在王森眼里，咖啡館注定是小的。放棄了經(jīng)營得還不錯的公司，拒絕所謂的成功主流，拒絕貪婪與誘惑，執(zhí)著于“開間小小咖啡館”的他，從2007年至今，在武漢陸續(xù)開出了17家參差咖啡，并且每家都活得很好。

在鋼筋水泥叢林般的現(xiàn)代都市里，這種小而溫馨的咖啡館就像是一塊塊小小綠洲。王森認為，在中國，這樣的咖啡館不是太多，而是太少了。這里的咖啡時代才剛剛開始，一個全新的行業(yè)正在形成。

在創(chuàng)業(yè)風(fēng)潮最活躍、最火熱的互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域，3W、車庫、必邦、貝塔等互聯(lián)網(wǎng)圈子人士的咖啡館，一方面見證著互聯(lián)網(wǎng)的繁榮與熱鬧，另一方面咖啡館的創(chuàng)業(yè)者們也希望在創(chuàng)業(yè)圈子里挖掘出新商機。

而對于星巴克、COSTA、雕刻時光等已經(jīng)漸成氣候的連鎖咖啡店來說，現(xiàn)在正是井噴的前夜。

這是一個前景廣闊的行業(yè)，這是一個“不可能一家獨大”的市場，到最后大家都能贏。

采訪/賀文 覃怡敏 白鶴 編輯統(tǒng)籌/賀文 石海芹 攝影/車慶久 美術(shù)編輯/何葆華 李偉