沒(méi)有一個(gè)法國(guó)人會(huì)否認(rèn)香檳是一種與勝利、愉悅以及與生命中重要時(shí)刻相伴而來(lái)的飲料。法國(guó)人無(wú)法想象，沒(méi)有香檳如何完成就職儀式，如何慶祝喜歡的球隊(duì)獲勝，如何宣告大船下水……而這種觀(guān)念，正有逐漸全球化的趨勢(shì)。

年份香檳

1.巴黎之花美麗時(shí)光極致年份純美香檳2002年份

沒(méi)有人會(huì)否認(rèn)，任何一款巴黎之花都是浪漫的代名詞，而品牌旗下美麗時(shí)光系列更是記錄了無(wú)與倫比的美好時(shí)刻。此次面世的這款年份香檳有著明亮的淡金色誘人光澤，其香氣有著令人驚艷的飽滿(mǎn)度和精致的層次。酒液入口純凈而圓潤(rùn)，令人愉悅的甜香伴隨著和諧而富于活力的酒體，呈現(xiàn)出馥郁而多重的花香和果香。

2.泰亭哲藝術(shù)家珍藏系列香檳2002年份

作為享譽(yù)全球的香檳品牌之一，泰亭哲素來(lái)以高品質(zhì)的白中白香檳為世人所喜愛(ài)。而其1983年發(fā)布的第一款19/8年份藝術(shù)家珍藏系列香檳更為品牌開(kāi)創(chuàng)了一條與藝術(shù)相伴的道路。這個(gè)系列來(lái)自于Claude Taittinger的創(chuàng)意，分別挑選年份香檳，由藝術(shù)家設(shè)計(jì)彩色外膜，每一款都不相同。之前發(fā)布的藝術(shù)家珍藏系列2002年份由Amadou Sow設(shè)計(jì)，在黑色的瓶身上描繪出星空下氣泡升騰的夢(mèng)幻場(chǎng)景，十分具有收藏價(jià)值。

3.庫(kù)克1998年份香檳

對(duì)于庫(kù)克酒莊來(lái)講，20世紀(jì)90年代是不折不扣的完美年代——10年的時(shí)間釀制出4款絕佳的年份香檳，每款均有其獨(dú)特而出色的個(gè)性。作為這個(gè)年代的最后一款佳釀，庫(kù)克1998年份香檳更將香檳的醇香溫和與熱情率直發(fā)揮到了極致。它擁有無(wú)與倫比的清澈與精致，泛著溫暖的金黃色光澤同時(shí)散發(fā)出迷人的花香。水果蜜餞、杏仁和姜餅的甘甜口感融合著柑橘的淡雅芬芳，層層變化的香醇馥郁與奶油般柔潤(rùn)的酒體質(zhì)地完美結(jié)合，形成不可思議的余味留香。

4.唐培里依香檳王2003年份香檳

2003年是令人望而卻步的年份，由于極端氣候，使其被無(wú)數(shù)年份香檳釀制商所放棄。然而對(duì)Dom Pérignon來(lái)說(shuō)，每款唐培里依香檳王年份香檳都是全新開(kāi)始。在經(jīng)歷8年窖藏陳釀后，2003年份香檳延續(xù)了品牌一貫渾然天成的韻味，展現(xiàn)出無(wú)與倫比的豐富張力與強(qiáng)度。

5.堡林爵香檳特釀

作為在香檳產(chǎn)區(qū)運(yùn)營(yíng)超過(guò)180年的品牌，堡林爵已成為英國(guó)王室的香檳首選品牌。1981年查爾斯王子與戴安娜王妃的婚禮上，堡林爵便是王室喜宴的特供香檳。特釀堡林爵香檳是融合了堡林爵香檳所有專(zhuān)業(yè)知識(shí)與技能的巔峰之作。這款香檳成就了堡林爵香檳酒莊與眾不同的特色，成為使其享譽(yù)盛名的扛鼎之作。

6.白雪海瑟克Jean Paul Gaultier限量版

白雪海瑟克香檳與Jean Paul Gaultier的合作始于12年前，當(dāng)時(shí)這位天才設(shè)計(jì)師為這個(gè)香檳品牌的酒瓶穿上了紅色乙烯材料的緊身胸衣——這項(xiàng)工作讓喜歡使用新材料在造型上進(jìn)行設(shè)計(jì)的Jean Paul Gaultier樂(lè)此不疲。而最近，他又靈感進(jìn)發(fā)，使用絲網(wǎng)和乳膠仿漆皮來(lái)裝飾酒瓶，黑色絲網(wǎng)象征巴黎女性誘人的一面，紅色面具則增添了神秘和熱烈感，將我們引入性感的香檳世界。這個(gè)月起，限量版將在全球范圍內(nèi)面世，整個(gè)套裝還包括一只黑色酒杯和包裹透明貼身網(wǎng)襪的香檳桶。

Note

香檳的品嘗和選擇

1.并不是所有冒泡的酒就叫香檳。事實(shí)上，只有法國(guó)香檳區(qū)產(chǎn)的氣泡葡萄酒，才能稱(chēng)作“香檳”，法國(guó)人對(duì)此尤為堅(jiān)持和自豪。因此，在香檳的酒標(biāo)上，一定會(huì)有明顯的“Champaqne”字樣。

2.對(duì)于香檳來(lái)說(shuō)，氣泡是非常重要的。通常你看一杯香檳，如果氣泡是小顆、均勻而持續(xù)地上升，帶著某種優(yōu)雅的姿態(tài)，通常是瓶好香檳；反之，如果氣泡又大又?jǐn)鄶嗬m(xù)續(xù)，就不怎么好了。

3.深呼吸，清空你肺里的雜氣，然后把鼻子接近香檳杯，如果你聞到濃郁的香氣，那這款香檳可能不錯(cuò)：如果氣味很薄的話(huà)，就要抱持懷疑態(tài)度了。

4.然后是品嘗。要注意，喝香檳時(shí)千萬(wàn)不能像喝葡萄酒那樣不停鼓動(dòng)你的腮幫，要安靜地品味口腔中的氣泡，如果你覺(jué)得它們厚重而充滿(mǎn)質(zhì)感，那說(shuō)明你喝到了一瓶好香檳。

5.如果那瓶香檳不新鮮，那么即使你沒(méi)有搖晃香檳瓶，在開(kāi)瓶的瞬間，所有的氣泡也會(huì)爭(zhēng)先恐后地跑出來(lái)，并且迅速消失。當(dāng)你安靜地打開(kāi)一瓶好香檳時(shí)，瓶里的氣泡會(huì)有種含蓄的躍躍欲試感，充滿(mǎn)生命力，卻并不急于表現(xiàn)。