2012年9月，福建九峰農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的九峰茗茶八閩賓館會(huì)所在北京馬甸橋福建省駐京辦正式開(kāi)業(yè)。此前，僅以鐵觀音為例，八馬茶業(yè)、華祥苑茶業(yè)、中閩魏氏茶業(yè)、理想茶行、茗山茶業(yè)、大自然茶業(yè)等眾多鐵觀音茶企紛紛上馬茶會(huì)所項(xiàng)目，營(yíng)業(yè)面積達(dá)數(shù)百乃至上千平方米的高級(jí)茶會(huì)所。中國(guó)茶行業(yè)的發(fā)展在經(jīng)歷了“小型門(mén)店—專賣店—旗艦店”的過(guò)程，隨著茶企實(shí)力的增強(qiáng)和品牌運(yùn)營(yíng)的成熟，已經(jīng)進(jìn)入了高級(jí)會(huì)所的時(shí)代。與其說(shuō)茶會(huì)所逐漸成為專賣店銷售渠道以外的一個(gè)重要終端形式，倒不如說(shuō)同時(shí)承載品牌展示、充滿體驗(yàn)性的茶會(huì)所，更像是茶企的品牌4s店，象征著茶企的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和高端的品牌定位。茶會(huì)所，更像是茶葉終端形式的3.0版。

“會(huì)所”英文為“Club”，音譯即為俱樂(lè)部。在十七世紀(jì)的歐洲，世界上第一家會(huì)員制俱樂(lè)部誕生在英國(guó)的一個(gè)咖啡館里。由于參與者有著相同的興趣愛(ài)好，于是決定組成一種聯(lián)盟，事實(shí)上這就是私人會(huì)所誕生的最初。隨著時(shí)代的變遷，由于這種俱樂(lè)部為相同社會(huì)階層的人士提供了一種私密性的社交環(huán)境大受歡迎并逐漸流行開(kāi)來(lái)，發(fā)展到今天的全球俱樂(lè)部景象時(shí)，會(huì)所已經(jīng)成為中產(chǎn)階級(jí)和相同社會(huì)階層人士的聚會(huì)、休閑場(chǎng)所，而“會(huì)所”的會(huì)員身份，也演變成財(cái)富的象征與身份標(biāo)簽。

—百度百科

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一茗：奢侈品營(yíng)銷第一站

2008年的一個(gè)雨夜，依靠建材行業(yè)打拼并得到人生第一桶金的朱桂鋒到福建武夷山旅行，在大紅袍的祖庭、天心永樂(lè)禪寺，與寺廟里管理大紅袍的師傅相談甚歡。他們從大紅袍的源頭到禪茶文化再到人生理想，一直聊下去，時(shí)間也從前日中午聊到次日清晨。在這不足24小時(shí)，朱貴鋒擬定了跨界經(jīng)營(yíng)涉足茶業(yè)的發(fā)展方向—“要把中國(guó)的歷史名茶一網(wǎng)打盡，全部拿過(guò)來(lái)一起做?！?/p>

此后半年，前建材商朱桂鋒走遍了全國(guó)六大茶類的全部茶山，甚至一個(gè)星期坐了十幾萬(wàn)公里的飛機(jī)；簽訂了16個(gè)原生態(tài)歷史名茶核心基地的合作協(xié)議，其中最大的基地2000畝，一部分“直接買(mǎi)斷”，另一部分由當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)直接專供給朱貴鋒的一茗茶業(yè)，其他區(qū)域完全自建基地。

“一茗”的“一”：純、滿、初，萬(wàn)物之始。“一茗”取自《易經(jīng)》和《茶經(jīng)》的縮寫(xiě)?！兑捉?jīng)》是文化，《茶經(jīng)》是依托，而“一茗”則是希望。

2009年，“賣茶葉的”的朱桂鋒用兩年的時(shí)間與中科院大化所合作科研攻關(guān)，將零農(nóng)殘技術(shù)引入茶葉行業(yè)；在整合資本的同時(shí)，選中了毗鄰北京王府井商業(yè)街的金寶街開(kāi)始籌備開(kāi)設(shè)旗艦店。

2011年11月11日，金寶街的“一茗茶業(yè)”新店開(kāi)張。英國(guó)茶葉協(xié)會(huì)主席威廉·戈?duì)柭f(shuō)：“一茗茶業(yè)在這里不能說(shuō)是一個(gè)商店，而應(yīng)是一個(gè)茶人之家。它無(wú)論是從理念、設(shè)計(jì)以及整體規(guī)劃、布局都非常的完美，這就是最具中國(guó)特色的來(lái)自東方的奢侈品?！?/p>

“一茗”旗艦店?duì)I業(yè)面積1600平米左右，一層是茶葉展示，二層是會(huì)員專屬會(huì)所的包廂，僅地面大理石的鋪陳，“一茗”一家店面就消耗了當(dāng)時(shí)全北京城可以買(mǎi)到的所有山水紋理大理石大理石，耗資200萬(wàn)，歷時(shí)十個(gè)月。

