面對琳瑯滿目的紅茶，除了了解一些必須的紅茶用語之外，還可以依據(jù)我們一些感官識別常識。傳統(tǒng)而有效的方法，有所謂的四覺常識，即：一看外形，二聞香氣，三摸“身份”，四品茶湯。

看：若是買散茶就要看各種茶葉外形是否一致，色澤是否油潤，以及含碎茶和枝梗等雜質(zhì)多少來評定其品質(zhì)。若是買包裝好的茶葉或者茶袋，首先要看包裝是否完好，以免茶葉受潮變質(zhì)；其次要注意包裝袋上的制造日期或者賞味時期，最好不要購買無法在保質(zhì)期內(nèi)喝完的茶葉。

聞：茶葉的香氣是評定茶葉品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)。聞茶葉的香氣有干聞、濕聞兩種。干聞時，好的紅茶茶葉應(yīng)有紅茶特有的馥郁之香。開泡后濕聞茶湯時，好茶香氣鮮靈、濃厚、無異味。要注意茶的剎那間嗅覺特征—祁門香，注意香氣是否純正、持久、濃厚。

摸：茶葉的“身份”主要是估量其條索或顆粒的松緊、輕重、粗細(xì)。相對重實(shí)的好，粗老輕飄的差。條件允許的話，可以捏一下茶葉，水分足干的茶葉要是用手捏就成粉末，這樣的祁紅一般是大廠或品牌茶才具備的。若是捏成片狀或不宜捏碎說明茶葉已經(jīng)受潮了

品：祁紅的滋味要鮮爽、醇厚，回味雋永；品滋味的同時還要觀察湯色和葉底。茶湯一般以紅亮、濃厚為上品，淺淡、為下品。葉底以柔軟、厚實(shí)、鮮嫩、顯芽為好，單薄、粗硬、色澤暗為差。

選購祁紅時，要避免幾個常見誤區(qū)：

不要僅僅根據(jù)包裝判別茶葉的好壞?，F(xiàn)在祁紅的通用包裝很多，價格五花八門，質(zhì)量良莠不齊，消費(fèi)者很難正確區(qū)分。所以我們還要盡量選擇品牌祁紅，條件許可的可選擇知名企業(yè)和知名品牌的產(chǎn)品。

不要僅憑茶葉外形是否顯毫來判斷紅茶的品質(zhì)。有的早熟茶品種本身就是含毫量多，成品茶滿披金毫，但內(nèi)質(zhì)一般，滋味淡。

不要盲目迷信小產(chǎn)區(qū)祁紅、野生祁紅或者茶農(nóng)自產(chǎn)之說。祁紅的品質(zhì)不僅受原料的影響，還受后期加工工藝和儲存方式與條件的影響。當(dāng)代最為經(jīng)典的祁紅產(chǎn)品，所用原料都不是出自一個小產(chǎn)區(qū)，而是幾個產(chǎn)區(qū)的原料拼配而成，正所謂取長補(bǔ)短、顯優(yōu)隱次的道理。