摘 要：本文在論述我國包裝行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢的同時，回顧了包裝工程的發(fā)展歷程，針對本行業(yè)基礎(chǔ)薄弱、主干不明晰的現(xiàn)狀進行了詳細的分析?；诎b工程技術(shù)的發(fā)展和包裝工程人才培養(yǎng)的需求，明晰了主干科學(xué)內(nèi)涵，提出包裝工程的知識體系，構(gòu)建知識、能力、素質(zhì)的結(jié)構(gòu)關(guān)系，為人才培養(yǎng)方案的制定和實施奠定了基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：包裝工程 知識體系 能力培養(yǎng)

包裝工程是人們運用包裝學(xué)知識，在社會、經(jīng)濟、資源及時間等因素限制范圍內(nèi)，為滿足包裝的主要功能而采取的各種技術(shù)活動?，F(xiàn)代包裝是指具有一定科學(xué)技術(shù)、藝術(shù)、經(jīng)濟、社會含量的包裝材料、包裝容器和包裝操作活動的總稱，這決定了包裝工程是一門實踐性較強的應(yīng)用學(xué)科。工程實踐能力需要在掌握一定理論知識的基礎(chǔ)上，經(jīng)過有目的、有計劃、有組織的系統(tǒng)訓(xùn)練后才能獲得。

1 包裝工程概述

包裝工程是一個“工（程）”、“藝（術(shù)）”結(jié)合，多科交叉的應(yīng)用技術(shù)學(xué)科。包裝工程具有以工為主，“工”、“藝”結(jié)合，強基礎(chǔ)，寬口徑，注重實踐等特點。80 年代， 我國包裝工業(yè)進入了發(fā)展騰飛時期， 成為國民經(jīng)濟中舉足輕重的支柱產(chǎn)業(yè)。應(yīng)現(xiàn)代包裝工程科學(xué)技術(shù)進步的需求， 1987 年和1989 年先后成立了全國包裝設(shè)計研究會( 籌) 和中國振動工程學(xué)會包裝動力學(xué)專業(yè)委員會， 并掛靠于浙江大學(xué)。十多年來，我國依托知名重點大學(xué)科研和技術(shù)基礎(chǔ)， 工作輻射至全國十五個省市， 五百多名會員分布于國內(nèi)主要高校、包裝研究機構(gòu)和大中型包裝企事業(yè)單位。和美國、加拿大、新加坡等國家的包裝科技、教育組織建立了國際合作交流關(guān)系， 為推動我國包裝的現(xiàn)代化進程起到了積極的作用。

2 包裝工程的現(xiàn)狀分析

包裝具有悠久的歷史，隨著經(jīng)濟和社會的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)的進步和人們生活水平的不斷提高，包裝工業(yè)得到了迅速發(fā)展。近5年，我國包裝工業(yè)總產(chǎn)值平均每年以20％ 的速度增長，2010年包裝工業(yè)總產(chǎn)值為8600億元，2011年包裝工業(yè)總產(chǎn)值為10000億元，在國民經(jīng)濟42個主要行業(yè)中居14位，為經(jīng)濟和社會的發(fā)展做出了不可或缺的貢獻。目前我國已成為世界第二包裝大國，但還不是包裝強國，還存在著包裝工業(yè)技術(shù)比較落后，企業(yè)科技創(chuàng)新和新產(chǎn)品開發(fā)能力不足，產(chǎn)品缺少自主知識產(chǎn)權(quán)，企業(yè)核心競爭力不強等問題，與美國、日本等包裝強國相比還有較大差距。因此，必須加強包裝行業(yè)的科學(xué)研究和技術(shù)創(chuàng)新，全面促進企業(yè)的技術(shù)進步和提高管理水平，建設(shè)包裝強國。

2.1國外包裝工程的發(fā)展現(xiàn)狀

發(fā)達國家的包裝工程專業(yè)教育始于20世紀50年代初。美國是第一個設(shè)置包裝工程專業(yè)的國家，密歇根州立大學(xué)建立了世界上最早的包裝工程學(xué)院，并在20世紀90年代初形成了從學(xué)士、碩士到博士的包裝工程人才培養(yǎng)體系。目前，美國有40多所高校開展包裝工程專業(yè)教育，其中設(shè)置碩士、博士學(xué)位的學(xué)校有密歇根州立大學(xué)、克萊姆森大學(xué)、羅切斯特理工學(xué)院、羅杰斯大學(xué)等。德國設(shè)置包裝工程碩士、博士點的學(xué)校有多特蒙特大學(xué)、柏林工學(xué)院、漢堡工學(xué)院、德累斯登工業(yè)大學(xué)、斯圖加特印刷學(xué)院等。法國、英國、印度、泰國、韓國等國家的部分高校也開展了不同層次的包裝工程專業(yè)教育。

2.2我國包裝工程的發(fā)展現(xiàn)狀

我國包裝工程專業(yè)教育起步于2O世紀80年代。為適應(yīng)我國包裝工業(yè)的發(fā)展，1984年，教育部批準試辦包裝工程本科專業(yè)，無錫輕工業(yè)學(xué)院(現(xiàn)江南大學(xué))、吉林大學(xué)、上海大學(xué)、西北輕工業(yè)學(xué)院(現(xiàn)陜西科技大學(xué))、陜西機械學(xué)院(現(xiàn)西安理工大學(xué))、天津輕工學(xué)院(現(xiàn)天津科技大學(xué))首批獲準試辦包裝工程本科專業(yè)。1993年，教育部正式將包裝工程專業(yè)列入本科專業(yè)目錄。截止2010年7月，全國有72所高校開設(shè)本科包裝工程專業(yè)，每年培養(yǎng)近4OOO名本科畢業(yè)生。包裝工程專業(yè)分布在農(nóng)業(yè)、食品、輕工、商業(yè)、綜合性、工科等院校，依托機械工程學(xué)科的有27所，依托食品科學(xué)與工程學(xué)科的有12所，依托材料科學(xué)與工程學(xué)科的有8所，依托輕工技術(shù)與工程、化學(xué)工程學(xué)科的有6所，依托印刷、藝術(shù)、出版學(xué)科專業(yè)的有9所，依托其他工程技術(shù)學(xué)科的有10所。