截止到2012年，朱貴鋒的一茗茶園所產(chǎn)茶葉已基本實(shí)現(xiàn)零農(nóng)殘，其標(biāo)準(zhǔn)已遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于歐盟標(biāo)準(zhǔn)；金寶街旗艦的硬件投入為2000萬(wàn)元，占迄今全部投資的十分之一；2012，朱貴鋒在一茗茶業(yè)的投資額已經(jīng)高達(dá)2個(gè)多億。

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天驛古茗：

點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的牽動(dòng)式營(yíng)銷

作為天驛古茗的新任培訓(xùn)經(jīng)理周霞鳳，每天都很早到會(huì)所上班，她的主要任務(wù)就是為來(lái)會(huì)所的客人講解關(guān)于茶葉的知識(shí)、介紹武夷山的風(fēng)景以及關(guān)于大紅袍和武夷巖茶的文章典故。到這里來(lái)的大部分客人都是老板吳漢林的朋友或者是朋友的朋友，而周霞鳳這個(gè)新設(shè)立的崗位，其目的就是為了會(huì)所擬定的會(huì)員制推廣做基礎(chǔ)的信息采集和輸出端口。在與客人的交談中采集高端客戶對(duì)茶、尤其是“天驛古茗”系列茶品的口感、湯色乃至包裝的第一手反饋資料，同時(shí)普及、傳播茶文化的知識(shí)和“天驛古茗”的品牌理念。

這里說(shuō)的“天驛古茗”系列茶品在此前的多年，始終作為福建武夷山古茶道茶業(yè)有限公司的主推品牌。2010年“天驛古茗”從武夷山1000多家茶企中脫穎而出，成為惟一入駐上海世博聯(lián)合國(guó)館的武夷巖茶品牌。同年，“天驛古茗”大紅袍成功入選“中國(guó)世博十大名茶”。

2011年隨著天驛古茗品牌的整體升級(jí)，全面啟動(dòng)“長(zhǎng)尾營(yíng)銷”模式，打造“國(guó)禮級(jí)大師茶”的同時(shí)，北京前門(mén)中心商業(yè)街的首都賓館內(nèi)，天驛古茗會(huì)所作為“天驛古茗”的直營(yíng)店開(kāi)業(yè)，占地120多平米，年租金40萬(wàn)。

會(huì)所的老板吳漢林和天驛古茗的老板同是武夷山人，卻一直在北京從事酒店行業(yè)，因?yàn)楹吞祗A古茗兩位老總的私交和本身對(duì)茶的喜愛(ài)，開(kāi)設(shè)了這個(gè)書(shū)畫(huà)形式的會(huì)所，的合作模式是直營(yíng)。相比加盟式的合作，直營(yíng)模式在茶行業(yè)的貨品陳列方面通常擁有較多的資源優(yōu)勢(shì)，能夠最大限度的陳列公司的所有產(chǎn)品。因此，在銷售力的方面要遠(yuǎn)遠(yuǎn)強(qiáng)于加盟店。在詮釋公司的理念，展現(xiàn)公司的品牌形象和服務(wù)規(guī)范方面，直營(yíng)的合作往往更為直接明了，而加盟方式對(duì)品牌的表現(xiàn)力度相對(duì)要有所欠缺。以上的種種考量，促成了吳漢林和天驛古茗的合作。盡管合作的具體細(xì)節(jié)，仍然被人們所猜測(cè)，但開(kāi)業(yè)10個(gè)月以來(lái)，吳漢林的投入以300萬(wàn)計(jì)卻是不爭(zhēng)的事實(shí)。

吳漢林說(shuō)他開(kāi)設(shè)天驛古茗會(huì)所的初衷僅僅是想擁有一個(gè)兼具茶和書(shū)畫(huà)的私享式的交友場(chǎng)所，友人們（更多是商界同仁們）可以在會(huì)所共享情趣、愛(ài)好，并建立人脈資源。而選擇“天驛古茗”是基于對(duì)茶源頭的了解和對(duì)茶品質(zhì)的認(rèn)可：45000多平方米的精加工基地和兩個(gè)配套加工基地；以第二代大紅袍制作技藝傳承人為核心的技術(shù)團(tuán)隊(duì)；武夷山本地350余年歷史的慧苑坑百年老樅基地及400多年歷史的下梅上巖古茶園；自主開(kāi)發(fā)和茶農(nóng)合作形成10000多畝的茶葉生產(chǎn)基地……再加上世博會(huì)上濃重的一筆，“天驛古茗”背后的一切都可以成為吳漢林和新老朋友的談資、話題。

作為會(huì)所，吳漢林初步擬定的會(huì)員年費(fèi)制分為5萬(wàn)、10萬(wàn)、20萬(wàn)三個(gè)檔位，雖然吳漢林堅(jiān)稱目前推行年費(fèi)制度僅僅是腹案，但周霞鳳的存在已經(jīng)在預(yù)示這一舉措的勢(shì)在必行。同時(shí)，吳漢林利用此前經(jīng)營(yíng)酒店的業(yè)內(nèi)資源，和國(guó)資精英俱樂(lè)部協(xié)作，北京天驛古茗以特邀理事會(huì)員的資格參與國(guó)資精英俱樂(lè)部的活動(dòng)，同時(shí)做互動(dòng)式推廣，吳漢林稱之為“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的牽動(dòng)式營(yíng)銷”。據(jù)悉，國(guó)資方面目前已經(jīng)在網(wǎng)絡(luò)上開(kāi)始了對(duì)“天驛古茗”的宣傳造勢(shì)。

