如果把水產(chǎn)養(yǎng)殖行情比作中國(guó)股市，每一個(gè)養(yǎng)殖品種都當(dāng)作一只股票的話，今年“股市”的行情絕對(duì)是近十年少有的熊市。羅非魚(yú)、草魚(yú)、對(duì)蝦等“權(quán)重板塊”領(lǐng)銜下跌，生魚(yú)、海鱸等一些中小品種的價(jià)格甚至一度跌穿“成本價(jià)”。這要真放在股市里，估計(jì)散戶們要流出和養(yǎng)殖戶們一樣的淚：“破發(fā)了！”

再熊的股市也能找出一兩支接連漲停的“妖股”，在今年水產(chǎn)業(yè)“全線飄綠”的基本行情下，花鰻養(yǎng)殖可謂一枝獨(dú)紅?！敖衲甑?.5千克～2.5千克規(guī)格花鰻塘頭價(jià)目前180元/千克左右，年初的時(shí)候曾達(dá)到220～240元/千克，遠(yuǎn)高于往年的140元/千克?！焙Ｄ闲录a(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理何學(xué)軍認(rèn)為，這個(gè)價(jià)格相比往年來(lái)講有些不太正常。

投苗量猛增引發(fā)業(yè)內(nèi)擔(dān)憂

“今年花鰻入池有10來(lái)噸，大約4000萬(wàn)～5000萬(wàn)尾，而去年只有1000萬(wàn)尾左右?！睆V東省鰻魚(yú)業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)徐利明告訴筆者，今年花鰻投苗同比增加約300%，而2010年也不過(guò)300萬(wàn)～500萬(wàn)尾，兩年內(nèi)增加了10倍。如此迅猛的增量，有業(yè)內(nèi)人士擔(dān)心，在消費(fèi)市場(chǎng)尚未培育成熟的今天，大幅增加花鰻養(yǎng)殖或?qū)?lái)產(chǎn)能過(guò)剩的問(wèn)題。

花鰻主要用于國(guó)內(nèi)酒樓餐館消費(fèi)，多年來(lái)渠道比較穩(wěn)定。按照近年來(lái)海南的塘頭收購(gòu)價(jià)顯示，0.5千克規(guī)格為110元/千克、1.5千克規(guī)格為140元/千克，2.5千克規(guī)格為150元/千克、3.5千克以上規(guī)格為170元/千克。由于養(yǎng)殖特性，養(yǎng)殖戶出售1.5千克～2.5千克規(guī)格的魚(yú)最為劃算。此規(guī)格的花鰻連續(xù)七八年保持在大約140元/千克的價(jià)格。

由于日本鰻苗供應(yīng)緊張且價(jià)格高企，不少養(yǎng)殖戶開(kāi)始轉(zhuǎn)養(yǎng)種苗價(jià)格相對(duì)低廉的花鰻。據(jù)業(yè)界初步估計(jì)，2011年9月～2012年8月，廣東省投花鰻苗1.5億尾，福建地區(qū)投花鰻苗近4000萬(wàn)尾。

明年效果可判后年行情

廣東省鰻魚(yú)業(yè)協(xié)會(huì)另一名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)周紹榮認(rèn)為，這么大的增量，必然對(duì)花鰻后市行情產(chǎn)生很大影響。但影響究竟多大，還是要看養(yǎng)殖的整體狀況?！坝捎陴B(yǎng)殖技術(shù)的限制，目前花鰻的養(yǎng)殖水平參差不齊?！敝芙B榮告訴筆者，雖然每個(gè)養(yǎng)殖戶都能夠養(yǎng)得出花鰻來(lái)，但各自的成活率相差甚遠(yuǎn)。10%的成活率和60%的成活率，產(chǎn)量不能相提并論。

臺(tái)山市海洋與漁業(yè)局總工程師鄭仲賢認(rèn)為，雖然花鰻的養(yǎng)殖有10年左右的歷史，但養(yǎng)殖技術(shù)仍不成熟。相比日本鰻，花鰻的養(yǎng)殖技術(shù)要難很多。以現(xiàn)在的養(yǎng)殖習(xí)慣，100P、200P的黑仔苗在大塘養(yǎng)殖過(guò)程中，培育到20P以上很困難；同時(shí)，養(yǎng)殖過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)需求和傳統(tǒng)的日本鰻、歐洲鰻差異較大，人工飼料的配比需要特別處理。很多養(yǎng)殖戶苦于日本鰻苗價(jià)格畸高并且一苗難求，轉(zhuǎn)向花鰻養(yǎng)殖，但兩者難度的差異，令不少養(yǎng)殖戶吃了苦頭。

何學(xué)軍認(rèn)為，明年花鰻價(jià)格或許不會(huì)像今年這么火爆，但也應(yīng)該不至于出現(xiàn)暴跌的現(xiàn)象。“花鰻的養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)，2.5千克左右規(guī)格的養(yǎng)殖周期約兩年半，即便目前投苗量很大，要顯現(xiàn)出效果也要等到后年?！?/p>

況且，由于成品苗種供應(yīng)瓶頸的制約，大量投苗并不等于大量入池。從白仔苗養(yǎng)到200P需要3個(gè)月，再養(yǎng)到100P需要兩個(gè)月，而技術(shù)較好的鰻苗場(chǎng)成活率也只有大約30%?！白钤缫惨鹊矫髂觊_(kāi)春才能看清行情，如果屆時(shí)種苗成活率比較高的話，還真是要為養(yǎng)殖戶捏把汗了”。