【茶事回放】

星巴克進駐靈隱寺合適不合適？

《新華日報》10月4日訊：全球最大的咖啡連鎖店星巴克在杭州靈隱寺景區(qū)開店，引來爭議不斷。商業(yè)行為與宗教寺廟兩種不同的文化是否有所沖突？拜拜菩薩，喝喝咖啡，能否“中西合璧”？

點評

星巴克本身就是一種文化

許多中國人對文化有一種錯誤的認識，總是覺得文化是神圣不可侵犯的，文化是不能和錢在一起相提并論的，這可能也是中國文化產(chǎn)業(yè)化落后的內(nèi)在原因。文化本意為“文而化之”，就是把某些有普世價值的事物或現(xiàn)象按照一定的原理進行歸納、總結(jié)、提升和傳播，使之為人類發(fā)展產(chǎn)生有意義的作用。這種“有意義的作用”的文化產(chǎn)品可以是免費的，也可以是有償?shù)?；不能認為只有無償?shù)牟攀俏幕?，有償?shù)木褪巧虡I(yè)。文化也是生產(chǎn)力，是軟實力；所幸國家已經(jīng)意識到了這一點；十七大六中全會已經(jīng)提出了文化強國的策略。

茶有茶文化，咖啡有咖啡文化，只要對人類有益都有普世價值。早在明、清時期，中國茶被歐洲人消費了，被聰明的歐洲人“文而化之”為下午茶文化，“文而化之”為立頓品牌，文而化之為他們自己的文化，并且再賣給全世界。當(dāng)然中國也有洋為中用的文化典范，比如佛教，原產(chǎn)地在印度，但中國人已經(jīng)把它“文而化之”為中國文化，成為中國佛教（或稱漢化佛教），世人反而很難追尋原始佛教的痕跡了。中國佛教文化產(chǎn)品也一樣存在商業(yè)行為，靈隱寺不是也賣門票嗎？請問星巴克進駐佛教場所，是“中外合璧”還是“外外合璧”？再說靈隱寺是文化場所，星巴克也是一種文化，把文化產(chǎn)品進駐文化場所，本也無可厚非。文化既有識別性、排他性，也有融合性、滲透性，有道是：茶禪一味，茶佛一家，這是兩種不同文化完美的融合，那咖啡和禪有機融合也未嘗不可。

當(dāng)然，中國人看不慣星巴克進駐靈隱寺還有一點抵制的心理。中國人本來最提倡見賢思齊，可是一看到別人做的比自己好，又于心不甘，這種糾結(jié)的心態(tài)表現(xiàn)在文化產(chǎn)品上，使得產(chǎn)品也變得很糾結(jié)，不倫不類；既想討巧，又想抗拒，把自己陷入不尷不尬的境地。

時下中國作家莫言獲得諾貝爾文學(xué)獎，可以說是西方人給中國文化一單最大的“消費”，也顯示了西方文化對中國文化的認同和吸納，但愿能為中國茶文化、茶產(chǎn)業(yè)提供借鑒意義。世界文學(xué)需要村上春樹，也需要莫言，就像中國人需要佛教信仰，也需要星巴克一樣。因此，一邊拜拜菩薩，一邊喝喝咖啡，有何不可？

【茶事回放】

新茶葉稀土限量標(biāo)準(zhǔn)“松緊度”引發(fā)業(yè)界爭議

《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》9月17日刊登《新茶葉稀土限量標(biāo)準(zhǔn)“松緊度”引發(fā)業(yè)界爭議》報道。報道稱：對國家衛(wèi)生部新出臺的伴隨著稀土檢測新方法的發(fā)布，各地茶葉因“稀土”超標(biāo)下架的例子層出不窮?！跋⊥痢边@個一直困擾中國茶產(chǎn)業(yè)的名詞，再次被置于風(fēng)口浪尖上。近日，衛(wèi)生部發(fā)布的稀土檢測新方法后，素有“中國烏龍茶之鄉(xiāng)”的福建安溪縣開始磋商尋求應(yīng)對之策。中國茶葉流通協(xié)會也就稀土限量指標(biāo)與檢測中存在的問題專函呈送國家有關(guān)部委，尋求產(chǎn)業(yè)支持。伴隨著每月各地層出不窮的茶葉“稀土”超標(biāo)下架的消息，地方茶企卻開始哭訴在這方面控制的“辛苦”。

點評

稀土還是稀點好，標(biāo)準(zhǔn)還是高點好

茶葉稀土之爭由來已久，據(jù)說，食品安全標(biāo)準(zhǔn)一向比中國高的美國、歐盟、日本的茶葉標(biāo)準(zhǔn)中均未設(shè)定稀土限量指標(biāo)。不得不說，我國在推行市場經(jīng)濟以來，利益最大化一直被認為企業(yè)最道德的行為；但是許多企業(yè)過分追求利益最大化，不得不降低各種標(biāo)準(zhǔn)，以提高單位產(chǎn)量；量變引起質(zhì)變，產(chǎn)量雖然提高了，品質(zhì)自然就下降了。科學(xué)家們認為：適當(dāng)?shù)南⊥聊芨纳妻r(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。福建的稀土儲量全國第三，茶葉產(chǎn)量全國第一，茶葉品質(zhì)也名列前茅，福建的茶葉質(zhì)量和稀土儲量之間是否有一些必然的聯(lián)系呢？不得而知。