茶源可尋，人從何來(lái)？

一茗茶業(yè)金寶街旗艦店的大堂經(jīng)理李娓娓帶著客人從一層開(kāi)始參觀，1600平方米的營(yíng)業(yè)面積，樓下主要做商品展示，樓上是專門(mén)為會(huì)員接待的商務(wù)會(huì)所。李薇薇對(duì)這里的一切了如指掌：“普洱茶茶區(qū)，包裝嚴(yán)實(shí)是普洱茶的一個(gè)特點(diǎn)。一般是357克，合7兩7錢(qián)，象征人圓月圓……配套的日本鐵壺，用它泡茶，第一可以提高水溫，第二是沸點(diǎn)更長(zhǎng)久，第三可以凈化茶的水質(zhì)，泡茶茶會(huì)更鮮活，鐵是老鐵，帶雕紋的則是新工藝……臺(tái)灣烏龍，有著獨(dú)特的奶香型……一茗的大紅袍專區(qū)都是由專門(mén)的制茶大師負(fù)責(zé)制作……金駿眉 ‘金’代表一種檔次，‘駿’取自人名梁駿德，‘眉’取自茶葉本身的樣子像人的眉毛……”

在一茗一層的展示廳，幾乎所有的商品上都印刻著“一茗”的LOGO，LOGO的設(shè)計(jì)獨(dú)特，看上去更像是一幅畫(huà)，充滿了中國(guó)水墨的印染味道。李娓娓的侃侃而談吸引了那些無(wú)意中踏入一茗的客人，她更像是一個(gè)博物館的講解員，詳細(xì)闡述這些刻錄了“一茗”字樣的“藝術(shù)品”背后的故事。

在李娓娓帶著客人尋訪一茗茶業(yè)的同時(shí)，天驛古茗會(huì)所的周霞鳳緩緩地把斟好的茶用杯墊推送到客人面前的時(shí)候，她的話題就從這杯茶開(kāi)始：“武夷山脈綿延五百公里，是世界三大茶烏龍茶、紅茶、白茶的產(chǎn)茶地，在歷史上非常重要……武夷山的茶葉特別有名，紅茶和烏龍茶就開(kāi)始出口，那里有個(gè)下梅村……縣志里記載，康熙年間，武夷茶市集下梅，旺季時(shí)來(lái)來(lái)往往的竹筏有三百多艘。直到咸豐道光年間，才慢慢移至交通更為便利的赤石。赤石村靠近武夷山風(fēng)景區(qū)，可下梅還藏在不遠(yuǎn)的山里，留存著前朝的風(fēng)韻……清朝末年，外國(guó)人發(fā)現(xiàn)中國(guó)茶的好處，就開(kāi)始逐漸在中國(guó)購(gòu)買(mǎi)茶葉，而中國(guó)傳統(tǒng)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)所限既不需要他們的工業(yè)產(chǎn)品，更不需要鐘表，所以中國(guó)人光賣不買(mǎi)，導(dǎo)致英國(guó)的白銀外流……可以說(shuō)經(jīng)過(guò)這樣的推算，中國(guó)近代的鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)其實(shí)起因都茶葉有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系……很多人不知道，其實(shí)天驛古茗的基地就在下梅村……”

幾乎每個(gè)高端茶會(huì)所里都在尋找像李薇薇和周霞鳳這樣的高級(jí)市場(chǎng)人才，專業(yè)的茶學(xué)背景、姣好的容貌、嫻熟的茶道技藝、對(duì)品牌文化深刻的稀釋和認(rèn)知看，讓李娓娓?jìng)兊拇嬖谠诟叨藭?huì)所里變得不可或缺，她們既是企業(yè)品牌概念的輸出渠道，同時(shí)在舉手投足中又傳遞這中國(guó)茶中澹閑潔、韻致高潔的氣質(zhì)特性，或許她們不會(huì)是營(yíng)業(yè)額最高的業(yè)績(jī)保持者，但李薇薇們所起到的拉動(dòng)作用毋庸置疑。

