的優(yōu)化工藝條件

微波提取法提取枸杞多糖正交實驗的結果與分析見表5，方差分析見表6。

表5 微波提取法正交實驗結果與分析

表6 微波提取法正交實驗方差分析

2.3 熱水浸提法與微波提取法的比較分析(表7)

表7 兩種枸杞多糖提取方法的比較

由表7可以看出，微波提取法較熱水浸提法大大縮短了提取時間，減少了提取溶劑的用量，而且提取率是熱水浸提法的1.31倍，在實際應用中能節(jié)約工作時間及成本，提高產率?？梢?，微波提取法優(yōu)于熱水浸提法。

3 結論

(1)熱水浸提法提取枸杞多糖的最佳工藝條件為：提取溫度70 ℃、提取時間4 h、料液比1∶20(g∶mL)、提取次數3次，提取率為4.51％。

(2)微波提取法提取枸杞多糖的最佳工藝條件為：微波功率560 W、微波時間90 s、料液比1∶10(g∶mL)、提取次數3次，提取率為5.91％。

(3)微波提取法時間短、能耗小、提取溶劑用量少、提取率高，優(yōu)于熱水浸提法。

參考文獻：

[1]楊繼祥.藥用植物栽培學[M].北京：中國農業(yè)出版社，2001.

[2]張靜麗，王宏勛，張雯，等.靈芝、枸杞多糖復合抗氧化作用[J].食品與機械，2004，20(6)：11-13.

[3]宋國安.枸杞籽的藥用保健價值與開發(fā)前景[J].中國食物與營養(yǎng)，2005，(7)：26-28.

[4]甘璐，張聲華.枸杞多糖純度與四個級分含量的測定[J].食品科學，1999，(1)：52-53.

[5]姜軍平，唐俊昌.實用生物化工技術[M].西安：西安交通大學出版社,1981：124-125.