20多年來，各高校為國家培養(yǎng)輸送了一大批急需的包裝工程專業(yè)人才，有力地促進了我國包裝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與技術(shù)進步，為包裝工業(yè)的快速發(fā)展提供了強有力的人才支撐。但與國外包裝高等教育半個多世紀的歷史相比，我國包裝教育歷史還不到30年，包裝工程專業(yè)的學(xué)科基礎(chǔ)較薄弱，知識體系也不完善，包裝工程專業(yè)還有待進一步創(chuàng)新和發(fā)展。

3 包裝工程的內(nèi)容和特點

目前我國的包裝主要研究和應(yīng)用的重點是包裝理論、技術(shù)方法、結(jié)構(gòu)設(shè)計、包裝測試、包裝材料強度和結(jié)構(gòu); 同時發(fā)揮多科性綜合大學(xué)的優(yōu)勢， 在計算機輔助設(shè)計、包裝機械、市場營銷、管理以及造型設(shè)計諸方面開展工作。

3.1包裝設(shè)計

包裝設(shè)計是一門綜合性的交叉學(xué)科，它涉及力學(xué)、材料學(xué)、印刷技術(shù)、防腐保鮮技術(shù)和美學(xué)、心理學(xué)、設(shè)計學(xué)、市場學(xué)等諸多專業(yè)學(xué)科。為此在課程設(shè)計上以培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力的復(fù)合型人才為出發(fā)點，兼顧文、理、工、藝術(shù)等課程的結(jié)合。包裝設(shè)計要能體現(xiàn)包裝保護產(chǎn)品、方便流通、促進銷售三大功能以及近幾年提出的社會功能，并能以先進的技術(shù)方法、合理的工藝操作來實現(xiàn)包裝設(shè)計的材料生產(chǎn)、容器制作、表面印刷、產(chǎn)品包裝和廢棄物處理，因此包裝設(shè)計所涵蓋的內(nèi)容很廣。包裝設(shè)計應(yīng)該是一個系統(tǒng)設(shè)計，要考慮的因素錯綜復(fù)雜，除了裝潢設(shè)計外，還要考慮商品的功能性需求，包裝產(chǎn)品在生產(chǎn)和應(yīng)用中的實際可操作性，要進行市場調(diào)研，要研究消費心理，地域間風(fēng)俗差異等等。誠然包裝設(shè)計師沒有相當(dāng)?shù)拿佬g(shù)基礎(chǔ)是不行的，但僅有藝術(shù)造詣，而不理解包裝設(shè)計的特殊性，也是絕對不能勝任的，所以說絕對不是會繪畫的人都可以進行包裝設(shè)計。

3.2包裝技術(shù)

包裝技術(shù)也可稱為包裝學(xué)。材料、結(jié)構(gòu)、設(shè)備和工藝等是構(gòu)成包裝工程的物質(zhì)技術(shù)條件，也是工程的骨架。所設(shè)課內(nèi)容決定了本行業(yè)的基本培養(yǎng)規(guī)格。內(nèi)容包括：包裝材料學(xué)、包裝工藝學(xué)、包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計、運輸包裝、包裝機械設(shè)計、包裝印刷及包裝系統(tǒng)設(shè)計等。計算機與測試技術(shù)可為包裝工程設(shè)計提供計算、分析、實驗和數(shù)據(jù)處理的手段，以提高包裝設(shè)計的質(zhì)量、效率，并適應(yīng)現(xiàn)代包裝工程高速化、智能化、自動化的要求。應(yīng)包括包裝CAD、包裝測試技術(shù)、包裝自動控制等。

4結(jié)束語

現(xiàn)代包裝設(shè)計師應(yīng)根據(jù)被包裝產(chǎn)品的特點、性狀，并參考其可能在儲運、銷售、消費和環(huán)保等方面的安全、方便和易加工等要求，設(shè)計一種能夠真正達到上述各種要求的現(xiàn)代包裝材料制作包裝。這是現(xiàn)代包裝設(shè)計的第一步驟，也是最重要的內(nèi)容之一。因為沒有包裝材料，以后的設(shè)計就無法進行。根據(jù)被包裝物的形體，包裝材料性質(zhì)、肌理特點及方便運儲、堆碼和攜帶等要求，設(shè)計漂亮而適用的包裝造型。確保內(nèi)容物安全，依據(jù)包裝材料性質(zhì)和易加工成型，牢固、便于拆裝及節(jié)省工料等要求，設(shè)計一個最合理的包裝結(jié)構(gòu)形式。以最優(yōu)異、簡練的美術(shù)形式，達到充分美化、宣傳被包裝產(chǎn)品的性質(zhì)、特點、用途及品牌。以精美的包裝裝潢手段和技法，發(fā)揮最大的視覺沖擊，吸引消費者。

參考文獻：

[1]潘懋元．高等學(xué)校教學(xué)原理與方法[M].北京：人民教育出版社，2010：1-8．

[2]徐禮華，王紅．土木工程專業(yè)實踐教學(xué)體系的構(gòu)建[J]．河海大學(xué)學(xué)報：哲學(xué)社會科學(xué)版，2009(4)：170-172．