如果會(huì)所所有的人員都能保持李娓娓?jìng)兊臉I(yè)務(wù)素質(zhì)，那么才能構(gòu)成打造真正高端的另一重要服務(wù)軟體，甚至成為一大賣點(diǎn)。就像“海底撈”服務(wù)到牙齒的周到和體貼，可能它不是中國(guó)最好的火鍋連鎖店，但一定是火鍋店里服務(wù)的五星級(jí)表率。按照朱貴鋒透露給媒體的規(guī)劃，一茗茶業(yè)2012年計(jì)劃在北京的高端商場(chǎng)、五星酒店開(kāi)設(shè)“店中店”大約20家，全國(guó)開(kāi)到50～60家，這是“最保守的擴(kuò)張速度”。2012年初時(shí)的一茗茶業(yè)已經(jīng)規(guī)劃了包括北京、江蘇、西安、南昌、太原在內(nèi)的五大區(qū)域，宜川、蘇州等地也已經(jīng)在推進(jìn)，現(xiàn)在代理商已經(jīng)發(fā)展到10家左右?！拔覀冏畋Ｊ氐挠?jì)劃是，在兩到三年之內(nèi)，要做到兩到三百家。”如此的突進(jìn)速度，一茗茶業(yè)的招商部總監(jiān)高懷山對(duì)于會(huì)所服務(wù)人才的缺失感觸至深。“現(xiàn)在企業(yè)招人是個(gè)普遍的難題，對(duì)于加盟商而言，除了硬件投入之外，第一要?jiǎng)?wù)就是人員。一茗會(huì)派遣培訓(xùn)人員進(jìn)行階段性的培訓(xùn)，但如果要求所有人員都要達(dá)到客戶的滿意估計(jì)很難。有時(shí)候覺(jué)得不錯(cuò)的人，干了一個(gè)月兩個(gè)月就流失了?！边@種情形及時(shí)是在北京也屢見(jiàn)不鮮，“即使是‘一茗茶葉’現(xiàn)在在本地招人也很困難，很多來(lái)北京謀生的后備力量本身的基本要求就是要留在北京，想派出去，員工不樂(lè)意，所以我們的招聘一直都在進(jìn)行，不是做廣告，而是真的缺人。‘一茗茶葉’在北京的規(guī)模算是比較大的，可我們也很需要幫我們管理的人。作為我的工作范疇，我的更大精力在于一旦有合作，就要把加盟商扶持好，要大家受益，不是一下做二十家倒閉十家，也沒(méi)有意義?！背鞘写螅藛T素質(zhì)相對(duì)較高，但同樣意味著人員流失的機(jī)率也大大增加了。

福建省茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)茶道表演藝術(shù)家吳雅真在媒體采訪中曾明確定義了頂級(jí)茶會(huì)所的概念：會(huì)員專用、主題鮮明、客戶群穩(wěn)定、服務(wù)貼心……而她特別強(qiáng)調(diào)的便是服務(wù)，“要讓會(huì)員覺(jué)得受到最高的禮遇，感覺(jué)到頂級(jí)茶會(huì)所的精致與貼心”。

對(duì)于高端會(huì)所的管理，是否可以引進(jìn)酒店式管理集團(tuán)的介入才能成為解決高端會(huì)所人才缺失，管理水平不均的終極出路呢？酒店管理公司一般有兩種模式，一種是為他人的酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行策劃工作，通過(guò)酒店管理方案，協(xié)助酒店管理，還有一種是投資型的酒店管理公司，作為總公司，下轄?zhēng)讉€(gè)酒店，負(fù)責(zé)總的經(jīng)營(yíng)管理。國(guó)際酒店管理集團(tuán)的介入，讓上個(gè)世界八十年代初期國(guó)內(nèi)酒店的“招待所模式”和國(guó)際化接軌。

迄今為止，茶行業(yè)內(nèi)尚無(wú)類似酒店管理集團(tuán)式的專業(yè)會(huì)所管理公司的存在，直營(yíng)茶會(huì)所尚能依靠背后的企業(yè)提供人員培訓(xùn)，而加盟店和自主的茶會(huì)所則顯得更為被動(dòng)。究其原因，一為培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的整體缺失。另一方面是中國(guó)茶行業(yè)基于歷史原因，和其他行業(yè)相較發(fā)展相對(duì)滯后，品牌意識(shí)也是最近幾年茶企真正壯大之后才逐漸建立和完善。加之行業(yè)集中度較低，據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅云南的普洱茶企業(yè)就3000多家，其他茶葉產(chǎn)地的企業(yè)更是不計(jì)其數(shù)，然而年銷售額過(guò)億元的卻屈指可數(shù)，知名品牌更是鳳毛麟角。不產(chǎn)一片茶葉的英國(guó)立頓紅茶年銷售額在30億美元以上，而全球茶葉產(chǎn)量最高的中國(guó)，最大的茶企年銷售額也不過(guò)10多億元人民幣。目前中國(guó)六七萬(wàn)家茶廠中，注冊(cè)品牌的僅有1000家左右，在總體實(shí)力上甚至敵不過(guò)一家英國(guó)立頓。因此導(dǎo)致專業(yè)的培訓(xùn)沒(méi)有可以信服的標(biāo)準(zhǔn)參照甚至成功的品牌案例。更為重要的是中國(guó)為茶葉大國(guó)，又是茶的原產(chǎn)國(guó)，至今為止連基本的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)還是一片空白，普洱茶、綠茶標(biāo)準(zhǔn)仍在制定中，鐵觀音尚未進(jìn)入制定程序。茶葉行業(yè)本來(lái)極具優(yōu)勢(shì)的歷史、文化、產(chǎn)地、傳統(tǒng)工藝等可深挖資源卻被嚴(yán)重稀釋和浪費(fèi)……諸多因素?fù)诫s在一起，專業(yè)的茶行業(yè)管理公司的設(shè)立將不是一蹴而就的事情。