至于稀土含量多少為限，是否對人體有害，科學(xué)界、衛(wèi)生界也說法不一，但是可以肯定的是：至今尚無聽說有人因飲茶而導(dǎo)致稀土中毒。茶從來被公認為最自然的植物、藥食同源的典范，本是自然野生，理應(yīng)盡量遵循自然之規(guī)律而為之；如大量使用稀土肥料、噴灑稀土激素，必然破壞茶葉的本質(zhì)，進而影響茶葉對人體的功效，因此，茶葉的稀土還是稀點好，稀土的標(biāo)準(zhǔn)還是高點好。

【茶事回放】

“茶之初”老板負債潛逃

《海峽晨報》10月15日刊出《欠債千萬，茶葉店一夜被搬空》、《海峽導(dǎo)報》10月16日刊出《欠下上百債主近7000萬元高利貸，茶之初老板帶著老婆跑了》的文章，報道了“茶之初”老板曾成標(biāo)不堪虧損，關(guān)門跑路的事實。

點評

預(yù)示茶市泡沫破滅在即

2010年以來，“資本運作”一詞在茶業(yè)界使用頻率頗高。據(jù)說從去年年底到今年年初到武夷山推介茶業(yè)貸款的銀行就有7、8家，龍江銀行在武夷山專門成立以茶業(yè)貸款為主要業(yè)務(wù)的本富村鎮(zhèn)銀行，民生銀行在廈門還成立了“茶業(yè)金融中心”，許多媒體紛紛打出了類似“當(dāng)茶葉遭遇資本”的標(biāo)題黨。這些都是可以拿到臺面上說的事，還有很多民間借貸、融資，于是那些手抓熱錢的企業(yè)家們到處是買茶山、開門店、請策劃、建網(wǎng)絡(luò)、開門店、投廣告、申報知名品牌、招兵買馬、擴大生產(chǎn)、到處搞路演、開招商加盟說明會；許多茶企業(yè)家都懷揣著一句豪邁的潛臺詞：哥做的不是茶，哥做的是商業(yè)模式；當(dāng)然，還有一些茶企業(yè)家在陽光下做著資本夢——IPO。整個茶行業(yè)好不熱鬧，呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的景象，似乎到處都在排練著一夜暴富的神話，特別是一部分堅信愛拼才會贏的閩南茶企自欺欺人地進入IPO序列，信以為真地等待著股民送錢。

當(dāng)其他行業(yè)年產(chǎn)值幾十億的企業(yè)家都低調(diào)過冬的時候，年產(chǎn)值區(qū)區(qū)數(shù)百萬的茶企業(yè)家門正在不可一世地高談闊論著他們的帝國藍圖，茶產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了空前的內(nèi)熱。但是他們?nèi)f萬沒有想到他們正在構(gòu)建的帝國紛紛打開了“農(nóng)殘門”、“稀土門”，隨之而來的是產(chǎn)品下架、銷售下降、加盟減少等等種種敗相，許多企業(yè)一時資金鏈斷裂，將沒有效益的門店關(guān)門大吉，挺不過去的就和“茶之初”的老板一樣走為上計。

有一些前期取得一定積累的品牌，尚能苦撐下去。他們曾經(jīng)積累了一些資金或者有一定的融資能力，就把企業(yè)形象、產(chǎn)品包裝做的漂漂亮亮的，選在大城市最顯眼的十字街頭或者在類似機場那樣高消費區(qū)開起一個又一個形象店，同時不惜巨資投放廣告，營造一個盈利能力很強的形象，以此吸引加盟；得到加盟費后，再從中列支廣告費，在投放廣告，以此循環(huán)。這種企業(yè)基本不要管加盟者效益如何，因為即便加盟店倒閉，虧得也是加盟者的錢；相反，加盟者所虧的往往就是茶企業(yè)所掙的。于是，這樣的茶企業(yè)平均一兩天就有一兩個加盟店開張或倒閉，但總數(shù)的變化并不大，這就是常見的“商業(yè)模式”。這種模式下，終端銷售出去的茶葉其實并不多，但要是能夠一直循環(huán)下去，品牌的知名度就會越來越大，到最后要是能評上中國馳名商標(biāo)，即便沒有太多的盈利，其無形資產(chǎn)也迅速提升，一不小心還能進入IPO的序列。

當(dāng)茶產(chǎn)業(yè)與茶的關(guān)系越來越小，與資本的關(guān)系越來越大，其健康狀況準(zhǔn)是出了問題，“茶之初”現(xiàn)象不是個案，預(yù)示著茶業(yè)泡沫破滅在即。