目前由勞動(dòng)部門(mén)牽頭，中國(guó)華僑茶葉發(fā)展研究基金會(huì)主辦，針對(duì)行業(yè)內(nèi)既沒(méi)有職業(yè)經(jīng)理人，又沒(méi)有專業(yè)的茶葉經(jīng)營(yíng)管理師的缺憾，開(kāi)設(shè)了相關(guān)培訓(xùn)，甚至面向家庭設(shè)立“茶藝養(yǎng)生師”的專項(xiàng)培訓(xùn)，一方面為茶會(huì)所提供后備力量另一方面又利用家庭影響，培養(yǎng)嗜好中國(guó)茶的潛在客戶?；蛘叱霈F(xiàn)真正具有中國(guó)意義和標(biāo)準(zhǔn)的高端茶會(huì)所管理團(tuán)隊(duì)是千里之行的終點(diǎn)，但畢竟我們已經(jīng)踏出了第一步。

每周二下午兩點(diǎn)到四點(diǎn)，和靜園茶人會(huì)館里一片寧?kù)o，這是和靜園例行員工培訓(xùn)——茶人時(shí)間。所有的員工坐下來(lái)，安神定心，在歡喜的氣氛中一起讀書(shū)、聽(tīng)音樂(lè)、欣賞藝術(shù)作品、分享各自的學(xué)習(xí)心得，修煉心性，提升修為。所謂“大道無(wú)形，小而生發(fā)，同修太和，內(nèi)外養(yǎng)靜”，這是指真正的茶和茶人，最終必然超越茶技、茶藝、茶道等種種形式上的東西，達(dá)到“手中無(wú)茶，天地皆茶”的境界。

高端：奢侈的背后

一茗茶業(yè)金寶街旗艦店的二樓被設(shè)置為商務(wù)會(huì)所，從一樓走向二樓的樓梯轉(zhuǎn)角，鑲嵌的玻璃背后都是《茶經(jīng)》畫(huà)卷的復(fù)刻手繪板，而用三個(gè)月創(chuàng)作畫(huà)長(zhǎng)十米的原版已經(jīng)被一茗妥為珍藏。二樓設(shè)八個(gè)包房，所有的家具都是紅山枝。投影儀和長(zhǎng)型條案，湖筆、毛氈、生宣，乃至可以和威斯汀酒店媲美的地毯無(wú)時(shí)不在詮釋奢侈的物化意義。從《高爾夫度假》《中外管理》到《環(huán)球企業(yè)家》甚至放置在和諧號(hào)一等艙的《和諧之旅》等一系列經(jīng)管、時(shí)尚生活類雜志都是作為一茗投放的目標(biāo)，陳列并且展示。

會(huì)員每個(gè)小時(shí)每人200元的消費(fèi)，讓普通人望而卻步，但即使這樣高昂的收費(fèi)卻遠(yuǎn)不及一茗在會(huì)所上投資的一個(gè)零頭。在營(yíng)銷學(xué)上，對(duì)“高端”兩個(gè)字有這樣的解釋：相對(duì)于同類品牌，長(zhǎng)期具有較高的價(jià)值和品質(zhì)，同時(shí)價(jià)格相對(duì)較高，定位于消費(fèi)較高的人群。其買(mǎi)賣不在于商品的物質(zhì)形態(tài)，而是商品所體現(xiàn)的意義，價(jià)值，地位。然而，高端的雙刃劍也附帶著另一個(gè)層面的影響：定位于高端的產(chǎn)品相對(duì)來(lái)說(shuō)價(jià)格高、利潤(rùn)高、產(chǎn)品質(zhì)量相對(duì)較高，但目標(biāo)客戶較少、需求較少、銷售量不高（數(shù)量相對(duì)有限）。

曾有媒體在采訪一茗茶業(yè)的朱桂鋒時(shí)，朱貴鋒曾暴露他和自己讀MBA時(shí)的教授們討論過(guò)當(dāng)時(shí)的想法，像賣奢侈品一樣來(lái)賣茶葉，當(dāng)時(shí)即便是贊成的人，也只是知道如果做成了肯定是很好的東西，但是卻不知道怎么做。也有好多人勸他就做茶業(yè)的流通，就像茶業(yè)的沃爾瑪、家樂(lè)福之類的，他們認(rèn)為做高端風(fēng)險(xiǎn)太大，最大的問(wèn)題是，怎么把一個(gè)新品牌在很短時(shí)間內(nèi)做成奢侈品品牌。

有人用統(tǒng)計(jì)學(xué)的方法，整理了WBL榜單（世界品牌實(shí)驗(yàn)室公布的“世界奢侈品前100名的排行榜單”）的前50名奢侈品品牌的所屬國(guó)家、產(chǎn)品類型和產(chǎn)生年代，從三個(gè)緯度梳理奢侈品品牌的“親緣關(guān)系”，把得到的一些有趣發(fā)現(xiàn)刊發(fā)在了媒體上。首先從國(guó)家分布來(lái)看，來(lái)自歐洲的品牌有34個(gè)，占到了68%(法國(guó)有11個(gè))，美國(guó)有14個(gè)品牌，其他國(guó)家包括瑞典、古巴、沙特和阿聯(lián)酋，日本的凌志Lexus和三宅一生進(jìn)入了榜單，但在50開(kāi)外?？梢?jiàn)奢侈品的產(chǎn)生與社會(huì)政治經(jīng)濟(jì)背景緊密相連，最早完成工業(yè)革命的歐洲是奢侈品的發(fā)源地。當(dāng)代擁有最強(qiáng)大經(jīng)濟(jì)實(shí)力的美國(guó)是占有奢侈品品牌最多的國(guó)家?？梢?jiàn)奢侈品的存有量一定是強(qiáng)大經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)物。

根據(jù)世界奢侈品協(xié)會(huì)10月16日最新發(fā)布的《2012“黃金周”中國(guó)境外消費(fèi)分析報(bào)告》顯示，中國(guó)黃金周已經(jīng)成為境外奢侈品市場(chǎng)最重要的贏利周期。在2012年10月1日至7日的七天中，中國(guó)人出境消費(fèi)奢侈品累計(jì)約達(dá)38.5億歐元，比2011年同期增加了14%。該協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)也表明，雖然中國(guó)內(nèi)地的奢侈品的稅率并非全球最高，而奢侈品價(jià)格卻在全世界遙遙領(lǐng)先。“決定奢侈品售價(jià)的主要因素不是關(guān)稅，而是消費(fèi)者的態(tài)度?！笔澜缟莩奁穮f(xié)會(huì)中國(guó)首席代表歐陽(yáng)坤指出，全球奢侈品牌在中國(guó)的零售價(jià)格構(gòu)成比較復(fù)雜，價(jià)格構(gòu)成中最重要的因素是利潤(rùn)保有率，高達(dá)50%。而這一因素在北美占30%，在歐洲只占20%。這些龐雜的數(shù)字對(duì)中國(guó)人而言或者太過(guò)復(fù)雜，但從另一個(gè)層面解讀，作為茶葉原產(chǎn)國(guó)的中國(guó)，卻始終呈現(xiàn)“有名茶，無(wú)名牌”的尷尬景況，此間更無(wú)茶品牌的奢侈品出現(xiàn)。而中國(guó)人是否具備高端奢侈品消費(fèi)的能力只是杞人憂天。

在中國(guó)人的概念里，奢侈品幾乎等同于貪欲、揮霍、浪費(fèi)。其實(shí)，從經(jīng)濟(jì)意義上看，奢侈品實(shí)質(zhì)是一種高檔消費(fèi)行為，是價(jià)值、品質(zhì)關(guān)系比值最高的產(chǎn)品，又是指無(wú)形價(jià)值、有形價(jià)值關(guān)系比值最高的產(chǎn)品，本身并無(wú)褒貶之分。從社會(huì)意義上看，是一種個(gè)人品位和生活品質(zhì)的提升。而奢侈品的通用定義則是“一種超出人們生存與發(fā)展需要范圍的，具有獨(dú)特、稀缺、珍奇等特點(diǎn)的消費(fèi)品”，又稱為非生活必需品。無(wú)論從那個(gè)角度，中國(guó)茶都具備成就奢侈品品牌的能力和文化背景，而會(huì)所形式的旗艦，則是成就中國(guó)式茶業(yè)奢侈品的最佳展示窗口。

不僅僅是朱貴鋒，專家同樣看重茶會(huì)所的窗口作用。有專家借助媒體公開(kāi)表示：“會(huì)所是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中隨著茶的經(jīng)營(yíng)模式升級(jí)而出現(xiàn)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。不是作為直接的銷售渠道存在，而是以茶為媒介，讓人在文化休閑的過(guò)程中品飲茶，在講學(xué)、茶藝表演的過(guò)程中體會(huì)茶，在商務(wù)交談中消費(fèi)茶，是對(duì)茶及茶文化的全方位感悟，同時(shí)也是企業(yè)宣傳的窗口，讓人在不知不覺(jué)中產(chǎn)生對(duì)企業(yè)品牌的好感?！?/p>

正是中國(guó)茶企對(duì)品牌的覺(jué)醒，讓標(biāo)志著高端和奢侈的茶會(huì)所如雨后春筍。有人說(shuō)茶會(huì)所的時(shí)代來(lái)臨了，于是有人預(yù)測(cè)，這種會(huì)所熱潮的風(fēng)行，將是茶行業(yè)走向高端市場(chǎng)營(yíng)銷的開(kāi)始。然而作為普通經(jīng)營(yíng)者旁觀一茗茶業(yè)，公司對(duì)旗艦店的巨大投入僅數(shù)字上就讓人不勝壓力，到底什么時(shí)候才能收回投資？如此龐大的店面開(kāi)銷，會(huì)不會(huì)成為一件濕了的大衣，脫下來(lái)可惜，穿上又是徹骨的寒意？高端茶會(huì)所在承擔(dān)企業(yè)品牌窗口展示的功能之外，是不是另一個(gè)讓資金迅速陷落的陷阱，僅僅是看上去很美。

上個(gè)世紀(jì)九十年代，星巴克意識(shí)到美國(guó)人對(duì)一杯好咖啡的渴求勝過(guò)其他。他們從中看到商機(jī)，于是就精選咖啡豆，改進(jìn)烘焙技術(shù)，加強(qiáng)員工訓(xùn)練，改善咖啡館的陳設(shè)、氣氛和氣味、音樂(lè)，甚至調(diào)整椅子的舒適度，成功地為顧客營(yíng)造了最佳消費(fèi)體驗(yàn)，成為顧客的“第三個(gè)家”：家——辦公室——星巴克。而作為以茶為第一國(guó)飲的中國(guó)茶，在高端會(huì)所的中也可以尋得一個(gè)三點(diǎn)一線的距離：家——辦公室——茶會(huì)所。

除了窗口，高端茶會(huì)所完全可以自成體系，創(chuàng)立成功的盈利模式，關(guān)鍵一點(diǎn)就是以國(guó)外奢侈品為鑒，做足“高端”二字。以茶會(huì)友的茶會(huì)所既順應(yīng)中國(guó)人傳統(tǒng)的社交方式，同時(shí)具備的私密性更極大滿足了中國(guó)高端受眾的隱私需求。而這些高端客戶背后孕育的則是團(tuán)購(gòu)、禮品以及集團(tuán)訂制的巨大商業(yè)機(jī)遇。

品質(zhì)的卓越無(wú)論是直營(yíng)還是加盟、自主等模式的茶會(huì)所當(dāng)務(wù)之急的環(huán)節(jié)。就像路易·威登手工箱包， LV的數(shù)代傳人對(duì)Monogram帆布材料進(jìn)行了50多年的開(kāi)發(fā)研究，才得到堅(jiān)固、耐磨、防水、美觀的紋理與質(zhì)地，保證即使小小一只鑰匙包，在多年使用之后也不變形，僅僅是邊緣有常規(guī)性的磨損。對(duì)茶源頭的無(wú)農(nóng)殘把控，茶葉加工的工藝傳承和保護(hù)，將是可以媲美路易·威登的基本保證。

如果選用茶會(huì)所作為奢侈茶品的承載地，那么對(duì)于茶品牌的極大化挖掘和文化傳承都要有最完備的“大史記”。甚至樹(shù)立茶人的經(jīng)典形象，讓傳承呈現(xiàn)最直觀的現(xiàn)實(shí)意義，畢竟優(yōu)雅簡(jiǎn)潔的夏奈爾女士和精明能干的雅詩(shī)蘭黛夫人比她們的模特更能詮釋品牌的內(nèi)涵。

這是一個(gè)風(fēng)格的時(shí)代，對(duì)中國(guó)茶會(huì)所亦然。無(wú)論是簡(jiǎn)約還是復(fù)古，都是風(fēng)格的展現(xiàn)，風(fēng)格強(qiáng)烈而突出是高端品牌最致命也是最給力的要素。不要在乎“一成不變”的刻板印象，和靜園貌似沒(méi)有分別的茶室，讓客人在潛移默化中在頭腦中銘記“茶”的氣息。用這種強(qiáng)勢(shì)的個(gè)性去說(shuō)服消費(fèi)者放棄易變的時(shí)髦，穩(wěn)定最基本的客戶源，剩下的只是時(shí)間。

剩下的就是獨(dú)特的服務(wù)了。筆者曾用幾個(gè)月的時(shí)間等待一個(gè)復(fù)刻自己的名字的路易·威登護(hù)照包，這種量身式的定制幾乎是個(gè)性和高端的象征。一茗開(kāi)啟了可以針對(duì)一個(gè)客戶的惟一性定制服務(wù)，從設(shè)計(jì)到成稿再到成品，一茗的高懷山說(shuō)公司籌建的設(shè)計(jì)師團(tuán)隊(duì)正在逐步擴(kuò)充，只要客戶提出要求，需要的僅僅是時(shí)間。

所有如上因素的基礎(chǔ)只有一個(gè)：深刻了解、認(rèn)知目標(biāo)高端消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣、心理因素、決策過(guò)程及主要影響因素、形象認(rèn)同及價(jià)值觀的充分理解和把握，這都需要有切實(shí)的市場(chǎng)調(diào)研和數(shù)據(jù)分析，沒(méi)有它們做基礎(chǔ)，高端只能是虛無(wú)的概念。

做到了如上幾點(diǎn)，設(shè)立一個(gè)真正意義上的高端茶會(huì)所將不僅僅是紙上談兵，經(jīng)營(yíng)者們?cè)诖饲爸恍枰獙?duì)一點(diǎn)做好充足的準(zhǔn)備，那就是資金。強(qiáng)大而持續(xù)的資金支持以及對(duì)市場(chǎng)的明確定位是吳漢林十個(gè)月的高端茶會(huì)所的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，“原來(lái)我們預(yù)計(jì)是12個(gè)月內(nèi)持平，但是十個(gè)月就已經(jīng)持平了，提前進(jìn)入到一個(gè)自養(yǎng)的階段，但回收資金產(chǎn)生巨大盈利，還需要時(shí)間”。

“一茗茶業(yè)”朱貴鋒擬定的2012年銷售目標(biāo)4個(gè)億，在對(duì)媒體的訪談中，他說(shuō)：“應(yīng)該是豐收的季節(jié)了”。

茶會(huì)所：除了茶還賣什么？

2012年茶行業(yè)調(diào)研報(bào)告顯示：全球茶葉的消費(fèi)量正以每年10%至20%的增幅快速增長(zhǎng)；2012年，“五年后沒(méi)有品牌的茶將無(wú)人問(wèn)津”和“新興茶葉連鎖十年后全面替代現(xiàn)在的茶葉連鎖加盟店”的預(yù)言在網(wǎng)絡(luò)上不脛而走……從既能搭載品牌效應(yīng)同時(shí)又具備銷售終端功能的各種高端茶會(huì)所上線之初，便在不斷印證著這個(gè)預(yù)言。

除了茶之外，茶會(huì)所到底還能買(mǎi)到什么？和靜園企業(yè)現(xiàn)在下屬有北京和靜園茶人會(huì)館、宋莊和靜園美術(shù)館、沈陽(yáng)和靜園茶人俱樂(lè)部、沈陽(yáng)和靜園茶人會(huì)館。前文說(shuō)的位于蘋(píng)果社區(qū)的和靜園茶人會(huì)館的定位是高端文化商務(wù)會(huì)所。2400平的會(huì)所，身為中國(guó)茶藝專家亦是和靜園經(jīng)營(yíng)者之一的王瓊一方面定期推出傳承中國(guó)傳統(tǒng)文化，并與當(dāng)下生活相結(jié)合的茶品，讓一杯茶的能量溫潤(rùn)有緣人的生活；同時(shí)會(huì)所還在原生態(tài)餐飲，所有出品從選材到烹制，沒(méi)有任何人工添加劑、調(diào)味劑，做安全、自然、純粹、也許現(xiàn)在只存留于大多數(shù)人記憶中的味道。

和靜園把當(dāng)代藝術(shù)品與茶人會(huì)館之間緊緊的牽系起來(lái)，既負(fù)擔(dān)商務(wù)功能，又搭建文化傳播平臺(tái)。王瓊在采訪中用“最深的聯(lián)系在于對(duì)美和各自深層文化的追求。雖然媒介、表現(xiàn)方式都大相徑庭，最核心的東西還是文化。藝術(shù)品與會(huì)館互相照應(yīng)，互相融合，就像普洱茶需要后期發(fā)酵一樣，是互相涵養(yǎng)、互相尊重、互相增益的關(guān)系”來(lái)闡述藝術(shù)品和會(huì)館之間的關(guān)系。

中秋節(jié)的前一日，吳漢林的“天驛古茗”會(huì)所就被人預(yù)定做聯(lián)誼的場(chǎng)所，雖然因?yàn)楣?jié)前各人行色匆忙，未能成行，但這場(chǎng)沒(méi)有任何年齡、性別、職業(yè)限制的聯(lián)誼依然在節(jié)后的第一時(shí)間舉辦了。參與者大多對(duì)茶并不熟悉，但一杯茶在彼此的傳遞間，不同領(lǐng)域、地域和成長(zhǎng)背景的人自然在如茶的溫暖中彼此熟絡(luò)起來(lái)。天驛古茗會(huì)所的一個(gè)房間是專門(mén)作為書(shū)畫(huà)室存在的，里面兼設(shè)承載傳統(tǒng)書(shū)畫(huà)藝術(shù)品的賞鑒和交易功能。多渠道的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和多種服務(wù)為茶會(huì)所的早日回血提供了可能。

無(wú)論是賣茶膳、賣設(shè)計(jì)、賣服務(wù)、賣品味，各式茶會(huì)所在茶之外都在共同販賣兩種東西：各自的“獨(dú)一無(wú)二”和屬于自己的群體?！蔼?dú)一無(wú)二”的細(xì)微差異在成為賣點(diǎn)的同時(shí)，又為“群體”界定了更加細(xì)分的規(guī)劃。因茶聚集的則永遠(yuǎn)是因這共同而自然聚集的“群體”，而不是建立“圈子”，前者往往是自然所成就，而后者壁壘分明，前者更多的體現(xiàn)出茶味無(wú)界的普世精神，后者多的更是人為臆斷。

茶葉如舟，載負(fù)萬(wàn)千，卻跨界無(wú)痕，作為茶文化的重要體驗(yàn)式載體的茶會(huì)所在開(kāi)辟高端起點(diǎn)的同時(shí)，也會(huì)以茶為鑒在經(jīng)營(yíng)思路上打破思維慣性，用更貼近茶本質(zhì)的心態(tài)、方式、渠道去經(jīng)營(yíng)、傳承?；蛟S才能形成獨(dú)具特色的中國(guó)茶人會(huì)所的經(jīng)營(yíng)模式。